うすかる さん プロフィール

  •  
うすかるさん: われは稲モノ味なモノ
ハンドル名うすかる さん
ブログタイトルわれは稲モノ味なモノ
ブログURLhttp://soramin2013.blog.fc2.com/
サイト紹介文仕事終わったら酒の肴をつくり、呑んでストレス発散。そんな働くオンナの日々。
自由文料理のシゴトをしながら、夢に向かって奮闘中。晩酌は毎日欠かさず、ブログも毎日更新が目標。座右の銘は「継続は力なり」
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供372回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2013/03/19 08:32

うすかる さんのブログ記事

  • 最後は“挟み撃ち”
  • 実家からもらった筍・・・いろんな料理で食べてきたが、最後はやっぱり挟み揚げ!豚ひき肉に塩を加えてよくコネて、たたいた海老、みじんぎりしたネギ、おろし生姜、醤油・酒を加えてよく混ぜ合わせた肉餡を筍に挟む。穂先には切込を入れて肉餡を押し込みながら、まわりをコーティング。片栗粉をまぶして油で揚げて完成。レモンや大根おろしを添えて、アツアツをいただきます♪柔らかい筍にたっぷりの肉餡!ボリュームあるのに、な [続きを読む]
  • タケノコ連投
  • 実家からもらった筍で、筍料理がつづいている。3日前は若竹煮一昨日は「筍と菜の花のソテー」オリーブオイルでみじんぎりのニンニクを炒め、オイルごと一旦取り出し、3mmくらいの厚さにカットした筍、菜の花を炒めて軽く塩コショウし、取り出しておいたニンニク&オイルを再び加え、最後に醤油で味付け器に盛ったら小口切りの万能ねぎと鰹節をかけて完成昨夜は買ってきた焼き鳥をメインに、やはり筍料理同量の醤油とみりんを合わせ [続きを読む]
  • どなたですか?
  • 今夜はお刺身が食べたいなーと思い、仕事帰りに立ち寄った魚屋さん。いつもの魚屋さんとは別のとこ。何やら人だかりが!さぞやお買い得なネタがあるのかと期待しながら覗いてみると、皆さん手に取ってはみるがレジまで届かず・・・あれあれ?なんだか盛り上がりにイマイチ欠ける。「平政・・・」ヒラマサ?・・・って、誰?タイムセールだったし、身もキレイな色だったし、ココは勇気を出して買ってみた。で、そのままお刺身でいた [続きを読む]
  • 蕎麦屋で呑みたい
  • 初めて蕎麦屋で呑んだのは20代前半の頃。確か六本木・・・昔のテレビ朝日があったビルの近のお蕎麦屋さんだったと記憶している。日本酒を呑むようになったのも蕎麦屋デビューがきっかけだったように思う。升酒にちょこんと塩をのっけて呑む・・・なんて、まだ尻の青かった自分にはショーゲキ的だった。蕎麦も日本酒もウンチクは語れないが、“蕎麦屋で呑む”ということが贅沢で余裕のあるオトナの嗜好のように感じ、ただただ憧れで [続きを読む]
  • 「ハイカラ」を気取ってみる
  • 先日、中目黒で食べた「塩唐揚げ」がまた食べたくて、家でもつくってみた。材料はごくごく普通。先に肉に塩を揉み込んで、ニンニク・ショウガのすりおろし、酒、レモン汁を加えてさらに揉み込み、半日冷蔵庫に置いておいた。今回、衣は片栗粉と天ぷら粉をブレンドしたものを肉にまぶして揚げてみた。ハイっ! 「塩から揚げ」の完成?サクッとカラッと揚がった。から揚げといえば、井川遥さんの角ハイボールのCMでやってた「ハイカ [続きを読む]
  • 夕食はハム、だけ。
  • 一昨日、お笑いライブを楽しんで帰宅したときのことこの日、夕飯の用意をせずに出かけたのだが、男たちは何を食べたのか・・・「ハムだよ」淡々と答える息子。え?ハムだけ?「ハムでごはん食べた」・・・ハム・・・襲いかかる罪悪感。だから昨夜はたくさんこしらえたよ。せめてもの罪滅ぼし。にほんブログ村">「小旅st」ではお店や観光スポットはもちろん、旅先で出逢った興味深い人々にもスポットを当てて、写真を撮れないシーン [続きを読む]
  • 芸術と酒にまみれた一日
  • 昨日、まず向かったのは六本木前衛芸術家・草間彌生さんの展示会を観にいった。日曜日ということもあってか、チケット売り場は行列!やっぱり人気なのねぇ・・・彼女の狂気的でファンタスティックな世界観は息を飲むゾクッとしたり、トキメキを感じたり、スーっと絵の中に吸い込まれそうな感覚を覚えたり、様々モノが入り乱れた。でも・・・人混みはやっぱり苦手だな。もう少し静かにゆっくり観たかった。草間彌生展の次は恵比寿で [続きを読む]
