c-yan さん プロフィール

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c-yanさん: 暮らすといふこと。
ハンドル名c-yan さん
ブログタイトル暮らすといふこと。
ブログURLhttps://ameblo.jp/shufu-douraku/
サイト紹介文鶏と蜜蜂を飼いながら、薪ストーブのある自宅にて自家製酵母・イーストのパン教室を主宰しています。
自由文2級建築士・キッチンスペシャリストで自宅を設計しました。
自家製酵母レッスンは主に自宅の畑で採れた果物やハーブで酵母を起こしています。
イーストレッスンは誰でも簡単にできるパン作りをしています。
パン作りの卵は自家製岡崎おうはん卵を使用しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供158回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2013/04/06 13:30

c-yan さんのブログ記事

  • イーストベーグルレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 今日はイーストクラスレッスンでした。 プレーンベーグルだ! たらふくランチしたあと ベーグルに クリチーと うちの栗で作ったマロンペーストと うちのはちみつで作った ナッツとドライフルーツのはちみつ漬けを サンドして。 お土産をたくさんいただきました! 沖縄と名古屋のお土産です。 ありがとうございます。 ものすごく食べましたね。 [続きを読む]
  • 六角屋秋のはちみつ
  • はい。 どうもですよ。 曇りですね。 最近 パン教室ネタぐらいしか ブログのアップをしてませんね。 パソコンに向かえない今日この頃。 パンレッスン以外に 薪運搬したり 落ち始めた栗と 格闘したり ちょっとご機嫌ななめな酵母たちと 向き合う日々だったりしてます。 本題へ 六角屋はちみつですが 今年最終採蜜をちかいうち やります。 採蜜 [続きを読む]
  • ハンバーガーレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 一昨日と今日は イーストクラスレッスンでした。 ハンバーガーとドッグパンを作りましたよ。 水曜日クラスレッスン生様作 金曜日クラスレッスン様作 ハンバーガセットでランチだ! 水曜日は豆と野菜のマスタードマリネじゃなくて かぼちゃのサラダで。 ドリンクは うちのはちみつで作った梅ジュース炭酸割りで。 来月もお楽しみ [続きを読む]
  • 桃酵母でおしりパンレッスン
  • はい。 どうもですよ。 雨っすね。 今日は 自家製酵母クラスレッスンでした。 桃酵母でおしりパンを焼きました。 小麦色に焼けたおしりだと思ってください 今日は 0さんから ベーコンをいただきました。 レッスン生の皆様 お持ち帰りしました。 わーい。 アイルランドへ行ったTさんから チョコをいただきました。 息子くん アイルランドで行われた空手の [続きを読む]
  • 桃酵母でおしりパンレッスン2days
  • はい。 どうもですよ。 ちょっと晴れましたね。 昨日と今日は 自家製酵母クラスレッスンでした。 桃酵母で 豆乳おしりパンを焼きました。 いい尻してますね。 ぷりんぷりん 今月のランチは 自家製バジルペーストのパスタです。 トマトとしめじ入り。 昨日は kさんより ベトナムのコーヒーをいただきました。 甘い香りのコーヒーです。 iさんよ [続きを読む]
  • ハンバーガーとドッグパンレッスン
  • はい。 どうもですよ。 天気わるいですね。 今日は イーストクラスレッスンでした。 今日のクラスは 毎回天気がわるいようです。 ドッグパンとハンバーガーを作りました。 マヨネーズがえらいこっちゃしてます。 きれいじゃないね。 インスタ映えしないね。 っつうか インスタグラムやってないしね。 おうちで ハンバーガー作ったら すてきだと 思われ [続きを読む]
  • 夏休み終了
  • はい。 どうもですよ。 ご無沙汰しておりますよ。 夏休みは 超怖い家庭教師業務を。 旅も行きました ●平等院鳳凰堂 ●金閣寺 (息子の修学旅行の下見状態) ●彦根城ひこにゃんがいた。 ●養老天命反転地荒川修作! 藤森照信氏の建築を見に ●ラコリーヌ近江八幡 ●モザイクタイルミュージアム いい空間、落ち着く。 清春芸術村で ●茶室と 安藤忠雄氏の ●光の美術館 [続きを読む]
