まみむ さん プロフィール

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まみむさん: まみむの食ブログ
ハンドル名まみむ さん
ブログタイトルまみむの食ブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/mamimu06/
サイト紹介文美味しいもの情報をつづっていきます。
自由文オリジナル手作り料理をメインに、食材や食べ歩きを紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供160回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2013/03/08 21:37

まみむ さんのブログ記事

  • フリーズドライ 茶わん蒸しの素
  • フリーズドライ商品でこんなもの見つけました。茶碗蒸しの素です。お湯で戻して、卵入れて混ぜます。泡立っちゃった泡消さないで、チンしたら、表面ぶつぶつ、穴空いたでも、中は、わりとなめらかでした。味は強めなので、自分で具材入れてもいいみたい。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • おからでカニクリームコロッケ
  • 手作りカニクリームコロッケは、生地が柔らかいので、形を作るのも、揚げるのも、結構難しいで、今回、おからを使ってみました。玉ねぎ半分をバターでしんなり炒めたら、小麦粉大さじ1を入れて、さらによく炒めます。おからを入れて炒め、カニ缶を汁ごと入れ、また炒めます。牛乳1カップ、マヨネーズ大さじ1、コンソメを入れてよく加熱。とろとろから、柔らかい状態になったら、しっかり冷やします。あとは丸めて、小麦粉、卵、 [続きを読む]
  • マグロあら オーブン焼
  • 東急ストアで鮪の催事をやっていました。いい「あら」がありました 骨にたくさん身が付いています 塩、酒を振って、3時間置いたら、表面をきれいに拭いて、天板に並べ、すりおろしにんにくと塩、こしょうをまぶして、オリーブオイルをかけて、オーブン焼きにします。 180度で20分焼いたら、アルミをかけて、さらに20分焼きます。 今回は、一緒に新じゃがを焼きました。アコーディオン状に切った [続きを読む]
  • ザーサイ・豆腐スープ
  • 『ザーサイと豆腐で簡単スープ』ザーサイがいいだしになります。ごま油を熱した鍋に、長ねぎ1本(ななめ切り)とザーサイ(粗みじん切り)を入れて、ねぎがしなっとするまで炒めます。冷蔵庫にもやし(1/2袋)が残っていたので、一緒に炒めました。水2カップ、鶏ガラスープの素大さじ1、豆腐を加えます。沸騰したら味を見て、足りなければ塩、こしょう。今回はナンプラーで味付け。器に盛って、ごまをかけます。豆腐の柔らかさともやし [続きを読む]
  • 葉玉ねぎ 鉄スキ蒸し
  • 春野菜「葉玉ねぎ」が大好きですぜ〜んぶ食べられるから、調理も楽だし。鉄スキを熱したら、弱火にして、にんにくとオリーブオイルを入れ、香りが出たら、玉ねぎ部分をころん、ころんと並べ、茎部分と、ベーコンを重ねて、最後に青い部分をこんもりのせて、黒こしょう、塩を振って、蓋をします。5〜6分で出来上がり玉ねぎの甘味とベーコンの塩味で、あっさりいただきます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 [続きを読む]
  • 市販のスペアリブソースを使って!
  • モランボンのスペアリブソースを使って、手軽にスペアリブを作りました。ただし、ひと手間かけます。商品は、生のお肉に味付けして焼く作り方ですが、お肉を下茹でします。臭み消しのためと、柔らかに仕上げるためです。●スペアリブはきれいに水洗い。●鍋にスペアリブを入れ、酒をひとまわし。●水を入れて、火にかけます。●沸騰したらアクを取り、30〜40分。●お湯を捨て、水洗い。これで、下準備ばっちりです袋に入れて、 [続きを読む]
  • 秋田料理 まさき
  • 北千住にある秋田料理「まさき」壁にメニューがいっぱい!お料理はどれも美味しい。はたはた比内地鶏 稲庭うどん などなど。秋田料理でほっこりできます。冬はきりたんぽ鍋が食べたいなぁ 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • ムール貝 ワイン蒸し
  • スーパー「ロピア」で、ムール貝を購入。表面を綺麗に洗い、ワイン蒸しにします。ムール貝は砂だしをしなくていいので、便利?オリーブオイルでにんにくを香りが出るまで加熱したら、ムール貝とワインをひとまわし。すぐ蓋をして、口が開くまでしばし待ちます。イタリアンパセリを散らして出来上がりスープも美味しいので、パンを浸けて、うまみを堪能します 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • ワインコルクで!
