ひとmix さん プロフィール

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ひとmixさん: chocolala日記
ハンドル名ひとmix さん
ブログタイトルchocolala日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/hhiittonmmiixx/
サイト紹介文パン・トールペイント・愛犬・そして日々の思いつきをアラフィフ主婦が綴っております!!
自由文家族や友人に私が趣味で作っているパンを食べてもらい、愛犬ちょこらを趣味で(笑)かわいがっております。そんなことをいろいろ書いておりますので、もしよかったらのぞいてみて下さいませm(__)m
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供81回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2013/06/15 12:17

ひとmix さんのブログ記事

  • パン修行 ソレイユ6月
  • ソレイユの6月です。さてさて今月のメニューは… はい、今回も豪華ですよ〜〜 まずは…クミンブレッドです。イーストで、中力粉、油脂はオリーブオイル。香辛料のクミンシードを練り込んでいます。 外はカリっと、中はフワフワという理想的な食感です。このクミンブレッドで… タルティーヌ ゆで卵をマヨネーズで和えたものを塗り、茹でたアスパラ、プチトマト、ピザ用チーズをのせて焼きました。クミンが香っておいしいですよ [続きを読む]
  • 最近のちょこらちゃん
  • とうとう梅雨入りしましたね。ジメジメして、カビ臭く、ちょこらちゃんの犬臭さがUPしてしまう季節ですが… 雨続きというわけでも…ないのかな? 雨→晴→雨→晴…ってな感じでお願いしたいですね さて、最近のちょこらちゃん 元気です。見た目にはですが いや、何か深刻な事態ということではありませんが、甲状腺機能低下症を患っているので定期的に血液検査を受けているのですが、数値がね… 肝機能の数値がよろしくなくて [続きを読む]
  • パン修行 大きなピーチクリームパン&ぴーち
  • パン教室と映画「ピーチガール」がコラボしました。ピーチを使ったかわいらしくておいしいパンを作りました。 「ピーチガール」映画になったんですね。原作の漫画はうちの娘たちが小学生の頃だったんじゃないかな… 私、今でこそ老眼とスマホの影響であまり読みませんが、以前はすっっっごく読んでました、漫画。幼なじみのれのじがたくさん持っていてしょっちゅう借りたりして… 楽しかったなあ。マーガレットと、別冊マーガレ [続きを読む]
  • パン修行 プチ・レギューム&ブリオッシュ・デ・ロワほか
  • 月日がどんどん過ぎてしまう〜〜〜 5月ももうすぐ終わってしまうじゃありませんか 早くブログ書かなきゃ、そんなわけで天然酵母ハイセミナーでございます。今回の酵母はなんと、「野菜ジュース」(1日分の野菜とか)で起こしています。鮮やかなオレンジ色の種ができあがりますよ 全体的にきれいなオレンジ色になってますね。 まずはプチ・レギューム(小さな野菜)。野菜ジュースの発酵種、強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、油 [続きを読む]
  • パン修行 こだわりパン工房③
  • こだわりパン工房は3回講座。最終回は… これらのパン、何を使っているのでしょうか?こだわりパン工房、1回目は「キヌア」、2回目は「高野豆腐」を使いました。そして今回はなんと「こんにゃく」です。 アク抜きをしたこんにゃく(黒こんにゃくがいいそうです。生芋こんにゃくは不向きだそうです)をフードプロセッサーにかけてペースト状にして、それを仕込水にするんです。これらのパンは水を一切使っていないんですよ。 ノ [続きを読む]
  • パン修行 ソレイユ5月
  • ソレイユ5月のメニューは、パンではなくクッキングでした。主婦歴30年越えの私ですが、お料理をきちんと習ったことがないので、教室でクッキングの講座を受けると「わあ、そうだったのか〜〜〜」と感じることがいっぱいです。なのでとても勉強になります。 では…あ、お吸い物の配置が残念だった… まずは…手まり寿司7種です。酢飯の作り方から教えていただきました。何しろ私は、市販の「すし酢」ばっかり使ってましたから… [続きを読む]
