ぴくるす さん プロフィール

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ぴくるすさん: おうちでかんぱ〜い♪
ハンドル名ぴくるす さん
ブログタイトルおうちでかんぱ〜い♪
ブログURLhttp://ouchi77.blog.fc2.com/
サイト紹介文おうちでかんぱ〜い♪ そんな毎日のおつまみやごはんを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供274回 / 365日(平均5.3回/週) - 参加 2013/05/05 19:31

ぴくるす さんのブログ記事

  • 蒸し鶏ときくらげの胡麻だれ冷やし中華
  • 冷やし中華はじめました。◆茹で鶏ときくらげの胡麻だれ冷やし中華◆蒸し鶏、きくらげ、きゅうり、レタスをのせたごまだれの冷やし中華。薬味に白髪ねぎと千切りにしたみょうがをのせてピリ辛ごまだれを。蒸し鶏、主人はもも肉派なのですが、ヘルシーにいくならむね肉もいいですよね。最近は、スーパーでもコンビニでもサラダチキンとかが売っているので、それを使えば楽ちん。レシピはこちらにのせました。蒸し鶏ときくらげの胡麻 [続きを読む]
  • 蒸し鶏とごぼうサラダのサンド
  • 数か月前から、茅ケ崎の「手作りパン教室ROCO'S」さんの天然酵母パンのレッスンに通っています。月に1回なのですが、天然酵母パンは、何よりもおいしいし、ゆっくり醗酵させる低温発酵は、おおらかなところが好きです。ここ2か月は、リュスティックとベーグルを何度か作っていますが、私の上達の速度も低温発酵並みに時間がかかるようです(^_^;)◆蒸し鶏とごぼうサラダのサンド◆そんなリュスティックで朝ごはん。ごま風味のごぼ [続きを読む]
  • コリアンダー風味。新玉ねぎのピクルス
  • 昨日に引き続き、スパイスモニター。コリアンダーです。ホールのコリアンダー、私はよくピクルスに使います。◆コリアンダー風味。新玉ねぎのピクルス◆【レシピブログの「人気のエスニック料理をつくろう」レシピモニター参加中】エスニック料理レシピスパイスレシピ検索ピクルス、2瓶作りました。作り方を変えて、味比べしてみたのです。<材料>6人前くらい新玉ねぎ 1/2個赤パプリカ 1/2個きゅうり 1/2本にんじ [続きを読む]
  • 鶏肉のワイン蒸しカルダモン風味
  • スパイス大使、今月のモニターは、ホールスパイス3種類。カレーでおなじみのクミンシード、カルダモン、コリアンダーです。大好きなスパイスばかり!今日の料理は、これ、カルダモン。すっとしたさわやかな清涼感のある香りです。指でつぶしてみると、こんな感じ。中に種が入っていて、種からも、さやからもいい香りがします。びんのパッケージに縦に裂くとより香りがでますと書いてありますが、こんな風にやさを割って使うとよい [続きを読む]
  • ローストポークサンド
  • 昨日、夕方からお出かけだったので、ローストポークを作っていったのです。切ったり盛り付けたりは、娘がやってくれるはずでしたが、家に帰ると、キッチンで夫が肉と悪戦苦闘中しておりました。バイトから帰った娘が体調悪かったらしく、自分でやろうと、タコ糸外したりして、頑張っていましたが(^_^;)選手交代!いつもと同じ、切って並べただけですが、盛り付けウマイね、とか(笑)自分でやろうと思ったら、そんな風に思ってくれた [続きを読む]
  • 生きくらげと、鶏むね肉の薬味だれ
  • ぷるりん生きくらげと、つるりん鶏むね肉に薬味たっぷりのたれをかけました。◆生きくらげ鶏むね肉の薬味だれ◆鶏むね肉は、薄切りにしてつかいましたが、ぱさつかないように、片栗粉をまぶしてから茹でました。生のきくらげは、さっとゆでて冷まし、薄切りにしたきゅうりと盛り合わせ。たれは、お手軽にポン酢で。ポン酢、ごま油、砂糖、豆板醤を混ぜ、新生姜、みょうが、ザーサイのみじん切り、をたっぷりまぜ、いりごまも加えま [続きを読む]
  • 豚肉とにんにくの芽の炒め物
  • 続・冷蔵庫の在庫消費。◆豚肉とにんにくの芽の炒め物◆冷蔵庫あったニンニクの芽。数日経っていましたが、鮮度のよいものだったからか、問題なく使えそうでしたので、豚肉と一緒に炒めものにしました。新生姜もあったので、皮ごと千切りにして、たっぷりと使いました。味付けは、オイスターソースと醤油。あっという間に出来上がり。豚肉とニンニクの芽。元気でそうです。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほん [続きを読む]
