はなのうてな さん プロフィール

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はなのうてなさん: 野菜料理・Neoベジタリアン・ローフード
ハンドル名はなのうてな さん
ブログタイトル野菜料理・Neoベジタリアン・ローフード
ブログURLhttp://ameblo.jp/hananoutena/
サイト紹介文旬の創作野菜料理教室、ローフード料理教室、「Neoベジタリアン料理」レシピによる教室を開催。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供23回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2013/05/20 22:55

はなのうてな さんのブログ記事

  • モロカンサラダとパクチー春巻き
  • 4月23日(日)10時〜15時 @亀山・月の庭パクチー祭りの追加メニューです。果物、野菜、ハーブ&スパイス豊富なモロッコ料理をお届けします。・モロッコ風サラダ・モロッコ風春巻き「モロカンサラダ」ノンオイルパクチーと果物、野菜のマリアージュエキゾチックで爽やかなフレッシュサラダ。抗酸化力の高い組み合わせは、健康維持や美肌づくりをサポートします。「モロッコ風春巻き」パクチーとスパイスが効いたモロッコ [続きを読む]
  • モロカンバーガー登場〜!
  • 4月23日(日)パクチー祭り@月の庭が近づいて来ました。 今回はモロッコ料理をテーマに出店します。 古代小麦粉(スペルト)のバンズを使ったモロッコテイストバーガー アフリカ大陸の北西にある王国モロッコは、何世紀もの間、多くの文化が混じり合ってきました。それはもちろん料理にも反映され、多種のスパイスやオリーブ、たくさんの野菜や果物を使います。そんなモロッコ料理の美味しそうなことといった [続きを読む]
  • 1月の野菜
  • 1月14日(土)より、料理を通して天命を深める講座「Cosmic Cooking」が始まります。すでにお申込みの皆様、どうぞお楽しみに! プンタレッラ プンタレッラ ターサイ 今月は、プンタレッラやターサイを中心にお料理していこうと思っています。プンタレッラって何?初めて耳にする方も多いかもしれませんね。冬から早春にかけて美味しくなるイタリア野菜ですが、チコリの仲間で、爽やかな苦みが特徴です。ター [続きを読む]
  • 2017年 あなたの料理は生まれ変わる!
  • 2017年1月より、料理を通して天命を深める講座『Cosmic Cooking』を開始いたします。 料理を通して天命を深めるとは何か。 天命とは、職業のことではありません。宇宙(天)からいだだいた「いのち」を全うするという意味です。このことを、料理を通して知り抜いていく、そんな講座です。 料理の「つくり方を知っている」ことと「つくれること」は違います。 私は過去に毎週1つの野菜と向き合い [続きを読む]
  • 全世界の調和を祈って
  • あけましておめでとうございます 昨年も料理教室やイベントに多くのご参加をいただき、あらためまして、ここにお礼申し上げます。今年も、みなさまが豊かに過ごせますように。世界が、調和に向けて進んでいくことを信じて、はなのうてなは最善を尽くします。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 まずはご挨拶まで 曼荼羅ローケーキ [続きを読む]
  • 料理を通して天命を深める講座 Cosmic Cooking 2017年1月・2月3月 開催日程
  • あなたの意識が「いまに在る」ということ。いまという瞬間と自分自身を調和させて料理するとき、「Cosmic Cooking」が誕生します。素材を選び、時代の流れ、季節の流れを見つめ、栄養、色彩、盛り付け、歯ごたえ、各品が調和していること、場のエネルギー、それらすべてが統合された状態が「Cosmic Cooking」です。料理することに、「全身全霊で関わるから、喜びが溢れる」のか、「喜びが溢れているから、全身全霊で関われ [続きを読む]
  • 柚子仕事WSが開催されました