  • ちょこらといっしょに自然を満喫(*^^)v
  • 皆さま、GWはいかがお過ごしでしょうか?私はと言えば、やっぱり遠出はせず… 近いところでランチとかする… ちょこっとアウトレットに行く… なんて感じに過ごしています。実は… 連休前になんと、洗濯機が… 洗濯機が… 残念なことに… 修理するより買い替え… ということになりまして… 予期せぬ出費 さらに最近のちょこらちゃん、分離不安がひどく、私はちょこらを置いての長時間の外出がなかなか困難になっておりま [続きを読む]
  • 楠田誓子先生の「ブルーリース」
  •  大変久しぶりの「トールペイント」の投稿です。 描くことは大好きなのですが、何しろ集中力がない… ゆえになかなか作品が仕上がらない 言い訳ばかりしてないでがんばろう…と誓う私です。 さて今回の作品は銀座ソレイユ名古屋店さんでセミナーを受講させていただきました楠田誓子先生の「ブルーリース」です。ブルー、ホワイト、ブラウンで描き上げます。なんとか仕上がりました。 楠田先生のセミナーはいつも和気あいあい [続きを読む]
  • パン修行 ルヴァン種を使用した水種パン4種
  • 天然酵母パンハイセミナーの4回目です。今回は教室のオリジナル酵母から起こしたルヴァン種を使いました。4種類ありますが、全部同じ生地です。強力粉、中力粉、ライ麦粉、塩、ルヴァン種、サンリッチ酵母、そして水。これだけです。砂糖も油脂も使いません。小麦の味を楽しむパンなのです。 まずは…フォカッチャです。表面にオリーブオイルを塗って、蒸気注入して焼きます。  ツナサラダとオリーブをはさんで 香ばしくてお [続きを読む]
  • パン修行 ソレイユ4月
  • ソレイユシリーズの4月はおしゃれな休日のブランチがテーマだそうです。今回も苺ですよ。 まずは…オートミール入りバンズです。オートミールは熱湯とはちみつに30分ほど漬けておいてから生地に混ぜ込みます。マフィン型に入れて焼きます。ふわふわもちもちの食感です。 このバンズを使って…これぞブランチの定番「エッグベネディクト」 カリカリベーコンに温泉卵、お好みの野菜をのせたら、オランデーズソース(卵黄、マヨネ [続きを読む]
  • パン修行 こだわりパン工房② 
  • こだわりパン工房の2回目です。1回目は「キヌア」を使いましたが、今回は…「高野豆腐」です。びっくりですよね ヘルシーなパンですよ。高野豆腐をフードプロセッサーにかけて粉状にして生地に混ぜるんです。 見た目は至って普通。味は… 高野豆腐は強く主張してくることはありません。 まずは…ミックスフルーツとクルミのパンです。生地に強力粉のほかに全粒粉と高野豆腐を使っています。名前の通り、ミックスドラ [続きを読む]
  • ちょこらと桜2017
  • 今年の桜は少し遅咲きでしたね。雨が降ってしまったりでなかなか撮影のチャンスがなくて… 今日はどんより曇り空でしたが、主人も休みでしたので… ちょこらと桜2017 決行いたしました主人は休みでしたが、長女は昼休みに、次女は休めず不参加でした。 まずは水源緑地へ。満開をちょっと過ぎたぐらいです。でも、もう屋台などは出ていませんでした。もう4月も10日ですもんね。でも桜もユキヤナギもとてもキレイでした [続きを読む]
  • バリ式ヘッドスパしてきました!(^^)!
  • 今日はいわゆる「自分へのごほうび」ってことで…(ごほうびもらえるような生活してないけど笑)、いつもの美容院でヘッドスパしてもらってきました。 ヘッドスパ担当のKさん、なんとインドネシアのバリ島に渡って、本場のバリ式ヘッドスパを修得されてきたそうです。高校の部活の友人がバリ雑貨のお店をしている私としては、バリ式と聞いたらじっとしてはいられません。今日は本場のバリ式ヘッドスパしてもらいましたよ。最 [続きを読む]
  • パン修行 ソレイユ3月
  • ソレイユ3月のメニューは春らしくカラフルな3品でした まずは…「春の食パン」仕込水に牛乳、卵、生クリームを使ったリッチな食パンです。緑の部分には抹茶を、ピンクの部分には紅麹を練り込み、3色の生地を棒状にして角食パンにしました。 キチっとした並びにはならなかったけど、かわいくできました。 続きまして…「サーモンのクリーミィグラタン」サーモン、アスパラ、黄色のパプリカ、ペンネです。私が今ま [続きを読む]
  • ちょこらちゃんの近況です!(^^)!
