うすかる さん プロフィール

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うすかるさん: われは稲モノ味なモノ
ハンドル名うすかる さん
ブログタイトルわれは稲モノ味なモノ
ブログURLhttp://soramin2013.blog.fc2.com/
サイト紹介文仕事終わったら酒の肴をつくり、呑んでストレス発散。そんな働くオンナの日々。
自由文料理のシゴトをしながら、夢に向かって奮闘中。晩酌は毎日欠かさず、ブログも毎日更新が目標。座右の銘は「継続は力なり」
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2013/03/19 08:32

うすかる さんのブログ記事

  • プチ断食
  • 昨夜、急に胃が痛くなった。右の背中にも鈍痛が。あぁ・・・呑み過ぎたツケがやってきたか。一晩、酒と食事を断ったら今朝はだいぶ良くなった。連日、冷たいビールを呑んだり、氣志團万博では一日雨に打たれたり、いろんな要因が思い浮かぶ。しばし内蔵を休めることにした。嗚呼、白湯が沁み渡るにほんブログ村 [続きを読む]
  • 内蔵を取り出して洗いたい
  • 久しぶりに小アジが売っていた。さっそくゼイゴをとって、手で内蔵引っ張り出してきれいに“掃除”するこの作業が気持ち良い。よーく水気を拭き取って塩コショウして、片栗粉をまぶして、頭から骨までサクサクに揚げる。酢橘をしぼるだけで十分ウマい。自分の内蔵もこんなふうに取り出してきれいに洗いたい。ついでに、肝臓の様子もチェックしてメンテナンスしたい。酒を呑みながら健康を気にする矛盾な行動は今後も・・・いや、一 [続きを読む]
  • 二兎追わねば二兎は得られず
  • 待ちに待った“ウサギさん”が届いた。あ、ビールの話ね。志賀高原の限定ビール「Two Rabbits IPA」先日の「けやき広場ビール祭り」で呑んで一番美味しかったヤツ。また合わせるつまみに頭を悩ませながらまずは一品。油揚げを開きにして・・・刻んだ大葉、チーズ、しらす、少しのマヨネーズと生クリームを合わせて油揚げの上にこんもりと盛りつけ、200度のオーブンで焼く。しらすと大葉の油揚げピザ油揚げの生地で軽く食べられる [続きを読む]
  • パパにバレた
  • 「最近、ビールにかける金額が上がったよね・・・」クラフトビールにハマり、ちょいちょい買ってきてるのがついにパパにバレた。まぁ、冷蔵庫の中を見れば一目瞭然だが。ワタシはね、化粧品は薬局に売ってる安モノだし、ブランド品にもキョーミないし、6年間もセルフカットで美容院にも行ってないし、酒しか楽しみのないつまらない女なのよ!だから、だからビールくらい・・・!!!!「ま、いいんじゃない?それくらいんの贅沢な [続きを読む]
  • 氣志團万博ロス
  • 行ってきました氣志團万博">氣志團万博ビールなのか雨水を飲んでるのかわからない状態・・・「初代豚麺」さんの「あごだしとんこつ醤油ラーメン」をすすりながら体を温める。思いっきり雨だったけど、楽しかったなぁ・・・だけど長時間雨に打たれ続け、気が付くと手がふやけていたのにはビックリ。体温も奪われ、手も青紫色に変色し、時間が経つごとに体の芯から冷えていった。あぁ・・・防寒対策を甘く見ていた・・・゚(゚´Д`゚)゚ [続きを読む]
  • 郷愁を誘う崎陽軒のシウマイ弁当
  • 横浜からの帰り、ホームで崎陽軒のシウマイ弁当を買った。「シューマイ」じゃなく、 「シウマイ」崎陽軒で幕の内弁当やチャーハン弁当もあったけど、やっぱり基本のコレをチョイス。崎陽軒のお弁当にはなぜか杏子が付き物。グリーン車に乗り込み、さっそくタップリからしつけて、ワンカップ大関をお供にいただく。郷愁を誘う崎陽軒のシウマイ弁当。・・・と言いつつ、実は初めて。にほんブログ村 [続きを読む]
  • マイルドな反抗期
