manataku625 さん プロフィール

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manataku625さん: 燻製オヤジの気ままなブログ リターンズ
ハンドル名manataku625 さん
ブログタイトル燻製オヤジの気ままなブログ リターンズ
ブログURLhttp://kun-oya.seesaa.net/
サイト紹介文「酒の肴に」と始めた燻製。 50代のロック好きオヤジが作る燻製作品を紹介していきます。
自由文「酒の肴に」と始めた燻製。
仕事が休みの時は、ほぼ燻製作りにはまり、明るいうちから燻製を肴に酒呑んでいます。ストーンズ、ツェッペリン、クラプトンなどロックが好きな52歳のバリバリオヤジです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供30回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2013/06/28 11:36

manataku625 さんのブログ記事

  • はがつおの燻製(Vol.173)
  • まだまだ暑い日が続きます。足の指を露出することの多いこの時期、巻き爪はみっともないですよね。この「巻き爪ロボ」はご自分で簡単に巻き爪矯正ができます。きれいな爪でお洒落なネイルアートを楽しみませんか? 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。もちろんスマホの充電もできます。DBPOWER ジャンプスターター 小型 8000mAh [続きを読む]
  • 燻製ソーセージステーキ(Vol.172)
  • まだまだ暑い日が続きます。足の指を露出することの多いこの時期、巻き爪はみっともないですよね。この「巻き爪ロボ」はご自分で簡単に巻き爪矯正ができます。きれいな爪でお洒落なネイルアートを楽しみませんか? 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。もちろんスマホの [続きを読む]
  • ベビーホタテの燻製(Vol.171)
  • まだまだ暑い日が続きます。足の指を露出することの多いこの時期、巻き爪はみっともないですよね。この「巻き爪ロボ」はご自分で簡単に巻き爪矯正ができます。きれいな爪でお洒落なネイルアートを楽しみませんか? 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。もちろんスマホの [続きを読む]
  • 燻製エビのサラダ(Vol.170)
  • これからの季節、サンダルを履くことが多いですよね。足の指を露出することの多いこの時期、巻き爪はみっともないですよね。この「巻き爪ロボ」はご自分で簡単に巻き爪矯正ができます。きれいな爪でお洒落なネイルアートを楽しみませんか? 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安 [続きを読む]
  • アジの燻製カルパッチョ(Vol.169)
  • これからの季節、サンダルを履くことが多いですよね。足の指を露出することの多いこの時期、巻き爪はみっともないですよね。この「巻き爪ロボ」はご自分で簡単に巻き爪矯正ができます。きれいな爪でお洒落なネイルアートを楽しみませんか? 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安 [続きを読む]
  • 炙りサーモンの燻製(Vol.168)
  • これからの季節、サンダルを履くことが多いですよね。足の指を露出することの多いこの時期、巻き爪はみっともないですよね。この「巻き爪ロボ」はご自分で簡単に巻き爪矯正ができます。きれいな爪でお洒落なネイルアートを楽しみませんか? 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安 [続きを読む]
  • チーズ入りあご(飛魚)のやきの燻製(Vol.166)
  • これからの暑い夏、手汗にお悩みの方はこの「テサラン」をお試しください。制汗作用が長時間持続します。テサラン 手汗 対策専用 クリーム 手汗止め 制汗剤 【薬用】【医薬部外品】【使用ガイド付き】 - 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。もちろんスマホの充電もでき [続きを読む]
  • サラダチキンの燻製(Vol.165)
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。もちろんスマホの充電もできます。DBPOWER ジャンプスターター 小型 8000mAh 12V車用 緊急始動 車載 非常用電源 LED非常ライトも搭載 スマホ/iPhone/iPad/タブレットな [続きを読む]
  • チキンウインナーの燻製(Vol.164)
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。もちろんスマホの充電もできます。DBPOWER ジャンプスターター 小型 8000mAh 12V車用 緊急始動 車載 非常用電源 LED非常ライトも搭載 スマホ/iPhone/iPad/タブレットな [続きを読む]
  • 蜂蜜味噌漬けかまぼこの燻製(Vol.163)
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。もちろんスマホの充電もできます。DBPOWER ジャンプスターター 小型 8000mAh 12V車用 緊急始動 車載 非常用電源 LED非常ライトも搭載 スマホ/iPhone/iPad/タブレットな [続きを読む]
  • 玉ねぎの燻製(Vol.162)
