札幌の外食ビジネス専門家 太田耕平 さん プロフィール

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札幌の外食ビジネス専門家 太田耕平さん: 有限会社ファインド 札幌の外食ビジネス専門家
ハンドル名札幌の外食ビジネス専門家 太田耕平 さん
ブログタイトル有限会社ファインド 札幌の外食ビジネス専門家
ブログURLhttp://sapporofind.blog.fc2.com/
サイト紹介文有限会社ファインド 札幌の外食ビジネス専門家 太田耕平のブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1029回 / 365日(平均19.7回/週) - 参加 2013/05/29 09:49

札幌の外食ビジネス専門家 太田耕平 さんのブログ記事

  • お気を付けください!… 自撮り中の事故死が、急激に 「増加中」!
  • お気を付けください!自撮り中の事故死が急激に 「増加中」!そして、驚いたことにアメリカの記事によると …自撮り中の事故死の「75%が男性」 だというのです!さらに、インドの一部の観光地では …「自撮り禁止サイン」 が… 出されるようになったとのこと!さらに&さらに自撮りをしない人も気を付けなければいけませんそれは …他人の 「自撮り」 によって間接的に被害を受けるケースも増えてきているということなのです!受動喫煙な [続きを読む]
  • お馴染みの日本民話 「鶴の恩返し」 から、学べること (笑)
  • 京都で起きた「ポイ捨て禁止」 への心もとないリアクションNEWSがちょっと 「ショック」 でしたね!「ポイ捨て禁止」看板設置したら …翌朝、その看板周辺が「ゴミだらけと」 なっていた!さて、お馴染みの日本民話… 「鶴の恩返し」入っちゃダメ|見ちゃダメ絶対に中を覗かないでくださいダメ〜!… って言われるから ◎ 逆らいたくなる ◎ 破りたくなる (笑)イイよ!… って言われたら ◎ 興味がなくなっちゃう? まさに 「禁断の果実」こ [続きを読む]
  • 同じ店長でも 「2種類の方」 がいます〜! … えーっ? 何それ〜?
  • 飲食店・パン屋さんケーキ屋さん・アパレル業界美容室・コンビニ・クリーニング屋さんあらゆるサービス業界の店舗に必ずと言ってもイイほど存在するのが ★ 店長さんさて、同じ店長でも2種類の方がいます〜!えーっ? 何それ〜? ①<立ち上げ型>店長 〜 開店or移転orリニューアル   スタートが得意なタイプ ②<熟成型>店長 〜 商品&サービス&売場の   レベルアップが得意なタイプオーナーさんや社長さんにとっては [続きを読む]
  • 「COOL=クール」 + 「コスパ」 = ブレイクするための 「準備完了」
  • ★ クール=かっこ良い  (デザイン性・使い勝手の良さ) に★ 納得できる価格  (コストパフォーマンス) が加わると↓ ↓ ↓ ヒットする商品・ヒットするサービスの? 準備完了!ということになるまさに …? 「ニーズ」 と 「ウォンツ」 の  マトリクス!◎ 欲しい!  … という 「度数をアップ」 させ  それに加えて◎ 必要だ!  … という 「度数をアップ」 させる① 欲しい|② 必要だ  「2本の物差しで」 考えます!まだまだ …現 [続きを読む]
  • 目的のない 「思い付きだけのプラン」 は、多くの人から認められずらい!
  • ① 誰かの② 何を (どのような部分を)③ どうするのか?③ を、もっと具体的に書くと …  ◎ 解決する  ◎ 改善する  ◎ 達成させる  ◎ 向上させる  ◎ 進化させる  ◎ 良かったぁ!にするここに書いたことがいわゆる 「目的」 です!何かのアイデアやプランを考えるとき多くの場合は、下記のようなパターン! 「これ、やったら、イイんじゃない」 「あれ、やったら、イイんじゃない」これらには、残念ながら「目的のカケ [続きを読む]
  • 趣味は何ですか? … この聞き方は、変えたほうがイイかもしれません (笑)
  • ? 趣味は、何ですか?はじめて会った方やお付き合いの浅い方との会話の中では …ごくごく普通に出てくるフレーズなのですが …ところが、この問い掛けへの返答で最近は、こんなフレーズが返ってくることが多いのです! ? えーっ? ? 趣味ですかぁ〜? ? 特にないかなぁ〜! ? しいて言えば 「飲むこと」 かな〜ちょっと、待ってください (笑)誤解して欲しくないのは今日のお話はほとんど趣味がない方はNGとかそういったこと [続きを読む]
