taihachi さん プロフィール

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taihachiさん: 千葉市 鮨屋の女将の食いしん坊日記
ハンドル名taihachi さん
ブログタイトル千葉市 鮨屋の女将の食いしん坊日記
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/taihachi043
サイト紹介文当店の賄いやお料理の他に長男の釣果、食べに行った飲食店の紹介等のブログです
自由文今年、還暦を迎える千葉の鮨屋の女将です。
食べる事やお料理を作る事も好きですし接客も真心こめてをモットーとしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供429回 / 365日(平均8.2回/週) - 参加 2013/04/25 19:29

taihachi さんのブログ記事

  • ご褒美ランチ
  • 地元の会社様の予約は事務員さんにご褒美ランチ特上ちらし7人前小鉢は冬瓜のホタテ餡掛け、味噌汁にデザートはメロン冬瓜のホタテ餡掛けが以外と人気で初めての冬瓜と言う方もいましたが完食でした(^^)ご予約ありがとうございました(^^) [続きを読む]
  • 海鮮丼
  • 本日のランチの海鮮丼キハダは生のキハダと漬けのキハダの二種鰹には茗荷を添えて小鉢は冬瓜のホタテ餡掛けにゼザートは自家製のくずもち味噌汁付きで1080円です明日もご来店お待ちしております(^^) [続きを読む]
  • 相模湾の鰹
  • 本日、当店の漁師さんが相模湾でキハダ狙いで残念ながら鰹5本本物の日戻り鰹です冊にしたり盛り合わせたりの手間に頂いた鰹は明日のランチで盛盛りに無くなり次第終了ですのでお早めのご来店をお待ちしております(^^) [続きを読む]
  • 鰹&キハダ盛り盛り海鮮丼
  • 昨日のランチの海鮮丼ですが大葉嫌いで茗荷も生姜も嫌いなお客様の海鮮丼ですが大葉が無いと色合いが寂しいですがそこはお客様に合わせます(^^)鰹&キハダ盛り盛りです味噌汁、小鉢は冬瓜のホタテ餡掛けにデザートは最近定番で人気の自家製くずもちでしたご来店ありがとうございました(^^)明日もご来店お待ちしております(^^) [続きを読む]
  • 相模湾のキハダマグロ&鰹
  • 昨日ですが相模湾にキハダ狙いに当店の漁師さん二人が出船でした一人は20キロ超え級のキハダがもう一人はキハダ0で鰹を数本昨夜は帰ったのが遅かったので写メは撮れませんでしたがランチにはキハダと鰹盛々ご来店お待ちしております(^^) [続きを読む]
  • 鳥良
  • 一週間ぶりのお休み(^^)午後から千葉中央でセミナーに出席で夕方仕事帰りの娘と待ち合わせて旧三越近くの「鳥良」お初です居酒屋さんですが綺麗な作りでワンフロア全部使っている大きな店舗で平日なのに結構な客数で繁盛店ですねまずはお通しの豆腐は豆乳に浸った滑らか豆腐に鳥天は胸肉で柔らかでカリッと美味しいにナイスサラダ手羽先の唐揚げですが名古屋風かと思いきや別物でスパイシーです鳥のタタキつくね焼きは杉板の上 [続きを読む]
  • 中落ち丼
  • 本日のランチの中落ち丼味噌汁はお客様から頂いた冬瓜と油揚げ、フライは鯵フライでデザートは自家製のくずもち(^^)本日もご来店ありがとうございました(^^)明日は火曜日ですので定休日です(^^) [続きを読む]
  • キハダマグロ
  • 当店の漁師さんは昨日と今日と二日続けて相模湾沖にキハダ狙いで、二日続けて25キロ級のキハダを一匹ずつ昨日のキハダは船上で内蔵と頭をカット我が家の長男が捌きます頭と内蔵が無いので楽ですね(^^)そして今日釣り上げたキハダどちらも丸まると太った良質な身で美味しいです(^^)釣り仲間のあの人この人にお裾分けで当店でも捌いた手間に頂きましたので明日はキハダ盛り盛りサービスですが無くなり次第終了ですご来店お [続きを読む]
  • 相模湾の鰹&キハダ鮪
  • デジカメからPCに写真が取り込めました(^^) 良かった(^^)昨日の鰹2本30キロ弱級の頂き物のキハダの半身は長男が捌き中です頭や内蔵が無いのでお店の厨房で捌きました漁師さんにはキハダの塩焼、バターソテーに漬け丼とキハダ尽しの食事をして頂きましたお疲れさまでした(^^) [続きを読む]
  • 相模湾のキハダマグロ&鰹
  • 当店の漁師さんが相模湾でキハダマグロ狙いで鰹2本お隣で釣りをしていた78歳のおじいちゃんに鮪がかかるもおじいちゃん釣り上げられず当店の漁師さんが釣り上げた30キロ弱でお礼に半身頂いて来ました当店で捌きましたので半身手間に頂きましたので明日は鰹&キハダマグロ盛り盛り丼でお客様に還元させて頂きますが無くなり次第終了写真ですがデジカメが銚子が悪く撮れるんですがケーブルでパソコンに取り込み出来なくて写メ無 [続きを読む]
  • 海鮮丼
  • 本日のランチの海鮮丼1080円です左上には太刀魚、左下は厚岸産のトロイワシ小鉢はおからのサラダ仕立て、お椀にデザートは自家製のくずもちでしたご来店ありがとうございました(^^) [続きを読む]
  • カレーパン
  • カレーパン包んで焼くパンは難しいと思っていましたが包み方を教えて頂くと・・・エッ(^^)っと言う感じですよね・・・ホント・・・?みたいな?カレーパンも以外に簡単でした(^^)家でも生地さえ有れば簡単に出来るが(^^) [続きを読む]
  • 太刀魚
  • またかよ・・・(ーー$)と思う私です(^^)当店の漁師さんいい加減に太刀魚卒業して違うの釣ろうよ!!!って思いますが太刀魚釣りにハマってしまった我が家の長男はと言うと天好悪不良で・・・哀しいね(^^”)ですが明日は太刀魚がお薦めです(^^) [続きを読む]
  • 天然酵母のパン教室
  • 今日は第二火曜日ですので天然酵母のパン教室今日は木の実たっぷりのハードなカンパーニュ&カレーパンカンパーニュは生地には玄米を煉り込め木の実は胡桃、ひまわりとひまわりの種&茹で落花生木の実たっぷりでナイスカレーパンは具の包み方が判ったので自宅でもと・・と・・思います(^^)作りましたらupします(^^) [続きを読む]
  • 海鮮丼
  • 本日の海鮮丼1080円です左下は鰹でイクラをはさんで右はまぐろです小鉢はもずくお味噌汁にデザートは市原産の梨ご来店ありがとうございました(^^) [続きを読む]
  • 肉まん
  • 昨日ですがスーパーに買物に行ったら何故かひき肉を見て肉まんが食べたくなったので作りました生地は天然酵母では明日になってしまうしイースト菌だとやっぱり夜遅くなるのでベーキングパウダーで作りましたらもっちりな生地ですがフックラでは無い(ーー#)味は美味しく出来ましたので次回は余裕を持って天然酵母で作りましょう(^^)皆喜んでくれたのでナイス(^^) [続きを読む]