  • 昨日は朝からハンバーグを仕込んだで、バンズに挟んで「アボカドバーガー」をつくり息子と朝食。「食べづらい」とキレていた息子。多めに仕込んだハンバーグのタネはパパの夕飯に。私と息子は「秋鮭のムニエル」ワンプレートにモリモリ盛り付けて、少々豪華にみせたつもりだったが・・・肉がないのが気に入らなかったのか、「え?これだけ・・・?」不満そうな息子そして今朝はラーメン朝ラーは我が家の“文化”今回はサッポロ一番 [続きを読む]
  • 空っぽの胃にシミワタル
  • 昨日は気持ち悪くなるほどの蒸し暑さで、仕事しながらビールのことが頭から離れなかった。帰宅してキッチンに立つなりいきなり開栓。アルコール低めのペールエールをグビッと。で、呑みながらつくった鯵のたたき。生姜、茗荷、ネギ、大葉、梅肉で和えた。先にビールで喉を潤したおかげで、ワンカップでゆっくりしっとり晩酌でも空きっ腹に流し込んだビールの効き目は絶大で、日本酒呑んだら即寝落ちしたにほんブログ村 [続きを読む]
  • 合わせる料理が難しい件
  • これまでビールに合わせるつまみと言えば、フライだったりチーズだったり、コッテリ系だったり、なんとなくテキトーにつくっていた。が、クラフトビールの世界にハマり、料理に合わせるのが難しいことに気がついた。むしろつまみ無しでもイケるから、まずは日本酒や大手のビールでつまみ食べて、最後に〆として呑むことが多い。でも昨日はよりによって香りが強いエルビスジュースに料理を合わせるチャレンジ。まずは某ビアパブのメ [続きを読む]
  • 秋に寄り添う夏
  • 「冬」の「瓜」と書いて「冬瓜」・・・でも、夏野菜なのよね。冬まで持つから「冬瓜」って言うんですって。で、昨日はコレで酒の肴を。緑の部分がうっすら残るように皮むいて、塩と酒で柔らかく煮るんで、海老の出汁あんをかけて「冬瓜の海老あんかけ」銀杏型の柚子をあしらって秋を演出。通年出回ってるシシトウもやっぱり夏野菜。豚バラでぐるぐる巻きにして串焼きに焼き銀杏も添えて、こちらも秋を意識する。あ、そーいえば青唐 [続きを読む]
  • わざわざ作る価値がある
  • すっかり過ごしやすくなり、酒の肴をつくるのが楽しい季節になってきた。すっかり定番の「青唐辛子とシラスのオムレツ」今回の唐辛子はびっくりするような辛さではないので、たっぷり入れてもピリッとする程度。このオムレツが好きで、青唐辛子を見つけるとついつい買い置きしてしまう。こちらは豚バラとキャベツが入っただけのごくごくフツーの焼きそば。ソース焼きそばはフツーが一番ウマい。そしてこちらもすっかり定番。自家製 [続きを読む]
  • まさしの餃子と〆のビール
  • 宇都宮の餃子の名店「正嗣」実はまだ一度も食べたことなくて、宇都宮行ったら絶対食べたいと思いつつなんやかんやで逃している。あー食べたい。まさしの餃子、食べてみたい・・・騒いでいたら、インスタで仲良くさせていただいている宇都宮在住の方から「まさしの餃子」をいただいた!!!さっそく指示された焼き方通りに焼いてみる。焼き餃子は焼きが命。いつも以上に慎重に焼き上げた。野菜多めで軽くてパクパクいくらでもイケて [続きを読む]
  • 朝から自家製おこげをつくってみた
  • おはようございます。昨夜はイタリアンで、パスタやパンが主食。・・・で、今朝はご飯が残っていたので、これを使ったアレンジメニュー。クッキングシートにごはんを挟んでペッタンコに広げる。それを160度のオーブンで両面焼き目をつけずにじっくり焼きながら水分をとばし、食べやすい大きさにカット。それを油でじっくりカリッと揚げる。創味シャンタン、醤油、塩コショウでつくったスープにソテーした海老や刻んで軽く炒めた [続きを読む]
  • 「海老のふわふわ揚げ」完結編
  • 以前からボヤいていた「海老のふわふわ揚げ」のレシピが、自分なりに完結した。ハンペン入れたり、いろいろ試した結果、材料はシンプルに落ち着く。① 下処理した海老を粘りがでるまで叩く。② すりおろした山芋を海老に対して1/3の量加え、ほんの少しの塩、酒も加えてよーく混ぜ合わせる。 ←ここがまずポイント。③ 泡立てた卵白を②に加え泡をつぶさないようにサックリまぜあわせる。 ←ここもポイント④ 卵白が混ざった [続きを読む]
