ルナママ0520 さん プロフィール

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ルナママ0520さん: 手ごねパン教室 CIELO(空)
ハンドル名ルナママ0520 さん
ブログタイトル手ごねパン教室 CIELO(空)
ブログURLhttp://runainthebox.blog.fc2.com/
サイト紹介文広島県福山市の手ごねパン教室 CIELOのブログです。 レッスン事や日々の事を綴っています。
自由文自分でパンを焼く楽しさ、焼き立てのパンのおいしさ、安全なパンを家族に食べてもらう嬉しさをお伝えしたい。
そんな気持ちで始めた、小さなパン教室の毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供153回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2013/08/12 09:30

ルナママ0520 さんのブログ記事

  • 変更メニュー
  • 夕方から、お越し下さった M さん毎日、お忙しそうです。もうすぐ 嫁がれる娘さんの好きなパンを選ばれていましたが ・・・娘さんの、予定が変わったそうなので、メニューも変更です。今回は、クランベリーと クリームチーズを 使ったクランベリーチーズクランベリーの甘酸っぱさと、クリームチーズの風味がライ麦 ・ 全粒粉と、とてもよく合います。手作りパン歴の長い M さんは、作業も早いです。成形  コロコロコロ 〜 2次発 [続きを読む]
  • あのパンが、焼きたいです。
  • 今日は、岡山県からお越しの O さん午前はパンレッスンで・午後からは、焼き菓子のクッキーレッスン。パンのメニューを、お聞きした時 「 あのパンが、焼きたい。 」 と以前ランチにお出しした、バジルのスティック フォカッチャ の 事でした。 (笑)こちらの、試食パンの事です。      ↓とてもシンプルな、味のパンなので 焼きたかったそうです。材料も シンプルで、簡単に作れます。油脂分が少ないので、捏ね難いですが グ [続きを読む]
  • とかち野酵母
  • 試してみたかった、天然酵母北海道十勝清水町のエゾヤマサクラのさくらんぼを分離源とした、酵母インスタントドライイーストタイプなので、扱い方は簡単。とかち野酵母とかち野酵母で、食パンにチャレンジ。優しい香りで、フワフワです。35°で、発酵時間は 長目に取ったけどもう少し、膨らんで欲しいかな?食パン    ( 粉は、キタノカオリ )癖もなく 扱いも簡単で、優しい酵母なので ファンも多いはず ・・・・・個人的に [続きを読む]
  • クリームチーズ ?
  • ムシムシと、暑い毎日で溶けそぅ 〜 あはっ! デカイから溶ける訳ないですとぉ 〜 ? ( 確かに、そうだけど ) (笑)今日は、京都の祇園祭りの山鉾巡行の日です。 懐かしい。こんな 暑い中、お仕事帰りに お越し下さった K さん 感謝です。今回は 楽しみにされてた、クランベリーチーズ私の大好きな、パンです。クランベリー チーズライ麦・全粒粉・クリームチーズ・クランベリー が入って甘酸っぱいクランベリーと、クリーム [続きを読む]
  • 胡桃 & クランベリー の アーモンドミルクパン。
  • 最近 流行りの ? アーモンドミルクの、レシピを頂いたので少し 変えて、パンの試作をしてみました。 ( 飲むだけでは、勿体無いので )粉は、リスドール。胡桃 & クランベリー の アーモンドミルクパン  (美味しいぃ〜 ) 感想は、優しいほんのりとした甘さの生地の中で甘酸っぱい クランベリーと、胡桃の香ばしさとコリコリ感が、ベストマッチ!職場の方達にも、試食して頂く事にします。このパンは、私の 好きな味です。 [続きを読む]
  • 改良?
  • 抹茶餡食パンの、餡と 生地の配合を変えて試作。いつもは、粒餡を使うのだけれど ・・・・・ こし餡で焼いてみました。感想は、少し甘いし ・・・カットする時に、こし餡の所が ホロホロと崩れます。カット し難いです。 甘いのが好きな人には、こし餡かな?抹茶餡食パン私は、粒あんで豆の食感と風味を感じたいです。後、少し レシピ変更しょうかな ? [続きを読む]
  • ふすまパンミックス
  • 久々に、ふすまパンミックス で、パンを焼いてみました。今回は、油脂分を マヨネーズ入れてみました。ふすま独特の苦味が 余り感じないので、私は このレシピが好きです。マヨネーズ入り、ふすまパン同じ生地で、ピザパンも焼きました。こちらは、ピザソース・チーズ・野菜 も加わって、さらに 美味しく感じます。ふすまパンミックス に塩が入っているので、塩は加えません。水分 は、レシピよりも多目に入れます。ふすまパンミッ [続きを読む]
  • 夏のパン。 
  • 遊んでみた。 (笑)夏のパン。 スイカ パン。 面白かったわぁ 〜 時間 かかったけどねぇ 〜 縦に切るべきか?横に切るべきか? 悩む 〜 スイカパン。横に切りました。 (笑)スライス すると、こんな感じぃ 〜 (笑)イチゴパウダー、沢山入れて、食紅プラスしました。レシピ変えて、種は溶けないチョコチップ。皮は抹茶 ・縞模様は、ブラックココア。仕込み水の代わりに、牛乳で捏ね 〜 捏ね。意外と美味しい。  [続きを読む]
  • 嬉しかった 手紙
