光寿会 管理栄養士 さん プロフィール

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光寿会 管理栄養士さん: おいしくたべよう!〜光寿会 管理栄養士〜
ハンドル名光寿会 管理栄養士 さん
ブログタイトルおいしくたべよう!〜光寿会 管理栄養士〜
ブログURLhttp://koujyukaieiyou.blog.fc2.com/
サイト紹介文社会福祉法人光寿会の管理栄養士が運営するブログです。今日の献立・レシピ・食のコラムなどお届けします♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供122回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2013/02/27 09:40

光寿会 管理栄養士 さんのブログ記事

  • アンダンテ♪8月誕生会メニュー☆
  • 本日18日の昼食は、 8月生まれの利用者様のお祝いメニュー となっておりますお品書き ちらし寿司 すまし汁 炊き合わせ 茶碗蒸し メロンおやつの「お祝いケーキ」です。今月は、8名の利用者様がお誕生日を迎えられます。皆様、おめでとうございますこれからもお元気でお過ごしください*andante 管理栄養士T [続きを読む]
  • ひかり お盆の献立
  • 8月15日にお盆の献立を提供させていただきました。こちらがその時の写真です。↓こちらはメニュー表です↓梅枝豆ご飯は酸味が酸味はあまり強くなく、食べやすかったとお話されている利用者様が多かったです。 季節の果物としてメロンを提供させて頂いたのですが、「甘くておいしかったよ〜」、「もう一個無いの?」とお話されている利用者様も。例年ではお盆を過ぎてこれから涼しくなっていきますが、今年の大樹はお盆の前から涼し [続きを読む]
  • ひかり 夏祭り
  • 8月12日にケアステーションひかりで夏祭りが開催されました!1、2階の利用者様とデイケアの皆様、ご家族の方々にもご参加していただきました。 お品書き   いなり寿司  筑前煮  茶わん蒸し  すまし汁  果物(この写真にはありませんが当日はバナナがついていました)   演目は職員による相撲大会、大樹町のよさこいチームによる踊りや和太鼓の演奏もありとても楽しまれていました。屋台では源ファームのお肉入 [続きを読む]
  • アンダンテ♪きじ焼き丼
  • 本日8月14日の昼食に、『鶏のきじ焼き丼』を提供しました。お品書き きじ焼き丼 なめこ汁 セロリのサラダ りんごのヨーグルト和えきじ焼きとは…もともとは野鳥のキジを用いていましたが、現在はキジに見立てた鶏肉や魚、豆腐などをしょうゆにつけて、照り焼きにした料理のことをいいます。鶏肉は、脂肪が少なく、良質のたんぱく質やビタミンを豊富に含む食品です。肝臓の働きを高める効果がある必須脂肪酸のメチオニンや、老 [続きを読む]
  • アンダンテ♪七夕メニュー☆彡
  • 本日8月7日は、北海道の七夕です昼食メニュー  七夕そうめん  星のコロッケ  七夕ゼリー2色のそうめんを食べやすく一口ずつまいた上に、星にちなんだ色とりどりの具材をのせて、天の川を表現しています。見た目も楽しく、利用者様からは、「黄色いそうめんがいいね」「星の形のコロッケかわいかったね」「ゼリーもかわいくておいしかったよ」と好評でした。今年も、利用者様が短冊にこめられた『願いごと』が、無事星空に届きま [続きを読む]
  • お疲れ様でした♪とかちスィーツコンテスト
  • 8月4日(金)とかちプラザにて帯広市主催「とかちスィーツコンテスト」最終審査に参加してきました。試食用+撮影用で6食用意し、PRのプレゼンを行いました。そこで、やっと気づいたことがありまして。。。作ったのは「ハスカップ豆腐白玉」なのですが、、、作品名「ハスカップ豆乳白玉」で出しておりました。応募時からまぁ、大きな違いはないのかもしれませんが、ショックということで、結果、優秀賞ならず審査員賞を頂きました [続きを読む]
  • とかちスィーツコンテスト2017
  • 帯広市の十勝産食材を使ったスイーツコンテストが開催されました。3回目の今年、1年目に引き続きこそっと応募しておりました。こちらですそして、その結果が先日発表となり、おかげ様で1次審査通過し、最終審査に進むこととなりました最終審査は8月4日(金)18時からです。皆さんに素敵なご報告が出来ますようにアルペジオ♪チーム 管理栄養士O [続きを読む]
