aulapane さん プロフィール

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aulapaneさん: 鎌倉の自宅パン教室Aulapane(アウラパーネ)☆
ハンドル名aulapane さん
ブログタイトル鎌倉の自宅パン教室Aulapane(アウラパーネ)☆
ブログURLhttps://ameblo.jp/aulapane/
サイト紹介文鎌倉で手軽に作れる天然酵母のパン教室を始めました☆ 教室の様子や作ったパンを紹介しています^^
自由文イーストのパンをずっと作っていましたが、物足りなくなり天然酵母の道へ・・・。
この美味しさをたくさんの人に伝えたいと思い、短時間で作れる「白神こだま酵母」「有機天然酵母」「とかち野酵母」「パネトーネマザー酵母」を使った自宅パン教室を始めました♪
作ったパンや教室の様子を綴っていきたいと思います☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供281回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2013/06/25 19:32

aulapane さんのブログ記事

  • 9/23レッスン
  • 昨日からの雨すごかったです(;´д`)朝も風が強く雨がほぼ横に降っている感じで心配だったのですが雨もやんで一安心の状態で皆様をお迎えすることができて良かったです♪ 気温が低くエアコンなんてとんでもなくて窓を開けたら寒いかな?と迷うくらい(・ω・`) 今日はKさん、Yさん、Sさんの3名様のレッスン? 今月のレッスンではかなり無言になる作業の時間帯があるのですが今日も例に漏れず黙々と集中して頑張ってくださいま [続きを読む]
  • 大相撲観戦
  • 一昨日大相撲観戦に行ってきました♪今年2回目です 今回は横須賀線の馬喰町で下車して歩いて両国へ☆ 観戦の時に外せないのが「ちゃんこ」地下の大広間で一杯300円今回は高田川部屋のしょうゆちゃんこ 1週目は塩ちゃんこだったようですでに行かれたお知り合いから「美味しかったー?」と聞いていたので塩ちゃんこが良かったな(・ω・`)こちらのしょうゆちゃんこはカレー粉が入っているようでした具材たっぷりの熱々をいただけ [続きを読む]
  • 9/21レッスン
  • 秋晴れの一日となりました一人で部屋で過ごすならエアコン要らずなのですがレッスンの時にエアコンないと暑い?とこの時期はとっても迷います〜☆今日はエアコン入れたお部屋も自然風が通っている廊下などもあまり変わらずな感じで。。。エアコン無しのレッスンもそろそろやってきそうですね(´∀`*) 今日のレッスンにはKさん、Aさん、Sさんの3名様がいらしてくださいました♪ パン作りは慣れている皆様なので作業が早く今日 [続きを読む]
  • パンのお勉強
  • 先日自分のお勉強に行ってきました(´∀`*) 先生の焼かれた見本何も考えずに逆に撮ってしまってました(;´д`)写真回転させたら大丈夫だろうとやってみたのですが変だったので逆向きのままで。。。 今回は「ブーフヴァイツェンブロート」そば粉を使ったパンと「とうもろこしパン」の2種類でした(*´ω`*) とうもろこしパンは成形の仕方が2種類あったのですがとうもろこし形が可愛かったのでチャレンジ☆ご参加の方も皆さんと [続きを読む]
  • 9/14レッスン
  • 日中は日差しが強く暑いですが朝晩はかなり過ごしやすく助かりますね(´∀`*) 4日間連続でのレッスン最終日はFさん、Tさん、Kさんの3名様がいらしてくださいました♪(まだ今月のレッスンは続きます〜) 話の流れでレッスンとは関係のないことで盛り上がったり今日も楽しく過ごさせていただきました♪ クープをどうやって入れようかな〜と盛り上がるのも今月レッスンの特徴ですね☆今日は皆様同じ感じで入れられたのですがそ [続きを読む]
  • 9/13レッスン
  • 朝からいいお天気♪気温もあがり暑くなりました〜(´Д`;) 今日のレッスンはKさん、Hさん初めましてのNさんの3名様キャンセルで1席空きがあったところにお申し込みいただきましたありがとうございますヾ(*´∀`*)ノ 2種類のパンの作業が続くのですがいつもは生地が全く違う感じなので混乱も少ないのですけど今月のパンは生地はほぼ同じなので途中で「あれ?」となりがちなのです(・ω・`)分からなくなってしまったらすぐに [続きを読む]
  • 9/12レッスン
  • 朝から雨の一日です今日のレッスンにはOさんとKさん、Nさんがいらしてくださいました(´∀`*)OさんとKさんは自転車で!大変な中ありがとうございます(ノД`) 今月の2種類のパン配合はほぼ同じものになっていますが最後の発酵とクープのポイントが大きく違ってきますパンって奥深いなぁと実感させられる感じです(*´Д`)=з 今日も思い思いにクープを入れていただきました♪ Oさん Kさん Nさん レッスン途中大雨予報 [続きを読む]
