sara-sara さん プロフィール

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sara-saraさん: やさいの家
ハンドル名sara-sara さん
ブログタイトルやさいの家
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/yasaino-ie
サイト紹介文野菜で作る毎日ごはん。小さなお料理教室。暮らしのあれこれ。
自由文毎日毎日、繰り返す小さな暮らし。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供304回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2013/06/18 13:16

sara-sara さんのブログ記事

  • ごま味噌ディップ
  • キャベツが好きです(笑)特に春先に出回る、春キャベツには目がなくて、ついつい買ってしまいます(苦笑)千切りにしてこんもりお皿にもって、ちょっぴりのドレッシングでいただいたり、やわらかな葉を生かして、ロールキャベツにしたり。あればあるだけ使ってしまう。キャベツ好きにはたまらない季節がやってきました。春キャベツは、なるべく手を加えないでバリバリといただくのが美味しかったり(笑)キャベツを冷水に放して、 [続きを読む]
  • クリスマスローズを摘んで
  • 春の気配が色濃くなってきたこの頃だったのに、きょうは一転して、寒くて冷たい雨の日曜日になりました。寒いです(笑)そんな中でも、我が家のクリスマスローズは満開の季節を迎えました。     下を向いて花が咲くから、可憐な姿をなかなか見ることが出来ないけど。     花瓶に活けて弱ってきたら、花の部分をお皿に入れて最後まで楽しんでいます。     やっぱりかわいいなあと思います。今年も咲いてくれたこと。 [続きを読む]
  • 好きな器
  • なんとなくレトロな雰囲気のガラスの器が好きです。これはずいぶん前に、故郷に帰ったときに入ったリサイクルショップで見つけたものです。    多分1個50円くらいだったような(笑)見つけた時は、ものすごく曇っていたのですが、洗ってみがいたらきれいになりました。我が家にやって来てからは、毎日のように使っていて。ヨーグルトを入れたり、ちょっとサラダを入れたり。冷たいスープもこれに盛ったり。器が空になったとき、 [続きを読む]
  • 台所
  • 宅配野菜で、菜花がたくさん届きました。ちょうど花が開き始めていたので、しばらく台所に飾って楽しむことに(笑)     我が家の古い台所は、昼間でも電気が必要なくらいに薄暗く、冬はとても寒く、夏は壮絶に暑いのです(笑)でも、こんな鮮やかな黄色と緑の美しい野菜が窓辺にあると、気分まで晴れ晴れとしてきます。黄色や緑って元気が出る色なのかな??台所に入ったときに、パワーをもらえるみたいです。時々、寒くて薄 [続きを読む]
  • ほうれん草のカレー
  • 図書館でインド料理の本を借りました。おいしそうなカレーやサブジのレシピがたくさん載っていたのですが、その中から、ほうれん草のカレーを作ってみました。使う野菜は、茹でたほうれん草とトマトだけ。後はスパイスを入れていくだけのカレーです。      トマトも今回はトマト缶を使って、本当にお手軽に。スパイスも、手許にないものは入れなかったので、ホントの味と違うかもしれないのですが、なかなか本格的な?感じの [続きを読む]
  • アボカド・梅干・白みそのディップ
  • 我が家の定番、アボカド・梅干・白みそのディップ。季節感は全然ないのですが、なかなかおいしいなあといつも思っています。材料もホントに3つだけ。アボカドと梅干と白味噌。作り方も、全部ペーストにするだけ(笑)出始めた新たまねぎをスライスして、このディップと和えて食べるのが好きで、新たまねぎが手に入ると、必ず作っています。ゆでたほうれん草やブロッコリー、じゃが芋などと和えても!完熟のアボカドが手に入ったら [続きを読む]
  • いんげんのナムル風
  • 今日は一日中雨で、肌寒いような気候になりました。ぽかぽかで「春だ〜」と思えた昨日のお天気からは、びっくりするような冷たい雨の日。そんな何だか寒々したお天気の今日の夕食は、チゲ風の春雨鍋の予定です。モロ冬の献立(笑)そして、インゲンのナムル。ナムル。ちょっと野菜の食べ方に変化をつけたい時に、良く作ります。歯応えが感じられるくらいにさっとインゲンを茹でて、合わせておいた調味料と和えるだけ。すりごまが良 [続きを読む]
  • 暖かな一日
