lycoris さん プロフィール

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lycorisさん: 805.
ハンドル名lycoris さん
ブログタイトル805.
ブログURLhttp://lycoris23.exblog.jp
サイト紹介文パンとおかし+α
自由文自家製酵母でパンやお菓子を焼いています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供179回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2013/07/19 15:05

lycoris さんのブログ記事

  • 島バナナとマンゴー
  • 島バナナ。沖縄のバナナです。まだ食べられないよ。(・?・)おまけつき。スマホに灰汁が付いて取れない..母の友人からいただきました。ちょいちょい色々な物をいただきます。私は何も差し上げたことないのに(差し上げろ。こんな薄情な私にも沖縄の人々はとても優しいです。母の娘ってだけで... [続きを読む]
  • 角食と雨
  • 角食を焼きました。蕎麦粉と胡桃入り。久しぶりの角食で焦ってしまい焼くのが早すぎて白帯仕上げ..香ばしくて美味しいです。でもちょっと重いな。山にしても伸びない気がしたので蓋をしました。伸びてないから白帯なんでしょうけど..ぬりぬり。で、連日雨。... [続きを読む]
  • サンダル
  • サンダルを買いました。今年の流行りは布っぽいやつなのでしょうか。好きじゃないな..(↑昔から流行りについていけない人。とか言って思い切り流行りの物を買ってしまったようです。お店のおじさまに今年はコレよう売れるわ〜。って言われました。確かにどの靴屋にもこれっぽいの売ってたな。本物じゃないだろうけど(爆。... [続きを読む]
  • 山食と酵母
  • 山食を焼きました。具無し加水76%です。片山がでかいのは..穴ですね。夫の朝ごはんとして消費されます。プチトマト酵母。ブクブクしてくれているのですが澱がありません。また失敗しちゃうのか?... [続きを読む]
  • 今帰仁マンゴー
  • マンゴーが届きました。母からです。中玉7個。多い..(去年も言ってた。誕生日プレゼントと思いきやプレゼントは別に銭をいただきます。いただいた銭でパン材料を買います。母の日便送ってないのにね。(酷い娘だ。沢山あるのに夫は1つもお裾分けしないと言います。冷凍すれば長く食べれるからと。ケチだなぁ。生の方が美味い... [続きを読む]
  • シフォンと花火
  • シフォンケーキを焼きました。珈琲マーブルシフォンです。中身は..あったりなかったり。(ぇ?花火を見ました。前に小さな子供と親の集団が居ました。花火を見て叫ぶ子供。ニコちゃん!カエル〜!ドラえもーん!解説付きで良いですね。スイカ〜!カレーパン!!... [続きを読む]
  • ココアとフルーツの山食
  • 山食を焼きました。春恋、ココア、サフ、ドライフルーツ色々..加水は80%です。両面微伸び (・?・)黒っぽいパンって上手く撮れません(涙。しっとり柔らかいです。食べてないけど。食べないけど。多分美味しいよ (・?・)いつも見てくださってあ... [続きを読む]
  • 味噌山食
  • 山食を焼きました。米粉、ふすま、味噌入り、加水76%です。しょっぱくならなくて良かった。(味噌どんだけ入れたんだ? 表と裏(?)。型から2cm出ちゃってから焼きました。それくらいはまぁ.. ね。(・?・)+++今日は涼しいです。嬉... [続きを読む]
  • 山食と嫌な話。
  • 山食を焼きました。 ミルキーな山食!スキムミルクブレッド by michoumama加水量はそのままで砂糖とスキムミルクとサフと塩の分量を少し減らしました。(ほぼ全部じゃねーか。ふすまと米粉と黒胡麻が入っています。穴が無くて良かった。切り方下手だけど..ホワホワです (・?・)... [続きを読む]
  • 塗り替え
  • 塗りなおしました。何か今一な感じ。寒色より暖色が好きです。シルバーよりゴールドが好きです。なんて思っていたら足をぶつけてハゲてしまった..好きな色買っとけよ。って自分に思ったりして。(アホ?好い連休を (・?・)ノいつも見てくださってありがとうございます ??(... [続きを読む]
  • フルーツ山食
  • 山食を焼きました。中種法、高加水、ドライフルーツ色々入りです。液体から固体になってホッとしました。心臓に悪いですね。(そんなに?同じ重さ。違う体積。(???)焼いたら大差なくなりました。ミラクルですね。(ちさ山に空気が入っていただけ。... [続きを読む]
  • 靴を買いました。店頭で買いましたがネットでめっちゃ売ってる(笑。他にも沢山の色があるんだなぁ。黄色かゴールドが良かったかも..爪は隠れますね。(当然。サンダルは好みの物がありませんでした。来週別のお店に行ってみます。LL。足デカ女です... [続きを読む]
