うみねこ さん プロフィール

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うみねこさん: ナポリピッツァ食人協会 青年部長
ハンドル名うみねこ さん
ブログタイトルナポリピッツァ食人協会 青年部長
ブログURLhttp://pizza.hatenadiary.jp/
サイト紹介文全国210店舗以上のピッツェリアを訪問。ナポリピッツァやイタリア料理を中心としたブログです。
自由文都内を中心に美味しいナポリピッツァやイタリア料理をブログでご紹介してまいります。
3年間で食べ歩いたピッツェリアは全国210店以上!たまには他のジャンルも掲載するかも!
どうぞ宜しくおねがいいたします(´Д`)!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供46回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2013/03/10 13:57

うみねこ さんのブログ記事

  • 牧場で昼食を Lunch on Ranch(北海道亀田郡七飯町)
  • 北海道亀田郡七飯町、大沼の東側にある大沼流山牧場 Paard Musée。馬との暮らしを体験できる自然豊かな牧場で、森の暮らし、農園の暮らし、牧場の暮らしを体験できるそうです。今回は、大沼流山牧場の中にあるレストラン施設「Lunch on Ranch」へ行ってきました。季節はまだ雪解けが始まったばかりの3月末。牧場の入口から奥にある施設までは残雪が見られます。店内はかなり広めで開放感があり明るい雰囲気で、かなり居心 [続きを読む]
  • バスク料理の名店レストランバスク(北海道函館市)
  • 函館に来たのは去年に続き2度目。前回の函館訪問時は、お店の臨時店休日にあたり2号店のラ・コンチャに伺いました。そして、念願のレストランバスクで深谷シェフの料理を食べる事ができる日がやってきました!料理紹介の前に、深谷シェフの経歴をレストランバスクのホームページを参考にして書き出してみました。 レストランバスク オーナーシェフ 深谷宏治日本におけるスペイン料理の先駆者。1947年函館市生まれ。19 [続きを読む]
  • とうふ屋うかい大和田店
  • とうふ屋うかい(東京都八王子市)門をくぐると小京都。うかいグループの中でも豆腐料理に特化した懐石料理のお店です。最初に出てきた胡麻豆腐の揚げ豆腐から絶品のオンパレード。出汁と豆乳をバランスよく組み合わせた湯豆腐、油揚げを炭火で炙ったものなど、手を加えた料理が多く見られました。郊外型のお店としては、うかいらしく上級の雰囲気作りに徹底していますが、サービスの部分では人によってばらつきがあり、軽い感じの [続きを読む]
  • 歴史ある神戸の洋食を味わいたくて
  • 大正12年創業 神戸元町 伊藤グリル神戸旅行行くのに友達の皆様に助言いただき、お薦めいただきました。神戸南京町広場の隣の2階に店舗があり、4代続く洋食屋さんとして風格を感じる店構えです。せっかく神戸へ来たので、ここは大奮発して神戸牛ステーキ200gをオーダー。上品な脂に細かな繊維質のお肉をグリルし、伊藤グリル秘伝のソースでいただき大変美味しゅうございました。ステーキはやはりでかいに限る(笑)他にもビー [続きを読む]
  • 全国ピッツェリア巡り339店舗目 ピッツェリア エ オステリア ムギ
  • 全国ピッツェリア巡り339店舗目 3月10日に地元立川にオープンしたピッツェリアのオープン2日目に行ってきました。場所はJR立川駅南口から徒歩2分ぐらいのビル3階にあり、エレベーターで入口まで行きます。薪窯は、FBなど見ていると私が面識のない日本人薪窯職人が、レンガとセメントで組み上げた物の様です。煙突は、現在全国のピッツェリアでの施工シェア70%を誇る宮村工作所が請け負っています。 今回頼んだメニュー [続きを読む]
  • PIZZERIA Bel gioco - 全国ピッツェリア巡り327店舗目 -
  • 2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り327店舗目「PIZZERIA Bel gioco」山口県防府市思い起こせば東京から鹿児島に帰省するときに通った記憶がある。今はなき寝台特急「富士」東京駅を18時に出発し、南宮崎駅(当時はここまで走っていた)にお昼過ぎに着く。ちょうど明るくなる朝の7時過ぎ、防府駅に気持ち長めに停車していた記憶があり、目が覚めたすぐなので「防府」と言う地名がはっきり頭に [続きを読む]
  • PIZZERIA DA HACHI - 全国ピッツェリア巡り326店舗目 -
  • 2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り326店舗目「PIZZERIA DA HACHI」4年4ヶ月を費やし全国のナポリピッツァ店を食べ歩き、47都道府県の最終山口県へ。オーナーピッツァイオーロは八百屋太一郎さん。2年前に大阪アプリコートで行われたナポリピッツァ職人世界選手権 日本大会(カプートカップ)に出場された時に名刺をいただき「お店に行きますね。」と言って結構時間が経ちましたが最後の訪問 [続きを読む]
  • Pizzeria Solare 守山 - 全国ピッツェリア巡り325店舗目 -
  • 2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り325店舗目「Pizzeria Solare 守山」東京から新幹線に乗り、米原駅で在来線に乗り換えおおよそ3時間半。雪が散らつく琵琶湖のほとり守山、全国ピッツェリア巡りも46都道府県に突入です。滋賀県が後半に来たのは、純粋にナポリピッツァを提供するお店が今回伺うお店以外に見当たらなかったため。日本一の煙突職人さんから、新店オープン情報もいただきもう少 [続きを読む]
  • アミーチっていいね!
