しーちゃん さん プロフィール

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しーちゃんさん: おいしく食べちょる?
ハンドル名しーちゃん さん
ブログタイトルおいしく食べちょる?
ブログURLhttp://riokikki.blog.fc2.com/
サイト紹介文自宅でのお料理教室の様子やおうちごはんをちょっとした日常の出来事とともに綴っています。
自由文お友達と一緒にクッキングして、飲んで食べておしゃべりするのが大好きです。
冷蔵庫で一番はばをきかせているのが野菜たち。ヘルシーでおいしく、家族にも喜んでもらえて、おもてなしにも使えるお料理を目指しています。特別な器具や調味料は使いませ〜ん。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供284回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2013/05/15 00:14

しーちゃん さんのブログ記事

  • 生徒さんからの心のこもったサプライズ
  • 先々週よりオープンしておりますKumi&Shiho 10周年記念パーティレッスン「おうちバル」すでに中盤を過ぎ、残すところ3レッスンとなりました。10周年おめでとうございます♪そういいながら、みなさんが運んできてくださる優しい気持ちが、なんともありがたくて嬉しくて。今回は、目の前で生ライブで仕上げるお料理を、間髪いれずに食べていただいて、みなさんの反応がすぐにキャッチできるバルスタイル。胃がちょっと疲れてしまうく [続きを読む]
  • 週末ぶらり散歩〜ノスタルジーに浸れるスポット「谷中ビアホール」〜
  • 先週のぶらり散歩は、昭和を感じる街の佇まいで人気の「谷根千(ヤネセン)」。谷中・根津・千駄木の頭文字から名付けられたエリアには、神社や旧跡、昭和初期の民家なども数多く残っています。猫の街、谷中の古民家をリノベーションした複合施設『上野桜木あたり』のテナントの一つ、谷中ビアホールに行ってきました。ただいま〜と思わず言ってしまいたくなりそうなほど、店の中はアットホームな雰囲気。昭和にタイムスリップする [続きを読む]
  • Kumi&Shiho10周年記念パーティレッスン「おうちバル」オープン
  • Kumi&Shiho10周年記念パーティレッスン「おうちバル」がオープンがしました。できたてのホヤホヤを目の前で食べていただく対面型レッスン。(お写真はご参加くださったるみちゃんにいただきました。)みなさんのおいしいお顔をすぐさまキャッチできるバル形式。クッキングしながらみなさんと対話できるこのシチュエーションは、私たちにとって最高の贅沢なのです。食いしん坊2人がアメリカで出逢って10年。当初はお互いにレッスンなど [続きを読む]
  • 公式レシピ第9弾、公開されました〜濃厚ごまだれの焼きなすサラダ
  • セブンプレミアム向上委員会サイトの公式レシピ第9弾。濃厚ゴマだれの焼きなすサラダのレシピが公開されました。(画像はセブンプレミアム向上委員会サイトからお借りしています)この焼きなす、実はセブンプレミアムの冷凍食品。作るのがちょっと面倒な焼きなすも、解凍するだけのお手軽さが嬉しい♪剃ったいりごまとしゃぶしゃぶごまだれのWごま使いの濃厚ごまだれに、柔らかジューシーなしゃぶしゃぶ肉とほろ苦小松菜との相性 [続きを読む]
  • おうちバル、2年ぶりに開店です。
  • あいたたた〜。あ、すみません(笑)明日から始まるレッスンの買い出しから帰って大荷物をおろしたら、こんなことになっていました今日の食材たちは、明日から始まる相棒とのコラボレッスンに使うもの。今回は、2年ぶりのおうちバル。目の前でおしゃべりしながらお料理を作って、みなさんにそのまま食べていただく対面スタイルレッスンです。たくさんのお申込みをいただきまして、現在満席になり、キャンセル待ちのご予約もたくさ [続きを読む]
  • とろ〜り、ジュワ〜♪栃尾揚げのふき味噌チーズ焼き
  • チーズがとろ〜り♪これね、今日のおうちランチの1品。大好きな栃尾揚げを使って作る簡単おつまみなの。一瞬、厚揚げと見間違えてしまいそうだけれど、とってもジャンボな油揚げ「栃尾揚げ」。普通の油揚げの約3倍あります。口に入れるとパリッとした歯ざわりと適度な弾力があり、芯までふっくらと柔らか。クセのない味は、そのまま食べるのはもちろん、どんな具材とも合うんです。今日はね、最近、わが家の食卓には欠かせないこの [続きを読む]
  • 公式レシピ第8弾、公開されました〜えのきたっぷり鶏つくね〜
  • セブンプレミアム向上委員会サイトの公式レシピ第8弾。えのきたっぷり鶏つくねのレシピが公開されました。(画像はセブンプレミアム向上委員会サイトからお借りしています)え、ウソでしょ?というくらい、たっぷりのえのきを入れたふわふわ鶏つくねです。生のままで混ぜるれんこんのシャキシャキ食感が楽しいアクセントに。甘辛の照り焼き味のつくねに、こだわり新鮮たまごの濃厚な卵黄をつけて食べるとご飯が止まりませんよ〜。 [続きを読む]
  • 食べログTOP5000!地元屈指の大人気店「とんかつ武蔵」
