マユポンタ さん プロフィール

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マユポンタさん: vidu*ヴィズ
ハンドル名マユポンタ さん
ブログタイトルvidu*ヴィズ
ブログURLhttp://vidu.blog.fc2.com
サイト紹介文ベトナムホーチミンで 小さいショップ&カフェをしています。 時々、とらわれ日記など。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供86回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2013/07/07 19:39

マユポンタ さんのブログ記事

  • スープは好きですか?
  • タイバンルンの裏メニューで出したことがあるかぼちゃのスープです。このスープを冷たくして出す予定です。冷たい状態でだしたいので、只今さらっとしたスープにアレンジし直し中。。。このスープにtu xuongでの定番メニューだった「もりもりサラダセット」のサラダを合わせる?または、パンとスープセットだけで、もりもりサラダはピンでいくか、など妄想中。。。なぜ冷たいスープなのか ですが、、、サイゴンが暑いからね・・・ [続きを読む]
  • 本日(5月22日)月曜日も営業します!
  • 今週も夜の営業です。月曜日は時々休んでいますが、今日は営業します〜!休みは日曜日(28日)です。宜しくお願いします。今週もスタートしましたね。。。めげないひるまないあきらめない!3段活用でガンバリマス。とにかく自分に負けませんように。。。おほほ。では、よい一日を!にほんブログ村[おまけ雑談]サークルkのソフトクリームが素朴な味でおいしかったです。サイズも小さめなのがいい。 [続きを読む]
  • お持ち帰り用焼き菓子『モリンガの朝』
  • 2区にオープンするにあたり、新しいメニューの試作済みなものは今のところ2つ。(笑)以前からだしたいメニューはじゃんじゃか溢れでてきているのですがスタッフも少人数からスタートするので、出しやすいもの または前もって作れるものからスタートしたい・・・と考えていてそのひとつにお持ち帰りできる焼き菓子などを予定しています。モリンガの素朴なケーキ以前、タイバンルンで1、2回試作で出したものなのですが軽い食感 [続きを読む]
  • 5月15日(月)は営業します&今週のお知らせ
  • 今週も夜の営業です。おやすみは日曜日&火曜日火曜日、火曜日、火曜日もお休みです。火曜日もお休みなのが届くように、やまびこ風に書いてみましたが、、、笑昨日、2区の新しいお店の電気工事が完了しました。残す作業はワーカーさんに、ちょっとそこ直して〜っていう箇所を修正したり追加してもらうのみ。並行してメニュー試作、今のスタッフに教えてバトンを渡す〜他のスタッフへバトンが届くバトンリレー大会(今週のハイライ [続きを読む]
  • 大事にしてる感覚。
  • 今日はお店作り中の仕上げ段階の電気配線、コンセントつけ等を行っています。正確にいうと、修正中。ほぼ出来上がっていたのですが、、、フシギな成り行きで今がありこのことは後日自分の記録としてブログに書きます。只今ワーカーさんが作業する間電気配線のことは私は見守るしか出来ず携帯から書き込みをしています。要は暇なの。笑ちょっとヘンかもな話を真面目に書くのでほわんと写真アタッチしたいけどできたかな?大事にして [続きを読む]
  • 5月8日〜31日も夜の営業のみです!
  • 引き続き5月中は夜の営業となります。お休みは毎週日曜日です。よろしくお願いします。サイゴンやっと雨が降り少し暑さが和らぎました。4月から先週まで、ほんとに暑かった。いちばん暑い時に工事をしていた私。しんどかったわ〜。先週のはじめに一区切りついて、ほっとしたとたんに悪寒と節々の痛みが・・・まんまと風邪をひきましたが毎日の味見でカレーを食べて,寝込まず過ごせました。タマネギさまさまです。ヴィズのカレー [続きを読む]
  • 5月1日はお昼の営業します&今週のお知らせ5
