坂本みちよ さん プロフィール

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坂本みちよさん: 忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ
ハンドル名坂本みちよ さん
ブログタイトル忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ
ブログURLhttps://ameblo.jp/happy-vegekitchen/
サイト紹介文簡単にできる野菜料理と、一皿で1/2日分の野菜がとれる栄養バランス良いパスタを中心にご紹介しています
自由文健康や美容のためにも野菜は必要です!
忙しくはたらく、おひとりさまやDINKSのために・・
できるだけ手間ひまかけず、無理なく野菜を摂りいれられるようなレシピを目指します!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供4回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2013/08/06 10:29

坂本みちよ さんのブログ記事

  • カマンベールde簡単チーズフォンデュ
  • このたび、いつもお世話になっているレシピブログ様×プレジデントチーズ様 の 「BBQやピクニックにもピッタリ!おそとで楽しむ♪プレジデントチーズレシピ」モニターに参加させていただきました。 今回は、プレジデント プチ・カマンベール を使って・・カマンベールチーズフォンデュを作ってみました! カマンベールがとろ〜っとしてきたら、お好きな具材をつけて・・チーズが具材にまとわりついて(って、なんか言い方変? [続きを読む]
  • 豚肉で♪バインミー風ナン
  • 今回、デルソーレ×レシピブログの『おうちでカフェ風♪デルソーレ「手のばしナン」&「ブランナン」のアレンジレシピ』モニターに参加させていただきました。 デルソーレのナンは、一枚一枚ていねいに手でのばし、高温のオーブンで一気に焼き上げられているそうです。 ほんとに、もちもちの食感♪ カレーとの相性は抜群だそうですが・・ 今回は、バインミー風!に、オープンサンドならぬ、オープンナン!を作ってみました。 ナン [続きを読む]
  • コンテチーズと日本酒のマリアージュ♪
  • 先日、 レシピブログさん主催の「フランス産チーズ『コンテ』と日本酒のマリアージュを楽しもう♪」のイベントに参加してきました。 コンテ?コンテってチーズよね??チーズが日本酒と合うの???マリアージュだなんて〜! といった驚きとワクワク感を持ちながら、参加させていただきました。 講師は、チーズと日本酒に精通されているデグレ・ファビアン氏。 ちょっとドキドキしたけど(笑)日本語はペラペラでした コンテチー [続きを読む]
  • クリスケットdeエッグベネディクト風
  • このたび、お世話になっているレシピブログさんの「甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん」モニターに参加させていただきました。 クリスケットは、甘くないので色んな具材ともあうし、食パンなどと違い、ちょっとおしゃれ感が増しますね デニッシュのサクっとした食感もいい感じです 今回は、クリスケットを二つに割って、エッグベネディクト風に仕上げてみました。 オランデーズソースの代わりに、ホワ [続きを読む]
  • 掲載中です♪
  • 本日、レシピサイト 「Nadia様」 の旬レシピコーナーにて私のレシピを掲載いただいています。掲載いただいたレシピは、こちらズッキーニとえびのチーズ風味サラダズッキーニを生のまま食べる、ほんのりチーズが香るサラダです。パッと見は、どう見てもきゅうりにしか見えませんけどれっきとした?!ズッキーニなんです!よろしければ、ご覧ください〜今日は、雨模様の関東地方。警報が出てる地域もあるようなので、それは心 [続きを読む]
  • 女性に嬉しい♪ズッキーニとえびのチーズ風味サラダ
  • 今日は、ズッキーニです。今が旬のズッキーニ油との相性が良いので、炒め物なんかも美味しいですが、今日は、生で食べるサラダにしてみました。ズッキーニには、皮膚や粘膜を保護し乾燥肌などを防ぐ働きのあるβカロテンや、紫外線対策や美肌には欠かせない!ビタミンC、むくみなどに良いカリウムや、貧血などにもよい鉄分などが含まれています。オリーブオイルと合わせて、βカロテンの吸収UPチーズと合わせて、コラーゲンを効 [続きを読む]
  • 夏バテ予防にも♪みょうがの甘酢漬け
