ふく太郎本部古川社長 さん プロフィール

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ふく太郎本部古川社長さん: ふぐ専門店ふく太郎本部社長のブログAmeba
ハンドル名ふく太郎本部古川社長 さん
ブログタイトルふぐ専門店ふく太郎本部社長のブログAmeba
ブログURLhttps://ameblo.jp/fukutarou290090/
サイト紹介文北九州市門司区にあるふぐ料理宅配専門店ふく太郎本部古川社長のブログです。毎回ふぐの話題が満載です。
自由文ふぐ
専門店
宅配
お取り寄せ
GIFT
グルメ
ふぐ料理店
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供210回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2013/03/05 15:12

ふく太郎本部古川社長 さんのブログ記事

  • 日本最大の豪華客船へ⁉?
  • 北九州若松港に日本最大の豪華客船 飛鳥Ⅱが入船してます。今回は厨房のご招待にて初潜入します。800名以上が上陸されるので、北九州市のゆるキャラ大集合。入念に打ち合わせ!?してます。特注で職人が作った富士と飛鳥Ⅱのフグ刺しをプレゼントしました。是非引退後は乗ってみたいかな?いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouhonbu/ふく太郎本部オフィシャルHPあります。http://www.fukutarou.co.jp [続きを読む]
  • フグの証明書が必要な国⁉?
  • シンガポールからフグのサンプル依頼がありましたが、1〜2pでも衛生証明書が必要なので、北九州保健所へ申請にきました。数日後に交付後されるので引き取りに行きます。これが将来簡便になるといいのですが (^_^;)いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouhonbu/ふく太郎本部オフィシャルHPあります。http://www.fukutarou.co.jp [続きを読む]
  • フグHACCP審査、一番の敵は!?
  • 金曜日はHACCPの審査日でした。アメリカFDA連続式の審査のため、最長でも6カ月間隔で行われます。また今回から日本食品検査さんにコンサルを頼みました。http://www.jffic.or.jp/大日本水産会から業界初のフグHACCPを取得してから10年が過ぎました。一番の天敵はマンネリ感です。人が変われば見る目が変わるということで、色々と細かな課題が出ました。また進化出来そうです。いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouh [続きを読む]
  • KL中華店にてフグの試食会‼?
  • クアラルンプール3日目は中華レストランで食事しました。ハタの一種ガルーパのオリーブオイルしゃぶしゃぶです。中華包丁で見事にスライスしてから、霜降りします。せっかくなのでサンプルで持ってきたふぐで作ってもらいました。シェフはフグは初めてで食べてから『生きている!』と冗談を言って皆んなが爆笑しましたが、半分本気の様子でした。現地にて我々フグ業界がやらないといけない事がはっきりしました。でも味も食感がと [続きを読む]
  • 羨望のマレーシア。
  • クアラルンプール2日目。昨日の政府との会議の結果を商社さんに伝えにて周ります。これからのフグの本格シーズンを前に安心して日本へ発注して下さい!これが言えただけでも来た甲斐があったと思います。KLには日本食レストランが約600件、マレーシア全体で1000件あるそうです。香港などに比べてまだまだですが、羨望の地というフレコミだそうです。海外では日本食が成熟すると、単品の専門店が多くなりますが、本日もコーディ [続きを読む]
  • マレーシア政府とのフグ協議‼?
  • 朝から渋滞を通って在日本大使館にいきました。シンガポールも香港も大使館内部へいきましたが、どこもセキュリティが厳しいです。JETROさんも合流して午後からの作戦会議です。午後からマレーシア政府の保健局内部へ潜入です。大きな会議室にてフグの協議を行いました。詳しい内容は話せませんが、日本フグの安全性を知っていただくとてもよい機会となり、私自身も良い経験ができました。17時までみっちり話し合った後、大使館さ [続きを読む]
  • 福岡からバンコク経由でKLへ??
  • 今回は節約して福岡空港からタイ航空でマレーシアへレッツGO??今回はタイ航空にてバンコク経由です。スターフライヤーやシンガポール航空と比べたら狭いかな?日本との時差はバンコク2時間、クアラルンプール1時間、現地毎の出発時間が混乱してしまいます。ただ機内食はBNK便が豪華で、比べてKL便はてぬき?いや距離で違うのでしょう。メニューをチャレンジしたらパクチーの香りがしました。(^^;;KL空港着が遅れましたがホ [続きを読む]
  • NHK WORLDで農大フグが放送されました??
  • 今年はTVにたくさん出演させていただきましたが、とうとう世界へ進出しました。??9/6NHK WORLDにて農大フグが放映されました。最初は北海道内で放送され、全国放送となり、最後は世界中へと拡大してきました。こちらから視聴できます。https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/news/videos/20170908105519228/それにしても吹き替えの英語が渋すぎ。(^^;;早く風邪を治して、明日からマレーシア????へ向かいます。いいね!してね [続きを読む]
  • 魚へん+夏はフグ⁉?
  • 夏風邪をひいて伏せってましたら、水産会の本にて興味深い記事がありました。魚へんの漢字魚+春はサワラ。魚+秋はサンマでなくてカジカ。魚+冬はコノシロ。見慣れない夏はフグらしいです。アワビとの説もあり。しかし日本海北部のゴマフグならともかく、夏には違和感ありです,水産名彙にのっているようですが、他にも鰒の書き間違えという説もあるよう。これなら納得です。いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouhonb [続きを読む]
  • ふぐの慶祝鶴で祝敬老。
