ぴくるす さん プロフィール

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ぴくるすさん: おうちでかんぱ〜い♪
ハンドル名ぴくるす さん
ブログタイトルおうちでかんぱ〜い♪
ブログURLhttp://ouchi77.blog.fc2.com/
サイト紹介文おうちでかんぱ〜い♪ そんな毎日のおつまみやごはんを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供262回 / 365日(平均5.0回/週) - 参加 2013/05/05 19:31

ぴくるす さんのブログ記事

  • 甘えびの紹興酒漬け
  • ブログは、日課になっているのですが、なんだか忙しくて、ちょっと空いてしまいました。忙しい、とかいっても、遊びや趣味を含めての「忙しい」なので、本当に忙しい方からみれば、お気楽な忙しさです(笑)◆甘えびの紹興酒漬け◆甘エビを紹興酒ベースのたれに漬けた簡単なおつまみです。エビと紹興酒といえば、活きた車エビを紹興酒漬けにする酔っ払いエビという料理を以前一度食べたことがある、と思うのですが(最近、昔の思い出 [続きを読む]
  • オイバタで、大根のステーキ
  • 大根だけれど、ステーキ、と呼べば、なんとなく、メイン級♪◆オイバタで、大根のステーキ◆ 下味をつけて煮た大根を、バターで焼いてオイスターソースで味付け。オイスターとバター、略してオイバタ。これだけだけれど、コク旨です!<材料>2人前大根 6cmバター 10g「Cook Do」オイスターソース 大さじ1中華だし(創味シャンタン) 適量青ネギ 1〜2本糸唐辛子(お好みで)1.大根は、皮をむいて1cmの厚さに切 [続きを読む]
  • 無花果と葡萄のヨーグルトムース
  • 秋の果物で、デザート。◆無花果と葡萄のヨーグルトムース◆ヨーグルトムースに、葡萄のゼリー、上には、無花果と葡萄、秋をたっぷりのせました。たくさんできたよー!左上のだけ、器が違うので、ちびっこです(笑)(モロゾフのプリンの容器)訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援の していただけたらうれしいです!レシピブログに参加中♪**************** [続きを読む]
  • いちじくと、鶏と茄子の炒め物
  • いちじくと茄子で。◆いちじくと、鶏と茄子の炒め物◆味付けは、バルサミコ酢と醤油。果物とお肉、嫌いな方もいらっしゃるかと思いますが、酢豚にパイナップルよりなじみやすい、かも?!甘いいちじくと、とろりとした茄子と鶏肉、食べてみるとなかなかいい組み合わせです。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援の していただけたらうれしいです!レシピブログに参加中♪* [続きを読む]
  • 黒胡椒たっぷり鍋
  • 雨が降り、なんだかじめじめ蒸し暑いですね。◆黒胡椒鍋◆じめじめが吹き飛ばせるくらい刺激的に、赤唐辛子に黒胡椒、たっぷり入れました。すごく辛そうだけど、それがクセになるのか食べていくうちに、黒胡椒足したくなるような。(辛いの大好き1)お鍋の中身があまりみえませんが、野菜は、白菜、ネギ、豆もやし、豆苗、あとは、豚ばら肉と、お豆腐。味付けは、創味シャンタンとナンプラー、そして赤唐辛子と黒胡椒です。赤唐辛 [続きを読む]
  • 黒豆とカマンベールのトルティージャ
  • 丸く焼いた、スペインの卵料理トルティージャ。じゃがいもが入っているのがスタンダードだと思いますが、今日は、じゃがいもの代わりに、ほっくり黒豆。◆黒豆とカマンベールチーズのトルティージャ◆昨日に引き続き、北レシピさんのお豆を使った糖質制限できるレシピです。北レシピ HOKKAIDO → ★★北海道アンソロポロジー株式会社 食の科学舎事業糖質制限の場合は、じゃがいもが使えないので、ほっくり食感がおいしいの黒豆 [続きを読む]
  • 大豆のチリ炒めサニーレタス巻き
  • ここ十数年、体重の変化はさほどなかったのですが、最近ちょっと増えちゃったんですよね。ここらで、ちょっと食生活の見直しも必要かも・・で、大豆の登場!北レシピ HOKKAIDO → ★★北海道アンソロポロジー株式会社 食の科学舎事業北レシピHOKKAIDOさんのドライパックの大豆。こちらののお豆は、砂糖、食塩、保存料を使ってないので、安心して使えますし、何よりおいしいのです。大豆をチリパウダーで炒めて、たっぷりの野菜 [続きを読む]
  • グレープフルーツゼリー
  • ◆グレープフルーツゼリー◆具だくさんなグレープフルーツゼリー。普通のバージョンと、赤いのと、ミックスと三種類。ゼリーの部分は、炭酸でつくりました。蒸し蒸ししているので、さっぱりデザートがいいですね。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援の していただけたらうれしいです!レシピブログに参加中♪*********************** [続きを読む]
