まみむ さん プロフィール

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まみむさん: まみむの食ブログ
ハンドル名まみむ さん
ブログタイトルまみむの食ブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/mamimu06/
サイト紹介文美味しいもの情報をつづっていきます。
自由文オリジナル手作り料理をメインに、食材や食べ歩きを紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供160回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2013/03/08 21:37

まみむ さんのブログ記事

  • 夏メニュー 坦々麺に挑戦
  • 梅雨のだるさ対策に「宮前平温泉 湯けむりの庄」へ。お食事処は、夏メニューが登場です。濃厚麻ラー担々麺生ビールと川海老の素揚げアボカドとまぐろの菜園風しっかり食べて、温泉に入って、汗だして、リフレッシュ梅雨と言っても、今年は傘の出番が少ない。晴れると30℃近くまで上がるし気温差に負けないようにしなければ。近所に温泉があると、すぐ身体休ませに行けるので、ありがたい人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 焼肉用の牛肉 → チンジャオロースー
  • 買ってきた焼肉用の牛肉が硬い。ショック細切りで、チンジャーロースーを作りました。たけのこの代わりに、じゃがいもを使います。細切りにした牛肉100gは、塩・こしょう、ごま油少量入れてもみこみます。(油でコーティングして、もみこんで柔らかくする作戦。)油を熱して、強火で肉を炒めたら、紹興酒大さじ2入れて、アルコールを飛ばします。水分があるうちに、水にさらした細切りじゃがいも1個分を投入じゃがいもが透明になっ [続きを読む]
  • サムゲタンで
  • 私、6月がお誕生月です。当日懐石料理を食べに行く予定でしたが、風邪をこじらせ、鼻づまりで味が分からない状態なので、急遽、韓国料理のサムゲタンを食べに行くことに。東急百貨店 たまプラーザ店の「チェゴヤ」夜定食メニュー・ナムル・ミニプルコギ丼・サムゲタン・夏野菜のチヂミデパ地下に寄って、林フルーツでデザートを買いました。この時期の風邪はなかなかよくならず。栄養たっぷり。睡眠もたっぷり。早く治れ〜 人気 [続きを読む]
  • モッツァレラチーズ ど〜ん盛り
  • モッツァレラチーズといえば、トマト&バジルでカプレーゼ。モッツァレラ、トマトを切るのがちょっと面倒な時は、カッティングボードに、ど〜んとのせて、食卓へお皿に取り分けて、オリーブオイル、塩、こしょうをかけ、モッツァレラもトマトも一口サイズに切って食べれば、そう、カプレーゼです本格的なモッツァレラチーズは、中がとろとろで、切りにくいし、盛り付けにくいもの。見た目も豪華だし、作る人が楽できま〜す 人気ブロ [続きを読む]
  • レタス保存に小麦粉を!
  • みずみずしいレタス。そのままの状態を保つのに、小麦粉を使います。今まで、レタスの芯を切り抜いて、濡れたキッチンペーパーを入れていましたが、ちょっと手間に感じてたし、切り口が赤くなっちゃうのが、いやでした芯の表面を薄く削いで、小麦粉を振りかけます。クッキングフラワーなら、振り出し口があるので、便利?これで、芯から水分蒸発を防げます。ビニール袋に入れて野菜室へ。右の写真は買ってから2週間のもの。(途中 [続きを読む]
  • 焼き肉? お麩なんです!
  • 車麩をがっつりおかずに変身!水で戻した車麩を、絞ってから、半分に切り、コクを出すため、マヨネーズを薄く塗ってから、片栗粉をまぶします。油を敷いたフライパンで両面をパリッと焼いたら、焼き肉のたれをジューからめて出来上がり!かみしめると、本当に肉みたい。お弁当にもおすすめです。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 新じゃが 塩ゆで
  • 北あかりの新じゃが。シンプル調理で!みずみずしい新じゃがは、もちろん皮のまま調理。塩をひとつまみ入れた水から茹でます。皮がはじけるまで、茹でると、柔らかく仕上がります。熱々のじゃがいもにバターをのせて、パクリうっま〜小ぶりの新じゃがだから、いくらでも食べられそう。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 岩本町ファミリーセール 知ってますか?
