れいちゃん さん プロフィール

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れいちゃんさん: Chinese tea 禮茶のブログ
ハンドル名れいちゃん さん
ブログタイトルChinese tea 禮茶のブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/richa0803
サイト紹介文勉強中の中国茶、趣味の点心、お菓子作りなどの日々を上海からお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供108回 / 363日(平均2.1回/週) - 参加 2013/06/19 19:49

れいちゃん さんのブログ記事

  • 杭州日帰り茶旅
  • かなり久しぶりの更新になってしまいました。パソコンを使えない期間がありその後なんだかズルズルと。。 昨日のことになりますが、お友達と杭州へ行ってきました。 茶葉博物館龍井館 到着したのが8:30。ちょうどその時間から入ることができました。年間を通して様々なイベントが開かれているようです。 こちらの建物では講習会が開かれます。 中をのぞくと落ち着いた雰囲気。これから講習会がある [続きを読む]
  • 上海街歩き「宝慶路〜泰康路」
  • 今日は地下鉄1号線常熟路駅で下車し散歩しました。 コンビニで新発売のお茶「茉莉白茶」。ジャスミン茶と白茶、合いますね。砂糖なしでやさしい甘み、美味しいです。 宝慶路沿いにはセンスのよいお店が並びます。 復興公園。多くの人で賑わっていました。 周公館。周恩来国務院総理が戦前執務した建物です。 田子坊。中国らしい飾りがいいですね〜。 「茶丸」。 茶名:夢幻星空 初めてのお [続きを読む]
  • 鳳慶と新しい習い事
  • 昨日のことになりますが、新しい習い事を始めました。 午前は中国結び教室へ行きました。習った結び方:平結 こちらの先生の作品は色合いがきれいで、作成中も気分が高まります。 午後からは二胡教室へ行きました。 初心者なので持つことからスタートです。外弦と内弦を弾く練習をしました。先生曰く、自主練習7割、レッスン3割だそうです。私は全く音感がないので、きっと先生にも迷惑をかけそう。。帰宅 [続きを読む]
  • 中国茶教室(専修会)
  • 今日は浦東の東和公寓で行われた送別茶会へ行きました。 Mこさんがワッフル生地と機械を持参されました。春休みでお子さんも来ていたので、楽しく作っていました。もちもちで美味しいワッフル。Mこさんありがとうございました。 お茶菓子は日本のお菓子。焼きたてのワッフル、完成度の高いT田さんお手製浮島などなど。 ①毛蟹(青茶)以前教室で飲んでいたにも関わらず、、鉄観音茶と間違えてしまいました。飲 [続きを読む]
  • 上海街歩き「松江」
  • 先週土曜日のことですが、ぶらり松江に行ってきました。 路上で野菜が売られていました。敷物なしで売られているのは久しぶりに見ました。 桂花、バラ、ジャスミンの花などが売られていました。 賑やかな中心街。 お昼ご飯は「永和大王」へ行きました。油条+葱焼き+おくら+豆乳「永和大王」は油条と豆乳から始まったお店です。 黒胡椒豚肉麺 松江東岳廟。 酔白池。 酔白池、と思った [続きを読む]
  • 抹茶と引千切
  • 今日はひな祭り、女の子の健やかな成長を祈る行事です。 今日のお茶、抹茶 抹茶は芳翠園さんの「九重」です。煎茶などではお湯に溶け出さず茶殻に残ってしまう成分も、抹茶なら丸ごといただけます。 引千切(ひちぎり)は、京都のひな祭りに欠かせない京菓子です。その起源は平安時代、宮中の儀式に用いられた「戴餅(いただきもち)」にあるそうです。よもぎ餅の上には白とピンクの煉りきりを飾りました。& [続きを読む]
  • 上海街歩き「新華路〜徐家?」
  • 今日は地下鉄1、4号線を乗り継ぎ延安西路駅で下車しました。 生活感溢れた街並みが続きます。 昔ながらの茶器のお店がありました。ブドウを食べながら「自由に見て。」と言葉をかける二人の中年男性、逆に緊張して自由に見られません。。 租界時代からの洋風建物が整備されて残っています。 パン屋のマルコポーロの工房がありました。 娘が幼稚園の時、遠足には園から‘とうもろこし+マルコポーロの [続きを読む]
  • 阿里山高山茶と栗とひまわりの種
