ルナママ0520 さん プロフィール

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ルナママ0520さん: 手ごねパン教室 CIELO(空)
ハンドル名ルナママ0520 さん
ブログタイトル手ごねパン教室 CIELO(空)
ブログURLhttp://runainthebox.blog.fc2.com/
サイト紹介文広島県福山市の手ごねパン教室 CIELOのブログです。 レッスン事や日々の事を綴っています。
自由文自分でパンを焼く楽しさ、焼き立てのパンのおいしさ、安全なパンを家族に食べてもらう嬉しさをお伝えしたい。
そんな気持ちで始めた、小さなパン教室の毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供147回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2013/08/12 09:30

ルナママ0520 さんのブログ記事

  • 京都のおみや
  • 先日 知人が 「 京都に行ったから 」 と持って来て下さって、京都のお菓子を頂きました。最近 発売された お菓子だそうで、私知らなかったぁ 〜 (笑)いつも 珍しい、美味しいお菓子等々 持って来て下さって、嬉しく思います。お麸のラスク     パッケージも 素敵!蓋を 開けると、こんな感じ。お麸の ラスク です。 珍しい〜お初の、お菓子です。 ( ごま・ヨモギ・黒七味・バター味) サクサクの 食感で、甘さ控え目で美 [続きを読む]
  • 美味しい物食べたい。
  • 半年振りに、お越し下さった Y さんお子さんが大きくなると、役員とかのお仕事も増えて 忙しそうで レッスンの時間が取れない様ですが、時間を作って来て下さいました。昨夕、メールで治療していた歯の被せが取れて、食べられないのでランチは、要らないとの事。 お困りでしたね。レッスンの後に、歯科医の予約が取れたそなので今回は 2種のレッスンなので (ミルクフランス・ベーグル)予約時間までに完成したいので、段取り [続きを読む]
  • カスタードたっぷり〜
  • 昨日、夕方からのレッスンは M さんアップルカスタードフィリングは レンジで簡単に出来る、カスタード & 林檎のコンポート林檎のコンポートは、そのまま頂いても アイスクリームに載せてもシャキシャキと甘酸っぱくて、美味しいんです。アップルカスタード今までに 色んななパンを、レッスンされてるので手馴れた作業です。注意点をお伝えしながら、成形も順調です。アレンジパンも お伝えしたり、整形を変えたり出来るのでプレ [続きを読む]
  • 寄せ集め
  • プロセスチーズで何か焼こうと思い、冷蔵庫に有る物で寄せ集め。プロセスチーズ・ベーコン・枝豆・マッシュポテトパウダー こんな感じで ・・・・・ 焼き上がり 味の感想は・・・・・生地に乾燥バジル入れたけど、 このフィリングには、合わなかった様な・・・・マッシュポテトパウダーも、どうも私は食感が好きでないかも?生地に混ぜ込むと、もっちりして美味しいけどね。やはりフィリングには、じゃがいもですね。チーズも、 [続きを読む]
  • たまらん!
  • 最近 良く焼く、ペッパーロング。ブラックペッパーと、ウインナーの相性抜群で 癖になる美味しさ。外はサクッ! 中は、ジューシー ウインナー & ブラックペッパーのピリッ辛 が、たまらん! (笑)ペッパーロング美味しさにつられて、パクパク〜止まらん。 危険!半分をあっという間に、ペロリ と 頂きました。 カンパーニュも 好きだけど、ペッパーロングもたまにはね。最近の、マイブーム。焼きたては、もちろん美味しいけれど [続きを読む]
  • 意外と 簡単!