  • 週末、問屋街で毎年恒例される『岩本町ファミリーセール』に行ってきました。このセール、5月末の金土日と6月第一週の金土日開催。まあまあ混むのですが、テレビ東京の「アド街っく天国」で放映されたので、今年はすごい人出普段、一般客は買えないお店ばかりなので、このセールはお安く提供していただけるようです。箱に商品が入ってて、がっさがさと探す感じです。こんなものも?って商品もたまにあります。今回はドレス人形が [続きを読む]
  • 半年ぶりの高崎『舞鶴』
  • 半年前、たまたま入った高崎の蕎麦屋さん。「舞鶴」ちょうど新そばの時期で、その美味しさに感動。新そばの時期ではないのですが、なかなか来られないので、バラを見たあと、太田市から一時間、車で向かいました。ポテサラ、たたみいわし、野菜天を食べたあと、二色盛りと月見を!新そばと比べると、そばはやや劣りますが、そばつゆの絶品さは変わらず。うまい!です。また新そばの時期にお邪魔したい。人気ブログランキング にほ [続きを読む]
  • 春のバラ鑑賞 の前の朝食
  • 5月19日群馬線館林にある「東武トレジャーガーデン」にバラを見に行きました。途中東北道の蓮田SAで朝食。ここではナポリピッツァと決めています。マルゲリータとクワトロフォルマッジ!今回も美味しかったSAから30分でトレジャーガーデンに到着です。9時開園。一番乗りで入場今年もきれいに咲いてました。お天気で良かったぁ。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 安曇野 大王わさび農場&烏川渓谷
  • 安曇野と言ったら『わさび』わさびのソフトクリーム?? わさびの辛さが感じられなかった。わさび煎餅はいい辛さがありました!最後の散策。大王わさひ農場から車で20分の烏川渓谷へ。             ↑人面岩ここは涼しい木陰が沢山。きれいな水を見ながら散策出来ます。松本駅のNeWDaysで、ビールとおやきを買って、あずさに乗り込みました。信州堪能のGWでした。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 安曇野 ナポリピッツァ
  • ランチはナポリピッツァ地元食材と古民家のイタリアンレストラン「TASUKU」さんへ。サラダ、ピッツァ、ドリンクで1000円。お安いわぁ。サラダも、ピッツァも美味しい〜この日も乗鞍高原の別ルートを散策するはずでしたが、朝から大雨。仕方なく、安曇野に向かったら、いい天気で暑いくらい。どこか歩けないかなぁ?人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 白骨温泉 温泉粥
  • ホテルの入口に「飲泉所」硫黄の香りの強い温泉水。かなり強烈。胃腸病に効能がある飲泉です。朝食は出来立ての温泉粥です。お粥は硫黄の香りはしないので食べやすい。ほのかな塩味は、温泉水からついたものらしいです。チェックアウト後、温泉水を持ち帰り、自宅でお粥を作る人もいるそうです。白骨温泉は小さい温泉街ですが、三十三間堂があったり、竜神の滝があったり、散策路が出来ていて、ちょっと歩くにはいい所です。何より [続きを読む]
  • 白骨温泉 乳白色の湯&美味山菜
  • 宿泊は白骨温泉 『白船荘 新宅旅館』ここの露天風呂がいい感じでした。白骨温泉は鎌倉時代から続く信州の秘湯。硫黄と炭酸成分の白濁湯。硫黄泉は普通、強酸性なのですが、ここは弱酸性らしい。美肌の湯。白骨温泉は「3日入れば、3年風邪引かない」とも言われています。お夕食です。やはり山菜が抜群に美味しかった。旬の山菜の美味しさに感動お刺身のいわなも美味!信州牛もやわらかかったコロッケの中は温泉粥と刻んだ野沢菜 [続きを読む]
  • 善五郎の滝 信州そばの再食
  • お昼過ぎは、滝コースを歩きます。こちらも途中まだ雪が残っていました。ここにも雪が!歩いて、ちょっと小腹がすきました。信州そばをつるっと!乗鞍高原近くの「中之屋」水車小屋をのぞいたら、そば粉を挽いてました。松本同様、細いそばに、薄めのつゆ。でも、蕎麦湯を入れると、しっかりだし。う〜ん、かえし(醤油+砂糖+みりん)の強さのせいなのかな?信州そばの魅力がなかなか分からない人気ブログランキング にほんブ [続きを読む]
  • 乗鞍高原 水芭蕉&昼食