  • 今日はお茶の本を買うため、地下鉄1号線人民広場駅で下車しました。 平日の午前中は人が少なめです。 近くでみつけた「粒上皇」。ナッツ類が売られています。清潔感のある店内は昼食を終えた女性たちでいっぱい。「栗20元買うとひまわりの種5元分プレゼント」に行列ができていて、私も買ってみました。 今日のお茶、阿里山高山茶 学校から帰宅した娘とお茶タイム。栗は時間が経ってもむきやすく、 [続きを読む]
  • 初めての日本茶インストラクション
  • 今日は浦東の中国茶・華道教室で日本茶紹介をしてきました。上海職業訓練校のクラスメイトが開いた教室で、長くお付き合いさせてもらっています。宇治茶と梅の花の煉りきりで短〜いインストラクションをしてきました。中国語に全く自信がなくて、日本語ばかり使ってしまいました。(通訳は先生) 写真は日本茶インストラクターのエプロン。「上海で日本茶紹介してね」と送別会でインストラクターの方たちがプレ [続きを読む]
  • 中国茶教室(評茶クラス⑤)
  • 今日は浦東の東和公寓で行われた文文先生の中国茶教室へ行きました。 ①深蒸し煎茶 (三重県) 日曜に日本茶紹介をする私のために、先生からの優しい心遣い。日本茶を淹れる場を作ってくださいました。とてもよい勉強になりました。でも、上手く淹れることができなくてすみません。 ②蓮茶(ハス茶) (ベトナム)  蓮花茶(蓮の花の香りを緑茶に移したもの)蓮葉茶(乾燥させた蓮の葉を利用したもの)どちら [続きを読む]
  • 宇治茶と梅の花
  • 今日のお茶、宇治茶 日本茶を紹介する日が近づいてきました。(今度の日曜日)どのお茶にするか迷い迷い、迷い過ぎて気分が悪くなる日も。。そんな不器用な性格が嫌になる今日この頃ですが、最終的に宇治茶に決めました。 お茶菓子は梅の花の煉りきりです。白あんはこちらの豆で作っているので味は普通。お茶はまだまだ美味しく淹れられなくて困っています。 昨日は長寿路の曹家渡花市場へ行ってきました。 [続きを読む]
  • 上海街歩き「江寧路〜金沙江路」
  • 今日は地下鉄1号、13号線を乗り継ぎ江寧路駅で下車しました。 中国茶店の店先で売られていたプーアル茶。お買得になり過ぎていたので、買う勇気が出ませんでした。(168元→45元) 上海紡績博物館に来ました。こちらでは中国の古代、近代、現代にかけての紡績の歴史が展示されています。 1924年に建てられた以前の上海の趣きを残した建物。 地下鉄金沙江路駅に直結したショッピングセンターに行きました。 [続きを読む]
  • 中国茶教室(評茶クラス④)
  • 今日の上海は朝に少しですが雪が降りました。午前に、浦東の東和公寓で行われた文文先生の中国茶教室へ行きました。 漳平水仙(四角く固められた青茶)を作る道具。実際持ってみたら結構重いです。 ①鉄観音(青茶)良い鉄観音、龍井は、ランの花の香りがするようです。 ②洞庭碧螺春(緑茶)産毛がとてもきれいです。 旨みをとても感じました。茶殻もとてもきれいです。碧螺春は、夏までに飲んだ方がよいお [続きを読む]
  • 老叢水仙と薯蕷饅頭
  • 今日は地下鉄1号線衡山路駅で下車し、上海図書館へ行きました。 道を歩いていると満開の梅の花に出会いました。 図書館には春休みに入ったのか、学生が多くいました。たまには場所をかえて本を読むのもいいです。 今日のお茶、老叢水仙 そろそろ雛人形を飾ろうと思っています。日本から一式持ってきました。飾るのは娘の担当、毎年の楽しみです。薯蕷饅頭を作りました。ひと足早く雛祭りを意識して、 [続きを読む]
  • 上海街歩き「江寧路〜莫干山路」
  • 今日は地下鉄1号、13号線を乗り継ぎ、江寧路駅で下車し散歩しました。 4年ぶりに歩きました。 「M50」 画廊がたくさんあります。 紫砂壺が展示されていました。 餃子の形をした陶器が並んでいて面白い。 奥には多くの中国茶器が販売されていました。 最近果物屋でよく見かけるさとうぎび。その場で店員さんが一本ずつ皮を剥いてくれます。 娘のリクエストで買うことになりました。甘 [続きを読む]
  • 番茶と春餅
  • 今日は地下鉄1号線徐家?駅で下車しました。 交通大学へ行きました。 1918年に建てられた図書館で、今は博物館になっています。 南洋公学(現交通大学の中心の校舎)。        その後、街を散歩しました。 赤い札には「大吉大利」の文字。縁起のよい飾りです。 気づいたら中山公園! どれだけ歩いたの??途中で食べた羊肉が美味しかった〜。 今日のお茶、番茶 &nb [続きを読む]