  • おいおいチャームだぞおい。
  • また、こんなものをつくってしまった。「おいおい教ピアス」に引き続き、今回は「おいおい教バッグチャーム」だおい。呪われ・・・いや、ご利益がありそうだでおい。そして非公認&非売品だでおい。今日は教祖様がご出演される「なべやかん祭」に行ってくるでおい。他にもレアレアな方々が出演されるらしいでおい。楽しみだでおい。でもこれで東京の街を歩くのは勇気がいるでおい。夏日だおい。行ってくるでおい。にほんブログ村 [続きを読む]
  • いやらしいタコに出会う
  • いやらしいタコに出会ったなんていうか・・・このクルンとぷりんっとしたフォルム、色、サイズ感・・・言いたいコト、わかります?さっそくこのいやらしかタコを調理。やっぱ唐揚げで食べたい。最近、TVだったかネットだったかで知ったんだけど、タコやイカを揚げる時の爆発の原因って薄皮が関係してて、タコは吸盤周辺の皮目に切込を入れると爆発を軽減できるとのことなのでやってみた。でもあくまで“軽減”爆発しないとは限らな [続きを読む]
  • 幸福な価値
  • スーパーで一束150円の蕨をみつけた。地元で採れたモノらしい。もう蕨の季節かぁ蕨、大好きなんだけど、アクとりがメンドウ・・・なんかカンタンな方法ないかなと調べてみたら、クックパッドに小麦粉と塩でやる方法が紹介されていたのでやってみた。時間もかからないし、家にあるものでできるし、いいかもね。蕨のアク抜きをしながら、酒の肴の準備。切り昆布と大豆、冷蔵庫にある野菜をかきあつめて五目煮をつくる。「五目煮」と [続きを読む]
  • いろいろな涙がある
  • 昨日、浅田真央ちゃんの引退会見がTVで流れていた。真っ白なスーツに身を包み、記者のふざけた質問に一瞬戸惑いながらも嫌な顔一つせず、一つ一つ誠実に答えていた真央ちゃん。そして最後のあいさつでカメラに背を向けてグッと涙を堪えるシーンにノックアウトされてしまった。ババァ、うっかりもらい泣き。真央ちゃん・・・貴女は天使だ穢れのないキレイな瞳から流れる真央ちゃんの涙はたまらなく胸を締め付けた涙と言えば、織田信 [続きを読む]
  • 春はどこへ
  • ここんところ雨がふったりやんだり、冬みたいな寒さに逆戻りしたり、なんだかグズグズした天気が続いているコロコロ天気が変わるから洗濯物も安心して外に干せなくて、部屋干しすることが多くなる今は部屋干ししても臭くならないってゆー優秀な洗剤が売ってるし、私自身も干し方から細心の注意を払っているつもり。・・・なんだけど・・・部屋干しのニオイが残ってしまう服もあるわけで・・・・タオルなんて最悪。生乾きのニオイが [続きを読む]
  • いろいろヤバイ一日
  • 昨日は2割「仕事」、 8割「遊び」 でミスよし子と横浜へ。あれほど悩ましかった桜がようやく満開になっていた。創作活動の参考になればと、とある専門店を訪問して素材の使い方、デザインなどハイクオリティな作品に触れた。ランチは神奈川県内にしかないというハンバーグ&ステーキのお店「ハングリータイガー」で。久しぶりに牛肉100%の肉肉しいハンバーグを食べた。ウマくてヤバイ。食事を済ませたら作品パーツなどを買 [続きを読む]
  • たまには集中したい
  • おはようございます朝からバタバタして電車の中からのブログ更新です昨日は家族全員休みの中、一日中引きこもって作業しておりました。「たまには集中して作業がしたい」とパパに言ったら、私を残して息子と2人でラーメン食べに出かけていきました私は独り焼きシシャモをつまみに呑みながら深夜まで作業。聞き分けのいい男たちで感謝しておりますにほんブログ村 [続きを読む]
  • 手を加えた「手抜き」
  • 「dancyu」の今月号の特集は「焼き鳥」もう、この表紙からして、誘ってる。焼き鳥、食べたいよ。で、雑誌を買ったその足で、いつもの焼き鳥屋さんで焼き鳥を購入。ホントは赤ちょうちんぶら下がった店で焼き鳥食べながら呑みたいけど、家呑みもまた良し。でも、買ってきただけの焼き鳥を男達にそのまま出すのはなんとなく気が引けて、昨夜は味噌卵をつくって丼ぶりにした。この「手を加えた感」、大事。これがあるかないかで、罪悪 [続きを読む]
  • 朝も夜も“つまみ飯”
  • 昨夜の酒の肴メインは焼き物4種。アスパラの豚バラ巻き、プチトマトのベーコン巻き、長ネギの豚バラ巻き、鶏ササミの梅しそ焼き菜の花のフリッジ地元農家さんが育てた菜の花が近所のスーパーでお手ごろに手に入るので、ついつい買ってしまう。これは先日の天ぷらパーティーのときに3枚おろしにした太刀魚の骨せんべい冷凍保存しておいたものを解凍して、塩コショウ、天ぷら粉をまぶしてじっくり揚げた骨もごちそう? いや、むし [続きを読む]
