フードアナリストChie さん プロフィール

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フードアナリストChieさん: フードアナリストChieの 審食美眼
ハンドル名フードアナリストChie さん
ブログタイトルフードアナリストChieの 審食美眼
ブログURLhttp://ameblo.jp/healthandbeautytips
サイト紹介文食に対する美意識=「審食美眼」を磨くべく日々奮闘中...
自由文「食を通じた健康と美」にまつわる様々な情報を発信

お手柔らかに♡
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供81回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2013/06/26 10:06

フードアナリストChie さんのブログ記事

  • ラジオ公開収録
  • FM salus 「なでしこラジオ」19:00〜20:301級フードアナリストとしてゲスト出演させていただきました、公開収録。http://www.ustream.tv/channel/fmsalus*レストラン紹介のコーナーでは、新橋のフレンチレストラン「sublime」をご紹介させていただきました。どの一品も他では絶対に食べられないというオリジナリティと、はっとするほど美しく洗練されたドレッセが印象的な素晴らしいお店です。*平成生まれに囲まれてひとり所在ない [続きを読む]
  • 【THE chocolate by meiji】カカオ勉強会に参加して想ったこと
  • 先日、私の愛するフレンチレストランEditionKojiShimomura下村シェフにお声がけいただいて、meijiさまのカカオ勉強会に参加してきました。そう、思わず口ずさんでしまう「チョコレートはめ・い・じ」のmeijiさまです。 自他ともに認めるチョコレート中毒の私ですから、わが子も当然チョコレート好き。(カカオ90%のものをニコニコ食べます) でもね、製造過程で様々なものが入っているものもあるし、お砂糖の [続きを読む]
  • 【龍天門】命をいただくということ
  • 恵比寿の龍天門へ。生きた海老に紹興酒をいれて5分くらい酔っ払わせて、火入れして、半なまをいただく。透明のボールにいれられた海老を暫し観察。紹興酒地獄。暫く静かにしていた海老も、定期的に、突然、暴れる。まさに断末魔。ばちゃばちゃと凄まじくもがき苦しむ海老をまだ理解ができないころ様は楽しそうに見ていました。いただきますとは、命をいただくということは、こういうことなのです。感受性の強い我が子はそのうち、 [続きを読む]
  • 爆粉
  • Instaはしょっちゅうupしておりますが、blogはすぐ気を抜くと日にちがあいてしまいますわ このamebloをやめて新しく作るHPにdiaryに一本化しようとたくらみ中いつになることやら。。。 この時期は爆粉(花粉のことを敢えて私はこう呼んでいる)が酷くて、気分も塞ぎがち。(いや元から私ネガティ部なのだけれど)今の季節は春がもうそこまできていて、るんるんなはずなのに、なんでこうも憂鬱なのか。 腸内環境を整え [続きを読む]
  • 手打ち蕎麦教室に参加しました
  • 今日はころ様と一緒に、食育研究会のお仲間で蕎麦職人である岩品さんの手打ち蕎麦教室へ。香り高い福井県産の丸岡在来種のそば粉は極上の香り。粉と水を合わせる水回しという工程では、蕎麦独特のナッツのような贅沢なアロマを楽しめる。癒されて至福だった。先生が作った出来立てのお蕎麦は言うまでもなく素晴らしい艶と喉越し。海老やさつまいもの他、蕗の薹、菜の花、新たまなど春の味覚の天ぷらも堪能しました。4時間がっつり [続きを読む]
  • 【はまの屋】my best ミックスサンドイッチ
