鈴木あすな さん プロフィール

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鈴木あすなさん: 管理栄養士あすなの秘密のレシピ♡
ハンドル名鈴木あすな さん
ブログタイトル管理栄養士あすなの秘密のレシピ♡
ブログURLhttp://ameblo.jp/pixy-asuna/
サイト紹介文料理研究家をしている鈴木あすなです。管理栄養士の資格を生かし簡単でおいしい家庭料理をお届けします!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供266回 / 365日(平均5.1回/週) - 参加 2013/03/04 21:45

鈴木あすな さんのブログ記事

  • ぐるなび撮影でした。
  • ぐるなびサイト内の「ippin」にてキュレーターをさせていただいております。今回はクローズアップインタビューという事で取材していただきました。私も気になっていたニコライバーグマンがプロデュースしたオーガニックチョコレートのお店「summer bird」へ。使われている材料(もちろん卵も!)続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 料理教室は野菜の収穫から♪
  • 今週のハナヨメclassのお料理教室は洋食メニューでした。巻き込みオムライスが上手にマスターできました^ ^オニオングラタンスープは火加減がポイント。すぐにアメ色玉ねぎが作れます?レストランの味...?料理に正解はないので、どんな切り方がいいか、どんなおおきさがいいか、考えながらやっていきます。例えば、オニオングラタンの玉ねぎは、水分を飛ばしたいから繊維を断つように切ります。暗記じゃなくて理屈を知る^ ^そし [続きを読む]
  • アイデアは誰でも生み出せる。
  • 【アイデアは誰でも生み出せる。】企業さまの栄養士さん向けに研修させていただきましたー!今回のテーマは「アイデアレシピを生み出す方法」です。まずはワーク。対象者など条件を整理していきます。アイデアって「情報量×イメージ力」が大切。でもこれをすぐに習得するには多くの経験や努力が必要。今回は私たちがいつも仕事をする時にふむ行程を落とし込み、資料を作りました。この流れに沿って考えていけば、アイデアレシピ [続きを読む]
  • ベジlesson追加募集〜?
  • ベジlesson追加募集〜?来週の土日のlessonにまだ空きがあります?野菜のレパートリーが増える「Vege class」!毎月、旬の野菜を1つピックアップして、*野菜の栄養*見分け方、保存法*調理法(5種のレシピ付き!)が学べる人気の単発lessonです。5月のpick up野菜は、?たけのこ?です。【menu】たけのこご飯中華ちまき青椒肉絲たけのこと菜の花のキッシュたけのこの土佐煮+たけのこのあく抜きの方法、茹で方などのlessonもしま [続きを読む]
  • PARCO【レストランフロアリニューアルOPEN】
  • 昨日は名古屋PARCOレストランフロアのリニューアルに先駆けて、レセプションパーティーでした!私はレストランフロアのアンバサダーをさせていただいています。3年も前から指導していたプロジェクト。ついに皆様にお披露目することができ、感無量です(;_;)Tableforではウェルカムドリンクを担当させていただき、500杯のスムージーをご用意しました!スタッフのみんなと(*^ ^*)みんな手際よく、いつでもお店が出せるレベルに。笑テ [続きを読む]
  • 賢く暮らすエコライフ。
  • クラブ東邦ガスのサイト内にある「賢く暮らすエコライフ」にて、監修させていただいたベランダ菜園の記事がUPされました。これを読めばベランダ菜園が始められますよ〜!簡単に作れるお野菜の紹介や揃えるべき道具など、わかりやすく紹介しています^ ^また、ベビーキャロットとラディッシュを使ったエコレシピも掲載中!こちらから是非ご覧ください^ ^(記事を見るには会員登録が必要です。)→クラブ東海ガスレシピの撮影中〜大好 [続きを読む]
  • 食の情報が判断できるように。
  • 今日はハナヨメlessonでした。みんなの学ぶ意欲がひしひしと伝わってきます^ ^仕事後の疲れている中、しっかり最後までやりきりました!今日はレシピとは別に資料がたくさん。基礎を丁寧に学びました。だしをしっかりとって丁寧に作る和食は本当に美味しい。食材のなかに、これだけを食べたら健康!なんても続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 真空スムージーにハマり中。
  • 久しぶりの投稿...(;_;)GWは朝起きてから寝るまで毎日レシピの開発や試作、撮影に没頭していました。畑以外はアトリエに引きこもり状態。たくさんアイデアが生まれたし、新しいレシピも生まれた。と同時についてくる試食のおかげで.....少し体重があっぷ。笑スタッフも同じく体重がUPしてしまったので、スムージーで食事量を減らしたりとコントロールしてました。汗最近ハマっているスムージーは真空ミキサーで作るスムージー。TE [続きを読む]
