mimi さん プロフィール

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mimiさん: Baking Diary
ハンドル名mimi さん
ブログタイトルBaking Diary
ブログURLhttp://ameblo.jp/bakingdiary/
サイト紹介文アメリカ・フィラデルフィアの郊外にて生活中。大好きなお菓子作り・作ったお菓子たちを紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供68回 / 235日(平均2.0回/週) - 参加 2013/04/19 12:45

mimi さんのブログ記事

  • レッスンルーム
  • こんにちは?? お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolate〜スウィーツショコラ〜のMikiです。CEY JAPAN Academy 認定講師ものすごく久しぶりの更新です??3月末に帰国してから気づけば1ヶ月が過ぎてます??毎日バタバタしておりました??自宅マンションの和室を自力でリフォームして、私の作業部屋&レッスンルームを作りました????6畳の小さな部屋ですが、私のお城です??お教室はこのお部屋でやらせて頂こ [続きを読む]
  • 明日、日本へ帰国します
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)ご無沙汰してしまいました??いよいよ明日のフライトで、日本に帰国いたします??愛犬2ワンを連れての帰国。12歳(5月には13歳になります)と8歳の子達です。上の子は高齢になっているため、かなり緊張します。2ワンとも無事に連れて帰れますように…?こちらはアメリカの自宅のキッチンです日 [続きを読む]
  • イースターテーマのケーキポップス その2
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。今回もまたまたイースターテーマのケーキポップス!今回のデザインは可愛らしく??アヒルちゃんです向かい合わせてみたら、あら??可愛い??????ウサギやニンジンのケーキポップスも一緒に??あー??ケーキポップス作りって、本当楽しい??今春、帰国後準備が整い次第日本でのレッスンを再開いたします??一緒にお菓子作 [続きを読む]
  • イースターエッグのケーキポップス、その2
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。今日もまたまたイースターテーマのケーキポップスです。先日ご紹介させて頂いたイースターエッグとは違うデザインのイースターエッグです?????たくさんの白い卵型のケーキポップスに、パイピングとサンディングシュガー、モルドで形取ったチョコレートで飾り付け????一気にたくさんの数を作りたい時、色々な色でディッピ [続きを読む]
  • イースターテーマのケーキポップス
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat (スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)昨日のイースターエッグのケーキポップスと一緒に作ったこちらのケーキポップス。モスで出来たウサギちゃん? 鳥の巣ヒヨコちゃん??お花いっぱいの??????バスケットヒヨコちゃんとバスケット、チョコレートフレーバーのケーキで作ったため、茶色い生地の色が透けちゃってますね [続きを読む]
  • イースターエッグのケーキポップス
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat (スウィーツポップス)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)バレンタインも終わり、アメリカでは今、イースターグッズが盛りだくさんに売られています。お家のデコレーションアイテムだったり、お菓子だったり、Baking アイテムだったり…。イースターのカラーといえば、可愛らしいパステルカラーのものが多いですね????カラーだけでなく、ウサギ?? [続きを読む]
  • ひな祭りテーマのケーキポップス
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)気づけば2月も残すところ僅か!3月になると、すぐにひな祭りですねぇ?ですので、今日はひな祭りテーマのケーキポップスのご紹介です??私はほとんど "和" のデザインのものは作らないので??、これ、かなりレアです(笑)お雛様・お内裏様、桃の花、鞠、3色だんごのセットです??今回のケーキ [続きを読む]
  • サワークリームトップ チーズケーキ
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)とっても簡単、だけど、とっても美味しいこちらのチーズケーキ??サワークリームをトップにたっぷり乗せ、ササッと作れちゃうイチゴのソースを添えてみました??フードプロセッサーがあれば、とっても簡単に作れてしまうこのチーズケーキ。一番面倒なのは、ボトム生地をサイドに高くセットする [続きを読む]
  • チョコレートケーキ
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)私の大好きなチョコレートケーキです。中はしっとりーーーなチョコレートケーキを、パリっとしたチョコレートでコーティング。ものすごい久しぶりにこれを作ったのですが、テンパリングがちょい面倒臭くて??、アメリカでよく売っている電子レンジで溶かすだけのコーティングチョコレートを使用 [続きを読む]
  • 送別会
  • 先日、お菓子教室に通ってくださっていた皆さんが、私のために送別会を開いてくださいました??人数が多かったため、2日間に分けてくださり、沢山の方が参加してくださり、感謝感謝です??クラフトを教えてくださったあけみさんが、とーーーーっても可愛いバナーを作って来てくださって????????感激です??????あけみさんのブログ→EverydayStampingあけみさんの作る作品は、デザインが偏らず(私が作るとついつい自 [続きを読む]
  • フランボワーズ・ショコラ
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY認定講師(準備中)ケーキポップスの記事が続いたので、今日はケーキです??。先日ご紹介したモデリングチョコレートのバラを、ケーキのデコレーションにも使って見ました??フランボワーズ・ショコラケーキポップスだけじゃなく、ケーキのデコレーションに使っても素敵ですよね??今春帰国後、準備が整い次第、 [続きを読む]
  • ボンボンショコラのケーキポップス
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN Academy 認定講師(準備中)いよいよ明日はバレンタインですね??私は高校生の娘がいるので、毎年友チョコ作りに母娘で頑張っています?娘は2年前、一足先に日本に帰国しているので、昨年はFaceTimeで一緒に友チョコ作り??。昨年は頑張ってボンボンショコラを作りましたよ〜。私は画面越しに、細かく娘に指導(笑 [続きを読む]
  • チョコレートカバードストロベリーポップス