  • 朝ごはんニストとして、金曜日は、朝ごはんのお店をご紹介しております。(不定期更新)週末の朝ごはんの参考になれば幸いです。(参考って、あれよ、お店に行ってということではなくて、お食事の雰囲気とか、テーブルコーディネイトとかね、諸々の「週末の朝」を演出する参考にという意味ね。。。)はまの屋さん!有楽町にあります。ビルの地下の奥の方へ。平日10時台ゆったりの朝が流れる。常連さんしかおりませぬ。絶対に、スペシャ [続きを読む]
  • 【ティエリーマルクス】銀座の中心でいただく至極のフレンチ
  • まあいつものことですが、講座で受講してくださる方に、「blogみて来ました」と言われると、なんとも申し訳ない気持ちになるとけいじです。受講生のタメになるような食育的なこと、なんにも書いてない涙それでも、とけいじさんのフレンチの記事みて、記念日ディナーのお店決めましたという報告も多々あるから、、、嬉しいから、、、めげずに書く!今年2回目のフレンチ(1回目が未だ投稿できていないという....涙) 去年 [続きを読む]
  • そんな感じで
  • 夏から肉体改造をはじめて、それなりにムキムキになって、思うように身体は変わってくれたのだけれど。その改造の仕方に少し疑問を覚え始めた2週間前。続けていたことをやめ、新しいことを始めた。これまで身体にアクセスはしていたけれど、精神を蔑ろにしていたことにも気付き。 私は数字を信じるし、データが好きだし、論理的なことが好きだし、目に見えるものばかりを集める癖がある。そして、自分の頭も能力も感性も信じ [続きを読む]
  • 【子連れde京都】2016年末編
  • 完全な備忘録記事、京都に旅する方の参考になれば幸いです。 元旦のSNSはお雑煮の写真で溢れていたよね。色んなお雑煮があって楽しかった。喪中だったから、おとなしく過ごしていたけれど.... 年越しカウントダウンにかけて胃痛に悶絶し、一晩中眠れず、ぼろぼろの状態の中作ったお雑煮。私は江戸っ子ですからもちろん関東風。でも京都では丸餅しかなかった。なんだかちくはぐな見た目だなぁ [続きを読む]
  • 【食育コラム】お箸について
  • ひさしぶりの食育コラムです。今日はお箸について。 幼児期講座にいらっしゃる受講生から、「お箸はいつから使わせればいいですか?」ということをよく質問されます。 私の答えは、「お箸に、ちゃんと興味を持もつようになってから。」 それが2歳の子もいますし、3歳の子もいます。 幼稚園の年少までにお箸をきちんと持てるようにさせたいと思う親御さんが多い気がしますが、それならば入 [続きを読む]
  • キャンセルに伴う2月開催講座の受講生募集について
  • 2月開催の講座につきまして キャンセルに伴い、下記日程に空きがでましたので、受講希望の方は、必ずこちら(→☆)をご一読いただき、こちらの問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。 講座「子どもの味覚の育て方」??幼児期 火曜日クラス2/7、2/14(全2回)13時〜14時45分場所 五反田 なお、他日程では今のところキャンセルはでておりません。 ご連絡の行き違いにより、満席になっている場所 [続きを読む]
  • 【俺のBakery&Cafe】抜群のロケーションでいただくお値打ち朝ごはん
  • 金曜日は朝ごはん二ストとして、朝ごはんのお店をご紹介しております。ひさしぶりの朝ごはん記事、更新。お仕事で朝ごはんの記事を書かせていただいていたのでblogでの更新はおやすみしていたのですが、次回のお声がけがなかったので涙、お仕事終わりかな、、再開します!密かに楽しみにしていますというお声の多い朝ごはん記事です。去年末の記事になります、台風みたいなバチャバチャ嵐の夜を抜け、突き抜ける快晴。向かった先は [続きを読む]
  • 【親子で食育講座vol.1】「見直そう おふくろの味 伝統の味」
