kame さん プロフィール

  •  
kameさん: お菓子・ランチ教室 〜ひすなずた〜
ハンドル名kame さん
ブログタイトルお菓子・ランチ教室 〜ひすなずた〜
ブログURLhttp://hisunazuta.blog.fc2.com/
サイト紹介文大阪市生野区。コルドンブルーお菓子ディプロム取得。4人までの少人数制。初心者歓迎!ランチも教えます。
自由文他のお菓子教室と違う点、「ランチがつくこと」。簡単でおいしいランチを楽しみにしてくださっている生徒さんが多々。
そして、初心者の方を大歓迎します。1人一台お菓子をお持ち帰りしていただきます。
自宅でほんわかやってます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供214回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2013/05/28 17:36

kame さんのブログ記事

  • 工事の様子③
  • 6月レッスン 6/28(水):残1席 詳しくはこちら★7月レッスン 満員御礼! 詳しくはこちら ★**********うっかりしていると、ずんずん進んでます。この写真も昨日のもの。。涙キッチンが作られてます!!!水道の工事の様子がみられました!!!Oさん、水道工事が本業。(助監督さんのようなので)いてるだけで、その場が明るくなる方です。そして、なんだかS心がうずいて、大工さんのYさんと一緒にいろいろ攻撃していましま [続きを読む]
  • 福岡から飛んできてくれました!〜レッスンレポート〜
  • 6月レッスン 6/28(水):残1席 詳しくはこちら★7月レッスン 満員御礼! 詳しくはこちら ★**********「夏のキュート★なムース」のレッスンです。何をバタバタしているのか、写真をあまりとれず、しかも、このケーキ、写真が難しい。なんかー、チャラく撮れるんです。笑このムースは、夏にものすごく合うし、ものすごくおいしいと思う!けれど、ピュレを3つも使うので、経済的ではありません。何か一つのムースだけでも、 [続きを読む]
  • 居残りレッスン!
  • 6月レッスン 6/28(水):残1席 詳しくはこちら★7月レッスン 満員御礼! 詳しくはこちら ★**********シフォンケーキは、ちょっと怖い存在。きっと私が計量を間違えたに違いない。計量は緊張感もってやっているのですが、間違えたようです!そして、Yちゃんには申し訳ないけれど、時間があれば居残りレッスンを!あれ?写真ちゃうでー。そのレッスンで、CHIさんに、あの「くまもん」のスポンジを頂きましたの。しかも、ダス [続きを読む]
  • 工事の様子②
  • 6月レッスン 6/28(水):残1席 詳しくはこちら★7月レッスン 満員御礼! 詳しくはこちら ★**********昨日はこんな感じまで進みました!アルカイックの担当のAさんが来て、いろいろ打ち合わせ。私も囲んで。現場監督さんとも。現場監督さんに物言うAさんがかっこいい。決めることがたくさんあります。それを、Aさんにものすごく頼っています。これは想像力の世界なのか?!経験がないから、プロの意見を聞きたい!だんだん [続きを読む]
  • 窓がつきました!!
  • 明日、20時〜、7月レッスンご予約受付です!お待ちしています!詳しくはこちら★********なかなか忙しくて、ゆっくり見れません。が、降りてみると!!!劇的変化!ま〜〜ど〜〜がついてる!!朝、写真をとりました。顔出しはだめなかーと、顔が映らないように、丁度逆光だわと撮りましたが。。顔出しOKだそうです。今まで、いろんな方の工事の様子で、顔出してきたそうです。右に暗く写っているのが、現場監督です。イケメンです [続きを読む]
  • 今日のレッスン!
