ちえまめ さん プロフィール

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ちえまめさん: ちえ・まめブログ
ハンドル名ちえまめ さん
ブログタイトルちえ・まめブログ
ブログURLhttp://mcm66.blog.fc2.com/
サイト紹介文千葉県に住む家族のブログです。 趣味は料理、自家製酵母でパンも作っています。
自由文千葉県に在住・・・食べることが大好きなので
美味しいお店を探すことや、うちで作る料理は
自然食、オーガニック食材、無添加にこだわっています。
2013年4月17日6月で6歳になろうとしていたうちの息子
フレブルのまめを亡くしました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供250回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2013/05/23 15:44

ちえまめ さんのブログ記事

  • 玄米
  • 初めて注文してみた。このお米、玄米食に適しています。胚芽が大きいのです。たしかに大きい。胚芽の部分に栄養が沢山あると言われている。だから、胚芽米っていうのもあるんです。このお米を精米機でGABA玄米にして〜圧力鍋で炊く。おーー!!発芽の部分が目立つぞ。おいしい〜おかずは鯛のカマ焼きさっと湯引きして、ウロコなどを取り、しょうがタレに漬け込んでおいて、小麦粉をまぶしてオーブンで焼く。から揚げのようにパ [続きを読む]
  • フィラリア予防です。
  • 病院経由のお散歩へ日曜は?てるけど、涼しくて気持ちがいい。えへへへへー。外で待ってます。先客のわんこが居ましたもんで、ちっさいワンコたちはほとんど吠えまくる。フレブルはまず吠えない。吠えられても、「なんやこらっ」ってガンつけてはいるけどね。だいたいお座りして待っているとお利口さんで、大人しく思われる。外面はいいやつだ。ゴールデンウィーク前には検査を済ませて、お薬もらっておきたい。だんだん混んでくる [続きを読む]
  • オーブン料理
  • さ、ご飯にしよ。玉葱の丸焼き皮ごとホイルに包んで焼くと「玉葱ってすごく甘いな〜」と感じる。少し燻製しょうゆを垂らすのがいいのだ。シーザーサラダビーフジャーキーとカリカリにしたじゃこを入れるとおいしい。越冬したインカの目覚めのスパイシーロースト栗みたい。漬け込んでおいたローストチキンレッグおなかがいっぱいです。最近WOWOWに入ってみたんです。あ、5月にワンオクのライブ配信をやるから。ネットで契約す [続きを読む]
  • 鰤大根
  • 大好物の鰤のアラ。沢山煮ました。タレは継ぎ足し。ペットボトルに入れて冷凍している。後はひじき煮!ひじきだいすき。蕎麦小豆の白餡バージョン。白餡の方がそば粉の風味が感じられる。おじさんは、獺祭と食べてる。「合うね〜?」と言いながら(^∇^)やったー!やっと休みだゼー??なぜか忙しかったんだよ仕事。習い事終わりの主婦どもが押し寄せるようになった。なんか隣で勤め人とかが、お昼の短いひとときを味わってる横にワ [続きを読む]
  • ニョッキ
  • フムスの残りをニョッキにして、豆入りのミートソースと食べた。いけるわ〜。デザートは豆腐のチョコババロア風美味しい絹ごしと、豆乳、ココアとアガベシロップを混ぜてゼラチンで固める。濃厚‼豆腐とココアパウダーは合う!お気に入り。 [続きを読む]
  • 牛スジと豚モツの鍋と日本酒
  • 白味噌仕立ての鍋美味しいわ〜?日曜日はまめちゃんの命日が月曜なのでお墓参りに行ってきて帰りにさせさんに行ってお薦めの日本酒を買ってきた。これからの流行りは甘酸っぱ系なんだって。甘酸っぱいのが????だからうれしい。あと、生ならではのピチピチ系が好きてなのですが、新政6出ないのか聞いてみたら有名になってしまったからか、素人がちゃんと冷蔵しないで保存してて、飲んだら美味しくないとかそうゆう噂が出回った [続きを読む]
  • 食パン
