鈴木あすな さん プロフィール

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鈴木あすなさん: 管理栄養士あすなの秘密のレシピ♡
ハンドル名鈴木あすな さん
ブログタイトル管理栄養士あすなの秘密のレシピ♡
ブログURLhttp://ameblo.jp/pixy-asuna/
サイト紹介文料理研究家をしている鈴木あすなです。管理栄養士の資格を生かし簡単でおいしい家庭料理をお届けします!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供207回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2013/03/04 21:45

鈴木あすな さんのブログ記事

  • 8月のlesson募集開始♪
  • 8月lesson募集開始♪①「Vege class」毎月、旬の野菜を1つピックアップして、*野菜の栄養 *見分け方、保存法 *調理法(5種のレシピ付き!)が学べる単発lessonです。作ったお料理はタッパーに詰めて 持ち帰りができます! レッスン後の夕飯や、次の日からのお弁当用に 作り置きしちゃいましょう。8月のpick up野菜は、 ?枝豆?****************【日時】 2016年 8月19日 (土)、26日(土) 14:30〜17:00(受付 [続きを読む]
  • 農家直送【Vege class】
  • 来月のお料理教室、「Vegeclass」のテーマは枝豆です!先日は一足早く枝豆農家さんの元に行ってきました〜!立派な枝豆?やはり収穫し立ての枝豆は甘さが違うとのこと。また、水はけの工夫や土壌バランスなど、農業についても教えていただきました。来月のlessonまで大きな天災などなければ無事に使うことが出来そうです^ ^枝豆がいっぱい〜。綺麗な緑色の葉っぱです。さて、そんな農家さん直送の枝豆を使ったお料理教室の詳細で [続きを読む]
  • ピーマンの美味しい食べ方。
  • ピーマンが美味しいお料理は???旬の野菜って栄養価も高くてお値打ち。さらにご近所さんにもらったりして、冷蔵庫には常にストック。でもお料理にレパートリーがなく、マンネリ化しちゃう...そんな声にお応えして始まったのが「vege class(ベジクラス)」です。このクラスでは、旬の野菜をピックアップして、毎月5つのレシピが学べます。今月の旬野菜は「ピーマン」!!!ピーマンを使ったバリエーション豊かな家庭料理をぜひ続 [続きを読む]
  • 味覚の相互作用。
  • 今日のハナヨメclassはミドルのレッスンでした!栄養学では、二次機能の部分、美味しさについて学んでいきます。基本の五味は甘味、塩味、酸味、苦味、旨味ですが、それらが組み合わさることで相乗効果や相殺効果やいろんな変化が生まれます。ということで、旨味で相乗効果を感じていただくために、出汁の飲み比べと手作りだしパック作りをしました。そして調理のテーマは「炒める」ということで、「中華」の基本、麻婆豆続きをみ [続きを読む]
  • 夏の余り食材でスイーツ作り♪
  • 夏の余り食材でスイーツ作り♪昨日はゴゴスマOA日でした〜!紹介したのは、夏に余りがちな「そうめん」で作る驚きの簡単スイーツです?お子様の夏休みの自由研究にもなるのでは?そうめんとは全く気付かないはず^ ^見逃してしまった方に、レシピをご紹介〜。「そうめんクレープ」【材料(ミニサイズ 12枚〜15枚分)】そうめん・・・100g 卵・・・2個 牛乳(室温)・・・1カップ砂糖・・・25g 溶かしバター・・・15g サラダ油・・ [続きを読む]
  • スムージー本が台湾に進出?