  • 明日、20時〜、7月レッスンご予約受付です!お待ちしています!詳しくはこちら★********シフォン!みなさん、型から抜くときは、ドキドキ。カスがたくさんでるので、シンクでぬくと掃除が楽です。メレンゲの見極め、混ぜ方、難しいですが、素敵にふくらんでます!シフォンみなさん作っておられるので、いっぱい質問がとんできます。今日は、卵白がジャリジャリに凍った状態の方と、冷蔵庫で冷えた状態の方のメレンゲの様子がわか [続きを読む]
  • 2017年 7月のレッスン内容とスケジュール〜新メニュー〜
  • 「Pain de Gênes aux Abricots」「パン・ド・ジェンヌ アプリコット」伝統的な焼き菓子。約160年前までさかのぼります。コルドンブルーで食べた時、私の、「ドストライクな焼き菓子」でした。こんな焼き菓子があるのかと思いました。アーモンドをふんだんに使い、きめ細かな生地。これは、ローマジパンという、アーモンドと砂糖と水あめ(か卵白)からできている高価な材料が入ります。(ドイツのリューベック社のマジパンローマ [続きを読む]
  • 2017年 7月のレッスン〜ランチ〜
  • ランチ♪「いなり寿司」おいしいのが作りたい!と、思って一生懸命作ったら、おいしいのができました。中は、ひじきと三つ葉。梅干しがうまくいけば、その梅酢を使ってもおいしいかなーと考えています。でも、それはまだ試作できていないので、わかりません。「あさりのお吸い物」と、一緒に。ほっこりしますね。肝臓が喜びます。(って私だけかな。笑)おあげは、炊いて冷凍もでき、便利な食材です!持ち運びしやすく、作り置きで [続きを読む]
  • 保健所と金融機関と。
  • 6月レッスン少しですが、募集中!チョコマーブルシフォン&パッションバナナパートドフリュイ6/28(水) 残1席マンゴーパッションフランボワーズのムース6/22(木) 残3席詳しくはこちら ★**********************さて、新しいレッスン場を作る大きな理由のひとつは、「菓子製造業」の保健所の許可をいただきたいことです。市町村によって、ルールが違うらしいです。私の所は、「東部衛生監視事務所」が、管轄です。大阪市中央 [続きを読む]
  • 梅干し漬けました。
  • 6月レッスン少しですが、募集中!チョコマーブルシフォン&パッションバナナパートドフリュイ6/28(水) 残1席マンゴーパッションフランボワーズのムース6/22(木) 残3席詳しくはこちら ★**********************無理かなと思いつつ、今日はできるかも!と思って、思い切って梅を買いました!すると、やらねば!と、この強制実行が大事なのか。イブ先生に教えていただいた、とても簡単な梅干し。これなら、できるかなと思い、2 [続きを読む]
  • 工事の様子①
  • 6月レッスン少しですが、募集中!チョコマーブルシフォン&パッションバナナパートドフリュイ6/28(水) 残1席マンゴーパッションフランボワーズのムース6/22(木) 残3席詳しくはこちら ★**********************さきほど、佐賀県に住む妹と電話してたら、どんな様子か、バンバンブログにあげて〜気になる〜と言われまして。そうか、じゃ、ちょいちょいのせようっと。今日は天井をなんかしてました。そして、外壁を少ししてま [続きを読む]
  • 6月前半レッスンのレポート!
  • 6月レッスン少しですが、募集中!チョコマーブルシフォン&パッションバナナパートドフリュイ6/28(水) 残1席マンゴーパッションフランボワーズのムース6/22(木) 残3席詳しくはこちら ★**********************レッスンも楽しくやってます!シフォン!しっとりフワフワに作るのは難しい。そこそこに作るのは結構簡単なお菓子。みなさん、苦労していることをぶつけてくれました!写真を持参してくださった方もいて。応えられ [続きを読む]
  • 新しいレッスン場へ〜ブロック塀を塗っています②〜
  • 6月レッスン少しですが、募集中!チョコマーブルシフォン&パッションバナナパートドフリュイ6/9(金) 残1席6/28(水) 残1席マンゴーパッションフランボワーズのムース6/22(木) 残3席詳しくはこちら ★**********************まずは結果から。この日は、ここまで仕上げました。では、色塗りから!セリアで買ってきた絵具で、塗ります。この色の配合が、私にはチンプンカンプン!レンガにした所にぬっていきます。次!ここか [続きを読む]
  • #staubfan2017 に行きました。
  • 6月レッスン少しですが、募集中!チョコマーブルシフォン&パッションバナナパートドフリュイ6/9(金) 残1席6/28(水) 残1席マンゴーパッションフランボワーズのムース6/22(木) 残3席詳しくはこちら ★**********************約2週間前、「2017 ストゥブ ファンイベント」に行ってきました。カメラの先生のノンノン先生がお誘いくださり、ご招待という形で行かせていただいたのもあって、何をするかあんまりよく知らず行 [続きを読む]
  • 日本一おいしいアスパラ!
  • 毎年、友人たちと集まって送ってもらいます。東神楽のアスパラ今日も7kg届きました!ハカマもとらず、できるだけ下もカットせず、さっと焼くかゆがくか、天ぷらか!ものすごくおいしい!とにかく、ジューシー。筋を感じたことがない!あーーー、こんな贅沢がいい!外食に行くことを考えると、買えます!たぶん、今年はもう終わりだと思います。しばらくうちは、「アスパラダイス」です!笑今日は、天ぷら♪ブログランキングもお [続きを読む]
  • 6月レッスン始まりました!