  • キボールの近くに出来た「乃が美」というパン屋さん。以前気になって行ってみた所人が並んでたので諦めて帰った。高級な「生食パン」です。思わぬことにいただいたんです!!(。-_-。)うれしい。。。さっそく朝食に・・・いただきました。焼かずにそのまま食べると美味しいみたいなのでそのまま食べてみた。やわらかくって、甘くそのままが美味しいというのが分かる。フムスを作った。少しクミンを入れすぎちゃった。ごちそうさまで [続きを読む]
  • さくらさん
  • まぐろのラヴィオリ仕立てまぐろに包まれて、うにとアオリイカが入っています。カリットアクセントに岩塩が効いてる。おいしいなぁ活き車えびと山菜、タケノコのフリット旬のタケノコにモッツァレラと生ハムが包んであります。ビールの衣で作られたさっくっとした軽く薄い衣もはやただの揚げ物ではないな。シェフのフリットは最高です。海老の頭もちゃんと揚げてくれるのがうれしい。ぬお!子羊のインボルティーニ中にきのこが入っ [続きを読む]
  • 大納言小豆
  • あんこを作ろうと思う。あ、大納言がある。一回だけ渋抜きして圧力鍋で粒が全て割れるまで茹でて少しずつ蛇口から水を注ぎザルにあげる。小豆の分量より少し少ないぐらいの砂糖を入れて炊いていくと水分が出てくる。いい塩梅に出来ました。少し塩を入れた。あんみつにして食べて、残りはそば粉を買っていたので蕎麦小豆にしました。あんこは作るとすぐ食べてしまう。あんこ作りは奥が深い。 [続きを読む]
  • ONE OK ROCK 2017 “Ambitions” JAPAN TOUR
  • @幕張メッセ9日日曜日ついに来ました!前日からソワソワしまくりです。でも雨で寒い。野外ではないのでいいですが。前日ライブ中に救急搬送されたとか、ニュースでやってたからどうしたんだ??ってびっくりしたんだけど、当日気合を入れていってきました!ワンオクのライブといえば、年齢層が若い。10代20代がメインでも小学生の応援団もいれば、ぜんっぜんうちらの世代より上も居たりする。約1万8000人を動員してのオールスタン [続きを読む]
  • 集まる
  • 土曜日、ランチをしにさかえ寿司へ〜。弟とばあばと4人で行った。夜はうちで・・・大多喜のロースト猪肉!65℃で低温調理。しとっりやわらかい。サラダは、弟に買ってきてもらったうまうまのビーフジャーキーを切って乗せる。赤坂見附の専門店で売っている、無添加のビーフジャーキー以前に買ってきてもらっておいしくってまた買ってきてくれた。”シバ”で買った、ダールマメと玉葱、しげさんのとうもろこしのスープ土風呂ふう [続きを読む]
  • ワンプレートは楽チン
  • 肉みそを作ったので、一皿におかずも乗っけて混ぜご飯にした。肉みそは、豚肉と高きびを半々で。ニクニクしいのです。豆腐クリームの黒蜜かけ。豆腐で作るクリームにはまっている。何かと言うと、ガッテンでみたんですが、水気を切った豆腐をミキサーやフープロでなめらか〜になるまで30秒ほどよく混ぜる。それだけ。絹ごしでもいいが、もっと濃厚なクリームを作りたかったので木綿を重石をして水気を切ったものにした。ねっとり [続きを読む]
  • 和なぱふぇ
  • 抹茶のぱふぇこれを食べたかったので、前日に棒寒天で寒天を作り抹茶のわらび餅も作り抹茶のアイスMOWを買っておく。よもぎを混ぜた白玉を作り、寒天→抹茶わらび餅→よもぎ白玉→あんこ→抹茶アイス→お抹茶→黒蜜をかけて出来上がり。むむむっ!!!うまうま。自慢げに作り、旦那さんにも作ってあげた!外で食べたら高いから自分で作る。 [続きを読む]
  • シバ
  • 以前、いつも行く自然食品のお店の店長さんに、すごいカレーやさんがあると聞いていた。食べたら次の日調子がよくなるらしい。店長もカレーが好きではないらしく外では食べないし、家で作ってもあんまり食べないという、わたしとそっくりな人だ。まず油がだめだし、辛いのも無理。ギトギトなのが、絶体胃にもたれそう。なのでカレーを外に食べに行ったことが無い。カレーを食べるという選択肢がない。ビュッフェにあっても食べない [続きを読む]
  • さく〜らはまだかいな。
  • 週末・・・まだ千葉は2分咲きぐらい。なんで千葉のほうが暖かいのに、東京のほうが咲くの早いのかな?寒さが戻ってるし、、、さかえ寿司でお昼食べて近くのセレクトショップに寄る。洋服や、雑貨が売ってるの。目立たない感じなのですが、すごく良い店。良心的なの。お気に入りなのです。最近若い人がくるようになって、常連さんが増えたみたい。お店の人がすごくいい人なの。オーナーが店番してて、アパレル業界の裏話をしてくれ [続きを読む]
