aulapane さん プロフィール

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aulapaneさん: 手軽に作れる天然酵母 鎌倉の自宅パン教室Aulapane(アウラパーネ)☆
ハンドル名aulapane さん
ブログタイトル手軽に作れる天然酵母 鎌倉の自宅パン教室Aulapane(アウラパーネ)☆
ブログURLhttp://ameblo.jp/aulapane/
サイト紹介文鎌倉で手軽に作れる天然酵母のパン教室を始めました☆ 教室の様子や作ったパンを紹介しています^^
自由文イーストのパンをずっと作っていましたが、物足りなくなり天然酵母の道へ・・・。
この美味しさをたくさんの人に伝えたいと思い、短時間で作れる「白神こだま酵母」「有機天然酵母」「とかち野酵母」「パネトーネマザー酵母」を使った自宅パン教室を始めました♪
作ったパンや教室の様子を綴っていきたいと思います☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供304回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2013/06/25 19:32

aulapane さんのブログ記事

  • プレッツェル試作♪
  • 買い集めたプレッツェルでの研究も済んだので早速作ってみました☆ 2店舗3種類の研究をしてどうやらわたくしプレッツェルあまり好きじゃないかも。。。(´Д`;)とちょっと思ったりしてしまったので食べやすい感じにしてみました☆ ただ5個とか作って初めてだから失敗するかもしれないしそこそこのモノができても5個もいらないや〜と作っている途中でふと思って(笑)2個だけプレッツェル残りをシナモンロールにしち [続きを読む]
  • 4/22レッスン
  • メンバーは固定のことが多い週末レッスン今日はSさん(イニシャルかぶったのでおひとり名字・おひとりお名前で)Kさん、Yさんの3名様がいらしてくださいました(*´∀`*) Sさん、Kさんはよくご一緒するのでいつもお話大盛り上がりです( ´艸`) 珍しく?はちみつくるみパンの成形のときは黙々と静かな時間が流れていましたね〜( ̄▽ ̄) ふすま食パンは今までのレッスンでは3名様の最後の発酵具合が大体 [続きを読む]
  • 過去メニューのパンと今月メニューの悪い例
  • お嫁入り用のパン何を作ろうかなぁ〜♪と考えていた時にうちにいらしてくださっているKさんのインスタで焼かれたとUPされていたのを見てわたしも久しぶりに焼きました(*´ω`*) 2月のメニューだった「マカダミアクランベリー」 焼き時間きもーち伸ばしてみました☆ レッスン前の試作やレッスン期間中はご試食用で同じパンばかり焼くのでそのメニューが終わるとぱたっと焼かなくなることが多いのです( ̄▽ ̄ [続きを読む]
  • 4/20レッスン
  • 4/25(火)2席キャンセルが出ましたご参加ご希望の方がいらっしゃいましたらHP、もしくはクスパ経由でのお申し込みをお願いいたします→残1席です ■□■□■□■□■□ 昨日までは風が強かったのですが今日は穏やかな晴れになりましたね レッスンにはSさん、Yさん、Uさんの3名様がいらしてくださいました? はちみつくるみパンは成形の時に無言になる率が高いです☆今日も黙々と頑張ってください [続きを読む]
  • またたくさん☆
  • 4/25(火)2席キャンセルが出ましたご参加ご希望の方がいらっしゃいましたらHP、もしくはクスパ経由でのお申し込みをお願いいたします→残1席です ■□■□■□■□■□ お嫁入り用やご試食用のパンを一気に焼きました♪ お嫁入りには5月レッスンメニューの「ピロシキ」&「グリッシーニ」 ご試食用の「ふすま食パン」 家族から頼まれた3月メニューだった「フロマージュ」冷凍庫に入りき [続きを読む]
  • 4/18レッスン
  • 4/25(火)2席キャンセルが出ましたご参加ご希望の方がいらっしゃいましたらHP、もしくはクスパ経由でのお申し込みをお願いいたします ■□■□■□■□■□ 夜中から朝にかけての暴風雨皆様、無事にいらっしゃれるかな?と心配だったのですがいらっしゃるお時間には雨も止んで本当に良かったです(*´Д`)=з 今日はHさん、Aさんと初めましてのKさんの3名様レッスンでした☆ いつもHさんのワンコ [続きを読む]
  • 米麹酵母の種つぎとプチパン作り
