ママくまちゃん さん プロフィール

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ママくまちゃんさん: ママくまちゃんのブログ
ハンドル名ママくまちゃん さん
ブログタイトルママくまちゃんのブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/fureaimama33
サイト紹介文4人の子育て済の難病持ったワーキングシングルママが料理だけでなく食に関わる様々な情報をお届けします。
自由文元某新聞社局長で、現在は食に関わる企業や行政のコンサルタント&料理研究家。食品開発やメニュー開発、マーケティング含めイベント企画も入れトータル指導。
子供達は巣立ち,30代20代の4人の母。現在は一人暮らしで、膠原病患者でありながらも、楽しみなから仕事に邁進中。先日信濃町から台東区へ転居。かっぱ橋商店街が近くスカイツリーが見え、美味しいお店も一杯。時短のお家ご飯なんかもアップしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1071回 / 365日(平均20.5回/週) - 参加 2013/07/16 14:03

ママくまちゃん さんのブログ記事

  • お風呂上りの美肌ドリンク
  • 5月23日火曜日 お風呂あがりの美肌ドリンク作り方は 甘酒+豆乳+おろししょうが+ヨーグルトをチン冷たいままでも美味しいよ甘酒は酒粕ではなく米麹の甘酒を使用お風呂上りに飲み続けると、翌朝お肌の感じも変わってくるよ(日にち感覚は個々のお肌や体調の状況によってもかわるかな)お通じもよくなるし腸内環境がよくなるよさてと、糠床の糠を追加の為に糠を炒って床馴らしして、次回のセミナーの資料を作ります。ではまた明日 [続きを読む]
  • おやつは台湾スイーツ(⌒▽⌒)
  • 5月23日火曜日 少し早いおやつは台湾スイーツミルクプリン氷 無茶美味しかったよ(⌒▽⌒)赤羽駅前に鮮芋仙の二号店が出来てました(^^;;店内は、お客さんが台湾の人ばかりで、台湾の言語が飛び交っており、日本ではない感覚になったよ(^^;;さてと、今夜はさっぱりメニューガーデンで、冷しゃぶ用豚と大葉やミョウガ等買って、冷しゃぶサラダそうめんにしま〜す。また、後でレシピのせるね [続きを読む]
  • 梅納豆と麹大根の海苔巻き巻き(⌒▽⌒)
  • 5月23日火曜日 今朝の息子朝ご飯は海苔巻き巻き(⌒▽⌒)すし飯にはせず、納豆に梅を混ぜたものと、自家製麹漬け大根を、海苔巻きにして後は、ハムサラダと練り物、カスピ海ヨーグルトの自家製りんごのコンフィチュールのせご馳走様でしたさてと、息子ジーンズの股破れ補修をします。もうなんど割いて穴を開けてきたことか(^^;;ストレッチジーンズなのに(^^;;お相撲さん、体型だからなあ(^^;;では、またね [続きを読む]
  • お家弁当ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
  • 5月22日月曜日 今日は、息子が用事で18時には外出そのまま仕事。今夜は友人達と会食なので、晩御飯は、いらないとの事で、私は残り物を詰めて、お弁当にヾ(@⌒ー⌒@)ノ冷凍室冷蔵庫にあるものと、残りご飯(^^;;お弁当箱に詰めるだけで、残り物も、豊かな夕飯になるね おくら卵焼き 練り天 二十日大根甘酢漬け レタス 海老ぷりぷりフライ ソーセージの焼いたん わさび [続きを読む]
  • 手作り!抹茶わらびもちの白ごまきな粉かけ