  • 色々な生き方がある
  • おはようございます。先日の断捨離中に発見した芽が出たサツマイモ・・・こんなに成長しました。水だけなのに、すんごい生命力紫色に染まった茎やハート型の葉っぱなど、観葉植物として申し分ない美しさ?焼き芋になったり、天婦羅になったり、水栽培で人の目を楽しませたり・・・サツマイモ1つとっても、色々な生き方があるんですな。(食べ忘れた私が導いたことだけど)そんな今日もエアコンいらずの涼しい朝を迎えております。 [続きを読む]
  • ブス過ぎて
  • 昨日は一日中ブタのことばかり考えていた。いろんな豚を描いていたが、だんだんと悪意のある表情になってしまった。ブスだなぁ・・・そんな豚への想いを引きずりながらの晩酌タイム。琥珀色のビールとワンカップ。嗚呼・・・秋の始まり。9月・・・そーいえば、免許証の更新に行かなくちゃ!!!・・・で、今日更新に行ってきたんだが・・・免許証の写真がブス過ぎて凹んでいる。この顔で5年間・・・ふと、昨日描いたブタが頭を過る [続きを読む]
  • 詐欺かと思った
  • 9月に入って一気に涼しくなり、揚げ物で日本酒でも呑もうかと夕飯の準備をしていたら、宅配便がきた。送り主はチングルベルの後藤さん・・・伝票には「鍋」と書かれている。え・・・?鍋なんて買った覚えないんだけど・・・まさか、これって、後藤さんの名前を語った新手の詐欺かなんか・・・?恐る恐る箱を開けてみると・・・・え!?70年代のレトロな鍋が2つ!まさかの誕生日プレゼントだった!!!息子とパパにまで「うまい棒 [続きを読む]
  • 女たちよ強かであれ
  • 昨日はさいたま新都心で開催の「けやき広場ビール祭り」に参加してきました。インスタグラムで繋がったビールクズの方々と乾杯★ビールの知識0だった初回の時に比べるとかなり成長。呑んだビールを忘れないよう、メモを貼って撮影。途中、力尽きましたが(^_^;)・・・で、お約束の二日酔い・・・そんな状態ではありますが、本日よりチングルベルさんにて秋の新作アクセサリーが販売されます。今回のテーマは「女たちよ強かであれ」 [続きを読む]
  • “ビールクズバッグ”第2弾
  • 昨日は仕事から帰ってから「ひき肉オムレツ」をつくって軽く呑んで・・・仕事中に突然思い浮かんだイメージをイラストにしてみた。呑んだほうがペンが進む。で、このイラストをプリントして「ビールクズバッグ」第2弾をつくってみた。深夜1時までかかったよ。今回は斜めがけバッグ。長さも調節できて、短くすれば肩掛けバッグとしても使える。「昼間っから呑んだっていいじゃないか」ビールクスへの敬意を込めて。今日のためにコ [続きを読む]
  • 夏の終わりの秋刀魚ごはん
  • おはようございます。息子の夏休みも終わり、今日から学校がはじまりました。今朝はインスタのフォロワーさんから教えていただいた秋刀魚ごはんで朝食。焼いてほぐした秋刀魚と水気をよく絞った大根おろし、醤油をホカホカごはんに混ぜるだけ。あと、刻んだ壬生菜を入れるそうですが、手に入らないので万能ネギと大葉を散らしました。TVで紹介していたレシピだそうですが、カンタンでウマし♪まだセミも鳴いてるし暑いけど、風はど [続きを読む]
  • 素直になれよ
  • 横浜のおみやげ・その②坦々麺の素を買ってみた。パッケージから辛そうで本格的な匂いがする。中は小分けになっていて、好みの量だけ作れるようになっている。休日の昨日、コレで坦々麺つくってみんなで食べてみようかと提案したら・・・パパにキッパリ拒否された。食べたこともないくせにしかもせっかく人がお土産で買ってきたのにで、この調味料で、坦々麺ではなくニンニクの芽とニラのミンチ炒めをつくってシレっと出してみた。 [続きを読む]