  • 5月1日から7日までのお知らせです。5月1日 昼の営業5月2日 お休み5月3日〜6日 夜の営業5月7日 お休み昼の営業時間:11:30〜14:30(L.O:14:00)夜の営業時間:18:30〜22:00(L.O:21:00)今週はちょっと変則的な営業となりますが、よろしくお願いします。今日(5月1日)はお昼の営業です!ベトナムも祝日ですが、旅行に行かれていない方是非いらしてください〜。お待ちしておりま [続きを読む]
  • 本日(4月29日土曜日)はお昼の営業に変更です!
  • 急な連絡でごめんなさい〜。本日、お昼の営業に変更となります。11:30〜14:30(ラストオーダー14:00)夜の営業はおやすみです。よろしくお願いします。***********************今日は朝イチにさくっとひと仕事あるだけなので朝のひとり作戦会議はなし(笑)気持ち軽やかな朝です・・・。tu xuongではちゃんと飾れなかったお気に入りのものを表舞台へだしてあげる作業。イメージ通りかどうか [続きを読む]
  • 今日(4月25日)夜、通常営業です!
  • 昨日は急におやすみをしてしまいましたが今日は営業します。。。今朝のサイゴンはやっとやっと雨が降っています・・・でもなぜ朝に・・・この後、猛烈に蒸し暑くならないか気がかりです。今日のスタート朝8:00これでもちょっと遅め。ワーカーくんのスタートは早いですが朝の数時間以外、ちんたら行う時もあり、もちあげたりさげたり・・・して、頑張ってよ〜を伝えるしかない。ガッツ。では、よい一日を!にほんブログ村 [続きを読む]
  • 本日(4月24日)月曜日は臨時休業します。
  • 急でごめんなさい。本日、臨時休業となります。宜しくおねがいします。現在2区に新しいお店をつくっています。今日はいくつかの交渉ごとがあり、少し気が重いですが自分の中で朝のひとり作戦会議を終えたところです。(笑)作戦会議は、黒を白にかえる、、、オセロをしているような気分・・・というか将棋は少ししかしらないけど、駒で例えるなら「飛車」と「角」が利いてる はず なところに『歩』をもって王手をかける一騎打ち [続きを読む]
  • 暑い日には。。。
  • きょうも猛烈に暑いサイゴンでした。少し前に比べると、空気が重くぼわんとしているのです。夜までぼわわん。体調がわるくなるような日々ですがカレーを食べて乗り切りましょう。オチはそこ。(笑)お待ちしております。にほんブログ村[おまけ]おじさんはドリアンをゲットしてました。こーいうベトナムっぽさ、まだあります。 [続きを読む]
  • 月曜日におやすみを頂きましたが、引き続き夜の営業です。
  • 月曜日におやすみを頂きましたが、今月末まで夜の営業です。月曜日の夜はワーカーさん、予定通り来てくれましたが明日から一気に仕上げる運びとなりました。約一週間ぐらい、しばらくお昼はお店づくりにかかりっきりで自分の体力が・・・というところもありますが3月にも昼にほぼ似たようなことを行い(気持ち的にもっとしんどかった)その後、夜の営業を休まずいけたことが、よいイメトレとなり今、進められています。あんとき、 [続きを読む]
  • 本日(4月17日)臨時休業となります。
  • 今日はおやすみです。急な連絡でごめんなさい。新しいお店、ラストスパートをかけていますがかけたいのですが、お店づくりはワーカーさんあって出来る事。私は指示をして見守ることしが出来ないのです。小さいお店で、こーしたい、あーしたいいう私のやりたい内装のデコレーションに対応してくれるワーカーさんはあまりいません。ですが、昨日の日曜日も動いてくれ、今日の日中は他の場所で作業があるので夜の18:00から内装工 [続きを読む]
  • 本日(4月9日)お持ち帰り桜シフォンあります!
  • 桜。関東ではきっと今日あたり満開の花びらが舞う頃かな?桜って散り際まで、散り際が、さらに美しい。今年も桜をみに日本へ帰りました。なかなか咲いてくれず、、、ベトナムに戻る頃にやっとみれた。みれた。桜の画像が脳裏にまだ残っています。。。だから、今日の桜シフォンは満開バージョンの桜シフォンです。10:30〜14:30までお持ち帰り用のみ販売いたします。vi du まゆ [続きを読む]