てぃふぁ さん プロフィール

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てぃふぁさん: 新潟ラーメンガイド
ハンドル名てぃふぁ さん
ブログタイトル新潟ラーメンガイド
ブログURLhttp://ramenguide.net/blog/
サイト紹介文新潟のラーメンを食べ歩きをしています。食べ歩いたラーメンを紹介していきたいのでヨロシクお願いします。
自由文主に新潟県内のラーメンを紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供232回 / 365日(平均4.4回/週) - 参加 2013/07/04 23:04

てぃふぁ さんのブログ記事

  • 中華麺食堂かなみ屋 女池上山店(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン夏のスタミナ麻婆担々MEN’S 1,200円麺はやや細めの角切り麺でスープは担々麺のクリーミーさと麻婆のピリ辛のハイブリッドですね麻婆豆腐はとろけるほど滑らかで胡麻のまろやかさで見た目ほど辛さはキツくありませんまた、夏野菜のオクラやナスのトッピングが大きくて食べ応えがあります麻婆と担々麺のコラボは辛いもの好きにはたまりませんね是非食べに行ってみてはいかがでしょうか店舗情報店名 [続きを読む]
  • ほうせい丸(聖籠町)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインかき氷・海鮮冷やし中華セット 1,330円(税別)麺は中細、タレは酸味が優しい醤油タレになっていますこの冷やし中華の特徴は何と言っても真ん中に乗っているかき氷かき氷は醤油タレを凍らせてあって溶けても薄まりませんトッピングはタコ・イカ・海老・きくらげ・きゅうり・ハム・トマト・錦糸卵といっぱい入っています面白い冷やし中華を食べに行ってみてはいかがでしょうか店舗情報店名:ほうせい [続きを読む]
  • 麺屋オグリ(新潟市西区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷やし担々麺 830円麺は中細で細いのにコシがしっかりしていますスープは担々ですがかなりマイルドミルクでかなり食べやすくなっていますでもスパイシーで後から喉にピリッときますトッピングの肉そぼろの粒は大きく、肉の旨みを感じますねまた、タマネギ・水菜・トマトにマヨネーズがかかっていて酸味がプラスされています辛いものが苦手でも食べやすい冷やし担々麺、是非食べに行ってみてはいか [続きを読む]
  • らーめん とやの(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン特選味噌らーめん(ガーリックバター) 830円餃子 350円麺は中細のちぢれ麺、スープは滑らかなピリ辛味噌味ですトッピングのチャーシューは箸で持っただけでほぐれるほど柔らかく調理されています別で付いてくるガーリックバターはコクがプラスされて更に旨くなりますまた、ガーリックバターが削られていて溶けやすいのもいいですね餃子は野菜のシャキシャキ感と肉汁が美味しいです美味しい味噌ラー [続きを読む]
  • 【新店】猫満(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニューカウンターのようすメイン元麺や武吉兆パート2だったところが新しいラーメン屋さんになっていると聞いて早速行って来ましたお店の名前は「猫満」さんイチオシの猫つけめんを注文してみます猫つけめん(並盛・ひやもり) 780円麺は中太、コシがしっかりしています麺の上に乗っているカリカリ梅が珍しいつけ汁は魚介が薫る醤油味でタマネギや大葉が食欲をそそりますスープが麺に絡むと魚粉の風味もあってめちゃ [続きを読む]
  • 【新店】麺屋 一本気(新潟市江南区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン西区の有名店だった麺屋一本気さんが5月下旬に江南区に移転したとのことだったので行ってみました味噌チャーシュー 980円ギョーザ(5個) 350円麺は中太平打ち、スープは白濁としていて味に奥行きのある味噌味ですもっちり柔らかな麺はスープと絡んでクセになりそうトッピングのチャーシューは炙ってあるので香ばしいです大きくて肉厚、箸で持てないほどホロホロな柔らかさはもうたまりません餃子 [続きを読む]
  • 煮干し中華そば 八ちゃんラーメン(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷やしラーメン(大) 800円麺は中太平打ちで超もっちり、スープはほのかにレモンの酸味が効いた醤油味ですトッピングの鶏チャーシューは歯応えしっかり、でも固すぎず塩味がちょうど良くて美味しいです他のトッピングはきゅうり・メンマ・ネギがあります麺にこだわりのある八ちゃんラーメンらしく麺を食べる冷やしラーメンになっています美味しい麺を是非食べに行ってみてはいかがでしょうか店舗情 [続きを読む]
