ブレッチェン さん プロフィール

  •  
ブレッチェンさん: 手作り教室「ブレッチェン」
ハンドル名ブレッチェン さん
ブログタイトル手作り教室「ブレッチェン」
ブログURLhttp://medakanogakkooomura.blog.fc2.com/
サイト紹介文長崎県大村市でパン教室、グラスアート、ビーズ教室、ラッピング教室、レジンフラワー教室を開いています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供195回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2013/05/07 22:04

ブレッチェン さんのブログ記事

  • さくら餅2種
  • さくら餅、道明寺と長命寺の2種類です。関西方面は道明寺、関東方面は長命寺です。九州はもち米が多いですね。今日は道明寺で作っています。3、4月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • タルトと寒椿
  • 四国のお土産のタルト、起源は長崎なんですよ。しっかり泡立てて焼いた生地にきんとん餡を巻いてます。さすが主婦、上手に巻けてます。もう一つはカシス餡で作ったこなしです。お馴染みの和菓子を基本から作ってみましょう。参加ご希望の方は、手作り教室ブレッチェンのHPのMailでお知らせください 3、4月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • バターロールとテーブルロール
  • ロールは小さいパンのことです。バターがたっぷりのバターロールとシンプルなロールパン。形は同じですが味が違います。ロールパンは、二次発酵後クープを入れて、マヨネーズとピザ用チーズをのせてみました。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 3、4月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励み [続きを読む]
  • 今月のパン、グリッシーニとオニオンロール
  • 諫早教室の様子です。グリッシーニ、香ばしくて評判いいです。オニオンロールも食欲そそられるようですよ。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 3、4月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • オニオンロール
  • オニオンですがハムも巻き込んでいます。仕上げにピザ用チーズ。食事パンにピッタリです。そして薪のようなグリッシーニ。この日は、黒コショウグラニュー糖とごまです。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 3、4月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • チョココルネとヨーグルトブレッド
  • 皆さん、上手に巻けました。このパンの時は焼き戻しの技法もお伝えしました。ふわふわパンにしたいときは応用してください。もう一つはヨーグルトブレッド、さわやかお味です。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 3、4月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • ご希望のグリッシーニ
  • ご希望があり、グリッシーニを焼きました。丸で薪のようですね。味が黒コショウ、けし粒、グラニュー糖です。甘いのも美味しかったですよ。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 3、4月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • 和菓子1回目のレッスン
  • 日ごろ身近な和菓子。基本から学ぶと、また楽しい物になります。一つ一つが手作りなので愛おしいですよ。この日はお二人の参加でした。お馴染みの和菓子を基本から作ってみましょう。参加ご希望の方は、手作り教室ブレッチェンのHPのMailでお知らせください 3、4月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • アップルロールとセーグルノアレザン
  • 上級クラスの方々。めん棒はばっちり、特大の丸めもばっちりです。お子様の集まりに採用されそうです。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • やってみると、わりとできるクロワッサン
  • 発酵、冷凍、冷蔵2回、二次発酵はじっくり。ややこしそうですが、めん棒使いができればわりとできます。後は「習うより慣れろ」です。もう一つはノアレザン。くるみとレーズンがぎっしりです。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • 千代結びとくず粽
  • ういろう生地で梅餡を包んでいます。和菓子ならではの風情です。くず粽は夏のお菓子です。こしあんとレモン味の2種類。さわやかな味です。お馴染みの和菓子を基本から作ってみましょう。参加ご希望の方は、手作り教室ブレッチェンのHPのMailでお知らせください 3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • チョココルネと豆乳パン
  • まず、生地を40?に伸ばしコルネ型に巻き付けていきます。皆さん、大騒ぎでしたが・・・ご覧ください上手に巻けました。お家でもトライできそうです。頑張ってくださいね〜。もう一つは豆乳パン。ふんわりと美味しんですよ。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもら [続きを読む]
  • チョコベリーパンとハートの米粉カンパーニュ
  • ココア生地にクランベリーがたっぷり。そしてチョコクリームもたっぷりです。ブリオッシュの型で焼いてるのでお尻が可愛い〜。そして、ハート形の米粉のカンパーニュ。クルミが入って細い部分はサクサクです。太い部分はもっちりですよ〜。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。 [続きを読む]