  • 伊勢茶満喫女子旅ツアー♪
  • 今日は雑誌Cheek主催、伊勢茶満喫女子旅ツアーでした。40名定員、すぐに満席になったそう!今日も1人も休まずご参加くださいました〜?私も参加したかったなあ。笑私はツアーの中で、伊勢茶を使ったスイーツ教室を担当させていただきました。デモ中。お茶の香りが爽やかなスノーボールクッキーを作りましたよ^ ^ホロホロで口溶けが美味しいクッキーです。その後に美味しい伊勢茶の淹れ方講座があり、最後はスイーツとのマリアージ [続きを読む]
  • 愛用カメラの紹介♪
  • このblogにあげている写真はほとんど一眼レフカメラで撮ったものです。そんないつも持ち歩いていた愛用カメラが最近調子悪くて...バッテリーを何度も入れ直したりガムテープ貼ってみたりwいろいろしてなんとか頑張ってくれたけどタイミングがあって買い換えることに。前と同じSONY。α6000続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 募集中!【5月のlesson】
  • 募集中のlessonまとめです?◆Vege class5月のテーマは「たけのこ」たけのこの茹で方や、5つの料理も学べます。ご予約・詳細は↓↓↓?こちら?◆ハーブティー×スイーツclassスイーツは「ミルクレープ」を、ハーブティーは「有機グリーンルイボス」と「有機ダンデライオン」を学びま続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 本日のスケジュール♪
  • 本日のスケジュール♪今日は早朝から大好きなお店で連載撮影でした〜! 愛用しているecostoreも発見。気になってたHBAコラボのすっきり甘酒も。さっそく買ってみました?詳しくはCheekの次号を見てくださいね^ ^そのあと、アトリエで料理。試作兼、まかない^ ^午後からはZIP-FMへ。毎週金曜日はコーナーに出させて頂いておりますよ〜!ジッピーのみなさま、リクエストお待ちしています?スタジオから続きをみる『著作権保護のため [続きを読む]
  • 畑の来客。
  • 先日、Organic farmにみんなをご招待しました? こちらは私がベランダ菜園で種から育てたかぼちゃの苗を植えてるところ。しっかりとした芽が出たから畑続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 季節の野菜を食べよう!
  • 【季節の野菜を食べよう!】今月のvegeclassの野菜は「レタス」でした。メキシカンパーティーにして、トルティーヤにレタスをたっぷり巻いていただきまーす。中でもチリコンカンは必須。クミンとチリパウダーの香りが食欲をそそります。チリコンカンはお豆たっぷりでピリッと辛く。皮目がパリパリのスパイシーグリルチキン。フレッシュサルサやワカモレと一緒にトルティーヤに巻きます。ワカモレフレッシュサルサトルティーヤの生 [続きを読む]
  • 子ども料理教室♪
  • 子どもの料理教室今月はサンドイッチでした〜!まずは定番のレタスハムチーズサンド。お次は型抜きサンドイッチ作り〜くりぬいた部分は味見が必要だそう。包丁ももたせます。小さいからできないと思うけど、小さい子ほど一生懸命丁寧にやる。自家製りんごジャムも!小瓶に入れてお持ち帰り。煮沸した瓶に入れたら逆さにして冷まします。新玉ねぎのスープも作りま続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております [続きを読む]
  • 自慢できること。
  • 自慢できること。雨の日以外は毎朝、朝行けない日は夕方、畑に行きます。毎日、毎日、車で30分かけて通っています。毎日は大変。まず仕事をしながら時間を作ることが大変だし、力仕事も多いし、紫外線は浴びちゃうし。でも野菜の大切さや農家さんの大変さが、体験することでより理解できるようになる。そして畑に行くたび昨日よりずっと野菜が成長しているのをみて、喜びや感動や癒しを味わうと大変なの忘れちゃう。うまく成長し [続きを読む]
  • 季節のトラブル対策には。
  • 【ハーブティー×スイーツclass】天気が良くぽかぽか暖かかったので、窓際に移動してのlessonでした。お庭でlessonしたいくらいだったんだけど、今月のテーマが紫外線対策だったので室内で。笑これから紫外線は強くなり、5月にピークを迎えます。シミやシワを防ぎ美肌に効果的なビタミンCを始め、代謝を促しターンオーバーを促してくれるハーブについて学びました。毎月、季節のトラブル解消に合わせたハーブティーを学んでいくの [続きを読む]
  • ファミリーが増えました?