  • ポカポカと、日差しがまぶしい一日でした。外を歩くと、大きな木に白い花、ピンクの花。木々を彩るように、満開に咲いていて、何となく足取りが軽くなるような連休の最終日でした。     ・・・と言っても、我が家は、ダンナさんが連日夜中まで仕事で、「今日は何曜日?今何時?」と言うくらいの日々で・・(笑)明日は火曜日ですよね?やっぱり三月は、時間の流れが早過ぎる(苦笑)あっという間に過ぎていくみたいです。忙し [続きを読む]
  • 今日のおやつ
  • 昨日焼いて、味見がまだだったケーキをお供に、紅茶をたっぷりいれました。最近は紅茶が飲みたくて、朝昼晩と一日何度も紅茶をいれています(笑)今日のおやつのケーキは、ホントにシンプルなパウンドケーキと、豆乳ヨーグルトで作ったクリーム。       いただきながら・・・。紅茶に合うお菓子とコーヒーに合うお菓子って、それぞれ違うのかなあ・・・なんて考えました。コーヒーの時は、チョコレートケーキみたいなお菓子 [続きを読む]
  • にんじん
  • 収穫したての、春の人参。やわらかな甘味があって、優しい味がします。細長い乱切りにして、ボウルに入れて塩をまぶすか、塩麹をまぶしておくと、おつまみに、箸休めになってなかなか重宝します。    これが冷蔵庫に入っていると、ちょっと小腹が空いたとき、つまんでポリポリ(笑)生の人参も、今の季節のものはやわらかくておいしいなあと思います。<材料>にんじん 1本塩 にんじんの重量の1%程度(or 塩麹 適量)昆 [続きを読む]
  • 不思議な花(黒法師)
  • 縁あって我が家にやってきた不思議な花(黒法師)。最初、分からなかった名前も分かり、無事に冬も越して、どんどん大きく成長しています。どこまで大きくなるのかな?最初はこんな感じの切花だったのですよ〜。        それを鉢に植えたのが、2014年の10月くらい。    だんだん大きくなって、こんなに立派になりました。        これから先、どうなっていくのかな??ぜんぜん分かっていないのですが、春の日 [続きを読む]
  • セロリと甘夏
  • 道を歩いていると、時々夏みかんの木を見かけます。いいなあと思い、すごいなあと思います。寒い季節に果物が木に生っている・・・。生まれ育った故郷の冬は雪の中。モノクロの世界が広がるので、寒い季節に果物が生っていたり、寒椿の花が咲いたりする光景は、はじめのうちは、信じられない思いがしました(笑)私の母の口癖は「ミカンの生る所で暮らしたい」というものでした。つまり、暖かな土地で暮らしたいと言うこと。りんご [続きを読む]
  • 簡単サラダ
  • 海苔・すりごま・醤油!この3つで、美味しいサラダがすぐに!レタス1個が、あっという間に食べられちゃいます(笑)レシピもいらない位(笑)簡単なのですが・・・。<材料>レタス 1個醤油 適量海苔 1枚すりごま たっぷり<作り方>1 レタスを洗って水気を切って、ボウルにちぎって入れる。  (お好みで刻んでも)2 醤油を1にさっとまわし、すりごまをたっぷり和える。3 食べる直前に、海苔をちぎって和える。以 [続きを読む]
  • 辛子味噌
  • 地味な画面ですみません。おでん・蒸し野菜・蒸し豆腐などなど、いろんなお料理に、なかなか良い味を出す辛子味噌のご紹介です。以下、ざっくりレシピです。 <材料>味噌 大さじ 3〜5程度砂糖・はちみつ等の甘味 大さじ1/2〜長ネギのみじん切り 大さじ2くらい粉辛子 小さじ1(なければチューブ入りの辛子)水 粉辛子の倍量(チューブ入り辛子の場合不要) <作り方>1 粉辛子を水で溶き、ラップをして(あるいは容 [続きを読む]
  • カブのおいしい季節
  • カブのおいしい季節ですね。まるまると太った白い実の部分も、シャッキリした葉っぱも。生で食べると瑞々しくて、本当に美味しいなあと思います。カブが手に入ると、すぐに洗って切ってそのままを食べてみます。コリコリした歯応えと、実の甘さが爽やかに広がる感じがして、しみじみ美味しいなあと思います。そのまま食べてみて美味しいものは、なるべく手を加えず、シンプルにいただくのが良い気がします。これは切って、少しの梅 [続きを読む]
  • 野菜の花
  • 朝夕は冷え込むけれど、日中は暖かくなる日が多いこの頃。ずいぶん日も伸びてきて、春の訪れを感じます。少し前に食事に伺ったお店のテーブルには、野菜の花が活けてありました。素敵な器に野の花。小粋な演出。菜の花。    白菜の花。    両方とも黄色い花。そういえば、大根の花も黄色でしょうか?    黄色って、元気が出てくる色だと思います。冬から春へ。そろそろ、寒い季節ともお別れして。新芽の季節、若葉の季 [続きを読む]
  • スコーン
