harley16 さん プロフィール

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harley16さん: 屋久島!農で起業する!!
ハンドル名harley16 さん
ブログタイトル屋久島!農で起業する!!
ブログURLhttp://ameblo.jp/yakushiman16
サイト紹介文聴覚障害者が屋久島で新規就農!無農薬の野菜や果樹を育てる男のブログ。
自由文聴覚障がい者の中村一郎が一念発起し、27年間務めた公務員を早期退職して農業を始めました。生まれも育ちも生粋の神戸っ子でしたが、自然豊富な屋久島にあこがれて、半農半漁で自給自足の生活を構築しながら、水のきれいな屋久島で、完全無農薬の安全な食べ物を作りたいと日夜悪戦苦闘しております。その傍らで、聴障者と聴覚障害に理解のある人の集いの場として「素泊まりの宿」をオープンしました。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供327回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2013/02/11 20:26

harley16 さんのブログ記事

  • 桶で作る自然薯栽培(2017/5/21)
  • 自然薯づくりに使用する山の土を、裏山でユンボのスケルトンバケットで振るって、2.5tの運搬車で運んできました。 この運搬車は中古で170万円でしたが、新車だと何と400万円もするのです。 スケルトンバケットで振るった土を、更に1cm角のマス目で振るって細かく仕上げました。 過去にレンコン栽培で使っていた桶を用意しました。洗っていないので汚いのですが、気にしません。 底にドリルで穴 [続きを読む]
  • お客様の帰還(2017/5/19)
  • 親会社からの派遣で、我が家で仕事をされたお客様の、帰還される日の朝食です。 ボリュームたっぷりの朝食です。 鮭とシシャモみりん干しを焼きました。 何とわらび餅風蒟蒻です。きな粉を掛けていて、新食感で珍しいです。 豆腐です。ショウガと葱の薬味が映えます。 ドライタンカンにカシスオレンジジャム、ミントを添えたヨーグルトです。 根昆布のふりかけ。ご飯にかけると美味です。&nb [続きを読む]
  • 2日目の夕食(2017/5/18)
  • お客様の2日目の夕食です。 屋久島産カンパチの刺身と、サラシクジラです。 お袋特製のミートパイです。 我が家特産の完全無農薬ソラマメを、なすびの煮物に添えました。 ワサビ漬けです。 黒ごま豆腐です。 トコロテンをお出ししました。 漬物です。 にゅう麺を用意しました。山椒の葉の香りで、味が引き立ちます。 にゅう麺の汁です。 お客様にお出しするお米は、ト [続きを読む]
  • お客様の朝食(2017/5/18)
  • お客様の2日目の朝食です。 お客様は仕事で来られています。 厚焼き玉子に明太子です。 厚揚げを焼きました。 ヨーグルトにドライタンカンです。ドライタンカンは我が家の完全無農薬の名産です。 初登場のドライズッキーニ!!カラーピーマンと添えてサラダにしました。 4種の付き出し。黒豚味噌にホテルご用達の高級昆布など。 豆腐と薄揚げ、小松菜の味噌汁です。 大根おろしです。&nb [続きを読む]
  • 本日のお客様(2017/5/17)
  • お一人様の御膳の完成です。 お袋特製の八宝菜です。美味しくて好評です。 屋久島産カンパチのカマ焼きです。 鹿児島産黒毛牛の牛カツです。高級肉をスライスして2枚重ねにしています。 毎回好評の『酒盗』です。カツオの腸の発酵食品で、ご飯が進みます。 鹿児島産縮緬雑魚。ポン酢でご飯に載せると美味です。 黄色と緑のズッキーニを添えたサラダです。 豆乳をお出ししました。  [続きを読む]
  • お客様の帰還(2017/5/17)
  • 4泊5日間の屋久島を満喫されたお客様と、お別れの記念撮影です。 今回皆様方は隠密旅行では有りませんが、特に顔を内緒にと言う事で、画像処理でカバーを掛けています。 又の御来島をお待ちしています。楽しい5日間を有り難うございました。 [続きを読む]
  • 最終日の朝食(2017/5/17)
  • 4泊5日間で屋久島を満喫されたお客様が、最終日の朝食にパン食を希望された為に、その用意を致しました。 パンも5枚切りでは無くて、6枚切りをご要望されました。 市販フランクフルトの最高峰、「香薫」です。辛子も別に用意しています。 ツナと胡瓜のマヨネーズ和えです。 茹で卵のマヨネーズミックス。 人参の入った甘いジュースです。 ヨーグルトにカシスオレンジジャムと、ミントとドライ [続きを読む]
  • 最終日の夕食(2017/5/16)
  • 4連泊されて、縄文杉・白谷雲水峡等を走破されたお客様の、最終日の夕食です。 お一人様の御膳です。 鹿児島産黒毛牛の贅沢な牛カツです。薄めにスライスした肉を2枚重ねています。 新登場の八宝菜。お袋の力作です。 鶏肉の心臓と肝の煮物です。ショウガが効いて美味です。 新登場の枝豆の天婦羅です。 これまた新登場の、枝豆の豆腐です。酢味噌やカツオ醤油で頂きます。 お漬物です。&nb [続きを読む]
  • 宿の食事(2017/5/15)