  • 先月参加した米麹酵母のパン教室で教えていただいたので作ってみました☆ レシピに載っている分量で作ると大量になるから減らして作ったほうがいいと言われたような。。。言われていないような。。。なにも考えずにレシピの分量を計量して混ぜたあとに「これ多くない???(´Д`;)」と思ったのですがそのまま仕込んでしまいました☆ 案の定たくさん出来すぎ(笑) この酵母一から作るのは難しいらしくすでに [続きを読む]
  • プレッツェルを求めて
  • リクエストがあったのでレッスンメニューで考えている「プレッツェル」 ドイツパンのお店に何軒か行ってみました☆ 大船の「ベッカライジーベン」 やっと行くことができたお店です♪残念ながらこちらではプレッツェルはなく別のパンを数種類購入しました写真撮ったつもりが残っていなかった(・ω・`)オーナーさんと思われる男性の方とってもご親切に対応してくださって気持ちのいいお買い物が出来まし [続きを読む]
  • 代官山のパン屋さん巡り
  • 先日行った代官山ランチのあとにいろいろなパン屋さんに行きました♪ 左下以外は 「空と麦と」で買いました♪ なかなか行けていなかったお店だったので連れてきてもらえて良かったです(´∀`*) 買ってもたくさん食べられないからシェアしたりで1/2にしてもらったものばかりゆずピール入りのパンオショコラと丸いチョコのパン以外は後日あった撮影会のお手伝いの時にお持ちしたりレッスン時に皆様 [続きを読む]
  • 4/13レッスン
  • ポカポカのいいお天気♪気持ちがいいです〜(*´∀`*)お出かけする時も晴れだと嬉しいけどレッスン日にいいお天気だと室内も明るくなるので助かります? 今日のレッスンにはFさん、Tさん、Hさんの3名様がいらしてくださいましたヾ(*´∀`*)ノ 先月のパンが好評だったと嬉しいお言葉もいただけました? 今月は粉量の多くベタつく生地の食パンなので初めのうちは大変なのでお疲れ気味になってしまうのです [続きを読む]
  • 4/12レッスン
  • 昨日とは打って変わって今日は暖かいおてんきになりました♪桜の花もまだ無事みたいです(´∀`*) おひとりキャンセルとなりましたので今日は(イニシャルかぶったのでお名前で)MさんとRさんのお二人レッスンでした☆ お子様のアレルギーがあるのでMさんはくるみではなくヘーゼルナッツをご用意しました丸っこいのでちょっとやりにくかったかもしれません(´Д`;) 今回は先月と違って待ち時間が長いのでそ [続きを読む]
  • 4/11レッスン
  • 冬のような寒さになりました(´Д`;)今日はご予約の方の入れ替わりがずーーっとあってギリギリのタイミングでおふたりの方が日付の変更をされおひとり様のレッスンとなりました☆ いらしてくださったのは初めましてのWさんマンツーマンレッスンはとっても久しぶりだったのでまさかおひとりだとは思わなかったですよね。。。 でもパン作りがまったく初めてということでしたのでゆっくりといろいろご説明ができてわたし [続きを読む]
  • 4/10レッスン
  • こちらの地域も桜が満開になりました♪ レッスンにいらっしゃるときお帰りになるときそれぞれ写真を撮られたようです(´∀`*)明日の雨で散り始めると思うので今日いらっしゃった方は雨も止んで一番いいタイミングだったと思います☆ 湘南藤沢辻堂と伊豆のフラワーアレンジ教室のmana flowersさんKさん、Wさんの3名様のレッスン Kさんは先生のお教室にも通われているのでものすごくワイワイ賑やかなレッ [続きを読む]
  • 4/8レッスン
  • 生憎のお天気の週末ですこのあたりはそろそろ桜が見頃になっていますがこの雨でどうなるかな?もう少しもってほしいなぁと思います(・ω・`) 今日のレッスンにはIさん、Oさん、Sさんの3名様がいらしてくださいました♪ ふすまを使われるのは初めて☆という方が多そうですねお召し上がりになるのも初めてなんて方もいらっしゃいますがお気に召していただけると嬉しいなぁと思います(*´∀`*) はちみつく [続きを読む]
  • ツバキ文具店
  • 4/14(金) 22:00から始まるNHK ドラマ10「ツバキ文具店」 鎌倉が舞台のお話 こちらも撮影に使われているそうです☆先日撮影の準備しているところをちょうど通りかかりました♪ レトロな佇まいの「大町会館」 うちに来る方のバス通り途中「八雲神社」に行く小さな道を入ったところにあります八雲神社のお隣です 小川糸さん原作のこのお話お料理教室の先生からおすすめされて図書館で予約をしたら当 [続きを読む]
  • 4/6レッスン
  • 桜の開花が進んできていますね♪こちらのほうはこれから満開という感じですいつもレッスンのお休み時期に桜が開花することが多いので珍しくレッスン開催時期に桜の満開になりそうです週末のお天気が気になりますが桜の綺麗な様子を楽しみながらいらしていただけるかもしれません(*´∀`*) 今日から4月レッスンスタートです♪ Kさん、Tさん、Oさんの3名様☆ 福岡から戻られているKさんと合わせてご一緒 [続きを読む]
