鈴木あすな さん プロフィール

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鈴木あすなさん: 管理栄養士あすなの秘密のレシピ♡
ハンドル名鈴木あすな さん
ブログタイトル管理栄養士あすなの秘密のレシピ♡
ブログURLhttp://ameblo.jp/pixy-asuna/
サイト紹介文料理研究家をしている鈴木あすなです。管理栄養士の資格を生かし簡単でおいしい家庭料理をお届けします!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供247回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2013/03/04 21:45

鈴木あすな さんのブログ記事

  • 「夏にもビスコ!」PR発表会に出演。
  • 今日は都内にて行われた、「夏にもビスコ!」PR発表会に出演させて頂きました。私も夏ビに合わせて水色エプロンで♪舞台では「ビスコ」のブランドキャラクターに起用された深田恭子さんと一緒に、ビスコを使ったスイーツを作りました♪5品紹介させていただいたのですが、どれもかなり可愛くて美味しいです?笑また、ビスコと合わせて頑張る夏にとりたい栄養をプラスできるように、食材にもこだわりました。詳しいレシピはグリコ [続きを読む]
  • ハナヨメ料理教室♪
  • だいぶ更新があいてしまいました(;_;)バタバタと仕事に追われつつも、1日1日を大切に過ごしています。さて、今週はハナヨメclassでした〜?夏にさっぱり食べたいマリネを3種作って、失敗しない、なめらかなホワイトソースのグラタンも作りました。コンソメは使わず、素材の旨みを引き出す調理法です。続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • ゴゴスマ収録でした♪
  • 先日はゴゴスマ収録でした。ひろ〜い、イオンでロケ。どんな商品を使おうか〜この日は父の日のサプライズを決行!ママと子どもたちでパパが喜ぶお料理を作りました!子どもたちはなにやらメッセージを書いています?お料理もわいわい賑やか。パパは幸せ続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 朝ごはんのお供【自家製つくだ煮】
  • 自家製 つくだ煮シリーズ。海苔のつくだ煮作りやすい分量板のり 全形 10枚酒 50mlみりん 50ml醤油 50ml砂糖 大さじ2水 200mlのりを小さめにちぎって小鍋に入れる。そこに水を加え10分置いてふやかす。そこに、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて火にかけて、約15分煮たら完成。ちりめん山椒作りやすい分量ちりめんじゃこ 100g酒、みりん、醤油 大さじ2砂糖 大さじ1山椒 お好みちりめんじゃこは熱湯をかけて臭みを取る。フラ [続きを読む]
  • Farm to Table?収穫した野菜で料理教室。
  • 子どものclassでした?まずは3月に種をまいたお野菜の収穫体験から。みんな、大きくなってるー!って大興奮。ハーブの香りを歯磨き粉みたいって。ミントかな?水菜が大量!みんなでサラダにして食べました?ミニトマトも少し身をつけ始めました♪さあ、お料理の時間。今回は基本の中華ということで、からあげと続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 6月【Vege class募集開始】
  • 6月のVege class募集開始です〜?6月は24.25日の2日間で、14:30〜17:00です!6月のlessonは「トマト」トマトを使って5品作りますよ〜!まず、基本のトマトソースを作ります。その応用でピザ「マルゲリータ」を。なんと、ピザ生地から作ります?2品目はあさりとトマトの旨味がぎっしりな、「アクアパッツァ」。シンプルで簡単でおしゃれで美味しい。笑夏の定番、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」。冷やして食べるのがたまらなく美 [続きを読む]
  • 今月の雑誌掲載はこちら。
  • 今月の雑誌掲載はこちら。KELLY 7月号発売中私がアンバサダーをつとめている名古屋PARCOのリニューアルしたお店が掲載されています。また巻頭企画「Nagoya Happy Life」に紹介していただきました。 Cheek 7月号 発売中連載中の続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • NZ大使館イベントへ。