  • 人参の葉のジェノベーゼトーストで朝ごパン
  • ご無沙汰してしまいました。ブログ更新、一週間ぶり、です。◆人参の葉のジェノベーゼトーストで朝ごパン◆しばらく留守にしていまして、昨日の夜帰宅しました。そんなわけで娘と久しぶりの朝ごはんは、作ったきり、冷蔵庫で出番待ちだった人参の葉のジェノベーゼを塗ったトースト。そして、これまた、冷蔵庫で出番待ちしていたズッキーニのピクルスを添えて、なんとかしなびれずに残っていたわさび菜とフルティカトマトも盛り付け [続きを読む]
  • 砂肝とザーサイの和え物
  • 味がついているザーサイを使ったお手軽おつまみです。◆砂肝とザーサイの和え物◆砂肝は、銀皮をとらずに、そのままスライス。銀皮に垂直に薄く切って、お酒を入れたお湯でさっとゆでました。銀皮は固いけれど、薄く切れば、コリッとした感じがおつまみ向き。砂肝と味付けザーサイの他には、千切りにしたみょうがと、新生姜とネギ。ごま油と塩で塩分を調えて、いりごまをぱらり。ビールも焼酎もイケます♪訪問いただきありがとうご [続きを読む]
  • 我が家のパテドカンパーニュ
  • 先月の夫の誕生日用に作ったパテ。載せそびれていたので、備忘録として・・◆我が家のパテドカンパーニュ◆私が使っている型は、ずっと前に買った大きな型で、分量が少ないと平べったくなってしまうので、たくさん作って、同僚にも食べてもらいました。同僚の息子くん、夫と同じ誕生日なのです。押し売りしちゃいましたが、お口にあったかしら?この前、砂肝も入れてみたら、食感にバラエティがあっていいかも、と思ったので、今回 [続きを読む]
  • たけのこご飯
  • 今日もたけのこで。◆たけのこご飯◆たけのこご飯は、この春2回目かな?たっぷりなたけのこと、油揚げを入れてお出汁で炊きました。木の芽、ベランダに小さい木があるのですが、うっかりのせ忘れ。日々、うっかり、ばかりです(^_^;)訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援の していただけたらうれしいです!レシピブログに参加中♪******************** [続きを読む]
  • たけのこと蕗と鶏肉の煮物
  • 新潟で買ってきたたけのこ。昨日は天ぷらにしましたが、今日は煮もの。◆たけのこと蕗と鶏肉の煮物◆タケノコと、ふきと一緒に煮るのは、厚揚げにしようか、身欠きにしんにしようかとも思いましたが、娘受けを狙って、鶏肉にしました。これなら、地味料理だけれど、大丈夫。あとは、主人が釣ってきたお魚でこれから晩御飯です。けっこうたくさん釣ってきて、嬉しいやら、疲れたやら(^_^;)訪問いただきありがとうございます。レシピ [続きを読む]
  • 山菜天ぷら蕎麦
  • 昨日は、渋滞に巻き込まれ、疲れた疲れた!運転は、主人に全面的にお任せですが、乗っているだけても、それなりに疲労がたまります。あー疲れた。◆山菜天ぷら蕎麦◆昨日、実家近くのファーマーズマーケットで買い込んできた山菜を使ってお昼ご飯。わらびや、タケノコを買ってきたので、長旅の疲れで、もう寝ころびたーいと思う自分にムチをうち、昨晩、せっせと下ごしらえしてから寝ました。自分で自分を褒めたい(笑)そんな食材を [続きを読む]
  • レモンカード
  • 連休は、主人の実家がある諏訪と、私の実家の新潟で過ごし、ただいま渋滞の車内です(^^;;運転は主人に全部お任せ、な私。ゴメンね(^^;;新潟では、小学4年の姪っ子と一緒に出かけたりしました。まだ、おばちゃんおばちゃんと慕ってくれますが、こんな風に慕ってくれるのは、あと何年もないでしょうし、慕ってくれているうちが花、かな。さてさて、その姪っ子、給食で一番好きなメニューがカリカリ梅のごはん、だそうで(^^;;渋い… [続きを読む]
  • ガラムマサラ香るエビ焼きそば
  • 先日のスパイスイベントで作ったガラムマサラで、海老焼きそば。◆ガラムマサラで海老焼きそば◆少し残っていた豚こま肉もいれました。野菜は、もやしに、パプリカ、新玉ねぎ。ニンニク、生姜、パクチーの根っこはみじん切りにして、ごま油で、豚こま肉と炒めます。麺を入れて、野菜と海老と炒め合わせ、ナンプラーとオイスターソースで味付けし、仕上げにガラムマサラを加えたら、パクチーをもりっと。んー♪いい香りー♪お天気の [続きを読む]
  • 春のスパイスイベント。ガラムマサラブレンド体験