  • 今日は、みょうがを使いました。薬味として、出番が多いみょうが。暑い夏にもさっぱり食べられるし、焼き魚などに添えるなど、箸休め的にもよいですよねこの時期になると、なぜだか食べたくなる・・そんな一品なんですよね〜みょうがは薬味にもよく使われますが、そのさっぱりとした独特の成分は、アルファピネンといって食欲増進効果がほかにも、発汗や消化を促進してくれるので、この季節にはピッタリですね甘酢につけて、疲労回 [続きを読む]
  • あと一品!の時にも♪切り干し大根とベーコンの柚子こしょうマヨサラダ
  • 今日は、切干大根 を使いました。切り干し大根は、煮物にされたりする方も多いと思いますが、変にあまったりしません??しかも!大根を干して、自分で作った切り干し大根が残ったりなんかしていたり・・なんだか、中途半端なものがいろいろ。。そんなときに、食材使い切りにもなるし、しかも簡単にささっと作れるサラダです。あと一品どうしよう・・って時にも、お役立ちですよ〜 切り干し大根は、普通の大根を細く切って天日で [続きを読む]
  • びっくり〜!の訳…
  • 昨日は、 びっくりするくらい、記事のお気に入りは増えるわアクセス数もものすごい勢いで増えたと思ったら…なるほど、その意味がわかりました・・レシピブログさんで、わたしのレシピを取り上げていただいてたみたいです取り上げていただいたのはこちらアボドの味噌漬け こちら、実は、NHK「みんなの今日の料理」様主催メキシコ産アボカドレシピコンテスト  で グランプリ受賞も、させていただきました。。いやぁ〜・・いつもお [続きを読む]
  • ネギをおもてなしの一品に!白ネギときのこのパイ包み焼き
  • 今日は、長ネギ(白ネギ)を使いました。なかなか、料理の主役!とまではなりきれない長ネギ・・(と思ってるのは、私だけ??)ですが、薬味にも良し、鍋にも良し火を加えるとトロ〜っとなって美味しいお野菜ですよねネギには、美肌に良いビタミンCや抗酸化作用を持ったカロテンが含まれています。青ネギ系は緑黄色野菜、白ネギは淡色野菜となり、栄養価的には青ネギの方が高いとも言えますが、ネギ独特の香りの成分である、硫化 [続きを読む]
  • じゃがいもの収穫!
  • 先日、野菜ソムリエコミュニティ千葉のじゃがいも収穫イベントに参加させていただきました。私にとっては、コミュニティ初参加ちょっとドキドキしながら・・参加させていただきました。畑には、立派に育ったじゃがいもたちがいっぱい隣には、さすが千葉!的な、落花生が育っていました。今回、収穫したじゃがいもは、きたあかりノーザンルビーシャドークイーンいんかのめざめいんかのひとみタワラヨーデルの6種類。・・と言いつつ [続きを読む]
  • 暑さ対策にも!きゅうりと豆乳の冷製スープ
  • 今日は、 きゅうり を使ってスープを作ってみました。きゅうりには、身体を冷やす働き があるので、暑い夏には、ぜひ摂っていただきたい食材ですね!しかも、今回は冷製スープ・・暑い夏の朝ごはんなんかには、良いんじゃないかなぁ・・と紫外線対策にもなるビタミンCと、豆乳のたんぱく質を組み合わせ・・美肌対策にもなりますよ ただ、私は、きゅうりが好きなので、別に何とも思いませんがきゅうりの青臭さが嫌い!と言われる [続きを読む]
  • サクサク食感が楽しい!ズッキーニのフリット
  • 今日は、ズッキーニ を使いましたこれから旬を迎えるズッキーニ。きゅうりのように見えますが、実はかぼちゃの仲間油との相性が良く、油と一緒に調理することで、含まれている栄養素のβカロテンも効率的に吸収することができますオリーブオイルで炒めてから煮込む、南フランスの料理「ラタトゥユ」などにも使われますが、そういう意味では、理にかなった!料理なんですよねしかも、ズッキーニ自体が低カロリー!味も淡泊なので、 [続きを読む]
  • 濃厚チーズが香る♪焼きリゾット
  • このたび、いつもお世話になっているレシピサイト Nadia様 のパルミジャーノ・レッジャーノ レシピコンテスト&投票企画に参加させていただきました。パルミジャーノ・レッジャーノは、イタリアチーズの王様しかも今回は、24か月熟成のパルミジャーノ。24か月だけあって、凝縮された風味と旨味たっぷりです何を作ろうか・・と迷って、やっぱり最初は、風味と旨味を生かして、リゾットに さらに、それを焼きリゾットにして [続きを読む]
  • オクラとツナの和風スパゲティ
  • 今日は、オクラを使って、和風なパスタを作ってみました最近は、海外からの輸入物もあり、時期を問わず流通してるように見えますが・・国内産の露地ものとしては、これからが旬そんなオクラの特徴と言えば、なんといってもあの ネバネバ感 ですよね〜あの ネバネバ〜なぬめり!(。。って言葉で書くと、なんか、いや〜な感じ??!実は、身体にいいものなんですよ〜あの、ぬめりの成分は ガラクタン、ペクチン、などといった食 [続きを読む]
  • 簡単煮込み♪じゃがいもの白ワイン煮