  • お客様が食事をされている食堂を、外から撮ってみました。 夕食です。 お一人様の御膳です。 メーンディッシュは、我が家特産の鹿肉のビーフシチューです。 マグロのフライです。 サラシクジラのオバケをお出ししました。 鹿児島産縮緬雑魚です。 金ごま豆腐です。味噌ダレを付けています。 刺身蒟蒻です。酢味噌で頂きます。 大人の味のチーズをお出ししました。 屋久 [続きを読む]
  • 朝の御膳(2017/5/15)
  • 4名様の朝の御膳です。 お一人様の朝食です。 鮭を焼きました。 4品の付き出しです。もろキュウ・黒豚味噌・福神漬け・さつま揚げです。 ホタルイカのわさび醤油漬けです。 紀州産の高級南高梅。 毎朝のメカブです。 美味な鹿児島産縮緬雑魚。 牛角のキムチ。 我が家特産の完全無農薬ズッキーニ。黄色と緑の2種類を厚揚げと共にお出ししました。完全無農薬料理を提供でき [続きを読む]
  • 首折れサバ登場!!(2017/5/14)
  • 前夜に、お客様が屋久島の首折れサバの事を聞いて来られましたので、我輩は食べてみたいのだろうと思い、特別にメインにさせて頂きました。これにはお客様も大喜びでした。 お袋特製のミートパイです。毎回大好評です。 デザートのスイカに、我が家特産のドライタンカンをローチョコ和えにしました。 茹でたささ身のマヨネーズ和えです。キュウリの美味しさとマッチしています。 卵豆腐です。 お袋特製 [続きを読む]
  • お客様の帰還(2017/5/14)
  • 飛び切り可愛い彼女を連れて、屋久島の山中で2泊されていたお客様の、今朝の食事です。彼氏は世界中を旅行されていたそうです。 何と我が宿№2のリピーター、岡本誠市氏の友人だとの事。これには驚きました。 いつも乍らの記念撮影です。 [続きを読む]
  • お二人様の献立(2017/5/14)
  • 山で2泊されたお客様の、今朝の献立です。 お一人様のセット。 厚焼き玉子にタラコを焼き、ソーセージの『香薫』を添えました。 我が家特産の完全無農薬野菜、黄色と緑のズッキーニです。 牛角のキムチです。 卵豆腐です。 紀州産の高級梅干しです。 カマンベールチーズを付けました。 スイカに、オーガニックのドライタンカンを添えました。 大根おろしに鹿児島産縮緬雑魚 [続きを読む]
  • H.I.S.第3団のお客様(2017/5/13)
  • 世界的な旅行会社H.I.S.と組んで頂いてから、第3団のお客様です。リクエストによりトビウオの刺身をご用意しました。これはお二人様で1皿、4名分用意しました。 我が家特産の完全無農薬タンカンに、ドライタンカン、ペパーミントで無農薬尽くしです。 我輩が「牛角のキムチ」が大好きなので、毎回お出ししてます。 特産の絹サヤに屋久島産のワラビ、人参とゴボウの和え物です。 毎回好評の「 [続きを読む]
  • 蒟蒻たっぷりのお好み焼き(2017年5月9日)
  • 朝は快晴だったのに、午後から暗雲立ち込めて荒れ模様の天気。風も出て雨も横殴りで雷も鳴る有様。 蒟蒻たっぷりのお好み焼きが食べたくて、400gの大判何と4枚、1.6kgも投入!!蒟蒻はスライサーでミンチ状にしています。そこに卵10個と鰹節パック13袋、イカ粒入り天かす150gに根ばっこ1袋!! キャベツも別に用意。 豚肉は脂身の有る肉をチョイス。 オイルはオリーブオイルのエクストラバージンを使用。&n [続きを読む]
  • 治山事業の完成(2017/5/8)
  • 2年前の今頃に大雨が1カ月半も続き、屋久島林道南部線で大きながけ崩れが起こった。その工事が完成したので、ここに紹介する。 コンクリートの擁壁にガードレールが新設され、補強された道となっていた。 南下を見ると、丈夫な砂防ダムが完成していた。 そのまた下にも砂防ダムが続いている。 崖崩れ当時の写真がこれだ。 上の方を見ると、積止めの為の砂防ダムが大きく完成している。 2 [続きを読む]
  • 開拓者さんの移動式太陽光発電装置(2017/5/7)
  • 工事を続行されている開拓者さんから、「移動式太陽光発電所を組み立てた」との連絡が入り、早速見に行きました。 電気も水もガスも無い所から、太陽光を取り入れて『電気』を作る装置で、何と特許も取られているとの事。これさえ有れば、何処に居ても必要な電源が得られるそうです。 材料費だけで30万円掛かっているとの事。我輩も非常に欲しくなりました。鉄パイプに木枠で組み立てられ、特殊なネジも特許取られて [続きを読む]
  • 岡本様からのお土産(2017/5/6)
  • 今朝に帰還された岡本様から、お土産を頂いておりました。何と焼酎2本と、ワサビせんべいです。 奄美大島の「やんご」と、鹿児島限定の「天無双」の焼酎です。高価にも拘らず頂いて恐縮です。 開拓者さんとお袋も一緒に、美味な焼酎を味わわせて頂きました。 家内も合流して、焼酎の試飲会です。美味しくて楽しく飲ませて頂きました。 この焼酎に絶品の摘まみとなった、静岡のわさびせんべいです。&nb [続きを読む]
  • お客様の帰還(2017/5/6)
  • 8人グループに開拓者さんも加わり、抱腹絶倒の仲間達。この日に皆さん夫々思いを心に溜めて、8名の演出者は帰途に着かれました。この日の朝食です。 連日の宴会で寝不足の我輩も少し寝坊した為に、慌てて支度しました。これにサラダが付きます。 後から追加のサラダです。 高野豆腐とグリーンピースの卵とじです。 阿久根産イワシを焼きました。 紀伊山地の高級南高梅です。 グリーンスムージー [続きを読む]