  • 塗る。
  • 塗ってみた。やることがあるのですがめんどくさくって現実逃避。明日やろう..(ホント?塗ったは良いがサンダルがありません。去年根こそぎ捨てたんですよね。ボロくって。ここ数年靴類を買っていません。古い靴って脱皮しませんか?色々とポロポロ剥がれてきました。本革は別でし... [続きを読む]
  • 白パンと胡瓜の話。
  • 白パンを焼きました。高加水中種法の角食を焼こうとしていたらどうもグルテン生成が上手くいっていないようで先が見えた気がしたので分割しました。外国産小麦なのに(涙。見た目はアレですが味はやや過発酵寄りの普通の白パンです。少しぽってりしているかしら。+++最近胡瓜が好きでした。... [続きを読む]
  • 白胡麻ベーグル
  • ベーグルを焼きました。胡麻が潰れると思って白を少な目に入れてみたらほぼ潰れませんでした。嬉しいやら悲しいやら。つなぎ目が太くなります。同じ太さにしようとすると輪がでかくなります。底割れしてないからいいけど。(いいの?好い週末を (・?・)ノいつも見てくださってありがとうございます ... [続きを読む]
  • 山食
  • 山食を焼きました。 山食。 by つくしぐみゆめちかブレンド、春恋、玄米水あめを使用。水あめってどうやって扱えば良いのでしょうか。スプーンですくった時永遠に垂れ続けるかと思いました。ちょっと多めに入ってしまったけれど調整できる気がしませぬ。裏山。片方ずつがいいみたい。... [続きを読む]
  • プレッツェルと防虫剤の話。
  • プレッツェルを焼きました。あんこちゃんのレシピ本を参考にさせていただき米粉、ふすま、サフ等を使用して1.5倍量仕込みました。甘さ控えめ塩きつめ夏使用ってことで。不細工だけど美味しいよ (・?・)+++うち周辺は高湿気+高気温で夏は最悪の地域です。冬も良くないけど。春もそ... [続きを読む]
  • そば粉食パン
  • 角食を焼きました。 そば粉食パン♪ くるみ入り by commeline春恋を使用1.5倍でサフ、油脂、砂糖を少し減らして仕込みました。よく見たら加水100%じゃん。そば粉で湯種っぽい物を作るせいか少しゆるい程度の生地でした。どっちが表?最初に胡桃の香りが来てあとからそば粉が香りま... [続きを読む]
  • 米粉食パン
  • 角食を焼きました。 ちょっぴり米粉でしっとりもちっと食パン? by れっさーぱんだ不動のストレスフリーレシピを拝借。こちらで失敗するようになったら私は..フフッ(怖。砂糖とイーストを減らしたこと以外はレシピ通りです。穴があるけど美味しいよ (・?・)+++母から電話がかかってきました。... [続きを読む]
  • カンパーニュと寝相の話。
  • カンパーニュを焼きました。ヨット、ライ麦、ふすま、微サフ、モルトパウダー加水80%弱そんな感じの生地です。安定の半開き&歪み具合で中身は穴とつまりのコラボでした。大丈夫です。今ゲームアプリで強いブリッコゴリラを倒してご機嫌なんで。(何をやっているんだ。全然大丈夫じゃないですね。明日は大嫌いな法事だし。(関係ない。... [続きを読む]
  • フルーツ山食
  • 山食を焼きました。角食は見たくない!(笑。中種法、サフ使用、植物性100%配合、ドライフルーツ入りです。自宅(夫)用のパンです。母のは未だ1個もできておりません(爆。やわやわ。分厚いのがあったり薄いのがあったり。激しく切り辛いです。1枚が極薄だったな..(逆に凄い。... [続きを読む]
  • 挫折
  • たまご。レモンケーキにも見えますね。余り生地です..〇rz何故こんなに小さいのか不明。失敗を極めると余り生地が減るらしい。(ある意味天才。今回は油脂投入前後20分ずつ捏ねました。豆乳を減らして少し水の量を上げ過発酵防止の為20分捏ねてから一旦冷蔵庫で生地温度下げた後サフと油脂を混ぜるという荒業で仕込みました。結果... [続きを読む]
  • 人参ドレッシング
  • ドレッシングを作りました。適当に作ったら瓶の容量ピッタリ?天才です。(偶然です。味はちょっと青臭いから油を足そうと思っています。(ピッタリじゃねー。人参やトマトの色がスポンジやシリコンに移っているのを見ると私の胃壁も染まるのかな?って思うのです。こんなえげつない色になっても大丈夫なのだろうかと。大丈夫じゃないと困るんですけどね。... [続きを読む]
  • まるパン?
  • まるパンを焼きました。いえ、これは余り生地です。(前も同じようなことを書いた気が..切り込み入れてあるからまるパンじゃないですね。プチパンですね。(そこじゃない。シュィーン?(意味不明。おわり。(おいっ!ぃゃ..メインの角食が激しくボウズってしまいまして.. は... [続きを読む]