  • 桜も 満開になり、花冷えだったり 暖かかったりと・・・・・春、満喫中です。 昨日は、お仕事帰りにお越し下さった K さん。いつも、楽しみにして下さってて 嬉しいです。今回の メニューは、 アップル カスタード手作りカスタードクリームと、シャキシャキの林檎のコンポートを巻き巻き爽やかな甘さと、林檎のシャキシャキ感が何とも言えません。 スライス アーモンドの香ばしさと、粉砂糖のほんのりとした甘さがさらに、美味 [続きを読む]
  • 懲りもせず ・・・・・
  • 今回は ストロベリー フロマージュ 焼きました。苺パウダー 入れて、生地は2色作ってマーブル状にしてみた 苺粒ジャム ・ クリームチーズ入れて、巻き巻き〜味は、 うぅ〜ん。 微妙!クリームチーズは、入れない方が良かったかも?懲りもせずに、クリームチーズ入れたけど、所々空洞になる。ラウンド型には、クリームチーズを 入れるの止めよ! (笑) これには、苺ジャムを塗って食べると良いかもねぇ〜次は、何を焼こうかな [続きを読む]
  • 福岡滞在記 Ⅱ
  • 2日の午前は、孫達と近くに有る 友泉亭公園 へ散歩がてらお抹茶頂きに、池には大きな鯉が沢山居るので、餌やりしたり庭園を散策。手入れの行き届いた、庭園です。帰りにイオンで、玩具コーナーで遊びお昼にフードコートで、私の大好きな 長崎ちゃんぽん & ミスド 午後から、娘が 「 JA 糸島産直市場 伊都菜彩へ行ってみる? 」 と誘ってくれて、婿殿とお母さんも一緒に買い出しに又々雨になりましたが、市場の中は沢山の人でい [続きを読む]
  • 福岡 滞在記
  • 3日に、福山に帰りました。楽しかった 1週間は、あっという間に過ぎて楽しく過ごせました。今回の滞在は、慌ただしく外出が多くて孫達の成長を感じました。28日の午後に博多駅ホームまで、迎えに来てくれて そのまま買い物。駅ビルの中に富澤商店が有り、私は富澤商店に ・・・・・近くに、ジオラマ鉄道の体験が出来る所で、孫達は遊んで2人が夢中になり 帰らないと言い出して、アイスを食べに行こうと誘ってやっと離れる事が [続きを読む]
  • クランベリー フロマージュ
  • 試し焼きの クランベリー フロマージュクリームチーズ、塗り過ぎました。クリームチーズの量を、もう少し少なくして 全体に塗らずに所々に乗せた方が、空洞にならなかったかも?はちみつをもう少し増やすか、ブラウンシュガーに変えるか?牛乳を入れずに、水だけにするか? もう少し改良が必要だわ!クランベリー フロマージュ思い付きは良かったんだけどね? 味が、思う様に出来ずに・・・・・甘さは私には良いけれど、一般受 [続きを読む]
  • IZAKAYA ニュースタイル
  • 今日から、4月です。  今年の桜の開花は、遅いです。3月28日から福岡の娘宅に、孫達に会いに来ています。湊介の春休みに合わせて、バーバも春休み。(笑)最近 年のせいか、時々寂しさを感じる様になりました。と言う事で、賑やかな娘宅に・・・・・孫達のお陰で、毎日が怒涛の様な日々です(笑)今日の午前は、ムコ殿のお母さんと妹さんと娘家族と一緒に植物園でお茶会が有るので、お茶会へ (又、後日UPします。)婿殿が、孫 [続きを読む]
  • 2017年 4月 スケジュール
  • 2017年 4月 スケジュール (定員・各 2名様)                     10:00~13:00        13:30~16:00 4月 7日(金)       8日(土)                      9日(日)                  10日(月)             1名様    13日(木)                   15日(土)         アイ [続きを読む]
  • 美味しいかった、ちぎりパン
  • 柔らかい生地で、ちぎりパンを焼いてみました。牛乳を仕込み水にして、捏ね・捏ね〜 小さいスクエア型で (粉量200g) 分割は 9個が理想の型クランベリーを 5個にして、アップルコンポートを4個にしてみました。フワフワァ 〜 もっちり。 グラニュー糖の シャリシャリ感と、バターの風味がいい感じ。クランベリー & アップルコンポートの、シュガーバターちぎりパン。卵を塗り忘れたけど、友人も・私も 「 卵無しで良いね [続きを読む]
  • パン祭りみたい
  • 昨日・今日と レッスンはO さんと、近畿から里帰りされてる 妹さんです。昨年の暮れに、アイシングクッキーのレッスンに来て下さって又 アイシングクッキーしたいと、言われてましたが最近は、パン作りに興味を持たれてて、又来て下さいました。遠路からお越しなので、まとめてレッスンされたいと今回は、4メニュー続けて レッスンです。昨日は、3メニュー お2人お共、 ロールパン     シンプルだけど、難しい。伸ばす [続きを読む]
  • 苺の美味しい季節。 お店に 綺麗な大粒の、とちおとめが有ったので、母に持って行くと大喜びそのままの苺が、1番好きだけど先日から、気になっていたパン苺パン 2種苺パウダー ・ 苺の粒ジャムで 焼いてみましたが・・・・・中途半端に甘かった、少し改良してみなくちゃ成形も、2つ試してみたミニキューブ型とミニ食パン型で、お試しもう少し、工夫が必要です。苺の香りは良いです。ピンク色に惹かれて焼いたけど ・・・・・ [続きを読む]
  • 予定変更!