  • 9/11レッスン
  • 朝からいいお天気の週初めレッスンが終わってからは曇ってきてむしむししています明日はお天気下り坂なんですね 今日から4日間連続レッスンです☆いらしてくださったのは湘南藤沢辻堂と伊豆のフラワーアレンジ教室のmana flowersさんWさん、Sさんの3名様 お話盛り上がりながらのレッスンでした(´∀`*)手と口を動かしながらの作業手が止まることなくとってもスムーズでしたね♪ Sさんのご試食用のハニークリームチーズはク [続きを読む]
  • 9/9レッスン
  • 朝からいいお天気になりました週末にいいお天気嬉しいですね♪ 今日はいつもは平日にいらしてくださっているメンバーさんがいらしてくださいました(´∀`*) Iさん、Oさん(イニシャルかぶったのでお名前で)Mさんの3名様 やっぱり今日もクリームチーズカットが難所となりました(´Д`;)うまくコツをお伝えできればいいのですがなかなか慣れるまで難しそうです。。。 ハニークリームチーズを作っている段階でちょっと時間がお [続きを読む]
  • 9/8レッスン
  • 今日のレッスンはご近所さんメンバーでした(´∀`*)徒歩や自転車でいらしてくださいました♪ Oさん、Iさん、Hさんの3名様皆様お一人ずつでの参加ですが初めての組み合わせでしたね☆お話も盛り上がっていたので初顔合わせの感じなく和気あいあい♪ レッスン前半は作業が続きます途中でデモを見ていただくところで小休憩といった感じになりますこちらでの進め方にはすっかり慣れていらっしゃるのでわたしもどんどん進めてしま [続きを読む]
  • 9/7レッスン
  • 湿度が高く蒸し暑いお天気ですじとーっと気持ちの悪い陽気ですがKさん、Yさん、Uさんの3名様がレッスンにいらしてくださいました(´∀`*) やっぱり今月の難所はクリームチーズをカットするところかもしれません(´Д`;)きれいに切れないとなんとなく気分も下がるのですがここは仕上がりには全く影響ないので気にしないでいただきたいと思っています。。。 前回のレッスンの反省を踏まえハニークリームチーズはなるべく上部 [続きを読む]
  • 【お知らせ】今後のレッスン日程に関して
  • 当教室では基本的に月替わりのメニューでのレッスンを行ってまいりました 大変ありがたいことにたくさんの方にご参加いただいております 10月のレッスンではご希望の日がすでにお申し込みがいっぱいで予約を取れなかったという方がかなりの人数でいらっしゃっております 今までは追加の設定で可能な限り対応させていただいておりましたがレッスン日程が増えると試作が進まなかったりその他諸々での運営に支障をきたすことがあるた [続きを読む]
  • 9/2レッスン
  • 今日から9月レッスンが始まりました(´∀`*) 台風の影響で朝の雨が心配でしたがレッスン前にはだいぶ小雨になってきて本当に良かったですε-(o´ω`o) いらしてくださったのは(イニシャルかぶったのでお名前で)Kさん(名字で)初めましてのSさん、Hさんの3名様 今回は2種類ともライ麦が入った生地配合もほぼ同じで発酵方法を変えて作っていきます ピスタチオクランベリーの最後のクープいくつかご提案させていただいてお好き [続きを読む]
  • 8/30レッスン
  • 今月の最終レッスンでした暑い中ありがとうございます〜(´Д`;) Kさんが6月メニューだった「プレッツェル」と「セサミブレッド」 Oさんと(イニシャルかぶったのでお名前で)Rさんが7月メニューの「山型食パン」と「夏野菜のカレーフォカッチャ」(作業中の写真撮り忘れです。。。) 皆様ご事情によりキャンセルされた分の振替でした☆ 今日はわたしがかなりバタバタしてしまいましたがオーブン渋滞もなんとか大丈夫でそれぞれと [続きを読む]
  • 10月レッスン「シナモンロール」&「れんこんパン」
  • 10月レッスンのお知らせです どちらも白神こだま酵母を使ったパンになります ・「シナモンロール」 定番のパンです売っているのは甘さが強いものも多いですが今回のレシピは甘さは控えめのカルダモン入りの生地を作っていきますシナモンシュガーと仕上げのアイシングで甘さをつけていくようになります計量から行っていただきお一人6個お作りいただきます*乳使用・卵不使用 ・「れんこんパン」 生地にザク切りのレンコンを入れ込 [続きを読む]
  • 8/26レッスン
  • 今日も暑さが続きました〜(´Д`;)雨が降るかも?の予報も外れたのでしょうか??いつもブログはパソコンからあげているのですが我が家のデスクトップパソコンはエアコンなしの部屋に。。。と言うか2階にはエアコンがない我が家なのでパソコンに向かうことが修行のようです(笑)暑いのが苦手なので早く落ち着いて欲しいです(ノД`) 今日のリクエストレッスンにはHさん、Kさん、Oさんの3名様がいらしてくださいました(´∀`*) [続きを読む]
