nachaAKKO さん プロフィール

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nachaAKKOさん: びぼうろく
ハンドル名nachaAKKO さん
ブログタイトルびぼうろく
ブログURLhttp://myfaboritekiroku.blog.fc2.com/
サイト紹介文毎日セッセと頑張る私のための備忘録♪ 夕食・お弁当・天然酵母のパンの記録♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供3回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2013/06/27 08:03

nachaAKKO さんのブログ記事

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  • 鯖寿司♪
  •  新鮮な脂の乗った鯖に出会ったら、〆鯖にして鯖寿司に♪最近、〆鯖は↓の作り方で・・・三枚におろした身にたっぷりの砂糖を乗せて15分ほど置き水洗いをして、今度は粗塩をたっぷり乗せて1時間ほど置く塩を洗い落とし、昆布と酢に表裏それぞれ15分ずつ漬けて酢からあげて、昆布で挟んで冷蔵庫で一晩置く♪寿司飯の真ん中に刻んだ青ジソと甘酢漬け生姜の刻んだものを挟みしめ鯖を乗せ、ギュギュっと形づくり最後に海苔で [続きを読む]
  • 助六寿司♪
  • 「助六寿司」は巻き寿司といなり寿司のセット市販のいなり寿司用の薄揚げに胡麻と梅干しの赤ジソを刻んだ物を混ぜ込んだ寿司飯を詰めて(*^―‘)b 巻き寿司は甘い卵の厚焼き、高野豆腐、蟹かま、胡瓜、干し椎茸の甘煮、桜でんぶ寿司飯を薄くして具だくさん(*^―‘)b 下手なので、巻き方が緩いですね(ノ_・。)ポチッとごちそうさま♪ お願いします にほんブログ村 ありがとうございます(o^^o) こちらはiPhoneから毎日更 [続きを読む]
  • ひね生姜で作るジンジャエールの素♪
  • 昨年のジンジャエール(→☆)は新生姜を使いましたがひね生姜の方が生姜の風味が効くのでは・・・という事で、今年はひね生姜を使って作ってみました♪生姜は皮付きのまますりおろし、レモン以外の物を全部合わせて弱火でコトコト20分冷めたら濾して、レモン汁を加えて出来上がり♪ジンジャエールの素:炭酸水=1:4 くらいが程よい濃さです(*^―‘)b 新生姜より辛みが効いていて、スパイシーなお味です♪ポチッとごちそう [続きを読む]
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