はなのうてな さん プロフィール

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はなのうてなさん: 野菜料理・Neoベジタリアン・ローフード
ハンドル名はなのうてな さん
ブログタイトル野菜料理・Neoベジタリアン・ローフード
ブログURLhttp://ameblo.jp/hananoutena/
サイト紹介文旬の創作野菜料理教室、ローフード料理教室、「Neoベジタリアン料理」レシピによる教室を開催。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供19回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2013/05/20 22:55

はなのうてな さんのブログ記事

  • フライドグリーントマト
  • その昔、「フライドグリーントマト」というアメリカの小説があり映画にもなりました。食べ物が題名になっていたりするととりあえず私は読みたくなるし観たくなる。ストーリーはほぼ忘れましたがいつか試してみたいと思った青いトマトの料理。 という記憶が一気に蘇ったぞ〜!コンテナいっぱいの摘果トマト! 農業家いまがわ かなめちゃんからレシピ開発?託されたのでございます。 さっそく、南部アメリカ料 [続きを読む]
  • ビーツが旬です!6月のクラスご案内
  • 【6月のNeoベジタリアン料理教室】今月は「ビーツ」がテーマです!実は、ビーツの旬は年に2回あります。まずは、6月〜7月。そして11月〜12月にかけて。...初めてビーツを知ったのは12年前。イギリスで暮らす姉から教えてもらいました。ビーツという野菜があってね、栄養価がすごいよ、オーブンで焼くだけで美味しいよ、でも何かレシピ考えてよと。しかし、その頃の日本では、ビーツ? ロシア料理のボルシチに入ってる赤い [続きを読む]
  • ラジオでレシピ聴けます!
  • 昨年4月より、FM名張で「野菜料理レシピ」を紹介しています。本日収録日。「ちえこのビッグショー」でおなじみ、ナビゲーター・田口知恵子ちゃんの卓越したリードのおかげで、毎回とても楽しく出演させていただいています。今回は今が旬の「豆」を簡単に美味しくいただけるレシピ。スナップエンドウと実えんどう(えんどう豆)を使いました。 豆まめサラダ グリーンピースナゲット 美味しい茹で方についても話し [続きを読む]
  • モロカンサラダとパクチー春巻き
  • 4月23日(日)10時〜15時 @亀山・月の庭パクチー祭りの追加メニューです。果物、野菜、ハーブ&スパイス豊富なモロッコ料理をお届けします。・モロッコ風サラダ・モロッコ風春巻き「モロカンサラダ」ノンオイルパクチーと果物、野菜のマリアージュエキゾチックで爽やかなフレッシュサラダ。抗酸化力の高い組み合わせは、健康維持や美肌づくりをサポートします。「モロッコ風春巻き」パクチーとスパイスが効いたモロッコ [続きを読む]
  • モロカンバーガー登場〜!
  • 4月23日(日)パクチー祭り@月の庭が近づいて来ました。 今回はモロッコ料理をテーマに出店します。 古代小麦粉(スペルト)のバンズを使ったモロッコテイストバーガー アフリカ大陸の北西にある王国モロッコは、何世紀もの間、多くの文化が混じり合ってきました。それはもちろん料理にも反映され、多種のスパイスやオリーブ、たくさんの野菜や果物を使います。そんなモロッコ料理の美味しそうなことといった [続きを読む]
  • 1月の野菜
  • 1月14日(土)より、料理を通して天命を深める講座「Cosmic Cooking」が始まります。すでにお申込みの皆様、どうぞお楽しみに! プンタレッラ プンタレッラ ターサイ 今月は、プンタレッラやターサイを中心にお料理していこうと思っています。プンタレッラって何?初めて耳にする方も多いかもしれませんね。冬から早春にかけて美味しくなるイタリア野菜ですが、チコリの仲間で、爽やかな苦みが特徴です。ター [続きを読む]
  • 2017年 あなたの料理は生まれ変わる!
