vivian さん プロフィール

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vivianさん: ナチュラルフード(自然食)のオーガニックライフin札幌
ハンドル名vivian さん
ブログタイトルナチュラルフード(自然食)のオーガニックライフin札幌
ブログURLhttp://healing-c.doorblog.jp/
サイト紹介文健康美のための野菜・穀物・オーガニック食材を使った自然食。人と地球を癒す食情報を札幌からお届けします
自由文私たちの毎日の健康を支えている食べ物。野菜も、穀物も調味料も、料理の素材というだけでなく、食べる薬としての働きを持っています。たくさんの自然の恵みが、わたしたちを癒し「元気」と「キレイ」を応援してくれています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供59回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2013/06/20 15:43

vivian さんのブログ記事

  • これからの季節に食べたい♪身体にやさしい中庸のうなぎ
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルライフプランナーの島津たか子です。今日は中庸で身体に優しいうなぎをいただきました。最近いただくのが「こいち」うなぎの半身が乗っている小さめ丼ぶり。身体に優しいですが脂溶性のビタミンAが豊富に含まれるので食べ過ぎには注意したいので私のような身体の小さな女性ならこれくらいがちょうどよいかも知れません。うなぎはビタミンAとEが豊富。肌のうるおいとハリを保ち、肌荒れやニキ [続きを読む]
  • 炒めない・つなぎなしで簡単♪ヘルシーおからバーグ2種
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードプランナーの島津たか子です。今日は混ぜて丸めて焼くだけの簡単バーグ。おからを使うのでヘルシーですが満足感があります。どうしてつなぎのお粉がなくても大丈夫かというと下味に塩麹を使うから。固めのしっかりしたバーグがお好きな方や塩麹がない方はお好みのお粉を加えてください。こちらは牛肉のバーグ。お肉とおからの比率は2:1くらい。①フードプロセッサーにお肉・おから・ [続きを読む]
  • 塩麹を使って♪とっても簡単2品
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードプランナーの島津たか子です。塩麹が活躍する季節になりました。生で摂ることで酵素も補うことができドレッシングや漬物、スムージー、焼き物、炒め物にも本当に重宝します。時間をかけて気長に作る方法が一般的ですがヨーグルトメーカーなどで数時間で作る方法もあります。http://healing-c.doorblog.jp/archives/17363129.htmlさて今日はその塩麹を使った簡単な二品。まずは浅漬けで [続きを読む]
  • お魚にぴったり♪分つき米の豆ごはん
  • ご訪問ありがとうございます今日は先日お友達からいただいたお豆ごはんの素で分つき米のごはんを炊きました。 と言っても袋の中には豆しか入っておらず自分で塩・みりん・刻み昆布などを入れるとさらに美味しいと書いてあります。みりんは入れなくても美味しいお米なら塩と昆布で充分なはず。ということで今日は昆布塩で炊き込みました。このお塩とても便利でシンプルに食材の味を引き立ててくれます。これらは「きたキッチン [続きを読む]
  • 大沼鶴雅オーベルジュ 「エプイ」のお食事
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードプランナーの島津たか子です。去年オープンした鶴雅リゾートが気になっていたので数十年ぶりに大沼の旅に行ってきました。鶴雅リゾートのいいところはどこの宿でもアレルギーや苦手なものを事前に確認してくれて対応してくれることです。今回宿泊した「エプイ」の食事は美しい緑の見えるレストランでフレンチのフルコース。こんな感じで部屋着でリラックスした感じでお食事を楽しみます [続きを読む]
  • スリムとお肌のために♪グルテンフリーパンケーキ
  • ご訪問ありがとうございます今日は朝からパンケーキ。グルテンフリーで米粉・そば粉・たかきび粉を使用。血糖値の上昇を緩やかにするたまご使用。焼くときには今日はギーを使用。ココナッツオイルもよく合います。焼きあがったら玄米甘酒(赤米入り)を塗ってきな粉をトッピング。作り方はこちらをご参考に。http://healing-c.doorblog.jp/archives/32940043.html玄米甘酒はニセコのラララふぁーむさんの。この甘酒は玄米の他に赤米 [続きを読む]
  • ただ煮込むだけの美味しい秘密♪野菜とソーセージのスープ煮