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。DBPOWER ジャンプスターター 小型 8000mAh 12V車用 緊急始動 車載 非常用電源 LED非常ライトも搭載 スマホ/iPhone/iPad/タブレットなど緊急充電 DJS40 - 燻製オヤジ的 [続きを読む]
  • エビ(ブラックタイガー)の燻製サラダ(Vol.161)
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。DBPOWER ジャンプスターター 小型 8000mAh 12V車用 緊急始動 車載 非常用電源 LED非常ライトも搭載 スマホ/iPhone/iPad/タブレットなど緊急充電 DJS40 - 燻製エビのサ [続きを読む]
  • 燻製で自家製カルパス(Vol.159)
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - 車のバッテリー上がりの際のジャンプスターターとして利用できるモバイルバッテリーです。エアコンをはじめこれからバッテリーを酷使する時期です。急なバッテリー上がりでもこれがあれば安心です。DBPOWER ジャンプスターター 小型 8000mAh 12V車用 緊急始動 車載 非常用電源 LED非常ライトも搭載 スマホ/iPhone/iPad/タブレットなど緊急充電 DJS40 - 久しぶりにカ [続きを読む]
  • 燻製レシピがテレビで紹介されました(Vol.158)
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - 小生、自分が作った燻製を当ブログに掲載するだけでなく、実は国内最大級のレシピサイトであるクックパッドにも投稿しているのである。先日クックパッドの広報担当者から下記内容のメールが届いた。なんと、小生が作った燻製のレシピをテレビで紹介したいとのことである。東海テレビという地方のテレビ局ではあるが、非常に光栄なことである。ちなみにそのレシピは [続きを読む]
  • 燻製アジのムニエル(Vol.157)
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - クックパッドにレシピを公開しています。↓↓↓ 燻製アジのムニエル by manataku6アジの燻製を作ろうと三枚おろしのアジを購入。塩分濃度15パーセントに三温糖、かつおダシ、ローレルの葉を加えたソミュール液に5日ほど漬け込む。ソミュール液に漬け込んだら、真水に晒して一晩かけて塩抜きする。塩抜きしたら、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取りオーブンを40 [続きを読む]
  • 燻製ソーセージのオーロラ炒め(Vol.156)
  • ビアレッティ 直火式 ムッカ エキスプレス 牛柄 2カップ 1908 - 今日は朝から割りと激しい雨が降っているので食材の買い出しに行く気がしない。頂きもののソーセージが冷蔵庫に眠っていたので今日はこれを燻製にすることに。包みを剥がし少し風にあてて表面を乾燥させる。自作のテーブルトップスモーカーにヒッコリーのチップを入れ、いざ燻製開始。スモーカー内の温度が80度になったら火から下ろし5分間余熱スモーク。燻製直後の [続きを読む]
  • タコ燻の辛子酢味噌和え(Vol.152)
  • コールマン スポーツスターII(プラスチックケース付) 0508A700J - 久しぶりにタコの燻製を食したくなり真蛸を購入。300ccの水に食塩45グラム、三温糖20グラム、かつおダシ、それに鷹の爪とローリエの葉を加え一煮立ちさせてソミュール液を作る。ソミュール液が冷めたらタコを投入し冷蔵庫に5日間安置。真水に一晩晒してしっかり塩抜きする。以前は外気に2〜3時間あてて風乾させていたが、最近はオーブンを使用して風乾 [続きを読む]
  • 肉ワンタンの燻製(Vol.151)
  • コールマン スポーツスターII(プラスチックケース付) 0508A700J - 以前、水餃子の燻製を作ったことがある。水餃子の燻製 ※道場六三郎監修の水餃子だぜい!(Vol.135)今日はワンタンの燻製を作ることにした。イオンのプライベートブランドの肉ワンタンだ。イオンのプライベートブランドはなかなかレベルが高く、インスタントラーメン、コーヒー、お菓子などなど値段の割には美味しく、小生お気に入りである。で、ワン [続きを読む]
  • 牡蠣の燻製のオリーブオイル漬け(Vol.149)
  • ビアレッティ 直火式 ヴィーナス 4カップ 1682 - 冬になると糸島市の糸島半島にある岐志漁港や船越漁港には牡蠣小屋がオープンする。糸島市の牡蠣小屋ガイド[ここに地図が表示されます]ということで、やはりこの時期になると食したくなるのが牡蠣である。牡蠣小屋での殻付き牡蠣の炭火焼も美味そうであるが、やはり燻製オヤジは牡蠣を燻製にして食することにする。イオンで購入した生食用の牡蠣を軽く水洗いする。そ [続きを読む]
  • スモークごちそうサーモン(Vol.148)
  • ビアレッティ 直火式 ヴィーナス 4カップ 1682 - いつもは、サーモントラウトで作っていたスモークサーモンをサーモンで作ってみた。トップバリューブランドの『ごちそうサーモン』刺身用である。海んまんま一の塩(株式会社 一の塩)を使ってソミュール液を作ってみた。一の塩に三温糖、だしの素、鷹の爪、ローレルの葉を加え一煮立ちさせる。冷ましたソミュール液にサーモンを投入し冷蔵庫に安置。5日ほどソミュール液につけた [続きを読む]
  • 鯨肉の燻製 ※調査捕鯨の鯨肉です。(Vol.146)
  • !TABLETOP SMOKER(テーブルトップスモーカー) - ! 鯨の刺身用の肉を入手した。ちなみにこの肉は調査捕鯨用に捕獲された鯨の肉らしい。この鯨の肉は久しぶりにトラヤミートセンターで購入したものだ。味付けのための調味料をブレンド。ブレンドした調味料は、食塩と三温糖、それにカツオだしの素、ブラックペッパー。ブレンドした調味料を鯨肉の両面によ〜くすり込む。そして、ラップで包んで冷蔵庫 [続きを読む]