ルナママ0520 さん プロフィール

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ルナママ0520さん: 手ごねパン教室 CIELO(空)
ハンドル名ルナママ0520 さん
ブログタイトル手ごねパン教室 CIELO(空)
ブログURLhttp://runainthebox.blog.fc2.com/
サイト紹介文広島県福山市の手ごねパン教室 CIELOのブログです。 レッスン事や日々の事を綴っています。
自由文自分でパンを焼く楽しさ、焼き立てのパンのおいしさ、安全なパンを家族に食べてもらう嬉しさをお伝えしたい。
そんな気持ちで始めた、小さなパン教室の毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供155回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2013/08/12 09:30

ルナママ0520 さんのブログ記事

  • 久々のレッスン
  • 午前のレッスンは、岡山県からお越しの O さん。お子さんからのリクエストの、チョコを使ったパン。ハートココショコラ簡単な成形だけど、バランス取るのが 難しかった様です。「 私は、ハートに縁が無いからか? 」 (大爆笑)又々、O さん 自虐ネタで笑わせてくれましたよ。言った ご本人が、1番受けていましたけどぉ 〜 いつも、面白い事ばかり言って、楽しい時間をくれます。ほがらかで、ポジティブ 成形    「 綺麗 [続きを読む]
  • 台風のせいで、残念!
  • せっかくの 連休が、台風のせいで 台無し!福岡の娘 一家が、連休に来る予定で 休み取ってたのに ・・・・・・台風が来てるのに、おいで なんて言えません。残念だけれど 、仕方無い。 夏休みは、孫達が続けて入院するし ・・・・・ 中々、帰省出来ません。娘も 「 おばーちゃんの事が、気になる。 」 と 元気にしてると 伝えても、おばーちゃん子 だから 気になるのよね。母は、もう 92歳 。 身体は、弱ってくるけど 頭はしっ [続きを読む]
  • もうすぐ ママになります。
  • 体験レッスンに、お越し下さった T さん来月には、ママになられます。 身重の身体で、お越し下さいました。現在は 里帰り出産で、ご実家に滞在中です。パン作りは、以前習っていたそうで、基礎が出来ているので作業も、テキパキ こなされます。T さん、基礎が出来ているので、生イーストを提案したら「 生イーストは 初めてなので、生イーストで作りたいです。」 と生イーストと、ドライイーストとの違いを体験して頂きました。成 [続きを読む]
  • 差し入れパン
  • 差し入れパンに焼いた、玄米粉と胡桃のカンパーニュ職場の人が、「 玄米粉のパンを、食べた事が無い 」 と ・・・「 風味が良くて、美味しいんだけど 〜 今度、焼いて来るね。 」 と、約束。レシピは、アーモンドだったけど ・・・ 胡桃で試してみました。アーモンドも美味しかったけど、胡桃も意外と美味しい。 感想は、どうかしらね?又、聞いてみます。富澤商店の、玄米粉 & ロースト胡桃 を 使いました。( 玄米粉 = 国産の [続きを読む]
  • 2017年9月 スケジュール
  • 2017年9月スケジュール ( 各 ・ 定員 2名様)           10:00 〜 13:00   13:30 〜 16:00 9月 8日(金)体験(1名様)    22日(金) 1名様      1名様(18:00〜    27日(水)  アイシングクッキー(体験)    30日(土)          1名様 (17:00〜     お詫び  * 9月からは、レッスン日が少なくなります。暫く W ワークになり [続きを読む]
  • もっと 成形が上手くなりたい。
  • 今日は、K さんK さんと、私のスケジュールが中々合わなくてやっと レッスンに。楽しみにされてた、 クランベリーチーズK さん 作  焼き上がった、クランベリー チーズを綺麗に並べてくれました。ライ麦が入った生地なので、少し捏ね難かった様ですがクランベリーも、万遍に混ざりました。ドック形の、成形が難し様で 難儀していましたがそれでも、一生懸命に 作りました。「 もっと、成形が上手くなりたい。」 と ・・・・・・ [続きを読む]
  • 早目に 秋を
  • 前回 焼いた、デニッシュ生地で今回は、栗 & 粒餡を乗せました。富澤商店の、冷凍デニッシュシート(デニッシュスクエア) / 5枚餡は、ゆであずきの水分を飛ばして、 富澤商店の栗の甘露煮これも、美味しい 〜 一足早く、秋の味覚。  (栗 大好き!)つぶ餡と 栗の 、デニッシュ差し入れに持って行くと、とっても喜んでくれました。冷凍の デニッシュ生地、とても気に入りました。又、リピしたいです。 [続きを読む]
  • 意外と良かった。