  • きょうはスコーンをたくさん焼いた日でした。食べて下さる人がたくさんいらしたので、次から次へと焼きました(笑)シンプルな味のスコーンも、焼き立てにクリームやジャムをのせて食べると、なかなか良いおやつになります。今回は米粉と豆乳で作ったカスタードクリームと、柚子ジャムでパクリ(笑)出来立て、焼き立てと言うのは、何よりのご馳走なのかなあと思ったりします。スコーンって、少ない材料でサッと出来て、焼き立てを [続きを読む]
  • 大根の葉っぱ(その後)
  • 台所ですくすくと成長していた大根の葉。こんなに大きくなりました。        ↓        ↓      花までついて、ちょっとびっくりしています。時々、葉っぱを千切って使っているのですが、こうなってくると、なんだかそれもどうしたものかと・・、手が止まってしまいます。せっかくここまで成長したのだから、せめてblogに載せて、見ていただけたら嬉しいなあと。      なんだか愛着が出てきて、これか [続きを読む]
  • 箱の中の小さな世界
  • 2cmくらいの小さな小さな人形。お友達のデザイナーさんが作ったものです。小さな人形も家も木も、全部デザイナーさんの手作りです。すご過ぎる。。。先日のその方の展覧会で、ダンナさんが購入して。そして玄関に、小さな街ができました。わざわざホームセンターで人工芝を買って(苦笑)飾ったのは、玄関に置いてある白いカラーボックスの中。私たちは相当な大人だけど、やっぱりかわいいものはかわいいです。素敵に出来て、ダン [続きを読む]
  • 毎日のスープ
  • 昨日も今日も、なんだか寒い一日で。そんな日は温かなスープが、何よりのごちそうだったり。野菜や豆をコトコト煮込むと、そこからやさしい旨みがじんわりと出てきて。お出しを入れなくても、充分においしくて。身体に入ると、ホッとするような温かさです。             立ち上る湯気とか、身体を芯から温めてくれるスープとか。そんなお料理が美味しいなあと思う季節も、あと少しかも知れません。        そ [続きを読む]
  • 小豆かぼちゃ
  • 昨日から小豆のお話が続いていますが。今度は、小豆とかぼちゃの煮物です。これはマクロビオティックの養生食となっている煮物で、味付けは塩だけ。だけど、ほんのり甘味を感じる穏やかな一品なのです。店頭にかぼちゃが並び始めると、ふと思い出して時々作っています。薄い塩味だけの味付けですが、ほんのりとした甘みがあって、なんだか不思議と美味しいなあと思います。以下、ざっくりと作り方です。↓<材料> 作りやすい分量 [続きを読む]
  • 小豆でおやつ
  • 自分好みの甘さに小豆を煮て、冷蔵庫に入れておくと、ちょっと甘いものが欲しくなったとき便利なのです。我が家のおやつの素のひとつですが。素のままで食べてしまうこともしばしばです(笑)意外な感じですが、小豆とコーヒーって合う気がします。私だけじゃないと思うのだけど、どうでしょうか?豆を購入しているコーヒー専門店でも、時々和菓子とコーヒーのコラボをやっているから、これもアリということで(笑)だって、なかな [続きを読む]
  • 遠くても近くても
  • ワタシは、子供の頃から極度の近眼で。眼鏡やコンタクトレンズのお世話なしに、ここまで無事に生きてこれなかっただろうと大げさでなく思うのですが。最近は、さらに老眼が加わってきました(きゃ〜)近眼用の眼鏡を外すと、周りの世界がぼんやりするので、それをメインにかけているのですが・・・・。針穴に糸を通すとき、細かな字を読むとき。暗くなってから爪を切るときetc・・・。近眼用の眼鏡をかけたままだと、手許がぼんや [続きを読む]
  • ちょっとお散歩
  • 昨晩、急に持病の気管支炎がでて、ちょっと苦しかったのですが。今日の夕方になったら、ずいぶん楽になり。少しだけ、近くの公園まで散歩に出かけました。桜でしょうか?            ピンク色の花が空に映えて鮮やかでした。見ているだけで元気になるようで。出かける元気が戻ってきて、きれいな花や空を見られて、なんてありがたいことかと。桜の本格的な季節は、もう少し先なのかな?こちらはスズメ。        [続きを読む]
  • 大豆クリーム
  • お豆を煮るのが好きです。冬はストーブの上にのせて置くと、煮上がっているし、夏でもコトコト煮込んでは、冷凍保存しています。こちらは大豆を煮て、ミキサーにかけてクリームみたいして器に盛ったものです。     クリーミーなお豆腐みたいな、大豆のクリーム。ざっくりと作り方です。大豆を水を替えながら1日半ほど水にひたして、たっぷりの水で大豆を火にかけて、沸騰したら弱火にして、豆がやわらかくなるまでコトコト煮 [続きを読む]