濱芳 さん プロフィール

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濱芳さん: 濱芳の美味酒肴
ハンドル名濱芳 さん
ブログタイトル濱芳の美味酒肴
ブログURLhttp://hamayoshi2.blog135.fc2.com/
サイト紹介文岐阜の柳ケ瀬で和食店をしています。岐阜の地酒、全国の日本酒、魚、山菜、鮎料理、牡蠣鍋、酒の肴の紹介。
自由文岐阜の柳ケ瀬で和食店をしています。
岐阜の地酒、全国の日本酒の紹介。
料理の紹介をしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供322回 / 365日(平均6.2回/週) - 参加 2013/06/12 10:29

濱芳 さんのブログ記事

  • 房島屋 純米無濾過生原酒 超辛口 中汲み
  • 原材料名:米(国産)    米麹(国産米)精米歩合:65%アルコール分:17度以上18度未満使用酵母:協会7号酵母所酒造合資会社お酒を絞る時、最初に出てくるのを「あらばしり」その次に「中取り」「中汲み」最後に圧力をかけて絞るのを「責め」といいます。真ん中の「中取り」「中汲み」は雑味が少なくスッキリとしたお酒になります。そんなところだけを瓶に詰めた贅沢なお酒です(^_^) [続きを読む]
  • 小左衛門 特別純米 信州美山錦
  • 原材料:米(国産)   米麹(国産米)お米品種:信州美山錦100%使用精米歩合:55%蔵内処理:瓶燗急冷アルコール%:15.5%日本酒度:+4酸:1.4中島醸造株式会社美山錦の米の甘味がありしかし飲み終わりはシャキッとする香りも程よく食中酒としても楽しめます。 [続きを読む]
  • 鯨のユッケ
  • 鯨でユッケを作りました。鮪のユッケは以前からお出ししていました。鮪に比べて鯨は動物系の香りがあります。鮪はあっさりとした感じ。鯨は味わいがあります。是非お試し下さいね。 [続きを読む]
  • 落とし鱧
  •  梅雨も本番を迎えましたね。 ムシムシとした暑さです。 こんな時にピッタリな魚。 鱧は小骨が多いため、骨切りをしてから湯引きします。 ほんのりと脂が乗ってきました。 梅肉、酢味噌で^^ [続きを読む]