  • 2016年9月実施、北関東ピッツェリア巡りプチ強化週間。群馬県桐生市のアッティモさんから始まり、昨日は茨城県水戸市と那珂市、奥久慈、福島県いわき市(関東じゃないけどw)のピッツェリアを巡り旅の締めくくりはつくばのアミーチさんで。ナポリピッツァ食べ歩きの初期の頃から来てますが、全国のイタリア料理店300店以上巡って舌もお腹も肥えた今でもアミーチの料理とナポリピッツァは激ウマだと思います。本日は、「前菜盛り合 [続きを読む]
  • 私にとってナポリピッツァの聖地「赤穂御崎 さくらぐみ」
  • 2016年、年末を締めくくるお店をいろいろ考えましたが、やはりこちらが一番ベスト!さくらぐみ@播州赤穂連絡したら運よくあいていたので行ってきました!目の前に広がる瀬戸内の海。そして見上げると青い空。このロケーションからやられてしまいます。席に着くと、西川オーナーシェフの美味そうな海鮮を中心としたナポリ料理と、ピッツァが次々に運ばれてきます。シカ肉とエビのマリネフリットにカニマヨネーズハマグリ、白イ [続きを読む]
  • ピッツェリア 櫟の丘(湯布院)
  • 全国ピッツェリア巡り316店舗目 ピッツェリア 櫟の丘(湯布院)大分市内で目をつけていたピッツェリアが二軒潰れていたので、湯布院で大分初ピザ。自家製っぽい薪窯があり、焼いているところがダイレクトに拝見できます。ピッツァは、生地の発酵が弱い感じできちんと焼けていなく、全体的に重い食感でした。ロケーションとしては湯布院の盆地を一望でき、テラスもあるのでピッツァ以外の食事でなら満足できると思います。 [続きを読む]
  • Salvatore Cuomo 市場 博多
  • 全国ピッツェリア巡り294店舗目 Salvatore Cuomo 市場 博多サルバトーレクオモの中でも、その土地の旬の食材を使った料理を提供するコンセプトのSalvatore Cuomo 市場。その博多のお店に伺いました。全国でイタリア料理店を展開するサルバトーレクオモですが、こちらのお店は他とは違う魅力があります。まず、ナポリピッツァに使用している生地。クオモの生地はレシピがどこのお店も一緒ですが、ここは世界チャンピオン大西 [続きを読む]
  • イタリア食堂SACCO 福岡県福岡市南区
  • 西鉄福岡駅(西鉄天神大牟田線天神駅)から電車で11分の高宮駅から歩いてすぐの場所にあるイタリア料理店。イタリアで経験豊富な凄腕女性シェフが作るイタリア料理からは、どこか温かくそして満腹になる美味しい料理です。 お店のご案内 イタリア食堂SACCO(サッコ)福岡県福岡市南区大楠3-20-18 高宮西鉄名店街TEL:092-523-3525 月曜定休イタリア食堂SACCO FABEBOOKページhttps://www.facebook.com/saccodacosimo/ [続きを読む]
  • gino
  • 全国ピッツェリア巡り293店目 佐賀駅から徒歩で10分前後。最近、電気窯から薪窯に変えたピッツェリアです。 お店のご案内 ピッツェリア ダ・ジーノ(Pizzeria Da Gino)佐賀県佐賀市神野東3-7-13TEL:0952-30-8955pizzeria-da-gino.com [続きを読む]
  • アトリエ・オキ
  • ずっと来たかった沖シェフのお店。やっと来ました( ´ ▽ ` )ノ宮崎のチョウザメとかみやざき大使に関わっていらっしゃり、宮崎になじみの深い私としてはワクワクが止まりませんでした(>_せっかくなので、シェフの18番と言われるオマールランチを予約時にお願いしました。ヴィシソワーズ、オマール、宮崎県新富町とコラボ中のマンゴーを使ったデザート、全てに厚みを感じる料理美味かったです( ´ ▽ ` )ノアトリエ・オキ福岡県福岡 [続きを読む]