  • 太刀魚のタタキ韓国風
  • 週末釣りにでかけた夫、太刀魚、大漁でした。でも、大きさは、それほどでもなく、おろすのに奮闘しました(^_^;)太刀魚は、いつも、お刺身と炙り、タタキにするのです。でも、このところ、毎週のように太刀魚で、おいしいと感激していたのは、いつのことだったか、ちょっと飽きてきている我が家だったりします。◆太刀魚のタタキ韓国風◆細く切った太刀魚のお刺身を韓国風のたれで和えました。コチュジャン 大さじ2醤油 大さじ1 [続きを読む]
  • いちじくとマスカルポーネのオープンサンド
  • 肌寒くなり、今日は長袖を羽織りました。夏好きなので、夏が終わっていく頃には、毎年、さみしいなあと思うのですが、今年は、さみしいとか思う前に、跡形もなく夏が行ってしまいました・・・(;_:)今年は、夏、あんまり満喫できなかったなあ・・◆いちじくとマスカルポーネのオープンサンド◆でも、秋は、美味しいものがいっぱい。ちょっとお安いいちじくが売っていたので、今年初のいちじくで、オープンサンドです。食パンはトー [続きを読む]
  • いかの肝和え
  • イカが不漁・・と聞きますが、我が家は、夫が釣ってくることもあり、イカには困らない今日この頃。そして、先日、友人からイカをいただき、イカ好きとしては、幸せな日々なのです(*^_^*)◆いかの肝和え◆イカと肝を味噌バターで炒める料理は、手軽でよく作るのですが、これは、日本酒に合わせて、バターなしで。ワタを味噌とお酒で煮て、さっとゆでたイカと和えたものなのですが、これは、お酒が進みすぎちゃうおつまみ。余ったわ [続きを読む]
  • とうもろこしたっぷりなコールスロー
  • 蒸したとうもろこしに、塩をちょっとつけて、がぶり!そのままでもおいしいとうもろこしですが、お料理にもたくさん使っています。炊き込みご飯や、スープ、そしてサラダも!◆とうもろこしたっぷりなコールスロー◆皮を1枚つけて蒸したとうもろこしは、冷めてから、芯から外します。キャベツと人参は、千切りにして塩を振り、玉ねぎは千切りにして、水にさらします。野菜は、水けをぎゅっと絞り、オリーブオイル、お酢、塩、マヨ [続きを読む]
  • 豚しゃぶと長芋の梅だれサラダ
  • じめっと暑くても、さっぱり梅レシピ!・・・のつもりでしたが、今日はとっても涼しい(^_^;)◆豚しゃぶと長芋の梅だれサラダ◆【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪    夏の時短レシピ」モニター参加中】さっぱり&おいしい時短料理レシピ スパイスレシピ検索さっと茹でた薄切りの豚肉と、きくらげ、薄切りきゅうりと長芋に、シソと胡麻で風味を加えてさっぱり梅ドレッシングでいただきます。<材料>2人前豚肉(しゃぶし [続きを読む]
  • 香りソルトでズッキーニトースト
  • 朝は、わりと早起きなんですけれど、いつも出かける間際はバタバタでひとりで、大騒ぎしています(^_^;)出かける時間が、早くても遅くても、結局ドタバタしているのは、なんでだろう?◆レモンソルトでズッキーニトースト◆【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪    夏の時短レシピ」モニター参加中】さっぱり&おいしい時短料理レシピ スパイスレシピ検索ズッキーニとベーコンをのせたトースト。忙しい朝の、簡単レシピです [続きを読む]
  • 太刀魚とズッキーニのぐるぐるソテー
  • うちの夫は、釣りが好きなのですが、中でも、イカ釣りと、太刀魚釣りが好きで、週末は、イカ三昧とか、太刀魚三昧になる我が家の食卓。食べたいもの、よりも、釣りたいもの、が優先になるので、どうしても、釣ってきてくれるお魚がマンネリ化してきていて、最初は、おいしい!と感動していた太刀魚の刺身も、感動が薄れてしまっています。◆太刀魚とズッキーニのぐるぐるソテー◆3枚におろした太刀魚と、薄く切ったズッキーニをぐ [続きを読む]
  • シャインマスカットムース
  • ここ数年、楽しみにしている麻布十番祭り。今日、主人と行くつもりでしたが、突然、仕事で主人が呼ばれてしまい(;_:)断念・・◆シャインマスカットムース◆時間ができたので、お菓子作り。ヨーグルトムースにシャインマスカットと、ミント風味のジュレをのせたデザート。去年も作ったのですが、ちょっとジュレがゆるかった。それにしても、あー、残念。麻布十番祭り。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブロ [続きを読む]
  • 鶏皮せんべい