  • 今日は、じゃがいもを使いました。ポテトサラダや肉じゃが、コロッケなどなど・・じゃがいもは、いろんなお料理に変わってくれますよね!私も、大好きな野菜の一つです。じゃがいもは、ビタミンB群や、ビタミンC、ミネラルなどが豊富に含まれています女性に嬉しい美肌・美白などに良いビタミンCは、じゃがいものでんぷんのおかげで壊れにくいので、加熱料理などにも今日は、そんなじゃがいもを、白ワインベースで煮込んでみまし [続きを読む]
  • いただいちゃいました♪
  • 先日、こちら  で受賞報告をさせていただきましたが・・その商品が届きました箱を開けると・・ 「御祝」 の文字なんか、嬉しくなっちゃいますねで、それをさらに開けてみると・・ 天然の竹の皮で包まれた商品。で、またまた開けてみると・・現れました〜 イベリコ豚こちらの スエヒロ家さん は、なんでも、1935年創業のイベリコ豚専門店だそう。イベリコ豚の最高峰のランク「ベジョータ」は、スペイン国内でもその生産量は数パ [続きを読む]
  • 【掲載】コラム更新しました!「そら豆の梅ごま和え」
  • 生活の知恵・ノウハウを集めた情報サイト「コラムLatte」  様のコラムを更新しました。今回のテーマは、そら豆 栄養や保存方法、また、暑くなってきた時期に、さっぱり食べられるそら豆の梅ごま和え のレシピもご紹介しています。よろしければ、ご覧くださいませ コラム掲載中です! 今回のテーマは、 「そら豆」「そら豆の梅ごま和え」 のレシピもご紹介しています♪よろしければ、ご覧ください  にほんブログ村 ランキン [続きを読む]
  • アンチョビ香る♪たけのこのオイルおにぎり
  • 今日は、たけのこを使いました。たけのこの炊き込みご飯も好きですが・・今回は、洋風な感じでたけのこを使ったオイルおにぎりにしてみました。たけのこの食感もよく、そして、アンチョビとエキストラバージンオリーブオイルの風味が香るおにぎりですオイルのおかげで、ご飯もパサつかないので、お弁当にもいいですかね て、あんまりたけのこが見えない感じアップにすると・・ ・・て、たけのこ見えるかなたけのこの、栄養・効能な [続きを読む]
  • カレー風味のたけのこフライ
  • 今日は、たけのこを使いましたたけのこの季節になると・・たけのこご飯や若竹煮など、やっぱり!王道メニューが食べたくなる私ですが今回は、フライに たけのこは、低カロリーなので、女性にもおすすめな食材栄養的には食物繊維が多いので、便秘や大腸がん予防などにも効果が期待できますし、体内の余分な塩分を外に出してくれるカリウムも含まれているので高血圧やむくみ予防にもまた、たけのこを切った時などに見かける白い粉あ [続きを読む]
  • 受賞しました〜♪
  • 今回、素敵な賞をいただいちゃいました以前、サントリーさん×レシピブログさん によるポルトガルワインのイベント に参加させていただいたんですが、そちらで行われた、「ガゼラ」「ポルコ ティント」に合う魚介料理&肉料理レシピコンテストで、「ポルコティント」に合う肉料理部門の、武田真由美さん賞 をいただきました〜賞をいただいたお料理は、こちらの豚肉のソテーさっぱりきのこソース豚肉をソテーし、上からポン酢と [続きを読む]
  • スパイスイベント
  • House×レシピブログ さんの新商品お試しイベント「お手軽&おいしいスパイス料理」に参加してきました。いろんなスパイスを出されているHouseさんなので、今回は、どんな新商品が出たのか、楽しみ みなさんも、どれか一つくらいは試されたり、使われたりしたことがあるんでは??・・くらいの量ですよね 今回は、実際Houseさんで、シーズニングを開発された方々が自ら!!デモンストレーションをしてくださいました。  どうい [続きを読む]
  • かんぴょうdeナポリタン
  • 今日は、乾物のかんぴょう を使いました。乾物 って何かと重宝するから家に何かしらあったりするものですが、なんとな〜く、和食のイメージが・・そこで今日は かんぴょう を、いつもと違うイメージでイタリアンにしてみました。かんぴょうをスパゲティに見立てて・・麺がかんぴょうなら、通常よりもかなりヘルシーこれから、カロリーも気にせず食べられますよね。かためにゆでているから、かんぴょうのシャキシャキした食感や [続きを読む]
  • そら豆の味噌漬け
  • 本日は、そら豆 です塩ゆでが定番ですが・・うちの実家では、昔からなぜか?!しょう油味で炊いてたんですよね。。ならばっ!!みそ味は、どうかな?と思い、漬けてみました アルコールの分解を促すと言われるビタミンB1を含む そら豆。栄養的にも、味的にもおつまみにもピッタリですよね♪ほのかな、みそ風味のそら豆ですが、漬ける時間を長くし、粗めにつぶして、ご飯と混ぜていただいても【材料(2人分程度)】・そら豆   [続きを読む]