  • 松本から一時間乗鞍高原の水芭蕉を見に行きました。水芭蕉って、白ずきんとも呼ばれてます。見ていたら、ソフトクリームに見えてきた。で、食べました 歩いた後のお弁当とソフトクリーム。最高です。お弁当は道の駅「風穴の里」と乗鞍観光センターで調達しました。GWでも乗鞍高原は混雑なく、スムーズに散策出来ました。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 松本の夕食 山賊揚げ
  • 夕食は郷土料理が食べられる居酒屋さんへ。松本駅近くの『蔵のむこう』山菜の美味しいこと信州サーモンのハラスもいいお味でした。日本酒頼んだら、ガラスコップで来ました。都内だと、受け皿や升に入ってくるけど、ここは、ガッツリ飲んで!って感じで、いいですねぇ松本名物『山賊揚げ』にんにく醤油に漬け込んだ鶏肉を片栗粉をまぶした鶏の唐揚げです。名前の由来は、「山賊は物を取り上げる=とりあげ」とのこと!1日歩いたか [続きを読む]
  • 松本散策&おやつ
  • 松本駅に着いて、ホテルに荷物を置きに行く前、「クレープ工房」に寄りました。生地がもちもちで、メニュー豊富なこのお店。開店時間から15分後に着きましたが、お客さんがもう7〜8人くらい、クレープの焼き上がりを待っていました。オーダーしたのは、『りんごシナモンてんさい糖バター』ぺろりと食べちゃいました午後の松本観光。重要文化財「旧開智学校」屋上庭園がある「まつもと市民芸術館」1面芝生で覆われていて、気持 [続きを読む]
  • 長野 松本城&信州そば
  • GWの後半は、「あずさ号」で松本に行ってきました。お天気よく、松本城が青空やお掘に映えまくり天守閣見学者は2時間待ちやはりGWです。天守閣は諦め、お城??を一周して、町中散策をすることにしました。『四柱神社』すべての願いを叶えて下さる神社。『縄手通り』『中町通り』和モダンな雰囲気漂う二大ストリート。おしゃれなお店が多〜い。お昼は信州そばです。『郷土料理 彩華』築400年の土蔵を利用したお店。冷たいそば [続きを読む]
  • レンジ蒸しなすとザーサイで一品!
  • 気温が上がって来たので、さっぱりしたものが食べたくなります。簡単に、レンジで蒸しなす作り。皮を所々むいて、水がついたままのなすをラップでふんわり包んで、3分チン少し冷めたら、菜箸で縦に裂きます。(手の方がいいんでしょうが、やはり熱い)刻んだザーサイ 1/3瓶分醤油 大さじ1酢 大さじ1ごま油 大さじ1/2砂糖 小さじ1/2白ごま 適量を、ザーサイの瓶に入れ、蓋をしてシェイク(今回ザーサイ使いきり量だったので、 [続きを読む]
  • 鎌倉土産 バナナフォカッチャ
  • 鎌倉駅近くの鎌倉野菜直売所 通称「レンバイ」ここの横にある市場内にあるパン屋さん『パラダイスアレイ』一番目を引いた「バナナフォカッチャ」もちもちで美味しかったぁGWの鎌倉はいい天気。凧の下に鯉のぼりをつけてあげてる人、そして潮干狩りしてる人も。なんと、はまぐりが取れるらしい人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 鎌倉和食 楠の木
  • 鎌倉小町通りをちょっと入った所にある「鎌倉和食 楠の木」ワンドリンク付き天ぷらランチを食べました。前菜真ん中の『うどきんぴら』が美味しかった。野菜は鎌倉野菜とのこと。デザートがついてなかったのが残念でも女子3人、尽きることない話で楽しめました人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 大船観音
  • 友人と鎌倉ランチの約束をしていた日曜日。いい天気なので、ちょっと気になっていた大船観音を見るため、途中下車しました。まずは、改札内の「ラヴァンデリカフェ」で朝食やって来ました。大船観音階段下からもうお顔拝見出来ます。あれ!上半身だけだ!青空に白い胸像が映えます。小高い山の上にあるので、観音様の視線がどこまでも届きそうです。藤の花もそろそろ終わりだなぁ。このあとは、鎌倉に移動します。人気ブログランキ [続きを読む]
  • フリーズドライ 茶わん蒸しの素
  • フリーズドライ商品でこんなもの見つけました。茶碗蒸しの素です。お湯で戻して、卵入れて混ぜます。泡立っちゃった泡消さないで、チンしたら、表面ぶつぶつ、穴空いたでも、中は、わりとなめらかでした。味は強めなので、自分で具材入れてもいいみたい。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]