  • お腹の中にいると知った時から約9ヶ月...会いたかった天使ちゃんがやっと産まれてきてくれました!産まれる直前までお仕事を頑張ってくれていたスタッフのたかえ。おめでとう!最近私の周りではベビーラッシュで、お見舞いに行く続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • ハナヨメclass初回でした♪
  • ハナヨメclassのlesson?今日は日曜コースの初日です。お陰様で満員御礼となりました^ ^朝からアトリエの光が入り、ぽかぽか暖かく気持ちが良かった〜。今日は包丁の持ち方や立ち姿勢、野菜の切り方など基本的なところをしっかりお伝えしました。お料理は基本のハンバーグ。フライパン1つでパンパンに膨らむハンバーグがおうちでもできます。栄養学lessonも皆さん真剣に聞いてくれて、続きをみる『著作権保護のため、記事の一部の [続きを読む]
  • 薬に頼らない体づくりを。
  • 今日はミスアースの愛知県大会ファイナリストへのハーブティーlessonでした。ミスアースは、美と環境保護をテーマとした世界規模のミスコンテストです。ビューティーキャンプのカリキュラムにハーブティーlessonを入れていただいたことも嬉しいし、講師としてお伝えできたのも嬉しい1日でした。発信力続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 芽がでるまで。
  • 畑の話。種をまいてから芽がでるまで毎日水をあげます。やっと、芽が出てきた〜?まだまばらですが...^ ^せっせと水をくんでジョーロであげる。水をあげるだけで1時間もかかるという...毎日というのが大変だけど、最近は続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 料理をもっと好きに。
  • ハナヨメclassのlessonがスタート。今月から7ヶ月間一緒に学ぶ仲間たちは、みんなすごく素敵な方達でした〜。これからどう意識が変わり、食事が変わっていくのか...今からとっても楽しみ。 アットホームな雰囲気で質問もたくさん。聞いてくれると私たちスタッフは喜びます。笑初回のメニューはハンバーグです。お肉以上の野菜も一緒に^ ^みんなで食べると美味しいね。どれもすごくシンプルな味付けですが、素材の味がたってて十分 [続きを読む]
  • 普段の冷えとり対策法。
  • 普段やっている冷えとり対策をご紹介。PC作業するときや家にいるときは、冷えとり靴下を履いています。これね、なんと4枚履きなんですが、すごくあったかいの。よくあるモコモコの靴下って温まって汗をかいてもそのまま冷えちゃうのであんまり冷えがとれなくないですか?その点、冷えとり靴下は優秀ですよ〜。うまく熱を逃がしてくれてずっとあったかい。あとは前からやっていることだけどハーブティーや紅茶を飲むこと。手作り甘 [続きを読む]
  • 募集開始「ジュニアティーコンシェルジュ」
  • 募集開始‼?資格講座「ジュニアティーコンシェルジュ」「ジュニアティーコンシェルジュ」とは、ハーブティーを通じてご自身の美容・健康に役立てたい方にオススメの資格です。世界のハーブティーやお茶、コーヒーの淹れ方や保存方法など基礎的なことから学び、 ご自身の体調や体質に合ったティーを使い分ける知識と技術を学びます。 二日完結講座で、終了後には認定証を発行いたします。■講座の目的 自分自身の体調、好みに合わ [続きを読む]
  • 募集【伊勢茶ツアー×Cheek】
  • 「伊勢茶」満喫 女子旅ツアー 雑誌Cheekとコラボして、ツアーを企画しました。大好きなお茶づくしのツアーです。笑名古屋からも近く、なんと生産量が全国第3位の三重県へ行きますよ。三重で作られている「伊勢茶」は驚くほど甘く、初めて飲んだ時は私もびっくりでした。そしてもうすぐ新芽の時期。ということで茶摘み体験もできます。私が先月下見に行った時は、まだまだ新芽は出てなかったけど立派な茶畑が広がっていましたよ〜 [続きを読む]