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN Academy 認定講師(準備中)バレンタインテーマが続いていますが…今回もまたまたバレンタインテーマで(笑)アメリカではバレンタインシーズン、スーパーなどでよく売っているSweetsに、?チョコレートカバードストロベリー??というものがあります??。大粒のイチゴをチョコレートにディップし、スプリンクルやその他色 [続きを読む]
  • モデリングチョコレートで作るバラ
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです??CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)みなさん、モデリングチョコレートってご存知ですか???日本では、プラスティックチョコレート(プラチョコ)と言われていますね??。 細かく言うと、モデリングチョコレート →チョコレート+コーンシロッププラチョコ & [続きを読む]
  • バレンタインのケーキポップス その2
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)前回の記事に続き、バレンタインテーマのケーキポップスです。シンプルな白いポップスに、真っ赤な小さなハートで模様付けそして、バラもアクセントにプラスしました??とってもシンプルなデザインですが、パパっと作業しないとハートの模様は付けられません??そして何より、シンプルなデザイ [続きを読む]
  • バレンタインのケーキポップス
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)バレンタインもいよいよ近くなってきましたね!ということで、昨年に作ったバレンタインテーマのケーキポップスです。昨年、お教室でレッスンしたデザインです??。右の2段になっているカップケーキは、皆さん見た時「難しそうー??」とおっしゃいましたが、いえいえー??、そんなことないん [続きを読む]
  • ガトーショコラ
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)のMikiです。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)ガトーショコラのリクエストレッスンがあったので、久しぶりに復習を兼ねてガトーショコラを作りました??いつもはデコレーションをしないで、シンプルに仕上げるのですが、この日は冷蔵庫にイチゴがあったので、生クリームとイチゴで盛り盛りデコレーション??実は、あまりこういうモリモリす [続きを読む]
  • センターシティで飲茶とロールアイス
  • こんにちは??お菓子教室 ・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat (スウィーツショコラ)の川島美樹です。CEY JAPAN ACADEMY 認定講師(準備中)1月のある日の事。お友達とフィラデルフィアのセンターシティまで飲茶を食べに行って来ました??。飲茶、二人だったのでそんなにたくさんは食べられなかったけど(写真以外のものも食べましたよー)、美味しかった??そしてお会計になったらびっくり!二人で$20もいってなかった(笑)飲茶っ [続きを読む]
  • サツマイモのモンブラン
  • こんにちは??お菓子教室・Cake pops教室 Sweets Chocolat(スウィーツショコラ)の川島美樹です。CEY Japan Academy 認定講師(準備中)来月末の本帰国に向けて、今日まで忙しい毎日を送って来ました??今日は船便1便目の引っ越しでした。お家の中がスッキリしてしまって、「あー、ほんとに帰国するんだぁ…??」と寂しくなって来ました??????1月は、こちらでのお教室がラストの月だったので、通常のレッスンに加え、リクエ [続きを読む]
  • 今年最初のケーキポップス
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat (スウィーツショコラ)の川島美樹です。CEY JAPAN ACADEMY認定校講師(準備中)3月の帰国が決まり、アメリカでのお菓子教室・ケーキポップス教室が今月で最後となります。ケーキポップス教室を毎月開いていたため、毎月新しいデザインを考えてきました。もう3年くらいになるのかな?デザインをゼロから考えるのは、本当に大変です。・自分らしさを出したい・オリ [続きを読む]
  • クリスマスケーキ ver.3
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat (スウィーツショコラ)の川島美樹です。CEY JAPAN ACADEMY認定校講師(準備中)昨年作ったクリスマスケーキ、最後のひとつはチョコレートムースのケーキダックワーズ生地プラリネのフィヤンティーヌ58%チョコレートムースミルクチョコレートムースバニラムースミロワールショコラの構成です。チョコレート好きにはたまらんムースケーキ。フィヤンティーヌのサクサ [続きを読む]
  • クリスマスケーキ ver.2
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat (スウィーツショコラ)の川島美樹です。CEY JAPAN ACADEMY認定校講師(準備中)クリスマスケーキの二つ目は…〜モンブランタルト〜冷凍していた栗で渋皮煮をようやく作り(笑)こちらのモンブランタルト作りました。パートシュクレクレームダマンドスポンジマロンムースチョコレートムースシャンティ渋皮煮モンブランクリームの構成です。これ、かなり、かなーー [続きを読む]
  • クリスマスケーキ 2016 ver.1
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat (スウィーツショコラ)の川島美樹です。CEY JAPAN ACADEMY認定校講師(準備中)年も明けてしまい、ずいぶんと遅くなってしまいましたがクリスマスに作ったクリスマスケーキ ver.1です。というのも、2016年はクリスマスケーキを3つ作りました。まずは…日本にすでに帰国している17歳の娘が、12/24にアメリカに遊びにきました。抹茶好きの娘のために…"抹茶のロール [続きを読む]
  • ご無沙汰です
  • こんにちは??お菓子教室・ケーキポップス教室 Sweets Chocolat (スウィーツショコラ)の川島美樹です。CEY JAPAN ACADEMY認定校講師(準備中)気づけば前回の記事から1ヶ月以上過ぎてしまいましたそして、新しい年も始まってしまいましたあぁブログをマメにアップ出来る、そんなマメな私になりたい… 〜〜お知らせ〜〜アメリカに来てから4年半が経ちました。家族で一緒に渡米しましたが、娘 [続きを読む]
  • スポンジマスターコース1
  • 先日、記事でちょろっと書かせていただきましたが、私のお菓子教室では、スポンジマスターコースを設けています。スポンジって、初心者向けのお菓子のレシピ本にも必ずと言っていいほど、載っていますよね。ショートケーキやロールケーキも…。でも、私はスポンジって、とってもとーーーっても難しいと思うんです??。本を見たって、上手く作れない、上手く膨らまない、キメがあらい、などなど失敗している方も多いのでは⁇そして [続きを読む]