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードプランナーの島津たか子です。ここのところ札幌はどんより雨続き。ちょっと肌寒い感じもしますね。こんな時はほっこりするあっさりスープ系のおかずはいかかでしょうか?例えば防腐剤や発色剤、化学調味料無添加のソーセージがあればそれと一緒にあり合わせの野菜やきのこを美味しい塩で煮込めばそれだけでいいダシが出てスープも野菜も美味しくいただけます。写真は冷蔵庫にある大根・ [続きを読む]
  • 太りにくい玄米ビーフンで♪野菜とたまごのカレービーフン
  • ご訪問ありがとうございます今日は夕飯に玄米ビーフンをいただきました。冷蔵庫にある野菜とたまごを使ってカレー味にしました。ビーフンは麺が繊細なので具材は細め、小さめが美味しいです。また、キャベツなどの固い野菜よりもレタスなどの柔らかい野菜のほうが合います。今日もギー(バターのような味)を使ったので作っている時から食欲をそそる香りが・・。作り方は簡単です。お好みのオイルをとカレー粉を合わせて炒め堅い具材 [続きを読む]
  • ひと工夫でコクと満足感♪おかずになるお味噌汁
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードプランナーの島津たか子です。昨日から今日にかけての札幌は天気がぐずつきちょっと肌寒いです。先日「夜遅い食事」についてご質問がありました。夜遅いお食事の場合には消化が良く、少量でも満足できるものがいいですね。例えば「具だくさんのお味噌汁」や「具だくさんの麺類」など。これは、ダイエットの時や過食にもいいですよ。そこで一つ、満足感とおいしさの工夫・・・例えばお味 [続きを読む]
  • 美と健康と幸せの食事♪グルテンフリーで冷やし中華風 
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードコーディネーターの島津孝子です。ツルツルの麺が美味しい季節になってきました。最近は大手スーパーでも取り揃えられているグルテンフリー麺。フォーや玄米ヌードル、ビーフン、蕎麦・・etc今日はフォーを使って冷やし中華風を作ってみました。タレは作り置きしていた「なめたけ」ベース。なめたけは、ご飯のおとも以外にも、たれやドレッシング和え物、スープなどにアレンジしやすい [続きを読む]
  • 健康や美容にイイと話題のギー♪私の場合はどうなの?
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードプランナーの島津たか子です。最近ギーが話題になっているようですね。クライアントさんからも訊かれることがあります。新しい食材は興味深く楽しいので私も試してみています。バターのような味なのでさっぱりした食材にはコクをプラスでき私も夫も美味しくいただけています。ギーでカレー粉を炒め、野菜とあっさり目のタンパク質の炒め物などはとても美味しいです。今や亜麻仁油・エゴ [続きを読む]
  • ランチビュッフェをヘルシーに利用する方法
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードプランナーの島津たか子です。今日はランチビュッフェに行ってきました。豊富な食材が使われているランチビュッフェはつい食べすぎてしまいがちですが全部の種類を食べようと頑張らなければ選択の仕方ではかえってヘルシー。だから私は今日のように体調を整えたい時にも利用します。まずはお店選びですが、野菜料理が充実していること味付けや調理方法があっさりシンプルなお店を選ぶと [続きを読む]
  • 美味しくてカラダにやさしい♪原材料だけのドライフルーツ
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードプランナーの島津たか子です。美味しいドライフルーツは、お菓子作りやナッツやチーズやサラダのお供に欠かせない存在。円山クラスにあるナッツとドライフルーツの専門店軽井沢きなりさんに先日久しぶりに行ってみました。いつの間にか以前はなかったオーガニックのドライフルーツがありました♪かなり前に覗いたときはオーガニックのものが無かったのでちょっと残念に思っていたのです [続きを読む]
  • 朝のグルテンフリーマフィン♪ココナッツ&玄米フレーク
  • ご訪問ありがとうございます私は普段パンはほとんど口にしません・・というのも小麦粉に含まれるグルテンを避けていたほうが肌もカラダも調子がいいんですね。でも、ビュッフェなどに行った時はせっかくだからピザなど一切れってことはあります(^.^)ということで最近はまっているのが甘みを抑えたグルテンフリーのマフィン。パンみたいです。グルテンフリーの粉はたくさんありますよ。米粉(玄米粉)そば粉大豆粉 はと麦粉コー [続きを読む]
  • これからが旬♪超簡単!ウニのパスタ
  • ご訪問ありがとうございます北海道のウニの旬は産地によって違うようですが春から夏までって感じでしょうか?この時期になるとスーパーにも美味しそうなウニが出回ってきます。何と言ってもミョウバンの使われていないバフンウニが最高ですね。小ぶりのパックで980円。素材の味を活かしたいので簡単でシンプルなパスタに。《作り方》1、パスタを茹でる。2、パスタが茹で上がる数分前に野菜も一緒にゆでる(写真は薄切りの玉ね [続きを読む]