  • ニュージーランド大使館イベント、【Food Connection 2017】へご招待いただき、参加してきました(*^^*)私のパワースポットであろう、ニュージーランド大使館。笑イベントにはNZ食材がずらり。なかには日本で取り扱いのない食材も多数あり、まるで大好きなNZにいるみたいな大興奮の時間でした。こちらはNZの中で好きな食品ベスト3に入るマヌカハニー。毎朝スプーンひとさじ食べてます。ベビービーツはスムージーやコールトプレスに [続きを読む]
  • ぐるなび撮影でした。
  • ぐるなびサイト内の「ippin」にてキュレーターをさせていただいております。今回はクローズアップインタビューという事で取材していただきました。私も気になっていたニコライバーグマンがプロデュースしたオーガニックチョコレートのお店「summer bird」へ。使われている材料(もちろん卵も!)続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 料理教室は野菜の収穫から♪
  • 今週のハナヨメclassのお料理教室は洋食メニューでした。巻き込みオムライスが上手にマスターできました^ ^オニオングラタンスープは火加減がポイント。すぐにアメ色玉ねぎが作れます?レストランの味...?料理に正解はないので、どんな切り方がいいか、どんなおおきさがいいか、考えながらやっていきます。例えば、オニオングラタンの玉ねぎは、水分を飛ばしたいから繊維を断つように切ります。暗記じゃなくて理屈を知る^ ^そし [続きを読む]
  • アイデアは誰でも生み出せる。
  • 【アイデアは誰でも生み出せる。】企業さまの栄養士さん向けに研修させていただきましたー!今回のテーマは「アイデアレシピを生み出す方法」です。まずはワーク。対象者など条件を整理していきます。アイデアって「情報量×イメージ力」が大切。でもこれをすぐに習得するには多くの経験や努力が必要。今回は私たちがいつも仕事をする時にふむ行程を落とし込み、資料を作りました。この流れに沿って考えていけば、アイデアレシピ [続きを読む]
  • ベジlesson追加募集〜?
  • ベジlesson追加募集〜?来週の土日のlessonにまだ空きがあります?野菜のレパートリーが増える「Vege class」!毎月、旬の野菜を1つピックアップして、*野菜の栄養*見分け方、保存法*調理法(5種のレシピ付き!)が学べる人気の単発lessonです。5月のpick up野菜は、?たけのこ?です。【menu】たけのこご飯中華ちまき青椒肉絲たけのこと菜の花のキッシュたけのこの土佐煮+たけのこのあく抜きの方法、茹で方などのlessonもしま [続きを読む]
  • PARCO【レストランフロアリニューアルOPEN】
  • 昨日は名古屋PARCOレストランフロアのリニューアルに先駆けて、レセプションパーティーでした!私はレストランフロアのアンバサダーをさせていただいています。3年も前から指導していたプロジェクト。ついに皆様にお披露目することができ、感無量です(;_;)Tableforではウェルカムドリンクを担当させていただき、500杯のスムージーをご用意しました!スタッフのみんなと(*^ ^*)みんな手際よく、いつでもお店が出せるレベルに。笑テ [続きを読む]
  • 賢く暮らすエコライフ。
  • クラブ東邦ガスのサイト内にある「賢く暮らすエコライフ」にて、監修させていただいたベランダ菜園の記事がUPされました。これを読めばベランダ菜園が始められますよ〜!簡単に作れるお野菜の紹介や揃えるべき道具など、わかりやすく紹介しています^ ^また、ベビーキャロットとラディッシュを使ったエコレシピも掲載中!こちらから是非ご覧ください^ ^(記事を見るには会員登録が必要です。)→クラブ東海ガスレシピの撮影中〜大好 [続きを読む]
  • 食の情報が判断できるように。
  • 今日はハナヨメlessonでした。みんなの学ぶ意欲がひしひしと伝わってきます^ ^仕事後の疲れている中、しっかり最後までやりきりました!今日はレシピとは別に資料がたくさん。基礎を丁寧に学びました。だしをしっかりとって丁寧に作る和食は本当に美味しい。食材のなかに、これだけを食べたら健康!なんても続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 真空スムージーにハマり中。
  • 久しぶりの投稿...(;_;)GWは朝起きてから寝るまで毎日レシピの開発や試作、撮影に没頭していました。畑以外はアトリエに引きこもり状態。たくさんアイデアが生まれたし、新しいレシピも生まれた。と同時についてくる試食のおかげで.....少し体重があっぷ。笑スタッフも同じく体重がUPしてしまったので、スムージーで食事量を減らしたりとコントロールしてました。汗最近ハマっているスムージーは真空ミキサーで作るスムージー。TE [続きを読む]
