aulapane さん プロフィール

  •  
aulapaneさん: 手軽に作れる天然酵母 鎌倉の自宅パン教室Aulapane(アウラパーネ)☆
ハンドル名aulapane さん
ブログタイトル手軽に作れる天然酵母 鎌倉の自宅パン教室Aulapane(アウラパーネ)☆
ブログURLhttp://ameblo.jp/aulapane/
サイト紹介文鎌倉で手軽に作れる天然酵母のパン教室を始めました☆ 教室の様子や作ったパンを紹介しています^^
自由文イーストのパンをずっと作っていましたが、物足りなくなり天然酵母の道へ・・・。
この美味しさをたくさんの人に伝えたいと思い、短時間で作れる「白神こだま酵母」「有機天然酵母」「とかち野酵母」「パネトーネマザー酵母」を使った自宅パン教室を始めました♪
作ったパンや教室の様子を綴っていきたいと思います☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供301回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2013/06/25 19:32

aulapane さんのブログ記事

  • 7/26レッスン
  • 久しぶりの雨ですレッスン前はむしむしとしていたので冷房を入れて準備してレッスンしてだったのですがレッスン途中に廊下に出たら廊下の方はすっかり涼しくなっていました☆湿度が高いので不快指数は高めですが気温が低くちょっとホッと出来る感じです 今日はHさん(イニシャルかぶっているのでお名前で)Yさん、Rさんの3名様がいらしてくださいました♪ 夏野菜のフォカッチャこんなに野菜のる?と例に漏れず心配されましたが [続きを読む]
  • お料理教室
  • 7月の楽しみな予定の第二弾いつもお世話になっているお料理教室へ行ってきました(´∀`*) 夏野菜の定番がずらり♪ 今回はアジアンのメニューでした☆ ・アジアン風和え麺・かぼちゃの冷たいスープ・オクラのフリット・アボカドと夏野菜の春巻き・ココナツミルクプリンと緑豆餡 今回も使われている器がとっても素敵なものばかり?また欲しくなってしまいます( ´艸`) 辛いものが苦手でパクチーが食べられないわたくし先生に「大 [続きを読む]
  • 7/20レッスン
  • ほとんど雨が降らなかったのですが関東も梅雨明けしましたね昨日は鎌倉の花火大会でしたわたしはここ数年は行っていないのです爆音と振動が結構来るのにおうちからはまったく見えない(笑)今年は花火の数が増えて良かったみたいですね〜☆ 今日も真夏の暑さになりましたがIさん、Oさん、Yさんの3名様をお迎えしてのレッスンでした(´∀`*) 教育の話で妙に盛り上がったレッスンでした( ̄▽ ̄) 手もちゃんと動かしていただきさ [続きを読む]
  • 試作パン☆
  • やっと時間がとれたので今後の試作の続きが出来ましたε-(o´ω`o) 今までの配合を根本から見直して2種類☆ まだまだ開発途上なのでパンの形などまったく決まっていないのですが。。。 こんな感じと。。。 こんな感じで。。。 どちらもほぼ同じ配合で(本当に少しだけ違う感じ)上のが冷蔵長時間発酵にしています最初に作ったときはべったべたできっと成形が大変かな?と粉やお水の量を変えてやりやすくしてみました(・∀・) そ [続きを読む]
  • パン友さんとランチ♪
  • たくさんの予定が入っている7月楽しみな予定がいくつかあるのですがその第一弾♪パン友さんと4名でのランチ(*´ω`*) 事前にいろいろ案が出ていたのですが暑いし。。。ということでみんなが集まりやすい横浜☆ ベイクォーターの「RIO GRANDE GRILL」シュラスコのお店ですがサラダバーランチをセレクト♪ 11:00頃にお店に行ったのですがすでにたくさんのお客さんが☆次から次と来店人気のお店なんですね〜(^〜^) とにかく [続きを読む]
  • カサブランカ♪
  • 数年前にSさんからいただいたカサブランカのお花ウチはちょっと遅めだったのかな?ほかのお宅がきれいに咲いているのを見かけていて咲くのか心配しましたが立派なお花をつけてくれました(*´∀`*) 先週末にこの状態だったので今週は残りも咲いてくれそうです♪ バッタバタでお庭の手入れは野菜苗や鉢植えへの水遣りしか出来ていない状態なので唯一のお庭の彩りとなってくれています(*´ω`*) ブログランキングに登録しました [続きを読む]
  • 7/15レッスン
  • 3連休ですね(・∀・)うちはまったく関係ないのでレッスンをさせていただきました♪ Kさんと初めましてのUさんお一人残念ながらキャンセルとなったのでお二人でのレッスンとなりました☆ お仕事でパンを作られているUさんですが機械ごねなので手ごねは初めてだそうです慣れるまでは大変かと思いますがご自宅でも手ごねやってみてください(´∀`*) 今日のトッピングの夏野菜パプリカが赤しかなかったのでトマトを黄色いイエロ [続きを読む]