  • 8/25レッスン
  • 昨日からとにかく暑いです(´Д`;)明日からは少し落ち着く予報ですがどうなるでしょう。。。処暑を過ぎたので早く落ち着いてくれるといいですね。。。 朝からとっても暑かったのですがFさんとHさんがレッスンにいらしてくださいました☆ Fさんが「セーグル」 工程は難しくないのですが待ち時間が多いパンです 写真は撮っていないのですが途中で作っていただいたおまけ生地のクッペとってもいい感じにやけていました♪ Hさん [続きを読む]
  • 大きさを変えて夏野菜のカレーフォカッチャ
  • 7月のレッスンメニューだった夏野菜のカレーフォカッチャ レッスンでは3分割でどどんと焼いてご試食用は6分割で小さく焼いていました☆ 小さなフォカッチャかわいいとなかなか評判が良かったです♪ お嫁入り用に焼くときはご家族の人数に合わせて分割の個数を変えています(´∀`*) 差し上げるときは4分割にすることが多いです☆ レッスン後にいただいたメールで天板いっぱいに大きく焼かれたという方も多かったですシチュエーシ [続きを読む]
  • 8/22レッスン
  • 今日もリクエストレッスンでした(*´ω`*) いらしてくださったのはWさんとIさんメニューはWさんが「粒マスタードパン」 通常レッスンで行った時はホシノ丹沢酵母を使ったので今回は白神こだま酵母で計量から行っていただきました☆ご家族がお惣菜パンがお好きという事でお選びいただきましたベタつきやすい生地ですがとってもお上手に作業されていました(´∀`*) Iさんは「マカダミアクランベリー」 以前のメニューの「ピ [続きを読む]
  • 確認を兼ねてご試食用のパン焼き
  • 今月はリクエストレッスンなので久しぶりに作るパンがいくつか。。。 ぶっつけ本番でレッスンするわけにはいかないので確認を兼ねてご試食用のパンを作りました☆ 「イングリッシュマフィン」こちらはフライパンで焼くのでお手軽に作れます焼いたの一年ぶりくらい♪ 「ベーコンエピ」こちらも一年ぶり☆ 「どっしりショコラパン」こちらは1年半以上ぶりかも材料を使い切るとなかなか焼く機会がないのです(ノД`) 試作に追われて [続きを読む]
  • 今月レッスンのご試食パン
  • 今月はリピーター様限定のリクエストレッスンですいらっしゃる方によって焼かれるパンが違うことがあるのでご自分が作られないパンがご試食で出てくることがあります☆ なるべく作られたパンはお出しするようにしているのですがパンの種類がバラバラだったりするとすべてのものをお出しするのがちょっと難しいかもしれません(;´д`)もしお出し出来なかったらすみません。。。 7月メニューを作られる方が数名いらっしゃるので山食 [続きを読む]
  • 8/16レッスン
  • 今日もリクエストレッスンでした(´∀`*)雨の中Iさん、Oさん、Kさんの3名様がいらしてくださいました♪ IさんとOさんは「マカダミアクランベリー」 Kさんは「ベーコンエピ」「フライパンで焼くイングリッシュマフィン」「どっしりショコラパン」 Kさんは今日、明日と連日でこの3種類をお申し込みしてくださっていたのですが暑い中連日お越しいただくのは大変だと思い今日まとめてレッスンのご提案をさせていただいたの [続きを読む]
  • 帰省を兼ねたプチ旅行
  • 上旬にいただいた夏休みここ最近の長期休暇は必ず帰省を兼ねたものにしています(^ω^) 今回は中伊豆で一泊田んぼのすぐ近くのお宿にお世話になりましたこのあたりとっても空が広くて気持ちのいい場所でした♪ 2日目は中伊豆ワイナリーに☆初めて行ったのですが日本じゃないかも〜と思えるようなとっても素敵なワイナリーでしたまた行きたいです(*´ω`*) そのあと万城の滝へ我が家の夏の定番の「滝」暑さから逃れられマイナ [続きを読む]
  • 8/14レッスン
  • お盆休み真っ只中ですが今日から8月レッスンが始まりました〜☆ 久しぶりでちょっとドキドキ(;´Д`q) 生憎の雨でしたがHさんとTさんがいらしてくださいました♪ Hさんが7月メニューの「山型食パン」&「夏野菜のカレーフォカッチャ」 Tさんが「マカダミアクランベリー」 今回は1種類だけの方も多いのでこちらで用意した生地を強制的に成形していただきました( ´艸`) 先日の記事にあげたヨーグルト酵母を起こしたので本の [続きを読む]
  • パンのお勉強
  • パンのお勉強に行ってきました☆7月の楽しみにしていた予定第五弾です♪ 今回は通常レッスンではなく単発講座申し込んだときにメニュー出ていたと思うのですが行ける日程だけ見て申し込んだので何を作るのか行くまで分かっていなかったのです( ̄▽ ̄) 今回は「せーぐる(プルーン+カマンベールチーズ(包あん))「ぶりおっしゅ(あんぱん)」「ぶりおっしゅ(リコッタチーズ+シトロン)」の3種類でした〜ヾ(*´∀`*)ノこちらの本に載って [続きを読む]