micoco さん プロフィール

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micocoさん: 森の中でパンを楽しむ
ハンドル名micoco さん
ブログタイトル森の中でパンを楽しむ
ブログURLhttp://micocon.exblog.jp/
サイト紹介文森の中で暮らしています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供269回 / 365日(平均5.2回/週) - 参加 2013/06/22 18:11

micoco さんのブログ記事

  • Le Petitmec in Kyoto
  • ル・プチメック御池です実家に帰省した時に寄ってきました♪たくさんのパンの中から選ぶのは至難の技でしたがこの後も猛暑の中歩き回ることを考えてクリーム系とか柔らかいものは避けて中央左のとうもろこしのセーグルと中央のシトロン・ショコラ一番左のはちみつ食パンをチョイスさらにこの後ル・プチメックOMAKEにもここは... [続きを読む]
  • 角食のなれの果て
  • またやっちゃいましたホイロオーバーそうなんです角食の予定でした_(┐「ε:)_ズコーでもカットしてみたら意外といい感じ( ˘ ?˘)?これはこれでありかもいやないかも無理やり蓋をしてこの前みたいに妙なものを生み出すよりはマシですね(´▽`) '`,、'`,、予定と違うパンになることあるある〜と思ったらぽちっとお... [続きを読む]
  • ベーグルの日!
  • 珍しくベーグル写真の在庫を発見!?( ・ㅂ・)? ?? グッ !ご近所さんからいただいたブルーベリーを練り込んで自家製セミドライブルーベリーを混ぜ込みました♪いつも通り焼いてしまって途中で焼成温度が高いことに気づき温度を下げたけど焼き色がしっかりついてしまった痛恨のミス(˘???ε˘??) カット面にきれいにブルーベリーが並んでます... [続きを読む]
  • 今日は何の日?
  • 今日はロールの日ですね♪滑り込みセーフε-(´・`) フー今日になって気づいたので短時間発酵タイプ巻きが裂けてるし(¯―¯?)気温湿度ともに高かったので室温でもあっという間に発酵久しぶりにロールの日に焼いたバターロール来月6日はクロワッサンの日ですって?・・・聞かなかったことにしようところで私が小中学生のころ8月... [続きを読む]
  • コーンパン試作中
  • コーンパン焼いていますよく見かける白っぽいコーンパンではなくがっつり焼き色をつけたタイプです( ̄∀ ̄*)イヒッコーン鬼入れしたと思ったのになぁ・・・┐(´-`)┌ まだまだ試作続きますさて先日いただいたブルーベリーでアイスクリームを作りました高3になって視力が急に落ちた長男が視力回復と言いながら食べてます(* ̄m... [続きを読む]
  • Le Petit Mec TOKYO 閉店前に買ったパン
  • ル・プティメックの閉店前に購入したパンですかなりの確率で購入していたレーズンパンこぶりのサイズながらレーズンがぎっしり!オオーw(*゚o゚*)wしかも均一に入っている!こちらはコーンパン長男が絶賛していたパンですコーンがたっぷり入っていてクラムもみずみずしく次のレッスンでこんなパンが焼けないかと試作中ですクロワッサンも... [続きを読む]
  • ドーナツとコーヒーチョコカンパ
  • 友人宅へ行くという次男に持たせるために速攻でつくったドーナツこの日は確かすごく暑い日でしたが午前中の涼しいうちに揚げました( ̄m ̄* )ムフッ♪あっという間に完売私食べてない(´-∀-`;)ちなみにドーナツを揚げたついでにきびなごも揚げて南蛮漬けに夏の揚げ物は午前中じゃないとねこちらは別の日に焼いたコーヒーチョコカンパ一般... [続きを読む]
  • いちご香る角食( ̄m ̄* )ムフッ♪
  • 少し前に焼いた角食です基本はホップ種と微サフですが冷蔵庫に忘れられていた熟成させていたいちご酵母をすべて投入いちごの香りプンプンです( ̄∀ ̄*)イヒッカックカク一歩手前でしたがなんとかセーフε-(´・`) フー高加水のお陰で重みで下の方がたわんでますねヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ冷蔵庫にはまだまだ正体不明の酵母が眠っているので7月中... [続きを読む]
  • Boulangerie Bistro EPPE in 吉祥寺