  • 2017年1月より、料理を通して天命を深める講座『Cosmic Cooking』を開始いたします。 料理を通して天命を深めるとは何か。 天命とは、職業のことではありません。宇宙(天)からいだだいた「いのち」を全うするという意味です。このことを、料理を通して知り抜いていく、そんな講座です。 料理の「つくり方を知っている」ことと「つくれること」は違います。 私は過去に毎週1つの野菜と向き合い [続きを読む]
  • 全世界の調和を祈って
  • あけましておめでとうございます 昨年も料理教室やイベントに多くのご参加をいただき、あらためまして、ここにお礼申し上げます。今年も、みなさまが豊かに過ごせますように。世界が、調和に向けて進んでいくことを信じて、はなのうてなは最善を尽くします。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 まずはご挨拶まで 曼荼羅ローケーキ [続きを読む]
  • 料理を通して天命を深める講座 Cosmic Cooking 2017年1月・2月3月 開催日程
  • あなたの意識が「いまに在る」ということ。いまという瞬間と自分自身を調和させて料理するとき、「Cosmic Cooking」が誕生します。素材を選び、時代の流れ、季節の流れを見つめ、栄養、色彩、盛り付け、歯ごたえ、各品が調和していること、場のエネルギー、それらすべてが統合された状態が「Cosmic Cooking」です。料理することに、「全身全霊で関わるから、喜びが溢れる」のか、「喜びが溢れているから、全身全霊で関われ [続きを読む]
  • 柚子仕事WSが開催されました
  • BHAKTI PROJECT Cosmic Cooking「2016・柚子仕事」―輝く晩秋の香り― Cosmic Cookingワークショップを初開催しました。ありがとうございます。 この季節にぴったりの柚子仕事をみなさまとおこない 柚子を随所に使ったランチを堪能しました。 この柚子は、矢野智徳氏の『大地の再生講座』を受け、環境改善を進める奈良県宇陀市室生の「Art Libra」で、健やかで、艶やかな、見事な実りの姿を [続きを読む]
  • Cosmic Cooking 講座のお知らせ 「2016・柚子仕事」 ―輝く晩秋の香り―
  • BHAKTI PROJECTCosmic Cooking「2016・柚子仕事」―輝く晩秋の香り― 矢野智徳氏の『大地の再生講座』を受け、環境改善を進める奈良県宇陀市室生の「Art Libra」で、柚子の木が、健やかで、艶やかな、見事な実りの姿を見せています。大地に根をはり、その木でなければ果たせないイノチを生き、長い年月をかけて健やかに育つ柚子の実りです。その恵みを、丸ごといただけるワークショップを開催いたします。柚子は、 [続きを読む]
  • 大好評☆☆☆Neoベジ・インドプレート
  • 9月のNeoベジタリアン料理教室は、インドプレートでした! どれも、これもご紹介したくて外せなくて、品数盛りだくさんの教室は、同時進行するお鍋が4つ5つ6つとなり、広くはないキッチンで、腕があっちこっち交差して、まるで手品をしている気分になり、危うく自分が騙されそうになり、みんなで笑いました。 作ったのは、ターリーという、定食のようなプレートです。一つ一つ小さめ容器に盛り付けますが、混ぜ混ぜ [続きを読む]
  • 発信☆伊賀産オーガニックコットン
  • いよいよ今年も「いがぶら」が始まる!フラワーブティックこさかのデザイナー・直美さんとコラボ♪エントリーNo.46♪ 3年目となる今年は、“伊賀産オーガニックコットンでつくるクリスマスリース教室&クリスマススムージー教室”を開催するよー!ダブルレッスン〜〜〜! 1年前、直美さんと、はりきって企画したものの、伊賀産の有機綿栽培をしている人を知らない。たぶん、いないだろな。農業家の友人に頼む [続きを読む]
  • 11月・Neoベジタリアン教室ご案内