  • ソーキと牛スジの煮込み
  • なかなか豚のソーキ(軟骨部分)って売ってないのですがみつわ台のスーパーに売っているのでついでに寄ったとき買っている。一緒にロピアで買った牛スジも圧力鍋で煮た。お豆腐と、こんにゃく・ごぼう・ねぎ・キャベツジャガイモがすごくおいしい。土日は旦那さんとゆっくり飲みながらご飯を食べる。平日は一緒に食べられないから。相変わらず、一緒に居るときぐらいゆっくり食事を味わって欲しいんだけど、それは叶わずw早食いっ [続きを読む]
  • 抹茶わらびもち・グラノーラ
  • 最近わらび餅ばかり作っている。シンプルなのも美味しいけど、これは、あんこを包みました。作るの楽しい。わらび餅は葛粉とは違って冷蔵庫に入れて二日経っても硬くならない。プルプルしてる。THA 穀物!っていうグラノーラが作りたかったので、オートミールとひまわりの種、アーモンドとココナッツファインをミキサーで粉砕して大豆粉・シナモン・生姜パウダーアガベシロップ・オリーブオイル・塩少々で混ぜ低温110度で一時間 [続きを読む]
  • さくらさん
  • 先週さくらさんに行ったんで乗せとこうっと。スペシャルな前菜モリモリ。こんなに贅沢で美味しい前菜の豪華な盛り合わせは無い。下田シェフの釣った、平目とか・・・しょうさいふぐのフリットも乗っています。他の店とはレベルが違う佐賀県のみつせ鶏・2種類のアスパラ・ポーチドエッグ・生ハムはぁ〜鶏の火の通し方がうまいのです。やっぱりメイン食べてるみたいだな。イカスミのタリアテッレうるい・菜の花・ホタルイカホタルイ [続きを読む]
  • しゅーまい
  • あつあつっシンプルに豚肉(ブロック)と玉葱多目で。豚肉を適当に切って、しょうが・ごま油・醤油麹・塩・コショウを入れてFPでよく混ぜる。今日は新玉葱を粗みじんに切り、片栗粉をまぶす。さっくり全部混ぜ込んで、皮で包み蒸す!新玉の甘みと豚肉のうまみが合わさって、ふわっとやわらかく美味しい。いくらでもいけてしまう。わかめスープとパク盛りサラダ。 [続きを読む]
  • もう四月だーー
  • ブログ、ひさしぶりだなぁ。最近予約していた「シン・ゴジラ」のブルー・レイが届いたんで暇さえあれば見てました。字幕だとわかりやすい!あーー面白い。何度見てもね。シン・ゴジラが日本のアカデミー作品賞獲ってうれしかったな。旦那さんには、「また狂ってる」って思われてるかもしれない〜なんかはまってしまうとしばらく続く。映画といえばるろに剣心の監督の「秘密」をみたりしてちょーー近未来だ〜でもなんかすごく恐いな [続きを読む]
  • 地味だけど、強い
  • WBC日本は負け知らず!!正直、大谷もでないし・・・マー君とか、メジャーに行った選手たちも出れないし、あんまり期待してなかった。。。見てたらば良い試合してる。打つし守備がうまい。広島の菊池選手がちょーお気に入り・・・うまいしかっちょいい!山田選手も、筒香選手もすごい。しかも、キャッチャーの小林がイケメン。でも毎日試合時間が長い長い。。。高校野球と違ってプロは長すぎるっ。今度はアメリカでだね。水曜が [続きを読む]
  • おかえし
  • 成東に行って苺たくさん食べてスガハラに行ってこのかわいい落花生の箸置きを買ってもらった。いいかんじ。千葉って感じする!ありがとうね。箸置きってお店で見るの楽しい。私より、まさしさんの方がよく欲しがります。。。土曜は昼過ぎに帰ってきて二人で疲れたのか、昼寝する。。。晩ご飯は焼き鳥です。 [続きを読む]
  • 味噌仕込み2017
  • さーて、やりますかっ。しげさんの小糸在来種の大豆を茹でました。圧力鍋で。やわらかさ加減を確かめるため味見。なんておいしいんだ。さ、荒熱をとっている間に・・・こうざき自然塾の白米麹今年初。しげさん曰く、玄米のは作らなくなってしまったらしい。。。今年も麹倍量(2キロ)・シチリア塩675gミキサーで塩切り完了。大豆もミキサーで潰し、塩切り麹と合わせてカメにぴっちり敷き詰めて出来上がり。あーーできたーー。 [続きを読む]