スパイス&インド家庭料理研究家 ブ〜ティゆき さん プロフィール

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スパイス&インド家庭料理研究家 ブ〜ティゆきさん: ブ〜ティゆきの「とりあえずインド!」
ハンドル名スパイス&インド家庭料理研究家 ブ〜ティゆき さん
ブログタイトルブ〜ティゆきの「とりあえずインド!」
ブログURLhttps://ameblo.jp/kancana/
サイト紹介文鎌倉で料理教室を主宰しています。今春、スパイス食堂をオープンします。お楽しみに!
自由文ネットショップも順次開店予定です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供90回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2013/03/01 18:06

スパイス&インド家庭料理研究家 ブ〜ティゆき さんのブログ記事

  • 定食屋&デリ 開店します!
  • パソコンがやっと復活しました。これで作業が、はかどる。 でも、今度はプリンターが壊れれてしまいました。 定食屋&デリは次はいつなのか?とか、問い合わせ頂いてるのに、 お待たせしてすみません。9月18日(祝日)、この日から始動開始します! この2日後に、ちょうど誕生日を迎えるので。   ←意味はありませんが(笑) 前回のプレオープンでは、ほとんど告知をしなかったので、 以後、きちんと告知してお客様に来て頂こう [続きを読む]
  • 湘南台 タージマハール
  • どうしても買わなければならないものがあって、 急きょ、行きつけの 湘南台のタージマハールに行ってきました。 インド系(近隣諸国含む)は、顔立ちが強面で、 それに加えて、あまり愛想が無いので慣れていないと、 ちょっと(かなり)、ビビってしまいます。 私もインドに行ったばかりの時は、怖くて言いたいことも言えない位でした。(笑) 今は免疫力が鍛えられたおかげで、対等に接する事も出来るようになりましたが、 最初は、 [続きを読む]
  • 7月のレッスン、無事終了しました!
  • 今月のレッスンは、27日と29日でした。 お2人の生徒さんから、定食&デリの開店祝いを頂きました。 ありがとう、すっごく嬉しいです。 6月24日はトライアルオープンだったのですが、 それに伴う、お祝いやメッセージなど、多くの方から頂き・・・  グランドオープン(本格始動)が、気恥ずかしくなりました。 その時はグランドオープンと大風呂敷を広げず、 何食わぬ顔で普通に開店しようと思います。(笑) 先日、ブログで [続きを読む]
  • インスタグラム始めました
  • 明日は料理教室です?? レッスンの料理の他に、何品かオマケで出してます!明日もお腹一杯になりますよ〜、参加される方は、お楽しみに?#鎌倉#スパイス#インド料理#料理教室#漢方薬#隠れ家#材木座#ランチ#カフェ【鎌倉/材木座】スパイスとインド料理の料理教室&定食屋さん(@kamakura_spice_cook_dine)がシェアした投稿 - 2017 Jul 28 4:35am PDT [続きを読む]
  • 野毛のインド食材店がよく閉まっている訳
  • もうすぐ料理教室です。 久々に生徒さんにお会いできるのが、とても楽しみです。 皆さん、↑コレ知ってますか?インドのスナック菓子です。 今回のレッスンでは、このスナック菓子を使用します。 種類は色々あるんだけど、その中の一つセブを使います。 セブは、ベビースターラーメンに近い感じかな。 ラーメンの原料は、小麦粉だけど、セブはベサン粉(ひよこ豆の粉)なのです。 このセブを買いに、桜木町のアジアンスパイスマーケ [続きを読む]
  • ラベルシール
  • 早くパソコンが欲しいです。 タブレットで何とかラベルのシールデザインを作ったので、業者に発注しました。 トライアルオープンの時、お持ち帰り用の袋が無地だったので、 味気無いな〜と気になっていたので、袋にシールを貼る事にしました。 【スパイスデリ ちゃまちゃ】   [続きを読む]
  • 次回のレッスンは、インド料理ではありません
  • パソコンが壊れて使えないので、スマホとタブレットで仕事をしています。 やりづらいです、仕事が思うようにはかどりません。 こんな時、私専用の車が… 重篤なオイル漏れと、ボンネットのレバーが壊れてしまいました。 ディーラーも一週間先まで予約が埋まってるし、泣きそう。 定食屋&デリを少しでも早く営業しなくてはならないのに、 次々と厄介な問題が出てきて、もしや祟られてるんだろうか?来週は料理教室なので、何が何で [続きを読む]
  • ありがとうございました (^O^)
  • 6月24日、トライアルオープンさせて頂きました。 殆ど(というか全く)、告知しなかったにも関わらず、ご来店頂き有難うございました。 初日でテンパってしまい、スリランカコロッケの揚げる温度を間違えて、 衣が割れて販売出来なくなってしまったり、 レジが故障して動かなくなったり、器具の水漏れ、炊飯器の部品の破損など、 トラブル連発で、大きくPRしなくて良かったと思いました。 お客さんが多く来られていたら、大変な事 [続きを読む]
  • 明日 6月24日 オープンです
  • とうとう明日、オープンします。 トライアルを兼ねた、サイレントオープンで、 チラシ配ったり、PR活動はしていません。 このブログと、店の前にポスターを貼っただけの告知です。 スタートしたばかりで、沢山の方にご来店頂く事は理想ですが、 なんせ一人ですので対応に限界もあるんで (>_ 最初は小人数のお客様からスタートし、 徐々にランクアップを図っていこうと考えています。 お客様と共に、お店を作っていきたいです。 提 [続きを読む]
  • 仕込みとドリンクメニュー
  • カレーなどは当日&前日に作るんですが、 アチャール(ピクルス)は、マリネ液にしっかり漬かってる方がオイシイ。 なので、事前に仕込みます。 今回のアチャールは豪華で手が込んでますよ〜。 季節の野菜を全て一旦干しました。 干すことによって、味が凝縮して深みが出て、より美味しさが増します。 それをスパイスで炒めて、更にスパイスが入ったマリネ液で漬けます。 野菜は数種類使ってます。 大根、カブ、ニンジン、紫ニンジ [続きを読む]