  • リンゴを使ったパンが2種類
  • 諫早教室、新規の方のお申し込みがあり上級者の方と同じ日程です。それで、めん棒使いではなく小の丸めを習得していただくために、その方はアップルロールではなくリンゴパンです。生地のレシピとリンゴの甘煮は同じで、形が違うだけですよ〜。すると、お料理上手の方のようで手際のいいんです!お菓子やベーグルなど本を見ながら作っているとの事。経験者ならコツをお伝えすれば、すぐに理解されると思います。満足していただいた [続きを読む]
  • マッカヌシャグ、アルチャトとキュウカンバースープ
  • トウモロコシのカレー、タマリンドの入ったサラダ風ジャガイモ料理とキュウリのスープです。アルチャトは酸味が効いたジャガイモ料理、インドでは妊婦さんが大好きだそうです。キュウリをミキサーでつぶしてます。とても爽やか味がしました〜。デザートはリンゴのコンポート。2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。インド料理教室は第4土曜日の10:30からです。参加ご希望の方は、非公開コメントか手作り教 [続きを読む]
  • ピーシングの技法
  • リード線を使わない技法。縁がフィルムだけです。透明フィルム、でこぼこフィルムを使います。表と裏から貼って、グラデーションを楽しんでいます。扇形の飾り物。来年のお正月にいいですが、お雛様にも飾れますね。2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。グラスアート教室は第1・3金曜日10:00からです。干支の体験もしてます。習ってみたい方は、コメントかブレッチェンHPのMailでお知らせください [続きを読む]
  • 亥の子餅と芋蒸し羊羹(竹包み)
  • 亥の子餅、10月のお菓子ですが・・・ひなびた餅菓子です。竹包みにされていますが芋蒸し羊羹です。もう一つはおまけの梅甘露。本来は青梅のシロップ漬けですがお手製の紫蘇入り梅シロップで作りました。夏にピッタリです。お馴染みの和菓子を基本から作ってみましょう。参加ご希望の方は、手作り教室ブレッチェンのHPのMailでお知らせください 2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえ [続きを読む]
  • 塩メロンパンも〜
  • パン教室に来られると必ず希望されるメロンパン。手作りできるって素敵ですよね。今回は、静かなブームの塩メロンも作っていただきました。見た目は変わりませんが、お味は宜しいようで〜。もう一つは網パン。一つ結びと八の字結びをしていただきました。パンを伸ばす技術を習得して頂きました。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 2、 [続きを読む]
  • アップルロールとセーブルノアレザン
  • リンゴの甘煮を巻いて、マフィン型で二次発酵。上に膨らんでくれて美味しそうに焼けました。セーグルはライ麦の事です。味わい深いノアレザンになりました。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • 浮島と六方
  • 浮島、ご存じない方もいらっしゃますが餡入りの蒸カステラです。しっとりした味わいです。もう一つは六法、文字通り6面を焼いていきます。焼印をすると特別なお菓子になりますね。2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。お馴染みの和菓子を基本から作ってみましょう。参加ご希望の方は、手作り教室ブレッチェンのHPのMailでお知らせください ☆ポチッとしてもらえたら励みになります。 [続きを読む]
  • ショコラブレッドとチョコロール
  • ココア生地と白生地の2色パン。カットする場所で色の出具合が違います。もう一つは、同じ2色の生地を重ねてチョコとくるみがたっぷり。巻いて3等分します。型に入れて二次発酵。焼きあがり〜。冷めて粉糖を降って出来上がりです。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッと [続きを読む]
  • チーズサンドパンとノアレザン
  • めん棒で円形に伸ばす技法をしていただきました。シュレッドチーズがサンドされています。二次発酵後表面をカット、おいしそうに焼けました。もうjひとつはノアレザン、シンぺル型で発酵後クープを入れて焼きます。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。☆ポチッとしてもらえたら [続きを読む]
  • あこがれのクロワッサン
  • 前回のレッスン時に、伸ばしておいたバターシートを使ってクロワッサンです。生地を伸ばしては冷蔵を繰り返し、カットしてやさしく巻いていきます。発酵しながら層ができているのが解りました。出来立てのハリハリを召し上がっていただきました。もう一つはノアレザン。くるみとレーズンがぎっしりです。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けていま [続きを読む]
  • バラのプレートと鉢カバー
  • 素敵な色のバラのプレート、縁どりもきれいに出来ています。可愛い鉢カバー、オリジナル作品です。次の作品は、お雛様にいかがでしょう。もちろん、来年のお正月には充分間に合いますね。こちらは、プレゼント用。2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参照ください。グラスアート教室は第1・3金曜日10:00からです。干支の体験もしてます。習ってみたい方は、コメントかブレッチェンHPのMailでお知らせください [続きを読む]
  • リンゴロールじゃなくアップルロール
  • ミルクティーで捏ね揚げた生地でリンゴの甘煮をぐるぐる巻いて〜カットしたものをマフィン型に入れて焼き上げます。カップケーキのように上に発行ししていきます。もう一つは、セーグルノアレザン。ライ麦入りの生地にくるみとレーズンがぎっしりです。焼きたての美味しいパンを習いたい方は、コメント欄かブレッチェンHPのMailでお知らせください 。 体験も受け付けています。 2、3月のレッスン予定は教室カレンダーをご参 [続きを読む]