  • オヤジの囁き
  • イカが好き家族全員、イカが好き。・・・でも、イカの目ん玉が怖くてさばくのをできるだけ避けている魚は平気なのに、ホタルイカの目ん玉を取る作業は好きなのに、通常サイズのイカは怖い。だが昨日は美味しそうなヤリイカをみつけて、しばし眺めていた。そんなワタシの耳元で「それ、うまいよ」と囁く声が・・・いつも威勢良くその日のオススメを叫んでいる魚屋さんのオジサン。「今日あがったばかりのヤリイカ、柔らかくてうまい [続きを読む]
  • 軽いからと調子に乗るべからず
  • 2日間、外呑みが続いたので、昨夜は男たちが喜ぶ料理をドカーンと。キャベツメンチカツフカフカの柔らかい春キャベツをたっぷりメンチに混ぜ込むのそしてメンチカツやトンカツは生パン粉と決めているちなみにハムカツは普通の安い粗めのパン粉が“気分”。出来上がりのメンチを半分に割ると、中にはたっぷりのキャベツ?揚げ物に添える千切りキャベツをメンチの中に入れちゃった、みたいな感じなのだけれど、メンチに入っているの [続きを読む]
  • 懲りない女
  • 一昨日はお花見。息子のお昼ご飯と、男たちの夕飯の用意をして出かけた。なかなか咲かない桜・・・ようやく千葉もチラホラ咲き始め、千葉駅前の桜は満開を迎えていた。お花見のお相手はヒマ咲さん半年前、変な髪型にしてから">ヒマ咲さんが変な髪型にしてから一度も会っていなかった。※そのときの記事はコチラ↓「変ですよ。」http://soramin2013.blog.fc2.com/blog-entry-1238.html私がボロクソに言ったおかげで深く反省し、あれ [続きを読む]
  • 背徳感から生まれる謙虚なココロ
  • 昨日の昼は家族で回転寿司に行った。回転寿司と言えど、昼から寿司なんて贅沢行為。しかもウニまみれ・・・そんな背徳感からか、男たちの夕飯のリクエストは至って謙虚。特に、いつも肉・肉!とうるさいパパが 「野菜だけの天ぷらでいいよ」 なんて、地球がひっくり返るようなコトバを発した。そんなワケで、昨夜はそのまま天ぷらに。まずは椎茸。これは絶対ハズせない。椎茸の軸も捨てないで!味噌汁にぶっ込んでいただくの?み [続きを読む]
  • 『自分が企画開発したカップラーメンが発売されます』
  • ワタシの崇拝するラーメンインスタグラマーの  @ramencollection さんこと “ラーコレ”さんが、「来月自分が企画開発に携わったカップラーメンが発売されることになりました」と、インスタでコメント!!!">ラーコレさんて誰?・・・という方は「小旅st」で詳しく紹介してますので、よかったらコチラの画像を してご覧下さい↑とにもかくにもスゴイなーーー!!!まさに インスタドリーム さっそくお祝いコメント送 [続きを読む]
  • ワタシの愛読書
  • 「dancyu」が好きで、愛読している。と言っても、酒や酒の肴や呑んだあとの〆になりそうな料理の特集ばかりをチョイスしている。申し訳ないが、スイーツ系の特集のときは買わない。お風呂に入りながら、呑みながら、ちょっとした空き時間に眺めている。昨夜は「dancyu」のパスタ特集で紹介されていた「白いアマトリチャーナ」をつくってみた。アマトリチャーナって、トマトベースなもんだと思っていたが、こーゆーのもアリなのね。 [続きを読む]
  • 一刻も早く呑みたいから
  • 次の日休みでも、仕事でも、ガンガン呑みたい夜がある。前にも言ったことあるけど。ワンカップはもちろん、500缶とかも開けちゃって、横にはサワーも待っている。めかぶの上に青ネギととびっこをのせただけのヤツ。インゲンを素揚げして黒胡椒と塩だけで味付けしたヤツ。買ってきたつくねを焼き直しながら、半分にカットした生のピーマンに挟んで食べる「孤独のグルメスタイル」ガンガン呑みたい日は一刻も早く呑みたいから、おつ [続きを読む]
  • ハムカツテロ
  • 昨日は一日中ハムカツのことばかり考えていたハムカツ・・・「侠飯」のミルフィーユハムカツが食べたいんだベーコンをハムで挟んで、バッター液をつけてパン粉をまぶす。普通のハムカツよりちょっとメンドクサイが、それでもわざわざつくりたいミルフィーユハムカツ。そしてハムカツの付け合せにはやっぱマカロニサラダだよね♪・・・と思ったらマカロニもパスタもない!!!じゃあポテトサラダにしよう♪・・・と思ったらジャガイ [続きを読む]