管理栄養士 エダジュン さん プロフィール

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管理栄養士 エダジュンさん: \パクチーに恋して/
ハンドル名管理栄養士 エダジュン さん
ブログタイトル\パクチーに恋して/
ブログURLhttp://ameblo.jp/bluepunch/
サイト紹介文パクチー大好きみんな集合!
自由文自己紹介

30歳 パクチー料理研究家
SoupStockTokyoの店長を5年・飲食店の購買・物流の仕事に
携わり、独立。

「これなら、作れるかな。」から
「お!これ!作ってみたい!!」
と重い腰をあげてしまう料理がモットー


参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供159回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2013/07/27 14:20

管理栄養士 エダジュン さんのブログ記事

  • 【撮影ラッシュ!】7月、8月に向けて撮影をしています!
  • 今週1週間はずっと撮影をしていました! 夏野菜たっぷりな企画ばかりで、テンション上がりまくり!!! 夏野菜は安く手に入り、美味しいものが多いので、大好きな季節です。 おしゃれなスタジオ・・・ スタジオだけでなく、自宅撮影も。 自宅・・・狭くてもいいですか? と聞いてから、お受けさせていただいておりますが、本当に狭くてビックリされます笑。 もっと広い家に住めればいいのですがね〜 狭い家の続きをみる『著 [続きを読む]
  • 【うれしい!たのしい!!】日々のつれづれ
  • 毎日、毎日ドラマチックなことは特におきないですが、小さいうれしいや、小さいたのしいって、 たくさんあるな〜って思っております! たまにはぐーっと背伸びしたりね! 最近、夏に向けてのウェブサイトや雑誌のお仕事を、多くお話をいただけてとてもうれしいな〜〜 日々試作のが続いて、毎日お腹がはち切れそうです。(ある意味幸せですね〜) そして、秋冬に向けての仕事もチラホラはいってきていて!うれしいと思う反面 [続きを読む]
  • 【遊び】2017年ベトナムフェスに行ってきましたー!
  • 天気が良かった、先週末の土日ですね! 少し前の話ですが、ベトナムフェスに参加してきましたー! 大学の友人たち6人で参加してきました◎ タイ料理も大好きですが、ベトナム料理も震えるほど好きです。(・・ふ・る・え・る!笑) 会社員を辞めた時に、ベトナムにバックパックで1ヶ月したことがあって。 それ以降、ベトナム料理を食べると元気が出るんですよね。 食べることが大好きすぎて、この週末で続きをみる『著作権保 [続きを読む]
  • 【WEB掲載】無限レシピ!的なことをパクチーでやってみましたよ!
  • 最近夏に向けて、筋トレをはじめたパクチーボーイです。(っても、3日目) 筋トレってなんで、こんなにもゲンナリするんだろうな。。ジムとかを通える方々の、その向上心の気持ちがほしいな・・・ ちなみに、人生で1度もジムに通ったことがないです笑。家から徒歩30秒にジムがあるのに、5年間いつかいつか・・・ と思って5年。 もうダメだ。 地味に、毎日筋トレをしたいと思います。(まずは1週間・・・え?) さて、メ [続きを読む]
  • 最近のつれづれブログ
  • 少しブログでの更新は空いてしまいましたが、元気でやっているパクチーボーイです? 梅雨が目の前まで来ていて、なんだか憂鬱ですね。 カラッと晴れた空が現れることを願いながら!梅雨をのりきりましょー★ さてはて! 最近はイベントに出演させていただきました。 美味しそうなケータリング! 友人で同じ料理研究家の北嶋佳奈さんが作った豪華なケータリング! こちらのケータリングを使って、Instagramに投稿する際の、写 [続きを読む]
  • 【WEB掲載】メシ通「韓国風豚しゃぶパクチー冷奴」レシピ公開!
  • こんにちは。パクチーボーウィです! 本日6月1日 今年も半分が過ぎました!2017年の前半を振り返ると、お仕事はとても充実していたのではないかな〜と思っております。(旅行行けてないです・・涙) レシピ本を出させて頂いたり。WEB連載が始まったり。雑誌やWEB動画に出演させて頂いたり。 振り返れば、とても多くの挑戦を経験させて頂いたと思います。 びっくりするくらい、とんだ失敗することもあったり・・・ もっとこ [続きを読む]
  • 【ラジオ出演】J-WAVE 『FRUIT MARKET』に少し出演させていただきます!
  • 明日5月27日(土) J-WAVE 『FRUIT MARKET』に少しだけ出演させていただきます◎ J-WAVE 『FRUIT MARKET』サイト 》》》》 J−WAVEさんらしい、かわいくって、オシャレなサイトです? パクチーのことを5分ほど熱く語らせていただきました。夏になるにつれて、やっぱりパクチー食べたくなりますよね。パクチー初心者の方も、好きな方も聞いてほしいな(・・・ってこのブログ見る方は好きな方が圧倒的か!) 土曜の午後過 [続きを読む]
  • 【参加してきました】LIKE LIKE KITCHENの料理教室に参加しました!
  • 誰でもはじめの1歩はあります。 パクチーボーイも、本日、人生はじめての料理教室に参加してきました。 教えて頂いたのは、料理家の小堀紀代美先生。 料理教室の募集をかければ、30分で全席が埋まってしまう、大大大人気の先生です。 僕は、たまたまInstagramを見ていた時に、「明日席が空きましたので、よかったら!」の投稿を数分後に見ることができて、 何も考えず。行きたいの気持ちだけで、連絡してみたら・・・当選しま [続きを読む]
  • 【パクチーボーイのグルメモ】羊のロッヂ@西早稲田
  • 久々にこのコーナーの時間がやって参りました。(え?別に?的な感じの温度感だったらどうしよう・・) 色々と飲食店を食べ歩くことは本当に勉強になると思う、パクチーボーイです!(あまり高いお店はいかないで、リーズナブルなお店ばかりですがね?) ちなみに、食べ歩くのであればお昼が最高!ランチプレートにすると、ちょこちょこそのお店のおすすめ料理が食べられるから★(・・・夜はお酒が入って使い物にならない件です [続きを読む]
  • ※全席満席となりました!【募集開始】6月パクチー料理教室
  • ※6月の料理教室は、全席満席となりました!たくさんのご応募ありがとうございます。 こんにちは。パクチー料理研究家のエダジュンです。 6月も5回パクチー料理教室を行わせていただきます。 昨年の10月から行ってきたパクチー料理教室ですが、今回で恵比寿教室が終了となります。 また9月、10月を目処にパワーアップして帰ってきたいと思います!! いいキッチン物件に出会えればと、ご縁を願って★ 一旦の区切り!皆 [続きを読む]