  • 雅子先生のレッスン後に訪れたのは吉祥寺のEPPE入口でパンの販売をしていて奥にビストロが併設されていますまずはハムの盛り合わせSALUMERIA69のハムが食べられるんです!(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!ラタトゥイユとキャロットラペおいしい!こちらは焼き野菜のグリルこのほかにパテドカンパーニュやフリッ... [続きを読む]
  • 焼きカレーパンとクワガタ
  • 暑いときになぜか食べたくなるカレーパン♪パン粉もフィリングも自家製ですこの前のカックカク食をパン粉にしたwわかりにくいですがキドニービーンズやコーンが入っていますŧ?”ŧ?”ŧ?”ŧ?”(?´ㅂ`?)ŧ?”ŧ?”ŧ?”ŧ?”美味しかった♪カレーパンおいしそう!と思ったらぽちっとおねがいしま〜す( *???*)ノにほんブログ村... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 今日のレッスンはじゃがいものフォカッチャでした毎回思うのですが穴を開ける作業は思いのほかみなさん楽しそうです(* ̄m ̄)プッ今日も美味しく焼けました♪夏休みに是非ご家庭でも作ってください d(´∀`○)ネッ!! d(´∀`○)ネッ!! d(´∀`○)ネッ!!↑しつこいところで一つ年を取りましたうちの家族は誰も何も言っ... [続きを読む]
  • ブリオッシュとか山食とか
  • 撮りだめていた写真からブリオッシュこれいつ焼いたんだっけ?誰も知らないってホップ種使ったような記憶もあるけど定かではないヾ(´ε`*)ゝ エヘヘでも美味しかった記憶はある!(° ? °)??これは山食です見ればわかるたしかこれもホップ種を使ったような・・・先日のカックカク食の失敗を見るに私には山食が向いていると思う今日この頃... [続きを読む]
  • 今日もパンを楽しむ会でした
  • 今日のレッスンはモンキーブレッド諸事情によりなかなか皆さんの都合が合わずようやく今年度最初のレッスンのクラスです(´-∀-`;)胃腸炎でお休みされた生徒さん早く良くなりますようにモンキーブレッドは焼きあがると歓声の上がるパンの一つです♪復習してくださる生徒さんも多いんですぉお!!(゚ロ゚屮)屮↑復習する生徒さんがいると驚くけど本来驚くとこ... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • まだまだフォカッチャレッスン続いています( ̄∀ ̄*)イヒッこの厚みが(・∀・)イイネ!じゃがいも効果なのかもちもちフワフワしています( ̄m ̄* )ムフッ♪サンドイッチもお勧めなので生徒さんには復習することを期待しております(° ? °)??°オホッ!復習する生徒さんいると思う!って方はぽちっとおねがいしま〜す( *???*... [続きを読む]
  • トマトのカンパとカックカク食
  • 撮りだめしていた写真ですトマトのカンパーニュ水分はトマトジュース(無塩)のみで中には黒オリーブとチーズチーズの漏れ方が(¯―¯?)狙ってないのになぜかいつもこうなります不思議(´・ω・)(・ω・`)ネーさてカックカク食確かこれは湯種食パンの練習中に焼いたものだと思いますよくあるカックカク食に見えますよね?ところが反対... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会と湯種食パン
  • 少量イーストで作るじゃがいものフォカッチャのレッスンでした同じ生地で作っても作り手によって仕上がりが違うから面白いです( ̄m ̄* )ムフッ♪是非復習してください d(´∀`○)ネッ!!ところで最近ブログの更新と言えばパンの会のことになってしまっているので撮りだめた写真からゴソゴソこれは・・・湯種食パンだったと記憶しています (... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 昨日のことになりますがパンを楽しむ会でしたヾ(´ε`*)ゝ エヘヘじゃがいものフォカッチャのレッスンですおいしいオリーブオイルを使うとおいしいフォカッチャになる・・・気がしますランチには焼き立てを食べるのですがこれがほんとにうまー!!!是非うちでも作って焼き立てを食べさせてあげてください d(´∀`○)ネッ!!... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 今日のレッスンはじゃがいものフォカッチャ大きく焼いてカットして食べるタイプですフォカッチャにもいろいろありますがガッツリ焼くのもオススメですじゃがいもの効果でもちもちふんわりしてとっても美味しいですお子さんたち気に入ってくださると良いなぁ♪じゃがいもフォカッチャ(・∀・)イイネ!と思ったらぽちっとおねがいしま〜す( *???*... [続きを読む]