  • らーめん幸(こう・新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷やし担々麺 780円麺は中太もちもち、坦々スープは濃厚でピリッとした辛さが結構ありますね肉そぼろはザーサイの歯応えと肉の粒が大きくて食感が楽しく、山椒の痺れも気持ちいいですねギョーザ(5個) 350円餃子は肉汁たっぷりで皮が薄いので餡の美味しさがストレートに来ますねこのギョーザはビールに合うヤツですチャーシュー丼セット 150円チャーシュー丼はネギと刻んだチャーシューが乗っかっ [続きを読む]
  • なおじ総本店(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインあごだし冷やしラーメン 667円(税抜)麺は中細、しっかりシメてあるのでコシが素晴らしいですねスープはあごだしベースの醤油味で魚介の旨みが口いっぱいに広がりますまた、氷たっぷりキンキンに冷えているのも良いですねトッピングのチャーシューは薄切りですが肉質はしっかりとしていて脂はしつこくありません薬味のネギ・みょうが・カイワレやすだちのさっぱり感が食欲を促進させてくれます他の [続きを読む]
  • 碧空麺舗(あおぞらめんぽ・新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷やし塩煮干しラーメン 800円麺は中細で麺の中心に芯があるようなコシと歯切れ感が素晴らしいですねスープは塩煮干しで「ザ・煮干し」というレベルで煮干しの美味しさが全面に出ています冷やしラーメンに多い酸味はなく、煮干しの旨味だけでスッキリ感とサッパリ感がありますトッピングの鶏チャーシューはしっとりと柔らかで、今まで食べた冷やしラーメンの鶏チャーシューの中でトップレベルの鶏 [続きを読む]
  • 樹よし(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインゆず冷やしラーメン 750円・ハッピーパスでチャーシュー2枚追加麺は中細、スープは冷やし中華のような酸味の効いたスープですトッピングはネギ・キクラゲ・キュウリ・メンマ・チャーシューですチャーシューはやや固めで脂感が結構あります冷やしラーメンというよりかは冷やし中華に柚子を乗せたのが近いですかね?店舗情報店名:樹よし住所:新潟市東区上木戸1-3-12営業時間:11:00〜15:00 17 [続きを読む]
  • めしや長次郎(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷やし親子飯 700円→500円(ランチパスポート使用)親子丼で有名なめしや長次郎さん通常の親子丼でも良いのですが冷やし親子飯という夏にピッタリなゴハンがごはんはカリカリ梅とあられでサッパリと冷やし茶漬け風に、中央には半熟卵があってその周りにはプリプリの鶏肉がいっぱいですワサビも鶏肉とめっちゃ合います冷やし飯シリーズもいくつかあるみたいなので他のも食べてみたいですね是非食べ [続きを読む]
  • 麺工房 むげん(新潟市西蒲区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインむげん味玉岩のりらーめん 930円手づくりジャンボ餃子(二個入) 200円麺は太麺・平打ちの歯切れのいい麺でスープは醤油ベースの背脂の甘味が効いた燕三条系のラーメンですトッピングの岩のりは背脂と相性バツグン、チャーシューは柔らかく食べやすくていいですね味玉は白身がしっかりしていて黄身は半生でめちゃ旨餃子はビッグで餡がたっぷりと入っています食べるとひき肉の旨味が口いっぱいに広が [続きを読む]
  • 拉麺厨房 福麺(新潟市西蒲区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン背脂味噌ちゃーしゅー麺 980円麺は中太ちぢれのもっちり麺、スープは濃いめの味噌で背脂の濃厚さとマッチしています味噌味には辛味がなく、キャベツやもやしといった野菜のトッピングの甘味と合わさって食べやすくなっていますチャーシューはしっかりとした肉質でこってりし過ぎずちょうどいいですねこってり濃厚ながら誰にでも食べやすいラーメンの拉麺厨房 福麺さん、是非食べに行ってみてはい [続きを読む]
  • 【新店】麺屋かずを(新潟市江南区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン亀田にあった麺者はなぶさの跡地に新しいラーメン屋さんが出来たとのことだったので行ってみました背脂チャーシュー(鬼油) 900円スープは煮干しベースの醤油味で背脂たっぷり入った燕三条系背脂醤油ラーメンです麺は中太のもっちり麺でツルシコで美味しいですチャーシューは豚バラで食感がしっかりしていますラーメン自体の味付けは濃いめに見えますが薄味なので醤油を加えて調整するみたいですそ [続きを読む]