  • こちらも始まりました。チョコレートマーブルシフォンシフォンは、材料も複雑でなくて、やる気でるスイーツです!持ち帰りは、こんなタッパーにちょうど入ります!パートドフリュイは、デモンストレーションがあり、切り分けたり、砂糖つけたりはみなさんで。こんなに砂糖入れるのーーー?と、ややびっくりされるかな。このカップに入れて持ち帰っていただこうと思っています。バツグンにおいしい!と、私は思っています!うーーー [続きを読む]
  • 工事が始まりました!
  • 6月レッスン少しだけ残席あります 夏のキュートなムース 6/22(木)募集中詳細はこちら★*************とうとう着工です!始まりました。たくさんの工事の方が続々と、朝から来て、それぞれの担当の所を見てまわって、まずは、水道周りの工事から。現場監督と、アルカイックさんが詳細をつめてます。(かっこいいわーアルカイックさん!)始まって、始まるんだと実感します。それまでは、なんだか宙に浮いた話のようでしたが、こ [続きを読む]
  • お菓子研究会〜3D口金〜
  • 6月レッスン、少しだけ空席あります!詳しくはこちら ★***************さて、ル・コルドンブルーの仲間たちと、1年に1回程度集まって、お菓子研究会を開催!ある時から、コルドンブルー神戸校の元教授、剛シェフも参加してくださっていましたが、今回は残念ながら、急きょ不参加!さて、何したい???と、みんな数々あげますが、限られた時間、厳選してしたいものを!ほんとに、仕事できる人ばかりで、みんながいるとなんでも [続きを読む]
  • 6月シフォンのレッスンを受ける方へ
  • 6月新メニュー、チョコマーブルシフォンケーキを直径17cmのシフォンの型で焼きます。シフォンは、冷蔵庫でしっかり冷やして、一晩おいてから、型ぬきした方がよいのですが、レッスンなので、レッスン中にできるだけ冷やして型ぬきして、お持ち帰りいただきます。やわかめのシフォンを作りますので、お帰り中に、ぐんにゃりしてしまいがちです。そこで、もし同じ直径17cmの型をお持ちでしたら、ご持参いただき、そのままお持ち [続きを読む]
  • 新しいレッスン場へ〜ブロック塀を塗っています①〜
  • 6月のレッスン募集中詳しくはこちら ★********************今、新しいレッスン場のため、設計を詰めています。(アルカイックさんにお世話になっています)工事が始まる前に、突き当りのブロックをきれいにしなくては〜と、考えていたら素晴らしい出会いが!もともと知っていた人が、実は本業の左官さん!これは逃してはならない!ミスターQさんと命名させていただいて、話を進めます。ただ白に塗ろうかと思っていたら、エイジ [続きを読む]
  • 今は、「5月のタルト」レッスンやってます♪
  • 6月のレッスン募集中です!詳しくはこちらへ ★**************************「5月のタルト」実はとても贅沢なタルトです。手がこんでいて、リクエストレッスンは、レシピをいつも見直して書き直すのですが、やりすぎやん!と思いました。でも、その贅沢ができるのも、わかるのも手作りだからです。とてもみなさん、柑橘類が大好きな方々が、大満足!のま果樹園さんからとりよせた「ブラッドオレンジ」大上農園さんからとりよせた「 [続きを読む]
  • 無農薬のレモンと甘夏、あります!
  • 5月のタルトに向けて、甘夏をいつもの大上農園さんからとりよせました。↑ごめんなさい!完売しました!相変わらず、安定して、とてもおいしいです。無農薬なので、安心して皮も使えます。そして、レモンを一緒に送っていただきました。どちらも、1つ130円です先着順で、レッスンに来たときにあればお渡しする形にします。レモンは、冷蔵で1ヶ月以上は持ちます。甘夏も、冷蔵で3週間は持ちます。このメールを見て、とりおきしてほ [続きを読む]
  • ご予約をくださった西尾さまへ
  • 5/20にご予約くださった、西尾さまへメールを返信しましたがエラーになってしまいます。よろしければ、こちらにメールいただけると助かります。kame1213jp@yahoo.co.jpお待ちしています!ひすなずた大下香織ブログランキングもぽちっとにほんブログ村 [続きを読む]