  • 人気店でひとりランチ♪日本料理「まるやま かわなか」 
  • ご訪問ありがとうございます予約をしないとなかなか食べることが出来ない「まるやまかわなか」のランチ。北海道産の食材を使った和食がいただけます。最初に野菜の炊き合わせが出てきます。今日は中にお魚が入った桜餅、たけのこ、芽キャベツが季節感を感じさせてくれました。ちょっと写真がぼけてしまいましたが向こうに野菜のお寿司。手前がひと口大に盛りつけられたお料理の数々。これが食べるとかなりのボリュームです。魚・肉 [続きを読む]
  • 健康美のための食材選びのポイントは自然から離れすぎないこと
  • ご訪問ありがとうございます。美と健康のナチュラルフードプランナーの島津たか子です。今あなたが何かの病気か体調が思わしくないなら今よりも若さや美しさを引き出したいなら何を食べたらいいのか・・迷っているかも知れません。一番間違いない指標はなるべくナチュラル(自然)なものをいただいて自然のエネルギーをいただいていると意識することです。自然のエネルギーをいただいていると意識していただくのと無意識でいただくの [続きを読む]
  • 食事の制限ではなく選択肢の中から選び取る感覚
  • ご訪問ありがとうございますナチュラルフードプランナーの島津たか子です。一般の方からクライアント様まで、よく言われるのが良くないというのは分かっているけれど・・・控えたほうがいいって言われるのが・・制限されてるようで。というのがあります。 基本、私たちは誰しも自由な選択肢があります。こと食べることに関しては、この日本に住む限りとても自由です。入院中の糖尿病患者ですら、消灯時間になって隠れてお菓子 [続きを読む]
  • 食事改善は愉しもうとしたほうがうまくいく
  • ご訪問ありがとうございます美と健康のナチュラルフードプランナーの島津です。食事を改善するとなると厳格な制限のイメージがあるかもしれません。ですが、それではうまく行かないことを私自身経験しています。何といっても食事は生きている限り一生続けるもの。厳格だけではいつかは疲れ、身体にも影響を及ぼします。食生活を愉しまなければ続かないし、もったいない。だからと言って、今不調を抱えている人の場合は何らかの原因 [続きを読む]
  • 食事の改善♪まず最初にすることは?
  • ご訪問ありがとうございます食事を改善するならまず最初に何をしたらいいでしょう?そんなふうに訊かれることが度々あります。あなたが自然食材にあまり馴染みがないならまず最初に本来の味覚を呼び戻すことが必要です。普段から精製された砂糖や化学調味料、食品添加物などを口にしていると本物の美味しさを感じる本来の感覚が感じられなくなっているからです。私も食事改善当初は、例えば玄米甘酒をそれほど甘いと感じられません [続きを読む]
  • 美と健康の近道♪まずは食事から
  • ご訪問ありがとうございます今日は食事セッションのクライアントさんと久々にランチをご一緒しました。親子ほども年齢の離れたクライアントさんですがとても慕っていただいて、一緒に東京へオーガニックの旅を愉しんだこともあるんですよ。 久々に会った彼女は益々美しくなっていて、特に肌がふっくらキメが整ってとっても輝いていました。思わず『どうしたらそんなにキレイになったの?』 って訊くと『あれからずっと島津さ [続きを読む]
  • 甘さ控えめグルテンフリー♪簡単モーニングマフィン
  • いつもご訪問ありがとうございます最近週一くらいで甘さ控えめの朝マフィンを作っています。これは野菜の塩マフィン。今回はグルテンフリーで【DRY】の材料はそば粉1:米粉2くらい。レシピはこちらを参考に。こちらのレシピは小麦粉を使い【WET】の材料にライスミルクやくず粉を使っているので美味しいけれどちょっと面倒です。 代わりに卵+水または豆乳で大丈夫です。以前はパンケーキを焼くことが多かったのですが材料は [続きを読む]
  • 野菜いっぱい・やさしい食材で♪おせち2017
  • あけましておめでとうございます今年もどうぞよろしくおねがいいたします。食べるのが遅くなってきた両親のために今年のおせちも大きなお重に詰めるのはやめて一人分ずつ小さな二段重に詰めました。去年からそうするようになったのですがゆっくり自分のペースでいただけて不思議と完食してもらえるで後片付けもとっても楽。今年は砂糖の代わりに甘酒やメープルシロップ小麦粉などの粉類や肉も使わず野菜類をいつもより更に多くした [続きを読む]
  • グルテンフリーで安心♪米粉と野菜のピザ
  • ご訪問ありがとうございます根菜が美味しいこの季節。レンコンやユリ根、かぶやごぼう、かぼちゃなど冬野菜をたくさんのせたピザを作りました。今日の生地はグルテンフリー。グルテンによる不快な症状も抑えられ安心です。(写真は下記の1/2量)《材料》2〜3人分A米粉 150g天然酵母のドライイースト・・・・・3gてんさい糖やココナッツシュガーなどの甘味・・・・・5g塩・・・・・3gBオリーブオイルの・・・・・小さじ1ぬ [続きを読む]