  • 11月のNeoベジタリアン教室は「人参あんTACOライス・鍋炊き豆乳マヨネーズなど」です!! (写真はericoさん著書『Choice Vegetarian Cooking』よりお借りしています) 超セレブな東のご婦人からも、美味しいと、お褒めいただいたTACOライス。 しかも、餡は、人参や葱でできてるねん。 やさしく懐かしい味、けど、ジャンキー風味でもあり、ん? ん? と食べ進めていくうちに完食。 加えてこの [続きを読む]
  • 10月・Neoベジタリアン教室ご案内
  • 10月のNeoベジタリアン教室は「高野豆腐でデトックス」です!! 写真は、高野豆腐ミンチを使ったタブレ風。 タブレはクスクスを使ったお惣菜風サラダですが、クスクスの代わりに高野豆腐。わたくし、こっちの方が断然好きやねん。 説明しなければ、高野豆腐が入ってるともわからず、「おっしゃれ〜」と喜ばれます? 高野豆腐は、戻す手間と和食の煮物のイメージが強く敬遠されがち。近年は食べる人が [続きを読む]
  • 9月・Neoベジタリアン教室ご案内
  • 9月のNeoベジタリアン教室は「インドプレート」です!! はっきりいいますが、めっちゃ美味しいです。一口食べたら、唸ると思う。 常日頃、スパイスを使いこなしたいと思ってるあなたへ。 食べやすさの秘訣は、スパイス使いだけでなく、Neoベジらしい和の調味料との融合です。 ダル、チャナマサラ、ラッサム、コルマなど作り、最後はプレートの上で混ぜていただきます。混ぜれば混 [続きを読む]
  • 真夏の自由の女神ランチ〜スパニッシュ
  • 残暑お見舞い申し上げます。みなさま、お久しぶりです!振り返ってみたら2ヶ月半経っておりました。ごめんなさいね〜まず、ざっくりと近況報告ですが、7月に大きな引っ越し、その後、宮崎の友人のところへ遊びに行ったりして(スペルト小麦料理教室してきた♪)はなのうてなの料理教室は、7月8月はお休みさせていただいておりました。さて、そろそろ、活動再開ですー!まずは、今月末開催のイベントで、自由の女神ランチを担 [続きを読む]
  • 子どもベジ料理教室☆豆乳グラタンつくったよ
  • 子どもだけのベジタリアンクッキング教室。4月からひっそりとスタート。第1回目は、子どもたちと私で、ブランチ会を開きました。この日初めての顔合わせ。私が用意したベジプレートを真面目な表情で食べ始める子どもたち。コーンスープや人参ピラフ、サラダ、うーん、後は何食べたっけ?あ、スペルト小麦のクランブルケーキ。食べながら、子どもたちが少しずつ話してくれる。お母さんの様子、給食のこと、きょうだいケンカのこ [続きを読む]
  • ランチ担当します。スピリチュアルメイク☆1day@伊賀
  • kikiさんのスピリチュアルメイクイベントにて、今回ランチを担当させてただだくまでの道のりを書きます。長くなります。先月までの4ヶ月間、kikiさんからスピリチュアルメイクを学んでいました。9期生@大阪私を含め6名の受講生は、全員が、昨年秋・伊賀で開催された1dayレッスン(ライヴ)に参加し、kikiさんのスピリチュアルメイクの魅力にぐいーっと引き込まれて、、、気がつけば、三重県女子の民族大移動(笑)昨年秋の1da [続きを読む]
  • 料理写真集「スペルト小麦 ①」
  • Neoベジタリアン「スペルト小麦料理」師匠のerico先生からレシピを受け継ぎ学習 & 創作研究続きます。これまで作った「スペルト小麦」料理の写真たちを記録しておきます。作り方を知りたい! 食べたい! という方は、ぜひ!Neoベジ料理教室へご参加ください☆筍のローフ筍のローフとワラビ、山椒ソースチョップドサラダ・せとか春菊薫るスープスペルト小麦粒ミンチハンバーグ・精進デミソースフォカッチャ・黒胡椒たっぷりフ [続きを読む]
  • スペルト小麦(古代小麦)料理研究
  • この冬から、Neoベジタリアン指導者のアドバンス(上級)コースを受講してNeoベジ料理に没頭しています。師匠のerico先生の研究の凄さは言葉にできない。それを惜しみなくシェアしていただける幸せ、あなたに伝わっているだろうか?って誰に言うてんの。4月〜5月にかけては、「スペルト小麦(古代小麦)料理」レシピ研究に熱中しました。上の写真でいうと、フォカッチャに使っているのがスペルト小麦粉です。オーガニックなので [続きを読む]