  • ず〜っと前から気になっていたお店「とんかつ武蔵」。お隣の駅にある、食べログTOP5000の高評価のとんかつ屋さん。とんかつはもちろん、お刺身や他のお料理もおいしいとの噂なの。今回は、同じく地元人の占活女子、ユリカちゃんとお邪魔してみました。もちろん、とんかつは必須。ロースとヒレと悩んだけれど、やっぱりロースかなあ。そして登場したカツ。わあ〜っと思わず嬉しい歓声をあげてしまうほどの迫力!黄金色に揚がったカ [続きを読む]
  • シャキシャキ食感?えのきステーキ
  • 最近、私が愛してるこの子。そう、えのき茸の根元、石づき部分。この部分の食感がたまらなく好き。見た目もビッグなホタテ風。今までも、この部分をお料理に使ってはいたけれど、塊のままステーキにすると、ホタテ以上に贅沢な気分。えのき1株につき、1つしか取れないものね。上下の表面に小麦粉まぶして、オリーブオイルかバターで両面をじっくり焼き上げて、最後にお好みの調味料を回しかけてジュー。今回は、みりんとだし醤油だ [続きを読む]
  • まるごとキャベツご飯〜ホタテ風味〜
  • みんな大好き、グリーンのまあるいキャベツ。実は旬が年に3度あるってご存知でした?野菜売り場に必ずある通年野菜に見えるけれど、春に出回る春キャベツ、夏から秋に出荷される高原キャベツ、そして冬が旬の冬キャベツと分かれているの。今、おいしく出回っているのは、高原キャベツ。高原の昼と夜の温度差が大きい事が、とびきりおいしいキャベツができる秘密なのだそう。ということで♪今日ご紹介するのは、ホタテ風味のまるご [続きを読む]
  • 梨とホワイトセロリのコラボサラダ
  • 青果コーナーに梨が登場し始めましたね。甘くて瑞々しい梨。幸水に豊水、二十世紀、最近では新種も出てきて、名前が覚えられないくらい。デザートとしてそのままいただくのももちろんおいしいけれど、すっきりとした甘味なのでサラダにも大活躍。以前、コラムでお伝えしたサラダもとってもおいしかったという嬉しいコメントをたくさんいただきました。現在はサイト上では閲覧できなくなってしまっているので、こちらで公開しますよ [続きを読む]
  • 月島クッキング第4弾〜和やかに楽しく終了しました〜
  • 月島クッキング第4弾いつも通り和やかに、そしてとっても楽しく終了しました。月島のクッキングは、私がお引き受けしている講座の中で、唯一の調理実習形式。最初にデモンストレーションで、料理の工程をご説明してからの実習タイム。月島講座にご参加される方はみなさんいい方ばかりなので、(お写真の掲載の承諾をいただいています)手を一緒に動かしながらのおしゃべりが楽しくて、本当に心から癒されます。4度目ともなると、 [続きを読む]
  • 旬のお野菜で、おうち居酒屋♪〜葉生姜と万願寺とうがらし〜
  • 旬のお野菜で、おうち居酒屋(笑)葉生姜に万願寺とうがらし。旬なお野菜を見つけると、嬉しくなってついついお持ち帰りしちゃいます。おいしいお野菜はそのままいただくのが一番。もう、包丁も何も使わないでグルグルと豚肉をミイラ巻き。レッスンの時は、春野菜を巻き巻きしたけれど、夏のお野菜だってもちろんおいしい。先日リニューアルしたグリル皿。全然くっつかなくて、気分がいい♪余分な油が落ちて、カリッと仕上がるグリ [続きを読む]
  • 公式レシピ第6弾、公開されました〜ふわふわニラ玉on銀鮭ごはん〜
  • セブンプレミアム向上委員会サイトの公式レシピ第6弾。ふわふわニラ玉on銀鮭ごはんが公開されました。(画像はセブンプレミアム向上委員会サイトからお借りしています)暑い日が続いて、ちょっとバテ気味かな。そんな風に感じた時には、スタミナ野菜のニラを食べましょう♪マヨネーズ入りのふわふわ卵が、ニラの香りを優しく包んで食欲倍増。いりごまたっぷりの銀鮭ごはんと一緒にいただけば、口の中は至福の味わいです。鮭もレン [続きを読む]
  • 即席!なすの揚げ浸し
  • 超がつくほど、ナス好きの娘。昨日は、短期語学留学のためにスペインへ旅立つ日。ランチを食べてから出発するというので、ナスの揚げ浸しを。冷蔵庫にナスを買っておいたのを忘れていて、作り始めるのが遅くて慌てたけれど大丈夫。だって、ものすごく簡単だから♪小鍋に油を1cmくらいの高さになる量を入れて、半分に切って格子に飾り包丁を入れたナスを投入。皮目から揚げること3分、裏返して1分くらいかな。ナスはお好きな切り方 [続きを読む]
  • 応援団長のいってらっしゃいご飯
  • 今日から、2週間の短期留学へ旅立つ娘。当分、ママの料理は食べられないから、何が食べたい?と聞いたら一言。「なんでもいいよ〜。」え〜、困る〜。う〜ん、やっぱり和を感じるものがいいよね〜、と悩んだ挙句に決定したのは、うちのお吸い物。干し椎茸のお出汁の力をじわ〜んと感じる1品。これね、シンプルに見えて、実はいろいろこだわってます。口の中でふわっとほどけるように柔らかい鶏肉と、透き通った上品なお出汁がポイン [続きを読む]
  • 気になる街、おいしい街、中目黒、要チェックです!
  • おいしいお店がひしめき合う街、中目黒。何度か降り立ってはいるものの、実はあまり良く知らない。そんな魅惑の街へ、今週は娘ちゃんが海外短期留学中で夜はフリーのOちゃんと。中目黒といえば、有名な目黒川沿いの正面口にしか出たことがなかったのだけれど、お目当てのお店が南口。歩いてみたら、高架下が全部食べ物屋さんになっていて、どこもかしこもおいしそう。お店に辿り着く前に、誘惑がいっぱいなの。で、なんとか我慢し [続きを読む]