mansan さん プロフィール

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mansanさん: mansanのブログ
ハンドル名mansan さん
ブログタイトルmansanのブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/cat-mansan/
サイト紹介文クレイパティシエールとしてフェイクスイーツを作っています。
自由文池袋コミュニティ・カレッジで4月から
「フェイクスイーツ初級認定講座」の講師をします。現在「クレイパティシエール養成講座」の副講師をしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供55回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2013/03/18 19:28

mansan さんのブログ記事

  • 忙しい時ってさ・・・
  • 携帯電話で撮る事が多くなっている写真ですが、携帯では撮れない写真をお勉強中。すっごく楽しくてはまりそう(笑) 今日は濃い色は光の表明反射がおこるので工夫して撮るお勉強でした。カッコイイ写真を目指し始めているので、すっごく響きました!ホワイトバランスも知ってたけどいじった事なかった・・なるほど〜 ちょっとした事ですが、知っていると全然違った世界になりますね。これ、昼間に撮ったんですよ。写真は [続きを読む]
  • クレイパティシエール養成講座9回目
  • 先週の金曜日はクレイパティシエール養成講座の9回目でした。「カップチョコレート」を簡単でかわいく作る方法と、平置きで無い場合のデザインについて学びました。これってすっごく重要ですが、意外と気が付かない事!私自身もコレならった時、結構衝撃受けたの思い出しました(^^)だって、自分アクセサリーとか作った事なかったから、こんな基本も知らなかったんですよね・・現在クレイパティシエールの学科試験中なのですが、自 [続きを読む]
  • 立体に挑んでます 豊洲フェイクスイーツcafe
  • 私が所属している豊洲スイーツcafeは氣仙えりか先生を講師にお招きし、直接ご指導頂ける数少ない講座となっております。氣仙えりか先生のブログはこちらhttp://ameblo.jp/kisenerika/ 去年から平面→立体をテーマに作品作りをしておりまして、現在はリボンがかかったケーキに挑戦しています。(写真は豊洲フェイクスイーツcafeよりお借りしております)ストライプのリボン、これ、真っすぐ2色の縦ストライプにするの [続きを読む]
  • クレイパティシエール養成講座30期#8 チョコレート
  • 本日は氣仙えりか先生に直接ご指導いただける、「クレイパティシエール養成講座」新宿伊勢丹オトマナでのお講座でした。本日はチョコレートのプレイト作りでした。こんな感じで作っていきます。最後に作った作品を撮影しました。ご自分の作品や仲間の作品を、撮影して講座は終了。 本日は、クレイパティシエール試験の問題も発表になり、気持ちも新たになったと思います。 副講師の私は何度か講座を受けているわけですが [続きを読む]
  • クレイパティシエール養成講座30期#8 チョコレート
  • 本日は氣仙えりか先生に直接ご指導いただける、「クレイパティシエール養成講座」新宿伊勢丹オトマナでのお講座でした。本日はチョコレートのプレイト作りでした。こんな感じで作っていきます。最後に作った作品を撮影しました。ご自分の作品や仲間の作品を、撮影して講座は終了。 本日は、クレイパティシエール試験の問題も発表になり、気持ちも新たになったと思います。 副講師の私は何度か講座を受けているわけですが [続きを読む]
  • クレイパティシエールになれる講座が開講します  東京編
  • 名古屋で行われておりましたアムールドウショコラのアートワークに参加させて頂きました。詳しい事は、氣仙えりか先生のブログをご覧くださいませ。http://ameblo.jp/kisenerika/ こちらのお仕事に私も参加させて頂いたのですが、参加できる近道は「クレイパティシエール」になる事だと思います。東京では4月にクレイパティシエールになる事が出来る講座が2つ開講されます。1つは「クレイパティシエール養成講座」もう1つ [続きを読む]
  • チョコレートの宴
  • 本日はヴァレンタインでしたね。もう何年も自分の為の楽しみになっておりましいたが、フェイクスイーツでここ何年間かチョコレートを作るようになって、勉強という意味でも色々なチョコレートに出会える貴重な機会がこの時期となってきました。 今年は、写真もステップアップする為に、午前中に撮影してからショコラを食べる!を課しております!意識してシャッターを押していると、ショコラを見る目もやはり変わってきました [続きを読む]
  • フェイクスイーツと写真
  • 1月のクレイパティシエール養成講座で写真の撮り方と重要性を学びましたがhttp://ameblo.jp/cat-mansan/entry-12242128407.html?frm_src=thumb_module今日は朝から撮影で大切な光のコントロールの為にこんな物を作っていました。我が家の撮影ポイントにはカーテンが無いので、窓にこれを貼ります。直射日光だと強すぎるので、優しい光を作る為の工夫です。これは本物のチョコレートです。後ろをぼかす為に絞りを絞って・・もっと明 [続きを読む]
  • フェイクスイーツのiphoneカバー
  • 今年に入って作り始めました。これは自分用に作りました。iphone6plusメンズテイストが好きなのでこんな感じに作りました。こちらは女子を意識して作りました。結構きらきらiphone7用よく見ると模様の凹凸が逆なんですよ。にほんブログ村 宜しかったらポチッとお願いします [続きを読む]