  • お客さんを 「えこひいき」 する!… という考え方の基本は …?
  • お客さんは …けっして 「平等ではない」こうした考えを採用する企業がどんどん、増えて来てますよね!市役所などの行政サービスではあらゆる市民に 「公平で平等」 が当たり前の常識なのですが …民間企業が、これに倣う (ならう) 必要は… まったく、ないわけです!なぜか?というと …今日、初めて来たお客さんにも「ドリンク1杯無料サービス」例えば、1年間に、24回も!来てくれるお客さんにも「ドリンク1杯無料サービス」こんな 「平等 [続きを読む]
  • 札幌の暑さが 「125年ぶり」 … 誇大表示も、はなはだしい (笑)
  • ? 統計を取り始めてから ♪? 観測史上で ♪TVニュースやTV天気情報が語る …… お馴染みの 「セリフ」さて、札幌では …7月上旬の時点で「3日も」 真夏日が続くのは1892年 (明治25年) 以来… 実に、125年ぶりのこと!出たぁ〜!このような、表現方法!↓ ↓ ↓わずか3日間を3日間 「も」 という表現が適切なのかわかりませんし (笑)明治25年の記録が信ぴょう性が高いのかどうかもわかりませんが (笑)①降水量や気温に関する統計を [続きを読む]
  • 社長と社員との間、社長とアルバイトスタッフとの間にある 「格差いろいろ」
  • 社長と、社員との間社長と、アルバイトスタッフとの間には …さまざまな 「格差=かくさ」 が… あるわけです!「経済的な格差」(収入の差) は、もちろんですが …それに、加えて …「情報量の格差」「人脈の格差」 「知識の格差」そして、「最も大きな格差」 が【欲求への”段階”の格差】です!年収100万円以下〜200万円くらいのパートさん、アルバイトさんそして、若い社員さんたちにとって …「切実な欲求」 は …① 生きることへの欲求② 安 [続きを読む]
  • 飲食店などを、再活性化させる時に描く、事業の 「設計図」 は …
  • 飲食店などを再活性化させる時に描く事業の 「設計図」 は … ◎ 売上 BEST20 ◎ 販売数 BEST20 ◎ 利益率 BEST20? まずは、ここから始めますお客さまが来ない理由を考えるよりお客さまがいま来てくれている理由 を考える方が考え方として 「ベター」 ですし何より、その方が、楽しいです (笑)実は …自分・自店・自社の 強み が自分自身では見えていないパターン が多いのです!人間に例えればわかりやすいかもしれませんたくさん [続きを読む]
  • ようやっと、スタンダードになってきた言葉 … 「インバスケット思考」
  • 4年ほど前から私がブログなどで書いてきた「インバスケット思考」なんだか、最近になってようやっと、世の中のスタンダードに… なりつつあるようです (笑)さて、さいきん …「地味に流行ってる」 (笑)「タスク」 という言葉!聞いたこと、ありますよね?※ 「タスク」 とは …課せられた仕事。課題。… のことです (笑)もっと言うと労働者が一定時間内に遂行すべき標準作業量!カタカナ言葉じゃなくて「仕事」 とか 「課題」 とか書けば良いよ [続きを読む]
  • 現場のハードな仕事をしながら、同時に、運営や経営のことも勉強する!
  • たった今 …【飲食業界の仕事】を社員さんとして働いている人の未来 (将来) への考え方は …大きく 「3種類ある」 のかなぁ〜?… そう、思います (笑)① ご自分で独立してお店を経営する  (欲を言えば、チェーン店にしたい)② いま勤めている会社  または、別の飲食会社で  部長・常務・専務・副社長  … ひいては、社長になる (笑)③ 飲食業界に見切りをつけて  別の業界へ転職を考えている (笑)↓ ↓ ↓もし、アナタの 「未来 [続きを読む]
  • 商品名やサービス名を考えついたら … ひと晩、寝かせた方が良い!
  • ★ 海鮮たっぷり あっさり あんかけ焼きそば ◎ 「たっぷり」 という 「副詞」 と ◎ 「あっさり」 という 「副詞」 とを重複して、ダブルで使っているため ◎ たっぷり=多め ◎ あっさり=少なめお互いの言葉でお互いを 「打ち消し合って」 しまってなんだか 「???」 なそんな、メニュー名と… なってしまっています (笑)さて、キャッチコピーとか商品名やサービス名は …一度書いたらひと晩、寝かせた方が良い!… そんな風に言われ [続きを読む]