  • ワインを飲んだら、ワインコルクをとっております。これを利用します。彫刻刀で、ほじほじして、空間を作ります。そこに、多肉植物を入れてみましたか・かわいい〜ワインは飲んで楽しみ、コルクで癒しの飾りもの。いいねぇ 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • 千疋屋でプチ歓迎会
  • 会社に新しい派遣さんが来たので、みんなで「フルーツパーラー千疋屋総本店」へ。季節のパフェはいちご三昧。私は、フルーツサンドをオーダー生クリームは甘くなく、フルーツの味がよくわかります。会社終わりに食べちゃうと、もう食事は入りません。これって、いいのか?悪いのか? 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • 市営地下鉄&市営バス1日券で③
  • 中華街から三渓園に向かいます。ここからは市営バスに乗ります。雨まで降って来てしまいました。桜が咲いてな〜い上から見ても、一本だけだなぁ「ぼけ」の花が最後に癒してくれました。もっと歩きたかったけど、雨なので帰路につきます。市バスで桜木町へ行って、市営地下鉄であざみ野に戻りました。横浜の桜満開は次の週末になるのでしょうか?今回買った地下鉄+バス1日券は830円。パスモ使ってたら合計は1402円。お得でした 人 [続きを読む]
  • 市営地下鉄&市営バス1日券で②
  • 市営地下鉄で関内駅に移動し、横浜中華街に向かいます。途中の横浜スタジアムには、花が色々ありました。草花は色とりどりなのに、ど〜んよりした空お昼は「招福門」の飲茶食べ放題食べたぁさあ歩かなければ。 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • 横浜市営地下鉄&市営バス1日券で①
  • 桜の時期の春散歩。横浜方面に向かうため、まずは横浜市営地下鉄始発駅のあざみ野のパン屋さんで朝ごはん「穂の香」8時開店。焼きたてのフォカッチャとサンドイッチを!お店の方から「明日4月1日から朝のイートインは出来なくなります。」と。ラスト朝イートインでした!ラッキー市営地下鉄&市営バスの1日券購入しました。「弘明寺駅」に向かいます。お天気は曇り。境内の桜はほとんど咲いてませんでした。弘明寺駅に来たのは [続きを読む]
  • まつのはこんぶ (塩昆布)
  • 「まつのはこんぶ」大阪の後輩からもらいました。この商品は、スッポン料理で有名な大阪の料亭「錦戸」が、スッポン鍋の雑炊に添えて出したり、来店客へのお持たせにしていたもの。それが評判を呼んで料亭のみでの販売から始まり、現在は「花錦戸」と店名が変わりましたが、変わらずこの「まつのはこんぶ」を製造販売しています。贅沢な塩昆布なんです。だってスッポンエキスまではいってますから!後輩よ、感謝ホカホカごはんはも [続きを読む]
  • レンジで鶏そぽろ
  • 雑誌に載ってたとりそぼろ・鶏挽き肉250g・砂糖大さじ1・醤油大さじ2・みりん小さじ2耐熱容器に入れて、泡立器で混ぜたら、・小麦粉小さじ1入れて、よく混ぜてから、ラップをふんわりかけて、レンジで2分加熱。一度取り出して、泡立器で混ぜてから、またレンジで2分加熱。かぼちゃ甘煮にかけて、ボリュームアップ残ったそぼろは、次の日に利用。そぼろをだし汁に入れて、新じゃがと一緒に煮て、水溶き片栗粉でとろみをつ [続きを読む]
  • あざみ野 割烹SEKIDO
  • 東急田園都市線あざみ野駅から徒歩3分。「割烹SEKIDO」前菜は「めかぶとのれそれ」のれそれは穴子の稚魚。春の味だわぁ。お魚、お肉、お野菜ちょうどいい量のコースです。蛍イカ〜釜炊きごはんです。この釜炊きごはんが食べてみたく、このお店を選びました。東京は??桜開花宣言したものの、全く咲きません。食事はもう春満載なのに。 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • 上野の中華 蓬莱閣