  • 金観音とお多福饅
  • 今日は節分です。節分は立春の前日のことで、季節を分けることも意味していますね。 今日のお茶、金観音 鉄観音と黄金桂の交配品種で、華やかな香りと爽やかな甘みをもつお茶です。 ささやかな節分茶席を楽しみました。 かなり不格好なお多福饅と、かわいい鬼の絵(画・娘)。お茶を淹れながら、何だか幸せな気持ちになりました。 「鬼は外!福は内!」 [続きを読む]
  • 上海街歩き「上海芸術宮〜福州路」
  • 今日は地下鉄1号線、8号線を乗り継ぎ、上海芸術宮駅で下車しました。 上海芸術宮。(上海万博の元中国館)現代絵画や新進気鋭の作家の作品などが展示されています。 浙江中路。この辺りはウイグルの人たちが多く、そのため羊肉店が多く立ち並んでいます。 福州路へ出て、外文書店へ行きました。1階はカフェスペースが併設され、開放的な雰囲気。4階には日本の漫画や雑誌が置かれていて、若者に人気のようです。 [続きを読む]
  • 蘇州街歩き「寒山寺周辺」
  • 今日は上海虹橋駅から高速電車で蘇州へ行きました。 30分ほどで蘇州駅に到着です。 地下鉄石路駅で下車し、留園の前を歩きました。 戒幢律寺は、元の時代に創建された建物です。 寒山寺は、6世紀南北朝時代に創建された建物です。 楓橋路の繁華街を歩きました。清の時代創業の中国茶店、「三萬昌」。有名な碧螺春茶など、茶葉や茶器が販売されていました。 軽く食事をしました。色とりど [続きを読む]
  • 上海街歩き「嘉定」
  • 今日は地下鉄1号線、11号線を乗り継ぎ、3年半ぶりに嘉定へ行きました。 嘉定北駅からバスに乗りました。 孔子廟へ行きました。 これまで5,6回ほど来ています。娘の幼い頃のことなどあれこれ想い出します。 法華塔。13世紀南宋時代に建てられました。以前は登ることができましたが、今はできないようです。 嘉定竹刻博物館。 今日のお茶、知覧茶 春の茶葉(左)と、秋の茶葉(右 [続きを読む]
  • 上海街歩き「青浦」
  • 今日は上海南駅から中長距離バスに乗り、青浦へ行きました。 曲水園へ行きました。 多くの紫砂壺が飾られていました。 きれいな看板の茶室の中は昔ながらの雰囲気。他の部屋ではおじさん達がタバコ片手に語り合っていました。 多くの書や絵画が飾られていて、見応えのある庭園でした。 次にお隣りの城隍廟へ行きました。1573年に建てられた道教のお寺です。 巨大な線香にびっくり! 本 [続きを読む]
  • 宇治茶と梅の花
  • 今日は莘庄の街を散歩しました。 莘庄公園で梅の花を見ました。 梅の花は三から五分咲きといった感じでした。花の香りは心癒されます。 今日のお茶、宇治茶 1738年、宇治の茶農家・永谷宗円により手揉み製法が開発され、これが現在の煎茶づくりの礎となりました。今日のお茶は京都南山城村産中蒸し煎茶と、深めに蒸した煎茶のブレンド茶。コクのある味わいです。 梅の花の煉り切りを作りました。公園の [続きを読む]
  • 桐城小花と湯園
  • 今日は春節、天気もよくて穏やかな一日でした。 地下鉄1号線と12号線を乗り継いで、龍華寺へ行きました。 大勢の人が列をつくり、入場券売り場にも人だかりが。ちなみに入場料は、昨夜は600元(約1万円)、今日は100元、明日からは20元らしいです。入るのは諦めて、外からお参りしました。 その後、バスに乗り市内観光しました。 魯迅公園も人で賑わっていました。 まだ元気な椿の花。  [続きを読む]
  • 上海街歩き「豫園」
  • 今日は除夕(旧暦の大晦日)です。 地下鉄1号線と10号線を乗り継ぎ、豫園駅で下車しました。 賑やかな豫園を歩きました。 様々な中国風の提灯が飾られていています。 向こうに見えるのは茶館「湖心亭」。一方通行になっていて、歩くのがひと苦労ですね。 どこまでも賑やかな飾りがされていています。 その後、上海バンド(湾?)を歩きました。普段より人が少なめで歩きやすかったです。 [続きを読む]
  • 上海街歩き「中山公園〜南京西路」
  • 今日も寒い一日でした。午後から用事を済ませるため、地下鉄1、3号線を乗り継ぎ中山公園へ行きました。 中山公園はいつものように大勢の人でした。空高く凧が4つ、5つと上がっています。見えますか? その後、南京西路で遅めのお昼ご飯を食べました。「家有好面」 鴨肉のラーメンも美味しかったけれど、   黒米+小豆のお粥は歯ごたえもあり栄養満点!寒いこの季節におやつとして作っ [続きを読む]