  • 最近、色んな商品を試しています。 その中でも、意外と良かったのが富澤商店の、冷凍デニッシュシート(デニッシュスクエア) / 5枚夏場は、パイシートを作るのは、バターが解けて大変です。そんなときは、これこれ って思いました。外は サクサクで、 中は しっとりモッチリ〜フワフワ。カスタード クリーム と、 オレンジコンポート と を、入れて焼くと・・・とっても良い感じに、焼けました。ナパージュも、杏ジャムも 塗って [続きを読む]
  • 葉っぱのパン ・・・・・ (笑)
  • 岡山県から、お越しの O さん。今日は、娘さんが 急遽 見学に ・・・・・ お母さんが作っているのを、しっかり と 突っ込み所を ・・・ (爆笑しました。)良い親子関係ですね。 羨ましいです。今回は、フーガス。妹さんが 電話で 「今回は、何作るの?」 と、聞かれ「 葉っぱの、パン 。」 と、即答 された そうです。 (笑)確かに ・・・・・ (笑) 枝豆とちりめんじゃこの、フーガスO さん 作ブラックペッパーも、パラりと ・ [続きを読む]
  • 試し焼き (ひまわりの種)
  • 久し振りの、カンパーニュ。今回は、ひまわりの種を入れて焼きました。プチプチ感! 歯ごたえが有って 面白い食感です。 (笑)カンパーニュ    (ひまわりの種入り)富澤商店の、味付ひまわりの種薄い塩味なので、そのままでも美味しいし私は、野菜サラダに パラパラ と振り掛けて、食べる時も有ります。意外と美味しい。 ピーナツに似た味。 (個人的感想)< ひまわりの種の、成分 >? 葉酸 ? ビタミンB群 ? ビタミンE [続きを読む]
  • 娘さんに食べさせたい。
  • 今朝は、湿度が高い様です。ジト ー と、した暑さに 早朝から エアコン フル回転です。午前のレッスンに、お越し下さった M さん。今回の メニューは、ベーコンバジルブレッドのアレンジパンM さん が、焼かれたペッパー ベーコン チーズ   です。バジルの代わりに、ブラックペッパーをご希望でしたので生地に、ブラックペッパーを混ぜ込みました。ピリッとして、大人のパンです。 (ワインにも、合うと思います。)遠くに住む娘 [続きを読む]
  • 夏休み
  • 先日、息子達家族が帰省した時、とらちゃんは留守番でした。とらちゃん   可愛い、ニャンコです。「連れて来たら?」 と、言ったんだけど ・・・ 「 暑い時だし、道中長いので ストレス溜まるから、無理やろ?」 と仕方なく 、とらちゃん 留守番になりました。 エアコン点けたままで、餌もてんこ盛りの増し増し・水も何箇所も置いて来た様。3日間はさぞかし、寂しくて心細かったやろねぇ〜最近はそっけない猫らしいけど、息 [続きを読む]
  • 苦戦した丸め直し
  • 体験レッスンに、お越し下さった O さん。初めての、手捏ねパンだそうです。   (少し緊張気味でした。)グルテンが繋がるまで、手がベトついて苦戦。一生懸命に捏ねて、綺麗な生地になりました。1次発酵 → ベンチタイム → 成形 → 2次発酵 → 焼成丸め直しにも苦戦しましたが、綺麗に 6個 完成です。コーングリッツを、まぶすのは お上手でした。成形   とても、楽しそうに クルクル 〜 発酵時間が、長くて 間が持たな [続きを読む]
  • 手捏ねパンに、チャレンジ
  • 今日は、朝から熱気が半端ない位の暑さでした。そんな 猛暑の中、自転車で 体験レッスンに職場の O さんが 来てくれました。 (有難たいですね。)いつも 差し入れパンを 喜んで下さってて「 パンを作ってみたい 」 と 言われてたので体験レッスンを お勧めしましたら 「 行きたい。」 と、言って下さって今日は、私の休みと O さんの休みが一緒だったので実現しました。O さんは、手作りの パンを、大切な人に食べてもらいたい [続きを読む]
  • ショコラ カレンズ
  • 新しいメニューの、試し焼き。カシスが無かったので、カレンズで お試し。本当は、チョコとカシスです。ココアが半端ない量入ります。  (オエェ〜って、言う位)間違ってんじゃないの? って、言いたくなりました。でも、まずはレシピ通りに焼きましょ。 (半分の量でも、良)ショコラ カレンズココアの苦味と、チョコの甘さとカレンズの甘酸っぱさが良いのかも?私は、クランベリーが合うと思うなぁ〜今度、ココア半量にして [続きを読む]
  • スイカ じゃぁ〜
  • 今日は、台風です。 朝は雨が、ザザ降りでした。夕方、お仕事の後に、レッスンにお越し下さった K さん。少し前に、私のブログを見て下さって、スイカパンを作りたいと ・・・・・(笑)初めて見たとき、衝撃だったそうです。 (アハハ 〜 )スイカパン    (K さん作)色付けに時間が掛かりますし、黒い筋を作るのも手間が掛かります。種のチョコチップを混ぜ込んだり、中々大変です。 (完成すると、嬉しいですが ・・・)今回 [続きを読む]
  • 3年振りの帰省