  • スムージー本が台湾に進出?少し前に出版させていただいたスムージー本の台湾版が手元に届きました〜^ ^全然読めないけれど、笑日本をこえて、海外にこの本が届いてると思うとすごく嬉しいー!もちろん、日本の続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 子どもの料理教室♪
  • 今月は「アメリカン料理」を学びます?みんなが大好きなハンバーガーをパンから作ります^ ^具材はBLT。付け合わせは、ベイクドポテト!揚げないから大人もパクパクたべちゃうんだな。しゅわしゅわレモネードも手作りします〜。 ??美味しい卵を使ったらレプリカみたいになってしまった。笑 本物です。笑こちらはバンズをミニサイズに焼いてミニバーガー?厚焼き卵も可愛くて美味しいんです。手作りだから好きな大きさのハン [続きを読む]
  • 旬野菜を食べよう♪
  • 単発lessonのお料理教室「vege class」夏野菜は安く売ってるけど使い道がわからない、レパートリーがない、など お悩みをこのlessonでは楽しく解決。野菜の可能性が広がり、料理のレパートリーも増えます!今月はピザ生地から作るピザ!自家製のトマトソースで。他にもヤムウンセンやアクアパッツァなど、5品を作り、食べ続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 7月【料理教室募集開始】
  • 遅ればせながら、7月のお料理教室の告知をします〜!!!◆Vege class野菜のレパートリーが増えるVege class。毎月、旬の野菜を1つピックアップして、*野菜の栄養 *見分け方、保存法 *調理法(5種のレシピ付き!)が学べる単発lessonです。作ったお料理はタッパーに詰めて 持ち帰りができます!レッスン後の夕飯や、次の日からのお弁当用に 作り置きしちゃいましょう。7月のpick up野菜は、 ?ピーマン?*********** [続きを読む]
  • 「夏にもビスコ!」PR発表会に出演。
  • 今日は都内にて行われた、「夏にもビスコ!」PR発表会に出演させて頂きました。私も夏ビに合わせて水色エプロンで♪舞台では「ビスコ」のブランドキャラクターに起用された深田恭子さんと一緒に、ビスコを使ったスイーツを作りました♪5品紹介させていただいたのですが、どれもかなり可愛くて美味しいです?笑また、ビスコと合わせて頑張る夏にとりたい栄養をプラスできるように、食材にもこだわりました。詳しいレシピはグリコ [続きを読む]
  • ハナヨメ料理教室♪
  • だいぶ更新があいてしまいました(;_;)バタバタと仕事に追われつつも、1日1日を大切に過ごしています。さて、今週はハナヨメclassでした〜?夏にさっぱり食べたいマリネを3種作って、失敗しない、なめらかなホワイトソースのグラタンも作りました。コンソメは使わず、素材の旨みを引き出す調理法です。続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • ゴゴスマ収録でした♪
  • 先日はゴゴスマ収録でした。ひろ〜い、イオンでロケ。どんな商品を使おうか〜この日は父の日のサプライズを決行!ママと子どもたちでパパが喜ぶお料理を作りました!子どもたちはなにやらメッセージを書いています?お料理もわいわい賑やか。パパは幸せ続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 朝ごはんのお供【自家製つくだ煮】
  • 自家製 つくだ煮シリーズ。海苔のつくだ煮作りやすい分量板のり 全形 10枚酒 50mlみりん 50ml醤油 50ml砂糖 大さじ2水 200mlのりを小さめにちぎって小鍋に入れる。そこに水を加え10分置いてふやかす。そこに、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて火にかけて、約15分煮たら完成。ちりめん山椒作りやすい分量ちりめんじゃこ 100g酒、みりん、醤油 大さじ2砂糖 大さじ1山椒 お好みちりめんじゃこは熱湯をかけて臭みを取る。フラ [続きを読む]
  • Farm to Table?収穫した野菜で料理教室。
  • 子どものclassでした?まずは3月に種をまいたお野菜の収穫体験から。みんな、大きくなってるー!って大興奮。ハーブの香りを歯磨き粉みたいって。ミントかな?水菜が大量!みんなでサラダにして食べました?ミニトマトも少し身をつけ始めました♪さあ、お料理の時間。今回は基本の中華ということで、からあげと続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 6月【Vege class募集開始】
  • 6月のVege class募集開始です〜?6月は24.25日の2日間で、14:30〜17:00です!6月のlessonは「トマト」トマトを使って5品作りますよ〜!まず、基本のトマトソースを作ります。その応用でピザ「マルゲリータ」を。なんと、ピザ生地から作ります?2品目はあさりとトマトの旨味がぎっしりな、「アクアパッツァ」。シンプルで簡単でおしゃれで美味しい。笑夏の定番、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」。冷やして食べるのがたまらなく美 [続きを読む]