  • 7/14レッスン
  • 毎日毎日本当に暑いです。。。雨もまったく降らないしこの夏、大丈夫なのかと心配になりますね(・ω・`) 暑い中今日もレッスンでした♪Kさん、Fさん、Tさんの3名様(´∀`*) 今朝、電車が止まってしまっていたそうで時間差のスタートとなりました☆ 山型食パン作りたいと思われる方が多いのですがシンプルなパンほど難しいです〜☆数多く作って慣れていくのが一番かと思います( ̄▽ ̄) Kさん Fさん Tさん 夏に(ビー [続きを読む]
  • 7/13レッスン
  • ムシムシとしたお天気が続いていますここ数日は風があるので助かります(・ω・`) 今日のレッスンにはYさん、Uさん、Aさんの3名様がいらしてくださいました(*´ω`*) 写真がぶれてしまっていました。。。ごめんなさい(ノД`) 慣れた手つきで作業が進んでいきとっても順調に最後の作業が終了です☆今月のレッスンは食パンの発酵と焼き時間が長いので頑張っていただいたあとにのんびり時間が待っています 今日もいい感じで焼きあ [続きを読む]
  • セサミブレッドと試作のパン
  • 先日(かなりかなり前ですが)ひたすらパンを作った日がありました☆ 今月のご試食用の山食試作のライ麦のパン2種お嫁入り用のパン先月のメニューだったセサミブレッドなどなど。。。朝から作り始めてオーブン渋滞にならないように時間をずらしていって作ったら焼き上がりほぼ夕方(笑)パン屋さんにはなれないなぁと改めて実感( ̄▽ ̄) 写真を写していないもの別記事であげたもの試作でボツになったもの(笑)を抜いてカメラに残ってい [続きを読む]
  • 7/11レッスン
  • 今日も暑くなりましたうちは駅からもバス停からも距離があるのでこちらにいらしていただくのが申し訳なくなってしまいます(・ω・`)今後も気温が高いようなのでこれからいらっしゃる方はくれぐれもお気をつけくださいね☆ レッスンにはSさん、Iさん、Oさんの3名様がいらしてくださいました(´∀`*) とっても几帳面なメンバーでした〜☆兎に角いろいろ丁寧( ´艸`) 焼き上がりのパンもとってもきれいでしたね♪ Sさん I [続きを読む]
  • イースト使用の山食
  • いつもの通り毎月の恒例の実家行きの山食 今月も焼きました♪ 少し前まで使う粉や配合で迷走していましたが実家からの高評価をもらったレシピでここ最近は落ち着いています 今月のレッスンもそのレシピで酵母だけ変えて作っています(*´ω`*) 作ったパンを喜んでもらえるのってやっぱり嬉しいですレッスンを受けられた方もご家族やお友達に喜んでもらえると思うのでぜひご自宅でも作ってみてください♪ ブログランキングに登録 [続きを読む]
  • 久しぶりにチャバタ
  • お嫁入り用のパンお好きなの知っていたので今回はチャバタを作りました(´∀`*) ほかのパンもいろいろと作っていたときだったのでバタバタしてしまい焼き上がり心配だったのですが無事に焼けて良かったですε-(o´ω`o) 味見(毒見)しないでお渡ししてしまったのですが大丈夫だったかな?? チャバタやリュスティックベーグルがお好きなので2種類お渡しする一つはなるべくこんな感じのものにしていこうかと思っています(*´ω`* [続きを読む]
  • 7/7レッスン
  • ジリジリとくる日差しが厳しいです!今日は七夕ですが夜は曇ってしまう予報ですどうせならこのまま晴れていて欲しいです〜(・ω・`) 暑い日となりましたが今日もレッスンでした☆(イニシャルかぶったのでお一人お名前、お一人名字表記です) Kさん、Mさん、Mさんが誘ってくださって初めましてのAさんがいらしてくだいました♪ 初めましてのAさんもパン作りに留まらず白神こだま酵母も冷蔵長時間発酵も経験者でしたので少しだ [続きを読む]
  • 7/6レッスン
  • 九州地方は大変な被害が出ていますね自然の怖さを改めて痛感させられます被害に遭われた方へお見舞い申し上げます 今日のレッスンにはKさん、Tさん、Sさんの3名様がいらしてくださいました☆ ご遠方からだったりお忙しかったりで皆様4月以来のご参加です(´∀`*) 夏野菜のカレーフォカッチャに使っている野菜は・ズッキーニ・ナス・ブロッコリー・パプリカ・トマトになるのですが苦手なものがあるかお伺いしていなかったの [続きを読む]
  • 7/5レッスン
  • 心配していた台風も夜中のうちに過ぎ去ってくれました中止ということにならずに良かったです☆ 今日はKさん Fさん、Yさんの3名様のレッスンでした♪ Kさんのお帰りの時間にリミットがあったので少し早くいらしていただいて時間差で進めていきました(*´ω`*) お互いの作業をついつい見てしまうのでみんなの視線を感じながらの作業。。。プレッシャーを感じてしまったかもしれません( ̄▽ ̄) 今日ももりもりの野菜に「これ [続きを読む]
  • 夏野菜たっぷりのお料理教室