  • 本当は、今日親子でお越しの予定だった F さん。急に J ちゃんの 予定が変更になって、今回は F さん お1人です。残念ですが ・・・・・ J ちゃんに、会いたかったんですがF さん 今回は、J ちゃんの 分まで頑張って、2種のレッスンです。ポテトフォカッチャ ・ ベーコンロールとても楽しみにしていて下さった様です。同時進行で、2種のレッスンでしたが、スムーズに作業ポテトフォカッチャ、生の玉ねぎを使うので少し捏ね難い [続きを読む]
  • 気分転換
  • 久し振りに、お越し下さった T さんここの所、体調を崩されて 気力が無かったそうで今日は 少し気分転換になればと、お越し下さいました。今日は、お友達が食べたいと言った、リクエストパン山椒ちりめんチーズ 少し珍しい和洋折衷パンきっと お友達も、楽しみに待ってますねぇ 〜 成形は、以前作られたパンの成形と似ているので、楽々〜成形    ポイントは、しっかりキープ。意外と簡単ですし、サクッとした口当たりの生地 [続きを読む]
  • 酸っぱぁ〜い
  • 今回の 1dayプルーンビネガーの、使い回しメニュー面白いメニューに、惹かれてレッスンに行きました。今回は2人でしたが、メチャクチャ スムーズに作業が進みあっという間に、完成しました。アイデアは、とっても良いです。問題は、私には少し 酸っぱ過ぎましたかね?少しアレンジすれば良いかも? (お酢をもう少し控えたら)ご一緒した方には、丁度良いみたいでしたが ・・・・・チョコレートケーキに忍ばせた、酸っぱいプル [続きを読む]
  • 手作りの、石窯で焼きたい。
  • 笠岡 から、体験レッスンにお越し下さった I さん。ご自宅には、ご主人が手作りされた石窯を お持ちでお友達が集まると、良くピザを焼かれるそうです。せっかくの石窯なので、パンも焼いてみたいとホームベーカリーも、お持ちの様で色々作られてて楽しそうに沢山・沢山 お話して下さいました。キッチンも、素敵な濃い色のブルーのアイランドキッチンだそうです。あぁ〜聞いているだけで、イメージが湧きます。私には、夢の又夢です [続きを読む]
  • 人生の楽園の様な話
  • 今日は、 M さん。メニューは娘さんの為に、ワインに合うパンでと ・・・・・ベーコンロール  (大) (レシピは、ミニ食パン型ですが、食パン型でご希望)今回、油脂に オリーブオイル使用。何と、何度も お越し下さっていたのですが、初 オリーブオイル使用です。粉チーズを混ぜ込むので、少し見極めがつきにくいですが良い感じに捏ね上げて、成形も 楽々〜 ベーコン入れて巻き巻き〜アレンジ パンも、お伝え。焼き型の変更 [続きを読む]
  • 又々、厚焼きマフィン
  • 自分用に、お気に入りのマフィン型で、厚焼きマフィン。細粒全粒粉を、30%入れてみました。厚焼きにすると、中がふゎんふゎん。全粒粉の、風味と甘みも感じられて、素朴な味。全粒粉の厚焼きマフィン粉の味を楽しむなら、シンプルなパンが 1 番。今回は お試しで、カナダ産 の ビリオン を使ってみました。 色々、粉を試してみるのも良いかも?個人的には、ハルユタカブレンド プレミアム 7 が、好きかしら ・・・・・ [続きを読む]
  • 1day
  • 昨日は、1day万能ミルクごまミルクソースを、使ったメニュー牛乳タップリ使って、バスタ・厚揚げの照り焼き・抹茶ミルクプリンとても簡単に作れましたが 、 やはりパスタは ニンニク使用したので 他のご一緒した方には、とても好評でした。 (4人で、レッスン)私は、厚揚げの照り焼き・抹茶ミルクプリンが美味しかった。万能ミルクごまミルクソース の使い回しメニューこんな感じ。凄い、ボリュームです。お腹いっぱいになり [続きを読む]
  • 試し焼き (オランジェットマフィン)
  • 気になっていた、オランジェットマフィン。厚焼きセルクルを、買ったので試し焼き。生地は、ココア・牛乳でコネコネ〜フィリングは、オレンジピール・クーベルチュールチョコ・ラム酒に漬け込んだ、クランべりーを細かくカットして混ぜ混ぜ〜してから、包みました。食べる前に温めると、チョコがとろぉ〜り オランジェットマフィン私には、少し甘いけれど ・・・・・・甘い物好きな方には良いかも? たまらん・たまらん、です。 [続きを読む]
  • 温泉 & パソコン
  • 昨日は、お仕事帰りにお越しの K さん前回の ランチにお出しした、試食パンが美味しかったからと・・・今回は、スィートメープル (レシピは エンゼル型ですが、食パン型に変更です。)少し柔らかめの生地ですが、捏ね上がりは良い感じに成形は、メープルジャムが柔らかいので少し大変ですが簡単な成形なので、アレンジも楽しめます。成形    バランス良く伸ばせました。型に入れる時、少し注意が要ります。発酵待の間、今まで [続きを読む]
  • 爆焼き
  • 昨日は、久々にパンの爆焼き !最近、娘はパンを焼きたくても、忙しくて焼けないと・・・ほんまかいな?私も、 1日中 パンを焼く 気力も無く、やっと その気になり早朝から、スッピンで ・・・・・ (あまり変わりませんが ・・・ )久々に、エンジン フル回転!孫と娘の、好きそうなパンを色々。新しいパンも入れました。ショコラ マーブル スクエア は、チョコが入ってて甘いので、湊介用に。ヒョウ柄 は、断面が面白いので 娘 [続きを読む]