  • クレイパティシエール養成講座後期1回目  フェイクスイーツ
  • 本日は、新宿伊勢丹OTOMANAにて「クレイパティシエール養成講座30期」7回目のお講座でした。早いものでもう後期です。次回は認定試験のお話デス!早い!!!! 本日は学科は写真の撮り方をお勉強デス先生が撮り方を伝授!みなさん、とっても為になったのでは?美味しそうにどうやって撮るのか!皆様、どんどん練習しておいしそうな写真お願いしますね(#^^#) 実技は6種のナッツ作りです。先生のデモ中みなさん、カメラにしっ [続きを読む]
  • ただいまぁ〜 名古屋高島屋
  • 昨日よりクレイパティシエールのお仲間とチョコレートの祭典、アムールデュショコラに行くために名古屋高島屋さんに行ってきました。 やはり東京にいると名古屋と温度差が有るなぁっと実感!熱気ムンムンでした。(死語?死語も死語?)笑 とにかく名古屋駅の至る所にポスターなどが展示され、会場内は所狭しと色々なパターンのポスターが大小貼られ、高島屋の各フロアーにもたくさん展示されておりました。 特に5 [続きを読む]
  • 出来た! フェイクスイーツ
  • 去年から作っていたパイのケーキ。いちごの作品ってあまり作らないのですが、やっぱり王様って事で手掛けてみました。 日本人はヨーロッパの人と違って唾液があまり出ないので、ふわふわ、もちもちが大好きなのでパンとかも柔らかいのが好きですよね。だから、海外の方はショートケーキの良さが解らないらしい・・それをふまえて、硬さが有るパイを作ってみました。どうでしょう?ピスタチオのクリーム、バニラクリーム、動物 [続きを読む]
  • 今年も好きな事に真摯に打ち込みますよ(^^)/
  • 年が明けたら恒例のショコラ祭り!(^.^)名古屋のショコラ祭りのビジュアルステキ!http://www.jr-takashimaya.co.jp/2017amour/楽しみ、早くラインナップが知りたい!東京のショコラ祭りはこちらhttp://www.salon-du-chocolat.jp/pages/event/3483この他にも百貨店でのヴァレンタインデー情報にはアンテナ張ってます(笑) dollも去年以上にやって行くつもりです! フェイクスイーツは今年は例年と違うアプローチを [続きを読む]
  • スタイリッシュケーク3本目
  • 今年の後半から取り組んでいたスタイリッシュケークですが、3本目が完成しました。後、2本作る予定ですが・・ ポイントはきちんと角の表現をする事と焦げ目の色を3段階以上表現する事。トッピングも1色で仕上げない3本作ったのですが、最初のパンデピスはカットしない物次の、カシスは1ピースはカットした物を別に作り、本体はカットせず。そして今回作った物は、本体から1ピースカットしました。軽量化もしています。3本並べ [続きを読む]
  • クレイパティシエール養成講座 カップケーキ編
  • クレイパティシエール養成講座前期最終が今年最後の講座となりました。 発泡ウレタン初めての方もたくさんいらっしゃいましたが、皆様上手にふくらみ、先生のデコレーションのコツを取り入れて美味しそうなカップケーキが出来ました。カルチャーの方で、今日初めて見た方が驚いた出来栄え(^^)ベリーの置き方もナイス!集中してかわいくて、美味しそうに出来上がりました!お休み中に、是非前期に習った復習とブログの立ち上げ [続きを読む]
  • クレイパティシエール養成講座 フルーツと引用
  • 昨日は新宿伊勢丹 クレイパティシエール養成講座30期の5回目のお講座でした。早くももうすぐ半年・・・今回は講義も実技も肝中の肝!クレパテになる為の試験にも出る「引用・転載・監修」を学びました。プロ活動して行くうえで絶対に知っていなければいけないい事!お時間のある時は繰り返し教科書を読んで欲しいです。学問としての知識から、早く実際の状況においてどうなのか判断できるようになって欲しいです。コレ以外に難し [続きを読む]
  • クレイパティシエール養成講座 著作権・商標権など
  • 急に寒くなってまいりましたが皆様、お風邪など引いてませんか?お気を付けて下さいませ。 先日の新宿伊勢丹 クレイパティシエール養成講座はとっても大事な事をお勉強しました。普通の趣味の講座ではまず教えてもらえない著作権や商標権などについてのお勉強でした。 やっていいこといけない事コレって意外と知識が無いと勘違いしてしまう事・・しっかり理解して今後の活動に生かして欲しいですね。 そしてコレが [続きを読む]
  • クレイパティシエール養成講座 30期 #3
  • 本日は新宿伊勢丹「クレイパティシエール養成講座30期」の3回目でした。学科はフェイクスイーツの歴史とフェイクスイーツとは何かを勉強しました。フェイクスイーツは来年で10周年実は今回のお講座から歴史の教科書も更新されました!(^^)私自身もこんなに長くフェイクスイーツに関わって行くと思っていなかったので、生徒のみなさんも長く続けてくれたらいいなぁ〜と思いました!継続は力です!! 実技はアイスクリームを作 [続きを読む]
  • 仲間の活動に触発されつつ・・
  • 気が付けば今年もわずかになってきましたね・・・・・(汗) この季節はイベントに向けて準備で忙しい仲間が私の周りには多いので、様子を聞いて触発されつつ、自分もチャンスが来た時に掴めるように準備しなくちゃなぁ〜と思いつつ・・スタイリッシュケーク2作品目を作っていますまだ乾いていないので、色は変化します。パーツの位置を仮置きし、セッティング金粉もチョコット載せて、大人のケークを作ってます。今回はカッ [続きを読む]