  • 先日のお料理教室 今回は夏野菜たっぷりのお料理たちでした♪ ・夏野菜のタルト・サレ・きゅうりの冷たいスープ・枝豆のディップ・全粒粉のチップス・とうもろこしとひじきのアボカドのマリネ・桃と甘酒のフローズンヨーグルト 今回もモリモリお腹いっぱいになるたくさんのお料理 夏野菜のタルト・サレはカットすると2層になっていて見た目も楽しめるケーキみたいなタルトでした(´∀`*)*お皿が汚いのはスルーで(笑)手間はかか [続きを読む]
  • 7/3レッスン
  • 暑いです!!!この湿度の高さにやられています(´д`)朝の準備も大変な季節になってきました 今日のレッスンには湘南藤沢辻堂と伊豆のフラワーアレンジ教室のmana flowersさんWさん、初めましてのSさんがいらしてくださいました(´∀`*) ご用意している夏野菜お一人ずつで分けているのですがもりもりなので一人分だと思わない方が多いようです☆全部のるのかな?と心配されたりもあるみたいですがのせることが出来ますのでも [続きを読む]
  • 7/1レッスン
  • 今日から7月レッスンがスタートしました♪ 月始めのレッスンは準備に慣れていないのでバタバタしがちなのですが今月は準備するものが多くバッタバタでした(;´д`)抜けがなくて良かったです〜(´∀`*) レッスンにはSさん、初めましてのHさん&TさんがいらしてくださいましたSさんと同じ会社にお勤めのお友達同士お誘いいただいてのご参加です(*´ω`*) パン作りベテランさんのSさんが見本となって慣れない作業を頑張って [続きを読む]
  • 今後の試作☆
  • 8月は通常レッスンはお休みなので9月以降のメニューの試作を始めました(・∀・) まだまだ改良の余地がたくさんあるのですが(;´д`) ドドンとお花形に♪ 中にはピスタチオ・クランベリー・ホワイトチョコが入っています☆ホワイトチョコは要らない人もいるかな?と思ったのですがレッスンの時にチラッとお話に出したら「入れたい」というお声が聞かれたので基本的には入れる方向で調整していく予定です(*´ω`*) ピスタチオの [続きを読む]
  • 6/29レッスン
  • 7月レッスン7/3(月)に1席空きがございますご希望の方がいらっしゃいましたら御連絡をお願いいたしますお申し込みありがとうございます■□■□■□■□■□ 今日は今月最後のレッスンでした 気温は高くないのにムシムシと湿度が高く除湿をしてお出迎えです(・∀・) いらしてくださったのはKさんとSさんのお二人 プレッツェルはベーグルのように茹でる作業があるのですがそれにビックリされる方も多かったですね☆今日ももれな [続きを読む]
  • 魚を捌く
  • 7月レッスン7/3(月)に1席空きがございますご希望の方がいらっしゃいましたら御連絡をお願いいたします ■□■□■□■□■□ 先日のお料理教室毎月テーマがあって食材がテーマになることが多いのですが今回は「魚を捌く」でした 鯵と鰯 お恥ずかしながら魚のエラやワタを取り除くことは自分でしても三枚おろしは一度くらいしかしたことがありませんでした(・ω・`)(家族が今までやっていたので。。。) 申し込みの時に先生に聞い [続きを読む]
  • 懲りずにベーグル♪
  • 7月レッスン7/3(月)に1席空きがございますご希望の方がいらっしゃいましたら御連絡をお願いいたします ■□■□■□■□■□ お嫁入り用のパン今回は最近ハマっているベーグルにしました♪ オレオではなくプレーンで(*´ω`*) ベーグル茹でる作業が若干面倒だと思ったりするのですが発酵が短くてすぐに出来るのでお気に入りのレシピです☆ ドライフルーツ入れようかな?とも思ったのですがプレーンの方がサンドイッチにしたりと [続きを読む]
  • 冷蔵長時間発酵の山食②
  • 7月レッスン7/3(月)に1席空きがございますご希望の方がいらっしゃいましたら御連絡をお願いいたします ■□■□■□■□■□ 先日作った冷蔵長時間発酵の山食要調整だったので改めてまた作ってみました♪ 調整した影響か今回の方が良かったですε-(o´ω`o) これで7月レシピを作っていけそう(*´∀`*)短時間で作る方法と冷蔵長時間発酵で作る方法をご都合に合わせて使い分けてもらえるようになればいいなぁと思っています( ´ [続きを読む]
  • 芍薬のリース
  • 今月の湘南藤沢辻堂と伊豆のフラワーアレンジ教室のmana flowersさんでのリースレッスン リクエストしていた芍薬のリース? わたしのリクエストを受けて先生がドライを作ってくれました(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆ リクエストがなかったら今年は芍薬やらない予定だったそうで。。。わがまま言ってすみません!!! ただ今回初めてほそーーーーいワイヤーにつけていくという作業(゚д゚)!慣れないからだけではなくめちゃくちゃ [続きを読む]