  • まだまだ朝晩は冷えますが、順調に花粉も飛んでいるようですし、春めいてきましたよね。で、ちょこらちゃんの近況です 普通に元気そのものです。老犬独特のわがままなのでしょうか、夜はちょっとうるさいです。私が寝ればあきらめるのですが、起きているとストーカーで、さらに「なんかくれ」と吠えて要求してきます。声が大きいので困っています。 「なんのこと」 あなたのことですよ ともあれ元気なちょこらちゃ [続きを読む]
  • パン修行 ZENZAI&オレンジ・DE・フランス
  • 天然酵母パンハイセミナーの3回目です。今回はすごく意外な酵母を使いました。なんとなんと「ぜんざい」です。そうです、あれです、小豆で作る甘くておいしいぜんざいです。実は小豆そのものでも酵母は起こせるのだそうです。しかしながら起こすのは難しく、さらに独特のえぐみがどうしても残ってしまうのだそう。でもぜんざいならば… あんこのような甘い香りのパンが作れるんですよZENZAIです。ぜんざい種を使っています。ぜん [続きを読む]
  • ☆手作りパン ラ・モック☆
  • パン教室でいつもご一緒させてもらっているMYさんが、満を持してお店をオープンされました 「手作りパン ラ・モック」です。 オープン初日の今日、やはりパン教室でご一緒させてもらっているNNちゃんのレクサスに乗せてもらって行ってまいりました。土岐市なんです。 わりと早い時間に着いたのですが、パンはだいぶ売れてしまったようでして…すごいですよね MYさん、お一人で焼いていらっしゃいます。売れ行 [続きを読む]
  • パン修行 こだわりパン工房①
  • 「こだわりパン工房」という3回の講座を受講しています。パンを作るのには意外な、そしてヘルシーな物を使いますよ (お得なお値段の講座なのですが、盛りだくさんのメニューでうれしい限り)今回はイーストのパンです。 意外な素材、今回の素材は…「キヌア」です。小鳥のえさみたいですが、これがすごいスーパーフードなんです。歴史は古く、300年以上前から南米アンデスで栽培されていたそうです。グルテン [続きを読む]
  • ☆餃子の上○ 一日だけオープン☆
  • 3月10日は長女の誕生日。今年は…ついに… 30歳です 節目ですよね〜 感慨深い… 本人もいろいろ思うところもあるでしょうね。 さてさて、長女の誕生日と言えば、ね、サプライズサプライズですよ。一昨年は→http://ameblo.jp/hhiittonmmiixx/entry-12001995780.htmlで、昨年は→http://ameblo.jp/hhiittonmmiixx/entry-12138161557.htmlと言った感じに楽しく過ごしました。 大変ありがたいことに今年も企画し [続きを読む]
  • 春がそろそろ…
  • 寒い寒いと思っていたら、もう3月 少しずつではありますが、春が近づいているんですね。ちょこらも元気にしております。 今日あたりはとても暖かかったですね。でも、明日は雨で寒いみたいです。三寒四温なのですね。 ぽっちゃりちょこらちゃん  ちょこらのあごの肉は… すごいですねえ(笑) でもなんだか凛々しいお姿 先日、うちの娘たちとGくんが、親戚のNちゃんが修行している川越にあるガラス工房で体験 [続きを読む]
  • パン修行 ソレイユ2月
  • 今回のパン修行はソレイユの2月です。ソレイユはパンに限らず、お料理、和菓子、ケーキも教えていただける講座なのですが、2月はパンが中心でしたパン×生姜です。生姜で体の芯から温まりましょう 生姜を皮つきのままスライスし、はちみつに一晩以上漬け込みます。この生姜はちみつを使っていろいろ作りましたよ。 まずは…生姜のちぎりパンです。強力粉にブラウンシュガー、塩、仕込水として牛乳、卵、生姜はちみ [続きを読む]
  • パン修行 アスパラとタマゴのランチパン&桜メロンパン
  • 今回のパン修行はマイスターミーティングを兼ねておりました。メニューは3月の単発講座からでした。春らしい鮮やかな彩りですよね。味も最高でしたよ。 まずはアスパラとタマゴのランチパンです。フィリングに玉ねぎ入りのホワイトソースにゆで卵をみじん切りにして混ぜた物と、アスパラ、ウィンナーを使っています。生地は全粒粉入りで、イーストのパンです。フィリングを巻き込んだら、大胆に切り込みを入れて開いていくの [続きを読む]
  • パン修行 苺ブレッド&苺のマフィン&春のデュエット
  • 今回のパン修行は天然酵母パンのハイセミナーの2回目です。生の苺を使って起こした酵母のパンです。 苺は比較的起こしやすい酵母なのだそうです。教室では先生が起こして下さった酵母を使います。天然酵母を起こすのは簡単ではありません。私も自宅で起こすこともありますが、やはり温度管理が大変なので発酵器が欲しいのですが… 発酵器… 大きいんだよね… 置き場所がないんだよね… うちはマンションなので春以降はだいた [続きを読む]
  • 最近のちょこらちゃん?
  • ちょこらちゃん、元気です本当にす    っかり元気 食欲の塊にもどりました。私はさぼっていますが、お散歩も主人と元気に行ってますし… ちょこらちゃん自身はあんまりうれしくはないけど、お風呂にも入って… よく食べて、ぐうたらしております。 幸せな日々です 今日もお付き合いいただきありがとうございます 人気ブログランキングへ にほんブログ村 [続きを読む]