  • 食堂いちばん(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインカレーラーメン 700円麺は極細のちぢれ麺でスープはサラサラ系のカレー味です辛すぎないので老若男女食べやすいラーメンだと思います辛味よりもスパイスのしっかりとした美味しさが存分に出ていますまた、冷やし中華も美味しかったです冷やし中華 800円こちらも極細麺でタレは醤油ですタレの酸味は優しく、トッピングはベーシックなハム・きゅうり・錦糸卵・紅生姜、あとはみかんです新潟駅南の美 [続きを読む]
  • ラーメン亭一兆 河渡店(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインにぼしの冷やしらーめん 800円麺は中細のストレート、スープは煮干し醤油で油感も割りとありますチャーシューは大きな1枚で脂と肉のバランスがいいですね冷やしラーメンには珍しいこってりめのラーメンなのでレモンの好みは分かれると思いますが、煮干しの旨味が効いていて美味しいスープでした店舗情報店名:ラーメン亭 一兆 河渡店住所:新潟県新潟市東区河渡庚251-1営業時間:11:00〜20:30メ [続きを読む]
  • 【新店】手揉み中華そば 八兵衛(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観内装メイン新潟駅南にあるドン・キホーテに新しいラーメン屋さんが入ったみたいなので早速行ってきました手揉み中華そば 八兵衛さんこちらは外からの出入り口です建物の中からの出入り口はこちら。出入り口には券売機があります今回は濃厚肉海老そば味玉入りにしました濃厚肉海老そば味玉入り 1,120円麺は平打ち中太のちぢれ麺で歯切れがいいですねスープは海老の濃厚な旨味や香りがガツンと効いていま [続きを読む]
  • 麺作赤シャモジ 新潟東店(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン香草豚のトンテキと旬野菜の冷やし麺(冷やし坦々タレ・大盛) 850円麺は太めの平打ちで超もっちもち坦々タレは胡麻のクリーミーさとピリ辛がめちゃ旨ですトンテキは柔らかくで脂も美味しく、香草がトンテキをさっぱり軽くしてくれてます夏野菜のオクラやトマトやナスだったりサラダ野菜もたっぷり入って彩りも綺麗ですねタレは冷やし中華もあるそうなので次回はそっちも食べてみたいですね店舗情報 [続きを読む]
  • 孔明 長潟店(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインつけめん(中盛・ひやもり) 750円麺は中太のちぢれ麺でぷりぷりの食感がいいですつけダレは醤油ベースの魚介系ですねチャーシューは炙ってあり、香ばしくて脂が美味しいですこちらのお店は麺が美味しくて量がちょっと多目の中盛でもサラッと食べれちゃいますね是非皆さんも食べに行ってみてくださいね店舗情報店名:孔明 長潟店住所:新潟市中央区弁天橋通2-5-7営業時間:11:00〜21:30LOメニュ [続きを読む]
  • 山形ラーメン 鬼がらし 村上店(村上市)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン味噌ラーメン(鬼辛) 850円麺は細麺でスープは味噌、辛さはノン辛から鬼辛まで5段階あります山形ラーメンと聞くと龍上海の辛味噌のイメージだったのですが、ここのお店は既に辛く仕上げてあるタイプですスープに胡麻がたっぷりと入ってあり、鬼辛でもかなりマイルドです。チャーシューはホロホロで脂も美味しかったですよ店舗情報店名:山形ラーメン 鬼がらし 村上店住所:村上市緑町4-3-3営業時 [続きを読む]
  • 和風とんこつ たまる屋(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷やしラーメン 780円麺は中太でスープは魚介が強く効いた塩味ですトッピングの鶏チャーシューと豚チャーシューはどちらも薄切りで鶏はさっぱりと、豚は脂も美味しく頂けます他にはレタスのシャキシャキ感と白きくらげのコリコリ感が良いですねまた、生姜やレモン・ライムが入っているのですっきり食べられるのもポイントです背脂マーボーが美味しいお店ですが冷やしラーメンもいかがでしょうか店 [続きを読む]
  • 喜びラーメン小太喜屋(村上市)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン喜び塩 850円麺は中細、スープは魚介の風味とミネラル感を感じますチャーシューは三種類あり、ローストチャーシューと鶏チャーシューは柔らかく、豚バラチャーシューは脂がめちゃ美味しいです料理がひとつひとつ丁寧で、どんぶりも湯に通して温めたりトッピングも綺麗だしで味も見た目も温度も素晴らしいと思います村上の人気店で並ぶかもしれませんが是非食べに行ってもらいたいお店です店舗情報 [続きを読む]