  • 5月22日月曜日 今日も暑いから、抹茶わらびもち作りヾ(@⌒ー⌒@)ノわらびもち粉に、一保堂のお抹茶の宇治清水を混ぜて、よく練る。わらびもち粉は、レンジでもできる優れものヾ(@⌒ー⌒@)ノ私はやはりお鍋で練り練りヾ(@⌒ー⌒@)ノよく練り固まりがなくなれば、すくって氷水に落とすきな粉や餡を乗せて頂きます我が家はきな粉に白すりごまを混ぜて 抹茶は、これをつかえば、砂糖はいらないよ [続きを読む]
  • 和朝食プレート(⌒▽⌒)
  • 5月22日月曜日 暑さで3時半に目覚め(^^;; 体温測れば38度8分(^^;;やばい! リビングのエアコンをつけて、寝室のドアを開け、冷気を送り込み(^^;;冷たいお茶を飲み、アイスノン(^^;;難病になってからは、体温調整がうまく出来なくなってるから、体温の上下が激しい(^^;;まだ5月なのに、先が思いやられる(´・_・`)で、眠れないから、寝室をごそごそと片付け(^^;;だいぶ断捨離したけど、まだあるかなあ。メルカリに [続きを読む]
  • トリュフガーリックパスタ他
  • 5月21日日曜日 今日は、帰宅してから?息子の衣替え作業(^^;;あと、片付ける前に毛布など洗い。なんか、疲れた(^^;;で、今夜は簡単手抜きメニュー ※焼きそばに見えるけど違うからね(^^;;ブラックガーリックの色です(^^;;①トリュフガーリックスモークチーズパスタ 玉ねぎスライス、ソーセージ、しめじをオリーブオイル、ブラックガーリック、コンソメで炒めたら、茹でたパスタと混 [続きを読む]
  • ランチは\(^o^)/
  • 5月21日日曜日 ただいま\(^o^)/ 巣鴨に来ていた関西の友人達とお茶してきたよ懐かしい顔ぶればかりで、嬉しかったですでもあぢい(^^;;地下鉄一本で行けるけど、息子に駅まで送迎してもらったから、まだマシだけど。でも部屋のクーラーを効かしておいてくれたから、感謝\(^o^)/私は朝から食べてなかったから、ブランチタイム今日は、照り焼きエッグサンドやハムチーズサンドなど息子と半分っこ。後はアイスアール [続きを読む]
  • 今夜は中華メニュー
  • 5月20日土曜日 今夜は、息子リクエスト①豚バラ肉と野菜のガーリックオイスター炒め 味漬けは、中華味の素、ガーリック、オイスターソースのみ。豚バラ肉は、軽く酒をまぶしておく。②茄子のさっぱり中華漬け オリジナルさっぱり中華漬けにチンした茄子を漬けるだけ。冷たく冷やして。③大根甘酢④ガーリックポテトフライ [続きを読む]
  • 簡単!中華さっぱり漬けだれ作り
  • 5月20日土曜日 なんかまだ痛むので、気分転換に、中華さっぱり漬けだれを作ったよ今夜に使う予定材料は、 赤味噌 小さじ1 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1.5 酢 60ml ブラックガーリック液(にんにくすりおろしでもいいよ)大さじ1 生姜すりおろし 大さじ1 胡麻油 小さじ1 炒りごま &nbs [続きを読む]
  • 牛すじきのこコロッケ(⌒▽⌒)
  • 5月19日金曜日 今夜は牛すじきのこコロッケ(⌒▽⌒) ごまサラダを添えて コーン豆乳スープ牛すじきのこコロッケは、 細かく切った牛すじを柔らかくなるまで茹でたら、湯を捨て、みじん切りしたきのこ類、みじん切りした玉ねぎ、醤油、みりん、砂糖、生姜を足して、汁気がなくなるまで煮込みます。後は、粗マッシュしたじゃがいもに混ぜて成形します衣をつけて揚げます。具に味がついているので、ソースな [続きを読む]
  • じゃがみたらし胡麻豆乳団子\(^o^)/
  • 5月19日金曜日 急にメーカーさんから、連絡があり、来訪されるとの事で、おやつ作り。甘い和菓子系が大好きなメーカーさんなので、急遽、じゃがみたらしごま豆乳団子を作りました手の平のにぎにぎ力こねこね力が病気でないから、多少いびつだけど、ご愛嬌です(^^;;画像は5本盛り付けていますが、ぺろっと食べて頂けました。まだ10本ほどありましたが、半分、仕事仲間にあげたいと持って帰られました(^^;;なんか、嬉 [続きを読む]