  • BHAKTI PROJECT Cosmic Cooking「2016・柚子仕事」―輝く晩秋の香り― Cosmic Cookingワークショップを初開催しました。ありがとうございます。 この季節にぴったりの柚子仕事をみなさまとおこない 柚子を随所に使ったランチを堪能しました。 この柚子は、矢野智徳氏の『大地の再生講座』を受け、環境改善を進める奈良県宇陀市室生の「Art Libra」で、健やかで、艶やかな、見事な実りの姿を [続きを読む]
  • Cosmic Cooking 講座のお知らせ 「2016・柚子仕事」 ―輝く晩秋の香り―
  • BHAKTI PROJECTCosmic Cooking「2016・柚子仕事」―輝く晩秋の香り― 矢野智徳氏の『大地の再生講座』を受け、環境改善を進める奈良県宇陀市室生の「Art Libra」で、柚子の木が、健やかで、艶やかな、見事な実りの姿を見せています。大地に根をはり、その木でなければ果たせないイノチを生き、長い年月をかけて健やかに育つ柚子の実りです。その恵みを、丸ごといただけるワークショップを開催いたします。柚子は、 [続きを読む]
  • 大好評☆☆☆Neoベジ・インドプレート
  • 9月のNeoベジタリアン料理教室は、インドプレートでした! どれも、これもご紹介したくて外せなくて、品数盛りだくさんの教室は、同時進行するお鍋が4つ5つ6つとなり、広くはないキッチンで、腕があっちこっち交差して、まるで手品をしている気分になり、危うく自分が騙されそうになり、みんなで笑いました。 作ったのは、ターリーという、定食のようなプレートです。一つ一つ小さめ容器に盛り付けますが、混ぜ混ぜ [続きを読む]
  • 発信☆伊賀産オーガニックコットン
  • いよいよ今年も「いがぶら」が始まる!フラワーブティックこさかのデザイナー・直美さんとコラボ♪エントリーNo.46♪ 3年目となる今年は、“伊賀産オーガニックコットンでつくるクリスマスリース教室&クリスマススムージー教室”を開催するよー!ダブルレッスン〜〜〜! 1年前、直美さんと、はりきって企画したものの、伊賀産の有機綿栽培をしている人を知らない。たぶん、いないだろな。農業家の友人に頼む [続きを読む]
  • 11月・Neoベジタリアン教室ご案内
  • 11月のNeoベジタリアン教室は「人参あんTACOライス・鍋炊き豆乳マヨネーズなど」です!! (写真はericoさん著書『Choice Vegetarian Cooking』よりお借りしています) 超セレブな東のご婦人からも、美味しいと、お褒めいただいたTACOライス。 しかも、餡は、人参や葱でできてるねん。 やさしく懐かしい味、けど、ジャンキー風味でもあり、ん? ん? と食べ進めていくうちに完食。 加えてこの [続きを読む]
  • 10月・Neoベジタリアン教室ご案内
  • 10月のNeoベジタリアン教室は「高野豆腐でデトックス」です!! 写真は、高野豆腐ミンチを使ったタブレ風。 タブレはクスクスを使ったお惣菜風サラダですが、クスクスの代わりに高野豆腐。わたくし、こっちの方が断然好きやねん。 説明しなければ、高野豆腐が入ってるともわからず、「おっしゃれ〜」と喜ばれます? 高野豆腐は、戻す手間と和食の煮物のイメージが強く敬遠されがち。近年は食べる人が [続きを読む]
  • 9月・Neoベジタリアン教室ご案内
  • 9月のNeoベジタリアン教室は「インドプレート」です!! はっきりいいますが、めっちゃ美味しいです。一口食べたら、唸ると思う。 常日頃、スパイスを使いこなしたいと思ってるあなたへ。 食べやすさの秘訣は、スパイス使いだけでなく、Neoベジらしい和の調味料との融合です。 ダル、チャナマサラ、ラッサム、コルマなど作り、最後はプレートの上で混ぜていただきます。混ぜれば混 [続きを読む]
  • 真夏の自由の女神ランチ〜スパニッシュ
  • 残暑お見舞い申し上げます。みなさま、お久しぶりです!振り返ってみたら2ヶ月半経っておりました。ごめんなさいね〜まず、ざっくりと近況報告ですが、7月に大きな引っ越し、その後、宮崎の友人のところへ遊びに行ったりして(スペルト小麦料理教室してきた♪)はなのうてなの料理教室は、7月8月はお休みさせていただいておりました。さて、そろそろ、活動再開ですー!まずは、今月末開催のイベントで、自由の女神ランチを担 [続きを読む]
  • 子どもベジ料理教室☆豆乳グラタンつくったよ