  • 上野でのランチは「上野精養軒」に行こうかと思いましたが、長蛇の列。諦めました何軒か行きましたが、どこも待ち時間がかかりそう。京成上野駅から不忍池に抜ける道沿いにあった「北京料理 蓬莱閣」へ入ることに。昭和感満載。いやいや、中国感満載かな?●アワビ・とり・青菜 焼きそば●ランチセット 八宝菜&酢豚焼きそばが超〜美味しかった。塩味抜群八宝菜のいかが、柔らかくて美味長年続いてるお店だから、味はよし! 人気 [続きを読む]
  • 上野 森の美術館&動物園 
  • 19日の日曜日、上野公園の入り口の桜はもう咲いていました昨日東京は??開花したし、これからおはなみシーズンです。西郷さんの銅像のとなりにある「上野の森美術館」でVOCA展を見ました。ついでに、久々に動物園にも行ってみました。お天気よく、気温が上がったこの日、パンダはお昼寝中。人間の方が多くて、動物はとお〜くからしか見られませんでした松坂屋地下のパン屋さんのパンダパンの方がワクワクしちゃいました 人気ブ [続きを読む]
  • たまプラパン屋 プロローグ
  • 休日の朝、いいお天気なので、1時間の朝ウォーキング今回の目的地はパン屋さん「プロローグ」住宅街にある人気のパン屋との評判です。朝は6時からやってます。大きな駐車場も完備。買ったパンを食べられるスペースもあります。パンの種類が豊富です。天然酵母パンもあります。さてお味は。パン自体は普通です。惣菜パンは美味しい。休日限定のソーセージ&ザワークラフト、茎ワカメのごまパン。今度はサンドイッチを買ってみます [続きを読む]
  • 小洞天 日本橋本店
  • シュウマイで有名な「小洞天」肉ぎっしりで、食べごたえがあります。夜の定食を頼んでみました。シュウマイ3個?ハーフ焼きそばシュウマイ3個?ハーフ担々麺杏仁豆腐とゴマ団子は追加でオーダー!創業72年の味は飽きのこない感じ。日本人好みの中華料理です。シュウマイはあの有名な「横浜崎陽軒」よりこちらの方が美味しい 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • ベッカライ徳多朗
  • 田園都市線 たまプラーザ にあるベッカライ徳多朗駅から遠い所にありますが、人気店です。今回買ってきたパン達丸パンと塩パンを使って、ランチにしました。丸パンには、厚焼き卵。塩パンには、ローストビーフ。きれいなパンは写真写りがいいです。食べやすいパンではありますが、すっごく美味しい〜とまでは辛口すぎるかな 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • 超〜らく コーンスープ
  • はごろも シャキッとコーンクリーム??この商品、コンソメ入りのスープ用です!鍋に缶を開けて、同量の牛乳を入れて温めるだけ二人分のコーンスープの出来上がり?なんて楽チンな商品でしょう?砂糖は入っていません。コーンの甘さがダイレクトに感じらるスープです。 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • なすとれんこんのドライカレー焼き
  • 冷凍庫にドライカレーが。野菜室になす、れんこんが。一品作りましょう。野菜を薄切りして、フライパンで焼きます。グラタン皿になす→ドライカレー→れんこんチーズ→なす→ドライカレー→チーズオーブントースターで焼きます。ドライカレーは温めてから使いました。短時間で仕上がります 人気ブログランキングへ にほんブログ村Android携帯からの投稿 [続きを読む]
  • 世田谷梅まつり
  • 世田谷区の羽根木公園「梅まつり」を開催していたので行ってきました。最寄り駅は小田急線の梅ヶ丘駅ですが、お天気が良かったので、お散歩がてら、田園都市線三軒茶屋駅から歩いてみました。30分ほどで到着です。う〜ん?梅の花が少ない?まだ咲いてないんじゃなくて、もう終わってるそれでも、梅大福を買って、お茶を飲みながら梅観賞してきました。大福の中は、白餡と種入りシロップ煮の梅。梅の酸味が白餡とあって美味でした [続きを読む]