  • ひかり 土用の丑の日
  • 先日、ひかりでも土用の丑の日にうなちらしを提供させていただきました。こちらがその際の写真です。メニュー☆うなちらし☆すまし汁☆煮物☆トマトサラダ☆果物こちらは丑の日メニュー表です丑の日は暑さが厳しく…とありますが、当日は幸運なことに涼しく過ごしやすい1日でした。うなちらしは、うなぎもちらし寿司もどっちも好きだから嬉しい!とお話しされている利用者様も。まだまだ暑さは続きますが、うなぎを食べて元気に過 [続きを読む]
  • アンダンテ♪デイケア スイーツパーティー☆彡
  • 本日デイケアでは、おやつの時間に『スイーツパーティー』を行いました。栄養士の手作りスイーツひんやりぷるん コーヒーゼリー具がたっぷり 大満足 じゃがいものピザゆでたじゃがいもをホットプレートにしきつめ、たっぷり6種の具とチーズをのせて焼き、出来立てアツアツで提供しました。じゃがいもピザは大好評で、ほとんどの方がおかわりをされていましたピザとコーヒーゼリーの相性も良かったようです。来月も夏にぴったりの、 [続きを読む]
  • アンダンテ♪土用の丑の日☆
  • 7/25は、土用の丑の日ということで、『うなぎ』メニューを提供させていただきました・鰻ちらし・清汁・筑前煮・白菜の柚子香和え・果物(パイン)鰻ちらしのご飯は、鰻の蒲焼のタレで炊き込んであり、「美味しい!」と大変好評で、ほとんどの利用者様が完食されておりました帯広は、気温が30℃を超える日が続いておりますが、スタミナをつけて暑い夏を乗り切りましょう*andante 管理栄養士N [続きを読む]
  • アンダンテ♪夏祭り☆彡
  • 今日はアンダンテ♪の『夏祭り』でした昼食おしながき 太巻き寿司 すまし汁 茶わん蒸し 菜の花の菊花和え メロン今年はお天気が雨の予報だったため、屋内での夏祭りでしたが、職員による毎年恒例のちんどん屋のほか、ダンスと歌謡ショー、盆踊りなどの余興で、利用者様、ご家族ともに大変盛り上がりました。屋台には焼きそば、フランクフルト、おにぎり、枝豆、アイス、駄菓子、飲み物などがあり、とても賑わっていました。来 [続きを読む]
  • 北海道B級グルメ「芽室コーンチャーハン」登場♪
  • デイサービスホワイエ企画として本日の昼食に北海道B級グルメが初登場しました!記念すべき第1回は「芽室コーンチャーハン」です。コーンたっぷり、お手製旗ピックを飾りました。「芽室で食べてるみたいだね♪」「コーンが甘いね♪」とうれしい感想を頂いております次回のB級グルメは8月22日(火)富良野オムカレーです!お楽しみになさってくださいね〜♪ちなみに、ウィキペディアによるとB級グルメとは。。。【B級グルメとは、安 [続きを読む]
  • ひかり 7月お誕生日お祝いメニュー
  • 昨日、7月12日の昼食は7月のお誕生日お祝いメニューでした。<お品書き>鮭の変わりご飯冷しゃぶもやしの辛子和えオレンジ 夏なので涼しくさっぱりとした献立になりました。利用者様から、「今日のご飯美味しかったよ」と声をかけていただきました。今月は8名の利用者様がお誕生日を迎えられます。皆様、おめでとうございます。ひかり 管理栄養士 K [続きを読む]
  • アンダンテ♪ご当地グルメ☆
  •        『ご当地グルメ☆第15弾』12日の昼食は、ご当地グルメ『沖縄編』ですタコライス〜メキシコの郷土料理「タコス」の具である挽肉・ チーズ・レタス・トマトをご飯の上に乗せた 沖縄料理ワカメスープゴーヤチャンプルー〜「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、ゴーヤと豆腐といろいろな食材を炒めた料理パイン〜日本での主産地は沖縄サーターアンダギー(おやつ)暑い日が続いており、さっぱり [続きを読む]
  • アンダンテ♪7月誕生会
  • 10日の昼食は、7月生まれの利用者様のお祝いメニューとなっております。天津丼(卵は、一つ一つ焼いております)中華スープ海老のマヨネーズ炒めトマトのサラダ杏仁豆腐今回は中華風の献立でしたが、「珍しいね!ほっぺがおちるほど、美味しかった」「彩りがきれい」「味付けがいいね」等、利用者様に大変喜んで頂けました今日は、おやつもケーキになります*andante 管理栄養士N [続きを読む]
  • 管理栄養士ランチ会♪