  • 代官山ランチ
  • 珍しくおしゃれエリアに出没しました(笑)パン友さんに誘われなかったら多分寄り付くことがなかったかも〜(´ω`) 代官山なんていつぶり?多分15年くらい前に行ったきり。。。と思っていたのですが数年前に恵比寿に用があったときに代官山からのんびり散歩しながら行ったことがあったのを思い出しました〜(´Д`;) そのときはお店にも寄らずだったのでブラブラするのは15年ぶりで合ってますお店も全然違うだろうからほぼ [続きを読む]
  • ピロシキとグリッシーニ
  • 5月メニューのピロシキとグリッシーニ バタバタっとしていてゆっくりと写真を撮る時間がとれなくてなんとかやっと出来ました〜(´Д`;) 焼きあがってからピロシキの中身の材料1つ入れ忘れたことに気づきました(・ω・`)なんとも中途半端な出来上がり。。。 グリッシーニは仕上げに「岩塩」「ブラックペッパー」「パルメザンチーズ」3種類で分けてみました☆写真だとわからないですね。。。 3 [続きを読む]
  • かっぱ橋ツアー
  • 先日パン友さん達とかっぱ橋へ♪ 残念ながら雨!しかも都心では雪が降った寒い日に。。。 ゆるい待ち合わせだったのでなるべく早く行って適当にお店見ていようと思っていたのに家族の病院の付き添いが入ってしまい時間がなかったので必要なものだけを購入☆でもここは見ているだけでも楽しいです♪ もんじゃ屋さんに行きたかったけど営業時間が合わなかったのでハンバーグのお店でランチ塩麹入のハンバーグに [続きを読む]
  • たくさん焼きました
  • 先日。。。と言っても結構前ですが(´Д`;) 4月メニューの「はちみつくるみパン」 5月メニューの「ピロシキ」「グリッシーニ」 ワンローフ型で山食 この他にレッスンの時のご試食用の「フロマージュ」 一気に焼きました☆試作やお嫁入り用などそれぞれ 珍しく山食1本は自宅用♪ただ半分くらいはパン粉にするつもりですここ最近は自家製パン粉作りをサボっていたのでピロシキ用に(´∀`)&nb [続きを読む]
  • 水仙エルリッチャー
  • 最近はすっかりガーデニングの時間が取れなくなっていますが植えっぱなしで毎年よく咲いてくれる水仙エルリッチャーが今年もきれいに咲いてくれました(*´∀`*) 仲良くしてもらっているブロ友のみわこちゃんもエルリッチャー植えていて「くさい」と毎年言っているのですがそんなにくさいかな〜??と。。。個体差なのかな??と毎年コメントしたりしてもらったり(笑)元々水仙って香りがキツいので苦手な人もわたしの周 [続きを読む]
  • 3種類のユーカリのリース
  • 今月も湘南藤沢辻堂と伊豆のフラワーアレンジ教室のmana flowersさんでリースを作ってきました♪ ミモザを使ったスワッグが可愛かったのと意外と難しかったのでもう一度スワッグにするか迷ったのですがやっぱりリースでお願いしました(´∀`*) 3種類のユーカリを使ったリース? 今まで2回ユーカリリースを作りましたが笹のようなシュッと細長いユーカリは初めて☆ 今までとはちょっと違う雰囲気に仕 [続きを読む]
  • ご近所散歩
  • 最近のお散歩は山に行くことが多かったので今回は海側へ♪ 材木座海岸 逗子マリーナ方面へ行って 海には行かずに住吉城址へこのあたりは海のすぐ横が山になっています ここから夜は絶対に怖くて通れないであろうトンネルへ 微妙な階段状のトンネル前に進まないような感覚になるのです(´Д`;) ここを抜けて階段を降りて住宅街へ 異国の雰囲気漂う高級マ [続きを読む]
  • 3/28レッスン
  • 昨日はとっても寒い雨でしたが今日はいいお天気になりました♪ 今日はFさんとYさんのお二人でのレッスン予約受付の段階でいらっしゃれるかご都合がわからなく今月はお休みの方向で。。。ということでしたが今月のメニューでのレッスンのご希望のご連絡をいただいて今日設定させていただきましたヾ(*´∀`*)ノ お伺いしたいお話がたくさんあったので手を動かしながらお話をたくさん聞かせていただきました☆  [続きを読む]
  • 5月レッスン「ピロシキ」「グリッシーニ」
  • 5月レッスンのお知らせです 1つの生地から「ピロシキ」と「グリッシーニ」の2種類のパンをお作りいただくレッスンとなります乳・卵不使用となります 白神こだま酵母を使用計量から行っていただきおひとり様「ピロシキ」5個と「グリッシーニ」15本程度をお持ち帰りいただけます 1次発酵をゆっくりとっていってその間にピロシキの中の具材もお作りいただきますピロシキは揚げるタイプではなく焼くタイプになります [続きを読む]