  • ピッツェリア・ダ・チールッツォ 福岡県福岡市
  • 二度目の訪問です。博多から西にすすんだ所にあるピッツェリア。今回の旅では立ち寄る予定ではありませんでしたが、近くまで来たらやはり行きたくなったので寄らせていただきました。チールッツォさんは、料理もナポリピッツァも全国トップクラスだと思っています。お近くに御用の際はぜひおすすめいたします! お店のご案内 Pizzeria da Ciruzzo(ピッツェリア・ダ・チールッツォ)福岡県福岡市西区今宿駅前1丁目9−8 ウィ [続きを読む]
  • La Luna Verde(ラルナヴェルデ) 佐賀県唐津市
  • 全国ピッツェリア巡り292店舗目 La Luna Verde(佐賀県唐津市)薪窯はイタリア製のマリオアクント、小麦粉はカプートを使っている模様。ナポリピッツァは、お皿一杯に伸ばされてとてもよい顔をしている。焼きの技術に関しては、かなり良いと思いました。ピッツァの他に、前菜とパスタを注文しました。感想として、塩気が決まっておらず、味のまとまりが弱い感じです。その感じがピッツァにも多少影響しているように感じます [続きを読む]
  • オステリア ブーチョ(大分県大分市)
  • 大分旅行の時は来たかったオステリア ブーチョオーナーシェフは素敵な女性 菅 恵美子さん。大分のピッツェリアを調べていたら偶然目にとまり、ちょっと調べて見たらちょっと引かれる経歴でした。以下、http://www.igc44.net/profile/5904/ から抜粋します。 1970年生・埼玉県出身元トラック運転手。1999年イタリア留学後、都内・イタリアにて修行。 2003年よりフレンチミクニグループ等料理長歴任。2008年より大分在住 [続きを読む]
  • ロットチェント、サローネグループの新店
  • 平社長率いる、サローネグループの新しいお店がオープンした。6番目のお店の名前は「ロットチェント(L'ottocento)」このお店の厨房を取り仕切るのは、サローネグループエグゼクティブシェフ樋口敬洋さん。ホールの責任者は大阪中之島クイントカントのホールを引っ張ってきた高橋すみれさん。サローネを代表するお二人がこのロットチェントを引っ張っている。樋口総料理長の背中(笑)と歴戦の厨房スタッフクイントカントで磨き [続きを読む]
  • 真のナポリピッツァ協会認定店 全国制覇
  • 全国ピッツェリア巡り303店舗目 真のナポリピッツァ協会認定店国内63店舗全制覇真のナポリピッツァ協会認定店No.295トラットリア ピッツェリア スガッチィー@徳島市真のナポリピッツァ協会認定店2016年現在、日本には63店舗の認定店がある。全ての始まりは2012年つくばのアミーチささき たけしスーシェフがFBに投稿した「真のナポリピッツァ協会認定店」と言う文字を見たところから。これ何だ?と思い、近場にあったラ・パ [続きを読む]
  • 屋台バーえびちゃん(福岡市)
  • ピッツェリア福岡遠征。福岡自体もまだ二度目なので、夜はかの有名な中州の屋台に行こうかと思い、福岡在住フリーカメラマンのM隈先生に助言を求めたところ、中州の屋台ではなくちょっと離れた冷泉公園にあるこちらを紹介してもらいました。 屋台バーえびちゃん 冷泉公園前に屋台を構えている。その歴史は長く、引退された先代が中州の屋台で修業を積んだ後、開業されたそうです。そして現在は、二代目夫婦がお店を切り盛り [続きを読む]