  • 本日の光寿会管理栄養士会議の前にみんなでランチ会です♪しらかば茶寮さんの「和菜御膳」です。小鉢6品、お造り、茶碗蒸し、煮物、抹茶蕎麦、御飯、抹茶ゼリー小鉢が多く、まさに「目で見て美味しい、食べて美味しい♪」ですそして、お茶屋さんだけあって、お茶がとっても美味しかったです。さぁ、会議も頑張りましょう♪って、今日ものすごく暑いです!35度です皆様、熱中症にお気をつけ下さい!水分摂って下さいね〜!光寿会管 [続きを読む]
  • お茶の富士ランチ♪
  • 光寿会管理栄養士の会議前にランチしてきました♪お茶の富士というお茶やさんのランチ『和彩御膳』です。品数多く、目で見て美味しくって、特にお茶がおいしかったです!さぁ、これから会議、頑張りましょう!(笑)光寿会管理栄養士の会♪ [続きを読む]
  • アルペジオ 七夕の風物詩 流しそうめん♪
  • 昨日、デイサービスとショートスティのみなさまと、アルペジオの七夕風物詩、流しそうめんを行いましたにわか雨が降って開催が心配されましたが、暑すぎず、楽しく、美味しく行うことが出来ました。「美味しい♪外で食べると格別だね!」と、流れるそうめんをつかむのが皆さん、とってもお上手です!「お〜い!下まで流れてこないよ〜!(笑)」という声が聞かれることも。この流しそうめんも4年目となり、「去年も楽しかったね♪ [続きを読む]
  • ショートステイ 松花堂弁当♪
  • 7月3日より3週間の期間限定として、ショートステイの夕食グレードアップ!松花堂弁当!をはじめました見た目も彩りもよく、松花堂で華やかさもUP!箸袋は、7月の花:あさがお柄にしましたご希望の方は、この期間にぜひショートスティご利用下さい初回の昨日は、女性の利用者様だけだったので、きれいな彩りや華やかさにとても喜ばれていましたが、ちょっと量が多いかな、との感想も聞かれました。皆様の意見をもとに、より楽しくて [続きを読む]
  • とろみ3種の飲み比べ♪
  • 昨日、北海道社会福祉協議会開催の「介護職員専門研修」で「摂食・嚥下の理解と口腔ケアの重要性」の講師をさせていただきました。2時間半の長丁場、動画やRSST(反復唾液嚥下テスト)や開口訓練、水飲みテストなど盛りだくさんでお話させていただきましたが、やはり、施設の管理栄養士としてお話させていただく一番の醍醐味は、この「とろみ」の飲み比べにあるのではないかと個人的に思っています。(宇治園さんから頂いたサンプ [続きを読む]
  • ひかり 6月お誕生日お祝いメニュー
  • 先日、6月のお誕生日のお祝いメニューを提供させていただきました。こちらがその時の写真です↓こちらはメニュー表です↓五目ごはんは人気メニューということもあり、好評でした。から揚げの野菜和えは、夏向きの酢の効いたさっぱりとした味付けでしたが、「そんなに酸っぱくなくて美味しい」と話される方や「ちょっと酸っぱいかも」と様々なご意見が。改良を加えて、また本格的に暑くなったころに提供しようと思います。ひかり  [続きを読む]
  • アンダンテ♪ご当地グルメ☆
  •  『ご当地グルメ☆第14弾』本日、6/19(月)の昼食に、毎月恒例の『ご当地グルメ☆』を提供させて頂きました。今回は地元である『帯広編』です。 お品書き中華ちらし〜豚肉や野菜と卵を炒めてご飯にのせたもので、具材をご飯の上に散らすようにしたことから名付けられました。帯広の隠れた逸品です。中華スープ〜帯広や十勝で育ったマッシュルームとコーンを入れたスープです。十勝おびひろ枝豆サラダ麺〜平成21年に帯広で誕生し [続きを読む]
  • 松花堂弁当試食会♪
  • 本日、居宅のケアマネジャーさんを対象にしたショートスティ限定企画「松花堂弁当」の試食会を行いました。【本日の献立】  ・御飯 ・味噌汁 ・魚のピカタ ・ごぼう炒め  ・春雨サラダ ・卵豆腐(エネルギー:480Kcal 蛋白質23.7g 脂質:7.6g  食塩相当:2.6g)15名ものケアマネさんにお越しいただき、松花堂弁当のご感想や、アルペジオのショートスティについてのご要望など、活発なご意見を頂くことができました。 [続きを読む]
  • アンダンテ♪6月誕生会メニュー☆
  • 14日の昼食は、6月生まれの利用者様のお祝いメニューとなっております・シーフードピラフ・コンソメスープ・ミックスフライ(海老、帆立、ポテト)・マカロニサラダ・プリンアラモード今回は洋食を中心とした献立内容でしたが、「豪華だね!」「ピラフ、美味しいね」等、盛り沢山のメニューに、皆様、大変喜ばれておりましたその中でも、フルーツ、生クリーム、チョコスプレーで飾ったプリンアラモードは、大人気でした*andante  [続きを読む]