  • バジルの季節だ!
  • はい。 どうもですよ。 お久しぶりぶりです。 いかがお過ごしでしょうか? 8月のあたまに iPhoneの機種変更したら アドレスの移行がうまくいかず たくさんの方が アドレスからさようならしていまいました レッスン生の方は 復旧しましたが 卒業生の方は かなりの数さようならしてしまいました よって もし あたしにメール送信する場合は 名前をトップに入れてくだ [続きを読む]
  • お好み焼きパンレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 毎日暑いですね。 昨日の夕方 久しぶりに 家の外で 宙を舞うぐらいの勢いで 転びました。 痛いし。 数日前は ツチバチに刺されたし。 まだ 痛いし。 気を付けよう 本題 今日は イーストクラスレッスンでした。 (昨日も) お好み焼きパンを焼きました。 レッスン生の皆様作 超でかいお好み焼き [続きを読む]
  • あんず酵母でピタパンレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 暑い。 今日は 自家製酵母レッスンでした。 あんず酵母でピタパンを焼きました。 ぷくっと膨れました。 で チキンカツを揚げて ピタパンランチで チキンカツ スライストマト 粗い千切りキャベツに ソースをin ピタパンって あんまり売ってないので おうちで 焼けたら そーりゃーもー 素敵おしゃれさんだと 思われるに違 [続きを読む]
  • あんず酵母でドッグパンレッスン
  • はい。 どうもですよ。 台風来るのか? 湿度マックスですね。 今日は 自家製酵母クラスレッスンでした。 あんず酵母で ドッグパンを焼きました。 それから 先月 撃沈したフォカッチャも焼きました。 いい具合。 iさんから酵素玄米を いただきました。 お赤飯みたいでしたよ。 もちもちで おいしかったです。 いろんな米、 玄米、、 [続きを読む]
  • いろんな仕込み
  • はい。 どうもですよ。 7月ですね。 今年も 半分終わりました。 先週から 蝉が鳴き始めました 蒸し暑い 本題 やらねばと思っていた 仕込みを。 まずは 柚子胡椒前半仕込み。 今回は 辛い柚子胡椒と 辛くない柚子胡椒を 仕込んでいる。 畑の唐辛子が じゃんじゃんなるので やらねばならぬ。 今年は 大量に注文を受けているの [続きを読む]
  • あんず酵母でドッグパンレッスン2daysだ!
  • はい。 どうもですよ。 蒸し蒸ししますね。 一昨日と 昨日は 自家製酵母レッスンでした。 あんず酵母で ドッグパンを焼きました。 一昨日のレッスン 昨日のレッスン 簡単なパンですが 成形をきれいにやらないと 心の歪みが出てしまいます。 あんず酵母 くせがない素晴らしい酵母です。 一昨日は Iさんの搾りたて牛乳 Sさんから さくらんぼとバームク [続きを読む]
  • お好み焼きパンレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 六角屋営業 7月いっぱいまで 野田市光葉町にあるカフェ Meet Up Under The Treeさんに 六角屋の百花はちみつを 置かせていただいております。 通常瓶サイズより小さいサイズでの 販売です。 味見もできますので 是非!!! それから 先週金曜日に 夏前の採蜜を終えました 次回(秋)で 今年最後の採蜜になります。 [続きを読む]
  • あんず酵母でベーコンエピレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 今日は 自家製酵母クラスレッスンでした。 あんず酵母で ベーコンエピを焼きました。 はさみ入れが難しいようです。 今日のレッスンで 一番興味深かったのは 外国人の歯石が 日本人に比べて硬いということと 章末問題は 大事だということです。 あと やるなら Z会! いろんな職業の方や ペルシャ風の方が いらっしゃって 勉強になりま [続きを読む]
  • 昨日はハムマヨコーン的パンレッスンでした。
  • はい。 どうもですよ。 昨日は イーストクラスレッスンでした。 ハムコーンマヨと ハムチーズケチャップのパン を焼きました。 レッスン生の皆様作 おいしく焼けました。 ランチ後 デモパンを半分にして試食。 カフェモカプリンも。 おいしいね。 レッスン中 毛のないたぬきが出てきました 夜中に再びやってきて 赤らんだトマトを食べやがりました。 くそっ [続きを読む]