  • 伊勢茶満喫女子旅ツアー♪
  • 今日は雑誌Cheek主催、伊勢茶満喫女子旅ツアーでした。40名定員、すぐに満席になったそう!今日も1人も休まずご参加くださいました〜?私も参加したかったなあ。笑私はツアーの中で、伊勢茶を使ったスイーツ教室を担当させていただきました。デモ中。お茶の香りが爽やかなスノーボールクッキーを作りましたよ^ ^ホロホロで口溶けが美味しいクッキーです。その後に美味しい伊勢茶の淹れ方講座があり、最後はスイーツとのマリアージ [続きを読む]
  • 愛用カメラの紹介♪
  • このblogにあげている写真はほとんど一眼レフカメラで撮ったものです。そんないつも持ち歩いていた愛用カメラが最近調子悪くて...バッテリーを何度も入れ直したりガムテープ貼ってみたりwいろいろしてなんとか頑張ってくれたけどタイミングがあって買い換えることに。前と同じSONY。α6000続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 募集中!【5月のlesson】
  • 募集中のlessonまとめです?◆Vege class5月のテーマは「たけのこ」たけのこの茹で方や、5つの料理も学べます。ご予約・詳細は↓↓↓?こちら?◆ハーブティー×スイーツclassスイーツは「ミルクレープ」を、ハーブティーは「有機グリーンルイボス」と「有機ダンデライオン」を学びま続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 本日のスケジュール♪
  • 本日のスケジュール♪今日は早朝から大好きなお店で連載撮影でした〜! 愛用しているecostoreも発見。気になってたHBAコラボのすっきり甘酒も。さっそく買ってみました?詳しくはCheekの次号を見てくださいね^ ^そのあと、アトリエで料理。試作兼、まかない^ ^午後からはZIP-FMへ。毎週金曜日はコーナーに出させて頂いておりますよ〜!ジッピーのみなさま、リクエストお待ちしています?スタジオから続きをみる『著作権保護のため [続きを読む]
  • 畑の来客。
  • 先日、Organic farmにみんなをご招待しました? こちらは私がベランダ菜園で種から育てたかぼちゃの苗を植えてるところ。しっかりとした芽が出たから畑続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 [続きを読む]
  • 季節の野菜を食べよう!
  • 【季節の野菜を食べよう!】今月のvegeclassの野菜は「レタス」でした。メキシカンパーティーにして、トルティーヤにレタスをたっぷり巻いていただきまーす。中でもチリコンカンは必須。クミンとチリパウダーの香りが食欲をそそります。チリコンカンはお豆たっぷりでピリッと辛く。皮目がパリパリのスパイシーグリルチキン。フレッシュサルサやワカモレと一緒にトルティーヤに巻きます。ワカモレフレッシュサルサトルティーヤの生 [続きを読む]
  • 子ども料理教室♪
  • 子どもの料理教室今月はサンドイッチでした〜!まずは定番のレタスハムチーズサンド。お次は型抜きサンドイッチ作り〜くりぬいた部分は味見が必要だそう。包丁ももたせます。小さいからできないと思うけど、小さい子ほど一生懸命丁寧にやる。自家製りんごジャムも!小瓶に入れてお持ち帰り。煮沸した瓶に入れたら逆さにして冷まします。新玉ねぎのスープも作りま続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております [続きを読む]
  • 自慢できること。
  • 自慢できること。雨の日以外は毎朝、朝行けない日は夕方、畑に行きます。毎日、毎日、車で30分かけて通っています。毎日は大変。まず仕事をしながら時間を作ることが大変だし、力仕事も多いし、紫外線は浴びちゃうし。でも野菜の大切さや農家さんの大変さが、体験することでより理解できるようになる。そして畑に行くたび昨日よりずっと野菜が成長しているのをみて、喜びや感動や癒しを味わうと大変なの忘れちゃう。うまく成長し [続きを読む]
  • 季節のトラブル対策には。
  • 【ハーブティー×スイーツclass】天気が良くぽかぽか暖かかったので、窓際に移動してのlessonでした。お庭でlessonしたいくらいだったんだけど、今月のテーマが紫外線対策だったので室内で。笑これから紫外線は強くなり、5月にピークを迎えます。シミやシワを防ぎ美肌に効果的なビタミンCを始め、代謝を促しターンオーバーを促してくれるハーブについて学びました。毎月、季節のトラブル解消に合わせたハーブティーを学んでいくの [続きを読む]