  • ブランチタイムは
  • 5月19日金曜日 私は今朝は食べなかったので、ブランチに。朝から胃の調子が良くないので、今朝の息子の澄まし汁に、ご飯と溶き卵、ねぎを入れ、おじやに(^^;;後はなます、お漬け物、きんぴらあっさりしていて、お出しの香りと旨味で、食べる事が出来ました\(^o^)/ご馳走様でした(⌒▽⌒) [続きを読む]
  • 京の朝ご飯(⌒▽⌒)お漬け物多いです(^^;;
  • 5月19日金曜日 おはようございます\(^o^)/皆様、今朝もいい目覚めでしたか?私は、今日は痛みは、少しマシなようですお熱は37度8分ですが、これは、毎日の事なので、仕方ないかなあ(^^;;でも気分は良いので、朝からビスコッティー作りでもしようかなあと思案中。わらび餅もいいかなあ〜明日明後日と、お客様がお見えになるので、お土産用です。朝ご飯は、息子リクエストで和定食 頂いた沼津の鯵の焼いたん 青 [続きを読む]
  • 我が家のカオマンガイ\(^o^)/
  • 5月18日木曜日 今夜はカオマンガイ\(^o^)/①鶏肉に、生姜、ガラスープ、酒を刷り込み数時間置いたら、ナンプラーを足して茹でるが、火を早く消して余熱で茹でる②茹で汁が冷めたら、この茹で汁でごはんを固めに炊く③味噌タレ 赤味噌?ナンプラー?胡麻油?生姜?ブラックガーリック液?唐辛子?砂糖?酢?オニオンみじん切りをよく混ぜる食べる直前にみじん切りねぎを足してもよい④お皿に炊い [続きを読む]
  • 国産若鶏2キロ下ごしらえしたよ(⌒▽⌒)
  • 5月18日木曜日国産若鶏2キロ下ごしらえがほぼほぼ終了(^^;;今回は、ふんだんにブラックガーリックペーストを使用1.2キロ分は 醤油、ブラックガーリックペースト、生姜、胡麻油、日本酒に漬けこみます。ただし、ケチャップ甘酢炒め用と、竜田揚げ用は、サイコロ切りして漬けます油淋鶏と南蛮用は、横にスライスして漬けます夜に、片栗粉など、粉をつけ、揚げ、冷ましたら、メニュー別に冷凍します。食べるときは、オ [続きを読む]
  • 宇治抹茶の生どら焼き\(^o^)/
  • 5月18日木曜日 なんか、夕立がきそうな暗さになってきているよ(^^;;風も強くなってきているよ(^^;;私は、ほぼほぼ下ごしらえが終わりに近づいてるよ。今漬け込みなどしてるから、後は夜に、揚げるだけ。で、ちょいと休憩タイム\(^o^)/息子が朝、買ってきてくれたどら焼きをグリーンティーと頂きました美味しかったよさてと、今度開催する免疫力アップ関連の食品、メニュー等々のセミナー資料を作成しま〜す\(^o^)/ [続きを読む]
  • エッグスモークチーズサラダ胡麻トーストサンド
  • 5月18日木曜日 まだ下ごしらえ作り置き中(^^;;まだ解凍しきってなくて(^^;; で、あるものでランチ自家製胡麻パンをトースト トーストしたら、半分にカットしてハーブシーズニングで炒めたスクランブルエッグとスモークチーズとスモーク明太子やサラダを挟んでサンドに(⌒▽⌒)たっぷりのキャベツやレタスです。蜂蜜とマスタードとマヨネーズを混ぜてパンに塗りましたコーヒーと。ご馳走様でした(⌒▽⌒) [続きを読む]
  • 朝から漬け物作り\(^o^)/
  • 5月18日木曜日 おはようございます\(^o^)/今朝は、朝から漬け物作りと常備菜作り①キャベツときゅうりとラディッシュの浅漬け 粗塩?昆布出し顆粒?唐辛子②大根皮と竹輪のきんぴら シャキッと仕上げます(⌒▽⌒) 胡麻油で炒め、醤油、みりん、きび砂糖、七味で味付けをします。さてと、今から、朝ご飯の準備をします。作り置きの為、昨夜冷凍室から冷蔵庫へ移動した鶏肉2キロは [続きを読む]