  • 子どもだけのベジタリアンクッキング教室。4月からひっそりとスタート。第1回目は、子どもたちと私で、ブランチ会を開きました。この日初めての顔合わせ。私が用意したベジプレートを真面目な表情で食べ始める子どもたち。コーンスープや人参ピラフ、サラダ、うーん、後は何食べたっけ?あ、スペルト小麦のクランブルケーキ。食べながら、子どもたちが少しずつ話してくれる。お母さんの様子、給食のこと、きょうだいケンカのこ [続きを読む]
  • ランチ担当します。スピリチュアルメイク☆1day@伊賀
  • kikiさんのスピリチュアルメイクイベントにて、今回ランチを担当させてただだくまでの道のりを書きます。長くなります。先月までの4ヶ月間、kikiさんからスピリチュアルメイクを学んでいました。9期生@大阪私を含め6名の受講生は、全員が、昨年秋・伊賀で開催された1dayレッスン(ライヴ)に参加し、kikiさんのスピリチュアルメイクの魅力にぐいーっと引き込まれて、、、気がつけば、三重県女子の民族大移動(笑)昨年秋の1da [続きを読む]
  • 料理写真集「スペルト小麦 ①」
  • Neoベジタリアン「スペルト小麦料理」師匠のerico先生からレシピを受け継ぎ学習 & 創作研究続きます。これまで作った「スペルト小麦」料理の写真たちを記録しておきます。作り方を知りたい! 食べたい! という方は、ぜひ!Neoベジ料理教室へご参加ください☆筍のローフ筍のローフとワラビ、山椒ソースチョップドサラダ・せとか春菊薫るスープスペルト小麦粒ミンチハンバーグ・精進デミソースフォカッチャ・黒胡椒たっぷりフ [続きを読む]
  • スペルト小麦(古代小麦)料理研究
  • この冬から、Neoベジタリアン指導者のアドバンス(上級)コースを受講してNeoベジ料理に没頭しています。師匠のerico先生の研究の凄さは言葉にできない。それを惜しみなくシェアしていただける幸せ、あなたに伝わっているだろうか?って誰に言うてんの。4月〜5月にかけては、「スペルト小麦(古代小麦)料理」レシピ研究に熱中しました。上の写真でいうと、フォカッチャに使っているのがスペルト小麦粉です。オーガニックなので [続きを読む]
  • Neoベジ☆中華料理の会でした
  • Neoベジタリアン★中華料理クラスを開催しました。Neoベジ麻婆豆腐の最大の特徴は、本格的な本場のスパイス使いと、日本の伝統的な調味料の融合にあります。麻婆豆腐に使う自家製甜麺醤の作り方(長期保存可能)もご紹介しました。この甜麺醤があれば回鍋肉がすぐできる。美味しい野菜炒めもすぐできる。でも、作り方は、あまりの簡単さに拍子抜けするほど?ここでも、日本の伝統的調味料が大活躍です!自然食品店などで買える伝 [続きを読む]
  • パクチー祭り写真集
  • 4月17日は亀山・岡田屋本店(旧・月の庭)にて半期に一度のパクチー祭り。「はなのうてな」の出番です。今回はNeoベジパクチー料理で出店させていただきました!なんと!早、2週間経っている。。。当日は、たくさんお客さまがお越しくださいました!!!今更ながら、みなさまいつもありがとうございます。今回は、当初パクチーの入荷不足が懸念され、私もNeoベジ仲間に助けていただき確保。最終的には、地元のパクチー農家さ [続きを読む]
  • 春いっぱい☆出張お料理
  • 伊賀市は広い。私の家から車で40分。「種生(たなお)」という素敵な地名の集落があります。その中に、古民家を改装してできた「宙の学舎(そらのいえ)」があり、さまざまな勉強会が企画開催されています。今回は、地球暦を暮らしに活かすワークショップが開催されました。地球暦についてはこちらを参照なさってくださいね。 →→→私は、Neoベジタリアンランチとティータイムを担当させていただけることに♪スムージーには、 [続きを読む]
  • Neoベジランチ担当します☆
  • 来月以降も、各種イベントでランチなどを担当させていただきます〜。個人的にはまあまあ地味な感じのする伊賀ですが、こんなスペシャルイベントが次々に開催され、人が集まってくる。すごいですね〜!私もイベント主催をすることがありますが、開催までなかなか気を抜けません。準備をやれるだけやっても十分かどうかなんてわからない。結局最後は天にゆだねて当日を迎えます。この春は、それぞれのイベントの成功を共にイメージ [続きを読む]