micoco さん プロフィール

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micocoさん: 森の中でパンを楽しむ
ハンドル名micoco さん
ブログタイトル森の中でパンを楽しむ
ブログURLhttp://micocon.exblog.jp/
サイト紹介文森の中で暮らしています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供331回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2013/06/22 18:11

micoco さんのブログ記事

  • 角食とすいか
  • 久しぶりに角食を焼きました中種法ですもう少しホイロ短めでも良かったかな (・Θ・;)アセアセ定期的に焼いても上達しない(¯―¯?)ところで学生時代の友人からすいかがキタ━o(゚∀゚o)(o゚∀゚o)(o゚∀゚)o━!!もちろん4月にすいかは初めてです!小玉スイカですが甘くておいしかった♪すいかおいしそう!と思った... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 今年度初のパンを楽しむ会でした予告通りまるぱんです( ̄m ̄* )ムフッ♪今日は新規の方ばかりだったのですがパン作り初心者対象のつもりがお二人は経験ありしかもお一人はかなりの経験者で_(┐「ε:)_ズコー私の方が教えていただきたいくらいでした(˘???ε˘??) いろいろ勉強になった一日でした頑張りますお疲れ様... [続きを読む]
  • 森の中でパンを楽しむ会はじまります!
  • シンプルなまるぱんを焼きました久しぶりに新規の生徒さんにお越しいただくのでまずはこのまるぱんを作っていただきますがシンプルなまるぱんって難しいんですよね(*´σー`)エヘヘ別の日に焼いたものですこの一週間はほとんど毎日まるぱんを焼き続けてました( ̄m ̄* )ムフッ♪なんもはいってないのー!?とムスコ達は不満タラタラ( ´艸`)ムププ... [続きを読む]
  • 大量のドッグバンズと焼きカレーパン
  • 久々に大量のパンを焼きました全部で30個かな?さすがに二回に分けてこねました量的には問題ないんですがさすがに30個成形すると時間がかかりそうで (・Θ・;)アセアセカレーパンも焼きました♪こちらは14個こんなに大量にパンを焼いたということはそうです今日は次男の友人が遊びに来ています振替休日なんですお昼に合わせてカレ... [続きを読む]
  • いちごあんぱんと春・・・ですか?
  • いちごが安くなってくると作りたくなりますね〜♪水分はいちごのみです( ˘ ?˘)?こねてるときも焼いてる時もいちごの香りで幸せ+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.中身は自家製あんこ偏ってるし_(┐「ε:)_穴開いてるし_(┐「ε:)_これじゃぁフィリングのお手本にならないのでまた作んなきゃ (・Θ・;)アセアセ... [続きを読む]
  • Maison Landemaine Tokyo
  • 六本木のメゾン ランドゥメンヌへ行ってきました♪ここへきて外せないのは外国産バターを使ったクロワッサンと国産バターを使ったクロワッサン♪違いは成形とバターだけらしいですがどちらも甲乙つけがたい↑違いの分からないオンナですバターたっぷりなはずなのにかる〜い+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.↑キケンwこのほ... [続きを読む]
  • ロールの日だけど桜餅
  • 今日はロールの日えぇそれはわかってたんですよわかってたんですけどね・・・桜餅です( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ毎年言っている気がしますが和菓子の中で一番好きなのが桜餅なんです♪まだ桜は開花していませんが気分だけは春( ˘ ?˘)?長男と次男がほとんど食べてしまいました_(┐「ε:)_桜が開花したらまた作ろうかな♪桜餅は道... [続きを読む]
  • チョコスコーン
  • レーズン酵母で焼いたスコーンもちろんチョコチップをゴロゴロ( ̄m ̄* )ムフッ♪冷蔵庫で3日寝かせましたちょうど良い感じに焼けたかな〜♪味見はしてませんが子供たちの食いつきを見れば美味しかったのだと思われますバターとチョコの量を考えると私の口には入れない方が身のためですから今回は食べないことにします(˘???ε˘??) ... [続きを読む]
  • クロワッサン 2017-7
  • 業務連絡です現在パン作り初心者の方を一名募集中です詳しくはこちらをごらんください☆今年7回目のクロワッサンはレーズン酵母元種使用前回まではルヴァン種を使って比較的短時間で焼くタイプだったけど今回は冷蔵長時間発酵お!カット面はかなり改善されてる!なんかうれしいなぁ♪焼き上がりの形はイマイチなのでまだまだ改善の余地があるけどバ... [続きを読む]
  • バゲット 2017-15と16
  • 進歩のないバゲット_(┐「ε:)_レーズン酵母ですカット面も進歩なし_(┐「ε:)_焼き続ければうまく焼けるようになるだろうという希望的観測もむなしい今日この頃次がんばろっとさて久々にジャック登場日差しは春めいていて今日もベランダで日向ぼっこでも後ろの白いところはまだまだ融けない雪です今朝も雪がちらついてました... [続きを読む]
  • 山栗のティラミス