  • 【親子で食育教室 vo.1】すっかりupが遅くなってしましました...涙2016年12月某日。私が副委員長をつとめる「フードアナリスト食育研究会」が主催する食育講座、...学ぼう 作ろう 食べてみよう「親子でいっしょに食育体験」講座が無事に(涙!)開催されました。第1回目は、「見直そう おふくろの味 伝統の味」と題しまして、日本の伝統的食文化である「和食」をテーマにお話しをさせて頂きました。子どもたちには、日本の伝統 [続きを読む]
  • 【2017年】深夜のつぶやき
  • 2017年です!本年も、どうぞよろしくお願いいたします。 京都にて、すさまじい胃痛から迎えた2017年。意識が朦朧として声も出ない中、流石に色々と考えましたし反省もしましたよ。いやあもう今年こそはここ数年おろそかになっていた自分の体に気を使わないとなと、胃痛をメッセージとして捉えた。 そしてさきほど、新年早々マッサージに行ってきた。去年の夏ごろから体を鍛え始めて肩こりとは無縁に [続きを読む]
  • とけいじ「食のなんでもランキング2016」
  • はっはー皆様!もうすぐ終わりますね、2016年!光陰矢の如し....とーーーっても濃い1年でした。 大きな出来事といえば、最愛の母の死と、書籍出版、そして増刷。 ハッピーエンド 【書籍】「子どもの味覚の育て方」 【祝・増刷!】0〜5歳 子どもの味覚の育て方 日本経済新聞社には本当にお世話になったし、朝ごはんの記事を書かせてもらえたのも、本当に嬉しかったなあ 上半期は、引っ越しも [続きを読む]
  • 【ARGILE】裏メニュー。最高のハンバーガー
  • 仕事を終えて、閉店前のアジルに滑り込んだ。本当に来たんかい、とぶつぶつ言いながらお肉をぺたぺたするてるさん。素晴らしいハンバーガー。元々ハンバーガーは苦手ですが、こんなに美味しいハンバーガーは食べたことがないです。コースで組み立てるフレンチと違って、一皿でここまで完成させてくる。その塩梅が素晴らしいのです。百聞は一見にしかず。裏メニューですが、堂々と、なんならてるさんを指名して、私の名前をだして、 [続きを読む]
  • 【晴山】
  • うかがってよかったお店は(ここ重要)、自分のためにもなるべく食レポ書いておこうと思っているのですが、溜まりまくりです。。 私は数ヶ月前のものは旬にあらずと思いださないので、お蔵入りするものばかり。秋にうかがったお店くらいは、せめて今年中に書き終えてから、年を越したいなあ涙 11月にうかがった、晴山。私の周りでファンがとても多いこちらのお店、 ミシュラン二つ星です。 私 [続きを読む]
  • 第9期にお申し込みいただきました皆様へ
  • ※ 離乳期日曜日クラスにお申し込みいただきました渡辺さま。申込みフォームにご入力いただきましたメールアドレスに、メール返信ができませんでした。再度、【こちらから】、ご連絡をいただけますようお願いいたします。 さきほど、第9期に申込みいただきましたすべての皆様へ、メールでのご連絡をさせていただきました。 メールが届いていないという方は、再度、こちらからご連絡をいただけますようお願いいたします [続きを読む]
  • 第9期 講座開催について
  • とけいじ千絵の主宰する審食美眼塾「子どもの味覚の育て方」離乳期及び幼児期第9期(1-2月開催)の開催日程が決定いたしましたのでご連絡をさせていただきます。 予定していた開催日程、告知日より遅れてしまい大変申し訳ございませんでした。 離乳期、幼児期の講座日程の後、最後に申し込み方法を記しました。 まずは、【離乳期 全2回】 離乳期クラスの概要http://s.ameblo.jp/healthandbeautytips [続きを読む]
  • 【今年上半期no.1】鹿ハンター×のむら家Flower Work×ラール
  • 仲良し三人組で、銀座のラール・エ・ラ・マニエールへ。鹿ハンターとお花のコラボがあるというので伺いました。いつもエレガントなラールとは全く違ったラールの内装にびっくり!うっかりまったく写真を撮らなかった!涙 しょっぱなから、ドレッセの美しさに悶絶した。以前に比べてお皿というキャンバスを伸び伸びと使っている。なんだか、小清水シェフが確実に進化している。。。 以前はすこしばらつきが気になっ [続きを読む]