  • 2017年スパイス大使をさせていただくことになり、先日、春のスパイスイベントに参加させていただきました。会場には、ずらりと並ぶスパイス。テンション上がります!そして、お洒落なウェルカムドリンク。シトラスとベリーのドリンクは、どちらもスパイスが組み合わせてあります。フルーツ&スパイスでドリンク、素敵ですよね。さらにテンション上がります♪さて、スパイス大使向け勉強会、今回のブレンド体験はガラムマサラ。ハウ [続きを読む]
  • 水菜とジャコと豆腐のサラダ
  • 今日は、ヘルシーなサラダ。ごま油でカリカリに炒めたジャコをトッピング。◆水菜とジャコと豆腐のサラダ◆ジャコはごま油で炒めて、いりごまも加えました。ごまダブルで、いい香り。野菜は、赤水菜と千切りにしたみょうが。お豆腐は、木綿豆腐をしっかり水切りして使います。野菜もお豆腐もしっかり水けをとっておくのがポイント。ドレッシングは、ポン酢2:1ごま油。おろした生姜を少し加えました。カリカリじゃこをのせたサラ [続きを読む]
  • フレンチハーブの焼きオムレツ
  • 卵を混ぜて、材料入れたら、あとは、オーブントースターにお任せの卵料理です。◆フレンチハーブの焼きオムレツ◆【レシピブログの「彩り華やか&かんたん朝ごはん」レシピモニター参加中】朝ごはんの料理レシピ スパイスレシピ検索卵には、ハーブを加えて香りと彩りを。<材料>1人前卵 1個ソーセージ 1本ミニトマト 2個マッシュルーム 1個ピザ用チーズ 15gGABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ [続きを読む]
  • トリュフ塩とパルミジャーノのポテトフライ
  • ビールには、やっぱり、揚げ物!◆トリュフ塩とパルミジャーノのフライドポテト◆【レシピブログの「おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪」モニター参加中】さわやかな昼下がりの食卓にも!おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪ビールのおつまみといえば、揚げ物が王道ですが、香り豊かなプレミアムモルツにあわせて、味付けは、ちょっとリッチに、トリュフ塩と、パルミジャーノで。トリュフ塩、最近は [続きを読む]
  • かまぼことセロリの白味噌ソース和え
  • 酢味噌和え的な変わりソースで和えた簡単な副菜です。◆かまぼことセロリの白味噌ソース和え◆ソースは、白味噌にマヨネーズ、粒マスタード。マヨネーズにも、マスタードにも酢が入っているから、なんとなく酢味噌的な感じに。かまぼこ合わせた野菜は、セロリとアスパラ。セロリのちょっとクセのある風味がまったりした白味噌マヨにあうのです。野菜の水けをしっかりとれば、お弁当にも。このお弁当、つくねは照り焼き味、ベーコン [続きを読む]
  • 青のりチーズポテトの焼きちくわ
  • ちくわと、青のりのコンビ、大好き。◆青のりチーズポテトの焼きちくわ◆ちくわと、青のりの黄金コンビにじゃが芋とチーズをプラスしました。チーズと青のりを混ぜたじゃが芋をちくわにたっぷりと詰めたら、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。あつあつはもちろん、冷めてもイケます。ボリュームもあるので、お弁当にも!↓↓レシピはこちらに。青のりチーズポテトの焼きちくわby 笠原知子調理時間:10分Comment一正蒲 [続きを読む]
  • 牛肉と新玉ねぎと厚揚げの卵丼
  • 主人は釣りに、娘はバイト。私は午前だけの仕事を終えて、ひとりの昼ご飯。◆牛肉と新玉ねぎと厚揚げの卵丼◆ちょっとだけ残っていた牛肉を卵とじにしてご飯にのっけました。写真ではあまり見えないけれど、新玉ねぎをたくさん入れています。甘くておいしい!牛肉が少しだったので、かさましに厚揚げ。というか、厚揚げも美味しいから、むしろこのコンビの方がいいかも。卵とじをふわっととろっと作るのは難しいけれど、それを撮る [続きを読む]
  • パプリカパウダーで、じゃがいものミルク煮
  • スパイスで彩り朝ごはん。今日は、パプリカパウダーで。◆パプリカパウダーで、じゃがいものミルク煮◆【レシピブログの「彩り華やか&かんたん朝ごはん」レシピモニター参加中】朝ごはんの料理レシピ スパイスレシピ検索じゃがいものミルク煮に、パプリカパウダー。パプリカパウダーの香りとちょっと感じる酸味がミルク煮をすっきりとした風味にしてくれます。<材料>2人分じゃがいも 1個(皮をむいて120g)※ [続きを読む]