  • 今月の雑誌掲載はこちら。
  • 今月の雑誌掲載はこちら。KELLY 7月号発売中私がアンバサダーをつとめている名古屋PARCOのリニューアルしたお店が掲載されています。また巻頭企画「Nagoya Happy Life」に紹介していただきました。 Cheek 7月号 発売中連載中の続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • NZ大使館イベントへ。
  • ニュージーランド大使館イベント、【Food Connection 2017】へご招待いただき、参加してきました(*^^*)私のパワースポットであろう、ニュージーランド大使館。笑イベントにはNZ食材がずらり。なかには日本で取り扱いのない食材も多数あり、まるで大好きなNZにいるみたいな大興奮の時間でした。こちらはNZの中で好きな食品ベスト3に入るマヌカハニー。毎朝スプーンひとさじ食べてます。ベビービーツはスムージーやコールトプレスに [続きを読む]
  • ぐるなび撮影でした。
  • ぐるなびサイト内の「ippin」にてキュレーターをさせていただいております。今回はクローズアップインタビューという事で取材していただきました。私も気になっていたニコライバーグマンがプロデュースしたオーガニックチョコレートのお店「summer bird」へ。使われている材料(もちろん卵も!)続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 料理教室は野菜の収穫から♪
  • 今週のハナヨメclassのお料理教室は洋食メニューでした。巻き込みオムライスが上手にマスターできました^ ^オニオングラタンスープは火加減がポイント。すぐにアメ色玉ねぎが作れます?レストランの味...?料理に正解はないので、どんな切り方がいいか、どんなおおきさがいいか、考えながらやっていきます。例えば、オニオングラタンの玉ねぎは、水分を飛ばしたいから繊維を断つように切ります。暗記じゃなくて理屈を知る^ ^そし [続きを読む]
  • アイデアは誰でも生み出せる。
  • 【アイデアは誰でも生み出せる。】企業さまの栄養士さん向けに研修させていただきましたー!今回のテーマは「アイデアレシピを生み出す方法」です。まずはワーク。対象者など条件を整理していきます。アイデアって「情報量×イメージ力」が大切。でもこれをすぐに習得するには多くの経験や努力が必要。今回は私たちがいつも仕事をする時にふむ行程を落とし込み、資料を作りました。この流れに沿って考えていけば、アイデアレシピ [続きを読む]
  • ベジlesson追加募集〜?
  • ベジlesson追加募集〜?来週の土日のlessonにまだ空きがあります?野菜のレパートリーが増える「Vege class」!毎月、旬の野菜を1つピックアップして、*野菜の栄養*見分け方、保存法*調理法(5種のレシピ付き!)が学べる人気の単発lessonです。5月のpick up野菜は、?たけのこ?です。【menu】たけのこご飯中華ちまき青椒肉絲たけのこと菜の花のキッシュたけのこの土佐煮+たけのこのあく抜きの方法、茹で方などのlessonもしま [続きを読む]
  • PARCO【レストランフロアリニューアルOPEN】
  • 昨日は名古屋PARCOレストランフロアのリニューアルに先駆けて、レセプションパーティーでした!私はレストランフロアのアンバサダーをさせていただいています。3年も前から指導していたプロジェクト。ついに皆様にお披露目することができ、感無量です(;_;)Tableforではウェルカムドリンクを担当させていただき、500杯のスムージーをご用意しました!スタッフのみんなと(*^ ^*)みんな手際よく、いつでもお店が出せるレベルに。笑テ [続きを読む]
  • 賢く暮らすエコライフ。
  • クラブ東邦ガスのサイト内にある「賢く暮らすエコライフ」にて、監修させていただいたベランダ菜園の記事がUPされました。これを読めばベランダ菜園が始められますよ〜!簡単に作れるお野菜の紹介や揃えるべき道具など、わかりやすく紹介しています^ ^また、ベビーキャロットとラディッシュを使ったエコレシピも掲載中!こちらから是非ご覧ください^ ^(記事を見るには会員登録が必要です。)→クラブ東海ガスレシピの撮影中〜大好 [続きを読む]
  • 食の情報が判断できるように。
  • 今日はハナヨメlessonでした。みんなの学ぶ意欲がひしひしと伝わってきます^ ^仕事後の疲れている中、しっかり最後までやりきりました!今日はレシピとは別に資料がたくさん。基礎を丁寧に学びました。だしをしっかりとって丁寧に作る和食は本当に美味しい。食材のなかに、これだけを食べたら健康!なんても続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 真空スムージーにハマり中。
  • 久しぶりの投稿...(;_;)GWは朝起きてから寝るまで毎日レシピの開発や試作、撮影に没頭していました。畑以外はアトリエに引きこもり状態。たくさんアイデアが生まれたし、新しいレシピも生まれた。と同時についてくる試食のおかげで.....少し体重があっぷ。笑スタッフも同じく体重がUPしてしまったので、スムージーで食事量を減らしたりとコントロールしてました。汗最近ハマっているスムージーは真空ミキサーで作るスムージー。TE [続きを読む]