  • 鶏皮、お好きですか?鶏皮って、大好き!か、大嫌い!に分かれるような気がします。私は大好きですが、昔は、大嫌いでした。肉を食べていると、むにょっとした皮の食感が嫌だったんですよね。肉の食感と、皮の食感の違いに驚くというか。鶏皮嫌いの人も、皮だけを食べてみたら意外とイケるような気がするんです。おおきなお世話ですが(^_^;)◆鶏皮せんべい◆鶏皮をカリカリに焼いたおつまみ。カリッと香ばしくて、鶏の旨みもじんわ [続きを読む]
  • とろり蓮根と押し麦のスープ
  • まだまだ暑い日が続いていますが、洋服売り場には、秋物が並び、コンビニでは、おでんの販売が始まったり、秋に向かう準備はスタートしているみたいです。実感はまったくないけれど(^_^;)◆とろり蓮根と押し麦のスープ◆冷えたものばかり食べているので、たまには、あったかいスープで朝ごはん。おろした蓮根を入れてとろみをつけたスープは、鶏肉としいたけ、えのきだけを入れて、うまみたっぷりです。<材料>4人分れんこん 2 [続きを読む]
  • ゴーヤの炒めごはんガラムマサラ風味
  • 毎年、ベランダでゴーヤを育てて、ゴーヤカーテンをしてみたいと思うのですが、今年も結局、実行できず・・・自分では育ててなくても、夏になると、ゴーヤを育てている方々から、いただいたりします。ありがとうございます!◆ゴーヤの炒めごはんガラムマサラ風味◆【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪    夏の時短レシピ」モニター参加中】さっぱり&おいしい時短料理レシピ スパイスレシピ検索<材料>2人前ご飯 お茶 [続きを読む]
  • はちみつレモンのフレンチトースト
  • 朝からむしっと暑い日のごはんに、レモンの甘酸っぱいフレンチトースト。◆はちみつレモンのフレンチトースト◆「チリ産レモンを使ったさわやか夏レシピ」レシピモニター参加中レモンの料理レシピ夏が旬のチリ産のレモンで。チリ産のレモンは、香りがよく、種が少なくて、美人さんが多いです。果汁もたっぷり絞れます。外国産のレモンは、農薬などが気になりますが、チリ産は、国際的なGAP(農業生産工程管理)基準に沿って、生産 [続きを読む]
  • 鶏皮のすだちおろし和え
  • 茹でた鶏皮でおつまみ。すだちを入れた大根おろしであえてさっぱりと。◆鶏皮のすだちおろし和え◆冷たく冷やすと、おいしいです。レシピはこちらに。鶏皮のすだちおろし和えby 笠原知子調理時間:10分Comment茹でた鶏皮をすだちおろしで和えました。簡単で経済的、さっぱりおいしいおつまみです。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援の していただけたらうれしいです!レ [続きを読む]
  • 桃とグリーンゼブラトマトとモッツアレラのサラダ
  • 緑と黄色の縞模様がしまうまのようなグリーンゼブラトマト。写真を撮っておけばよかった。とってもきれいなトマトだったので、桃と合わせて、ちょっと甘いサラダに。◆桃とトマトとモッツアレラのサラダ◆桃とトマトを交互に盛り付けて、モッツアレラチーズも同じように盛り付けようかと思いましたが、ちぎってドレッシングにつけて真ん中にどさっと盛り付けました。ドレッシングは、ホワイトバルサミコ酢を使ってちょっと甘い味。 [続きを読む]
  • 故郷新潟で美味三昧!
  • 主人の実家で過ごした後、私の実家の新潟へ。父と母、妹と姪が出迎えてくれました。お盆の日の朝に大雨が降り、足元が酷いぬかるみでしたが、お墓まいりもできました。実家の晩ご飯。実家ご飯は、いつもテーブルいっぱいのご馳走です。我が家の3日分、いや、5日分はありそうなボリューム!新潟といえば、まずは枝豆。親戚の叔母がつくった美味しい枝豆をたっぷりいただきます。お寿司にお刺身に、そして大好物のイカの丸干し。こ [続きを読む]
  • バーベキュー、のち大雨、時々虹。
  • お盆の帰省で、主人の実家の諏訪に来ています。今日は、お義姉さんの家の庭で、毎年恒例のバーベキューです! 大人8人、プラス赤ちゃんひとり、プラス犬1匹(笑)採れたて野菜に、お肉に、エビや魚介!写ってないけど、冷え冷えビールもたくさん(笑)途中、雨が降って大騒ぎでしたが、虹も出たり、カエルも出てきたり。ハプニングたっぷりな、思い出に残るバーベキューとなりました。お腹いっぱいー!訪問いただきありがとうご [続きを読む]
  • 桃とヨーグルトの甘酒ドリンク
  • 最近はまっている甘酒。ヨーグルトメーカーで作っています。お砂糖入れていないのに、なんでこんなに甘いのかとびっくりしますが、癒されるような自然な甘さ。牛乳とヨーグルトを混ぜて飲むことが多いですが、季節の果物と一緒に飲むと、これがまたおいしくて。◆桃とヨーグルトの甘酒ドリンク◆分量は、本当に適当で、甘酒に牛乳、ヨーグルト、桃をブレンダーでがーっとするだけ。甘酒は飲む点滴とも言われていますし、美容効果も [続きを読む]