  • 9月に入ったので、ふく太郎のWEBページも秋の装いです。9/18の敬老の日に向けて、リニュアルしました。おじさん、おばさん、いつまでもお元気で!メッセージを込めました。こちらからどうぞhttp://www.fukutarou.co.jp/smartphone/detail.html?id=003002000017いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouhonbu/ふく太郎本部オフィシャルHPあります。http://www.fukutarou.co.jp/ [続きを読む]
  • 商品開発の条件は⁉?
  • この時期に新商品の開発とマイナーチェンジを検討します。加工品の開発、添付のダシから現状商品の見直しを何度も味見して、品管のチェックを受けて、再度コストダウンを考えて、最終判断します。新商品の最低条件は、①フグを使うこと。②美味しい!以上。今年は幾つか世に出せそうです。いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouhonbu/ふく太郎本部オフィシャルHPあります。http://www.fukutarou.co.jp/ [続きを読む]
  • 9月から値上げ⁉?
  • 明日から9月です。長崎では赤潮で50万尾斃死するなどして被害が出たそうです。それもあってか、下関市場はフグの相場が300円アップします。今年は中国産か10月からたくさん入ってくるそうです。本格シーズンに向けて国産フグがもう1段高くなるのでしょうか?冬からの料理店メニューに入れるよう頑張らないといけません。いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouhonbu/ふく太郎本部オフィシャルHPあります。http://www [続きを読む]
  • 瀬戸内海の天然トラフグが黄信号?
  • 近年天然トラフグは低水位の水揚げですが、瀬戸内海の回復計画も予定通りではないようです。漁師さんは禁漁期間の設定や小フグがとれたら再放流したり大変な努力をしています。しかし、フグが健やかに育つ環境が減って来ているのでしょう。受精する海底やエサとなる小エビやイカなどもいないことも大きな要因でしょう。天然トラフグが幻の魚とならない事を祈っています。いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouhonbu/ [続きを読む]
  • インターナショナルシーフードショー最終日。
  • インターナショナルシーフードショーの最終日です。 今年は国際色豊かに海外のブースも目立ってました。一般の方は入れませんが、試食を各ブース行うので、一周するとお腹いっぱいになります。2時間あっても回りきれません。そんな中でふく太郎の試食はトラフグ刺身 古式引き®?でトラフグの美味しさをアピールしました。初めて食べたという人もいて、皆さんに喜んでもらえたようです。いいね!してね。http://www.facebook.com/ [続きを読む]
  • インターナショナルシーフードショー2日目
  • シーフードショー2日目です。暑い中、知り合いのお客さんも沢山来ていただきました。夏休みの子供さん用にもタッチプールも用意してます。ブームなのでマス、シャケの養殖が多いようです。新しい会場が例年より広く感じました。マグロ、ブリ、カニ、ウニ、イクラなど多くの魚が値上げの中、今年は養殖トラフグの相場が下がったので、アピールしてます。夜は銀座店で会食しました。長い一日でした。いいね!してね。http://www.fac [続きを読む]
  • インターナショナルシーフードショー初日。
  • 本日は晴天の中、ビックサイトでインターナショナルシーフードショーの初日です。今回のテーマは今年の主役はフグですよ!です。でも立ち上がりはいつもバタバタですジェトロ北九州さんからも応援に来てもらっているので、何とか例年のペースになりました。大日本水産会白須会長さんも激励に来てくださいました。今日の目玉は14時から第3回国際ふぐ協会のセミナーです。水産庁石川参事官(水産物の輸出)、東京海洋大長島教授(フグ [続きを読む]
  • ふぐサミット参加。
  • 本日は全国ふぐ連盟さんと全海水さんの主催のフグのシンポジウムが築地でありました。全国のフグ養殖場の代表の方々と、全国のフグ料理組合の代表が集まった会議でした。もちろん下関からも社長さんや組合長さんやフグ研究の各大学教授や築地市場の関係者も参加しました。国際ふぐ協会も輸出について発言させてもらいました。この人達が一つになればフグ業界もイノベーションが起きそうな予感がしました。いいね!してね。http:// [続きを読む]
  • 夏にはフグ入り焼きカレー‼?
  • 久しぶりの晴天でしたが、本来暑い夏に売れるのはカレーです。地元の門司港は焼きカレーが発祥の地です。オフィシャルなMAPがあります。ふく太郎のフグ入り焼きカレーが紹介されてます。ネット限定の4缶セットがあります!http://www.fukutarou.co.jp/smartphone/detail.html?id=000000000182いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouhonbu/ふく太郎本部オフィシャルHPあります。http://www.fukutarou.co.jp/ [続きを読む]
  • 幻想の城。
  • 小倉城がライトアップされたのをビルが映し出しています。一夜城ならぬ、数時間城。食楽庵ふる川から歩いて5分です。いいね!してね。http://www.facebook.com/fukutarouhonbu/ふく太郎本部オフィシャルHPあります。http://www.fukutarou.co.jp/ [続きを読む]
  • 第3回国際ふぐ協会セミナー‼?
  • 本日は8/23国際ふぐ協会のセミナー用の資料を準備してました。この度ご縁があり水産庁石川参事官さん、東京海洋大学長島教授さん、目黒寄生虫会館小川館長さん、東京農業大学の松原准教授さん、全海水とらふぐ養殖部会前田会長さんにお話しいただくことになりました。とても楽しみです。最後に皆さんと海外にフグを輸出するためには。というテーマでディスカッションしたいと考えています。セミナー視聴のお申し込みはこちらからh [続きを読む]