  • 久々の山栗ティラミスです昨日作ったんですがちゃおちゃんとせ〜のしちゃうので一日延期( ´艸`)ムププそろそろいちごのお菓子を作りたいと思うものの冷凍庫を覗くと山栗の在庫がまだまだあるんですよ・・・┐(´-`)┌ みかけは普通のティラミスですが山栗が300g入っているので栗の味がしっかりします(° ? °)??°オホッ!おいしかった... [続きを読む]
  • ホップ種でチョコツイスト
  • |益?)ソォーバタバタしてますが元気ですさて久しぶりのチョコツイスト今回初めてホップ種で低温長時間発酵させてみました粉はゆめちからとテロワールのブレンド↑要するにゆめちからの在庫不足ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘホイロ前この時点できれいな模様になっていても焼くと別物になってくることが多いので安心できません(´-∀-`;)... [続きを読む]
  • レーズン酵母山食と肉まん
  • レーズン酵母が元気なうちに山食を焼きましたやっぱり食パンは酵母が元気な時が一番ですね( ̄∀ ̄*)イヒッ加水高めだったのでふんわりしっとりしていました自家製酵母の山食もっとおいしく焼けるようにこれも修業しないと!( ̄Д ̄)ノ オウッこちらは久しぶりの肉まん蒸す前です16個作ったのですが半分過ぎた辺りからコツがつかめてきたような... [続きを読む]
  • バゲット 2017-15
  • ルヴァン種のバゲットです加水86%15本目〜♪前回何かつかんだ気がしましたがどうやら気のせいだったようです(˘???ε˘??) このくらいの頻度で焼いていれば年末には良いご報告ができるかと( ?? ? ??;)〜?↑嘘くさいところで先日長男が部活中に靭帯を痛めてしまいいまだにびっこを引きながら歩いていますなのに明... [続きを読む]
  • いちご酵母のあんぱん
  • いちご酵母を起こしてあんぱんを作りました♪あんこはもちろん自家製です( ˘ ?˘)?先月のわいんのある12か月レッスンの復習です( ̄∀ ̄*)イヒッ生地にもいちごを練り込むのでいちごの香りが漂います+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.途中で天板を外すタイミングが早かったかな (・Θ・;)アセアセ低農薬のいちごを見つけたら... [続きを読む]
  • バゲット 2017-14
  • 久々のバゲットですルヴァンリキッド使用青サフちょびっとコントレックスを適当に(え粉はテロワールピュール加水は・・・カタカタカタ(計算中)86%ふむふむ良くもないけど悪くもなしやっぱりアレをああするとこうなるのかφ(?ω?。)今回少し何かをつかんだような・・・つかんでないような・・・次回を乞うご期待!?( ・ㅂ・)? ... [続きを読む]
  • おはぎ
  • 久々のおはぎですお彼岸ですからね( ̄m ̄* )ムフッ♪我が家の定番はあんこ青のりきなこ黒ごまもちろん中にもあんこ入ってます♪30個くらい作ったのにほぼ完売してしまいました(´-∀-`;)次回は秋のお彼岸かな?おはぎの季節だね〜と思ったらぽちっとおねがいしま〜す( *???*)ノにほんブログ村うちの男子チ... [続きを読む]
  • ココナッツとチョコのクッキー
  • まずは今日も業務連絡からパンを楽しむ会にご興味のある方はこちらの記事を参考に→☆パンが焼けないので本日もおやつを(ちなみにちゃおちゃんとせーのしてるしw)ココナッツとチョコのクッキーです以前るぐちゃんにもらってとってもおいしかったのでレシピを聞いて作ってみました♪るぐちゃんはめ○じの板チョコを使っていたけど手元になかったのでクーベルチュー... [続きを読む]
  • 角食
  • まずは今日も業務連絡からパンを楽しむ会にご興味のある方はこちらの記事を参考に→☆今日は朝の送迎がなかったので久しぶりにパンを焼きました♪高加水の食パンはやっぱり美味しいです( ̄∀ ̄*)イヒッでもカックカクだった_(┐「ε:)_ズコーはりきって3斤分焼いたので1斤はお友達に差し上げましたカクプクだけど許してね(え... [続きを読む]
  • ガトー・インビジブル
  • まずは今日も業務連絡からパンを楽しむ会にご興味のある方はこちらの記事を参考に→☆ガトー・インビジブルなるものを焼きました中身はラフランスです作って気づいたけどいわゆるクラフティみたいなものですねラフランスは残っていた1個を使いましたでも層のことを考えるともっとたくさん入っていた方が見栄えが良いみたいですねメモメモφ(????... [続きを読む]
  • レーズン食パン
  • まずは今日も業務連絡からパンを楽しむ会にご興味のある方はこちらの記事を参考に→☆ホップ種のレーズン食パンです粉はゆめちからブレンドレーズンがいい感じに散らばった( ̄∀ ̄*)イヒッ冷めた手すぐにカットしたのでちょっと生地がつぶれ気味しかもあまりレーズンが感じられない_(┐「ε:)_でもやっぱりレーズン食パンは安定の美味しさです... [続きを読む]
  • オレオチョコマフィン
  • まずは今日も業務連絡からパンを楽しむ会にご興味のある方はこちらの記事を参考に→☆さて明日はホワイトデーてなわけで長男の代わりに焼きましたオレオチョコマフィンですホップ種で粉はクーヘンクーベルチュールのチョコもゴロゴロ入ってますよ( ̄m ̄* )ムフッ♪ちなみにオレオはあれがああなる前に買いだめしておいたもの( ̄∀ ̄*)イヒッまだ新... [続きを読む]
  • 角食
  • まずは業務連絡パンを楽しむ会にご興味のある方はこちらの記事を参考に→☆さてホップ種で焼いた角食1斤ですカクプク_(┐「ε:)_ズコー(´−`) ンーなんかここんとこパン焼きがスランプに陥っている気がするやっぱりアレかな長男が春休み体制に入ったから?毎日送迎ばっかりでゆっくり時間が取れない(˘???ε˘??) 山形ってなぜか... [続きを読む]