  • 宮崎に転勤だった息子が、4月に大分に転勤になり近くなったし、子供達もまだ福山に来ていないので、皆で帰省。来る時 宮島観光したり、子供達も大喜び。短い滞在でしたが、毎日バタバタのスケジュール (笑)岡山に墓参り・倉敷観光・友達家族が集まって、皆で居酒屋へクッキー焼いたり、アイシングクッキー作ったり私が仕事だったので、皆で迎えに来てくれてH さんが、夕食作ってくれたり、片付けてくれて 嬉しかったです。得意の [続きを読む]
  • 2017年 8月スケジュール
  • 文字色2017年 8月スケジュール  ( 各 ・ 定員 2名様)      10:00〜13:00 13:30〜16:00 8月7 日(月)       1名様    8日(火)   11日(金) 体験(1名様 )   12日(土)   13日(日) 体験(1名様)  15日(火) 1名様     浴衣着付け   16日(水)   19日(土)   20日(日)   22日(火) 1名様   25日(金)  26日(土)  28日( [続きを読む]
  • 覚えてくれてたんですね。
  • 午前のレッスンは、遠路 尾道から お越しの 3名様1年8ヶ月 振り の、レッスンです。 忘れずに、覚えてくれてたんですね。 (笑)  有難うございます。仲良しの 3人で、いつも通りに楽しい会話が弾みます。今回は、3人共 カンパーニュシンプルで、飽きのこない素朴なパンです。私の 1番好きなパンです。油脂が入らない生地で、ライ麦・全粒粉 が入った生地で少しベタつくので、捏ね難かったですね。発酵籠の扱い方 ・ 生地の [続きを読む]
  • 低糖質の ふすまパン
  • 昨日の午前は、体験レッスンの予定でしたが ・・・・・メール・電話等でやりとりで、ホームページを見て頂く様にお伝えさせて頂いたのですが ・・・・・・ホームページの説明を、ご覧頂けてなかった様で当日 メールで、イングリッシュマフィンよりも、他のパンをご希望と ・・・・・急遽 当日になって、親子パン教室に変更。 午後からだったので 、材料を買いに行けましたが ・・・・・・ バタバタでした。5年生の娘さんと、お越 [続きを読む]
  • 変更メニュー
  • 夕方から、お越し下さった M さん毎日、お忙しそうです。もうすぐ 嫁がれる娘さんの好きなパンを選ばれていましたが ・・・娘さんの、予定が変わったそうなので、メニューも変更です。今回は、クランベリーと クリームチーズを 使ったクランベリーチーズクランベリーの甘酸っぱさと、クリームチーズの風味がライ麦 ・ 全粒粉と、とてもよく合います。手作りパン歴の長い M さんは、作業も早いです。成形  コロコロコロ 〜 2次発 [続きを読む]
  • あのパンが、焼きたいです。
  • 今日は、岡山県からお越しの O さん午前はパンレッスンで・午後からは、焼き菓子のクッキーレッスン。パンのメニューを、お聞きした時 「 あのパンが、焼きたい。 」 と以前ランチにお出しした、バジルのスティック フォカッチャ の 事でした。 (笑)こちらの、試食パンの事です。      ↓とてもシンプルな、味のパンなので 焼きたかったそうです。材料も シンプルで、簡単に作れます。油脂分が少ないので、捏ね難いですが グ [続きを読む]
  • とかち野酵母
  • 試してみたかった、天然酵母北海道十勝清水町のエゾヤマサクラのさくらんぼを分離源とした、酵母インスタントドライイーストタイプなので、扱い方は簡単。とかち野酵母とかち野酵母で、食パンにチャレンジ。優しい香りで、フワフワです。35°で、発酵時間は 長目に取ったけどもう少し、膨らんで欲しいかな?食パン    ( 粉は、キタノカオリ )癖もなく 扱いも簡単で、優しい酵母なので ファンも多いはず ・・・・・個人的に [続きを読む]
  • クリームチーズ ?
  • ムシムシと、暑い毎日で溶けそぅ 〜 あはっ! デカイから溶ける訳ないですとぉ 〜 ? ( 確かに、そうだけど ) (笑)今日は、京都の祇園祭りの山鉾巡行の日です。 懐かしい。こんな 暑い中、お仕事帰りに お越し下さった K さん 感謝です。今回は 楽しみにされてた、クランベリーチーズ私の大好きな、パンです。クランベリー チーズライ麦・全粒粉・クリームチーズ・クランベリー が入って甘酸っぱいクランベリーと、クリーム [続きを読む]
  • 胡桃 & クランベリー の アーモンドミルクパン。
  • 最近 流行りの ? アーモンドミルクの、レシピを頂いたので少し 変えて、パンの試作をしてみました。 ( 飲むだけでは、勿体無いので )粉は、リスドール。胡桃 & クランベリー の アーモンドミルクパン  (美味しいぃ〜 ) 感想は、優しいほんのりとした甘さの生地の中で甘酸っぱい クランベリーと、胡桃の香ばしさとコリコリ感が、ベストマッチ!職場の方達にも、試食して頂く事にします。このパンは、私の 好きな味です。 [続きを読む]