  • 先日 息子のお嫁さんから、宅配便と一緒に孫達の手紙も一緒に、送ってくれました。他の物と一緒に、H さんの 手作りしてくれたちりめん細工 心こもった、可愛いちりめん細工    可愛い 〜 とても 器用です。 もう少ししたら、福山に家族で来るそうなので作り方を、教えてくれるそうです。 楽しみ〜 私に出来るかしら???H さんは、お菓子の作り方を、教えて欲しいと 言ってくれて孫達と、お菓子を 作る約束をしました。そ [続きを読む]
  • お友達からの紹介でした。
  • 体験レッスンに、お越し下さった N さん。もうすぐ ママになります。実は、色々 お話していたら 少し前に体験レッスンにお越し下さって続けて 1度 お越し下さった N さんからの、紹介でした( そろそろ、里帰りされているかしら? )お2人共 N さんですが、お2人共 もうすぐママになります。「 居心地 良いから、行ってみたら? 」 と、進めて頂いたそうです。有難う ございました。 捏ね始めると、生地が手にベタベタ 付く [続きを読む]
  • 3 歳に なりました。
  • 昨日は、澪司の3歳の誕生日。朝 電話して少し澪司と話して 「 おめでとう。何歳になったの?」 と聞いたら 「4 歳 」 と、 「 うそぉ 〜 3 歳 やろ?」 と、言うと「 アハハ 〜 」 と、大爆笑していました。 (笑)澪司は 最近、会話も続くんですが ・・・・・ 湊介は、2言・3言で「 バーバ、電話 終わってぇ〜 」 と、言って 直ぐ電話から離れます。 やんちゃ 盛りの孫達の成長が、楽しみです。髪を切った、澪司。念願の、チ [続きを読む]
  • 気がつけば
  • もう、7月 です。気がつけば、パン教室 始めて 5年目 ・・・・・ 初心者 向けの、ゆるりぃ 〜 と した パン教室ですがもう 5 年目です。来て下さった 皆様方 のお陰で、 5年目を迎える事が出来て感謝しています。 これからも、お越しくださる方達に楽しんで頂けるパン教室を、心掛けて参りますので 宜しくお願いします。お知らせ5年目を迎えて、ほんの 気持ちだけですが 富澤商店のふりかけ とレッスンで使っている、フェル [続きを読む]
  • 久しく焼いてなかったパン
  • ずっと作ってなかった、トマトバンズ。 (レシピ、何処かに行ってしまった。) おぼろげな記憶を、手繰り寄せて ・・・・・ 適当に、焼いてみた。以前の、トマトバンズには入れてなかったけどこれ入れて焼いたら、美味しいかも? と、思って使ってみました。マルチシリアル / 200g ¥345 税込想像以上に、美味しかった。 (笑) トマトペーストと、とても良く合いました。トマトバンズ以前、娘がくれたのは 他のショップの マ [続きを読む]
  • 2017年 7月 スケジュール
  • 2017年 7月 スケジュール    (各・定員 2名様)7月 4日(火)  1名様(体験)    8日(土)   10日(月)   11日(火)   13日(木)   16日(日)  1名様                  17日(月)                1名様(18:00〜   20日(水)  1名様   午後  焼き菓子(クッキー)   22日(土)              浴衣着付けレッスン [続きを読む]
  • 楽しむ事
  • 少し前に、アニマル柄食パンの色違いを焼いてみました。興味本位で、どんなんかなぁ 〜 と、思い立って色々 試して、楽しもう 〜 フランボワーズパウダー・いちごパウダーを使って綺麗になるかなぁ 〜 美味しく出来るかなぁ 〜 想像が膨らみます。ワクワク 〜 ピンクのアニマル柄食パンしかし ・・・ やはり、アニマル柄食パンは珈琲 & ココアの方が美味しい。フランボワーズパウダー、いつも買わないサイトで購入したけど色も悪 [続きを読む]
  • イングリッシュ マフィン 大好き!
  • 先日、アイシングクッキーの講師の Y さんと、お越し下さった K さん。今回は、2回目のレッスンです。前回は、初めてで カンパーニュ を、焼かれましたが ・・・・・初めてでカンパーニュは、少し難しかった様だったので「 やはり簡単なパンから レッスンしたいし、イングリッシュマフィン 大好きなので 」 と今回 は、イングリッシュマフィンにチャレンジです。イングリッシュマフィン前回の カンパーニュは、粉量も多く油脂分も [続きを読む]
  • グルグルのパン
  • 今日は 、岡山からお越し下さった O さん。ご都合で、少し時間を変更してのレッスンでお忙しい中、有難うございました。今回のパンメニューを、決めて下さった時 「 チョコの、グルグル渦巻きのパン.」 と ・・・(笑)そうです、見た目 グルグルの渦巻きなんです。 (笑)カフェ ショコラ  チョコと珈琲を効かせた、甘いパン折込み生地は、以前作られたので 復習をかねたレッスンです。折込は、綺麗にたたんでぇ 〜 伸ばして伸ば [続きを読む]
  • 緊張のクープ入れ
  • 昨日 夕方からの、レッスンにお越しの M さん。毎回、とても楽しみにして下さって今回のメニューは、玄米粉とアーモンドのカンパーニュ。玄米粉とアーモンドのカンパーニュM さん いつもは、お孫さんの好きな甘いパンが多いのですが今回は、シンプルなパンを焼かれます。私も、このパンは好きです。以前からパンを作られていたので、サクサク 〜 と こなされて早いです。今回は、クープ入れが有るので、やや緊張されてました。 ( [続きを読む]
  • いいスコア出ました。
  • お仕事帰りに、お越し下さった K さん。昨日は、ゴルフを楽しまれたそうで 「 とても良いスコアが出ました。」 と久々に 楽しめた様で、嬉しそうに話して下さいました。K さん 沢山の趣味をお持ちで、エンジョイされています。趣味を楽しむ事、大切ですよねぇ 〜 で、今日は、 パンを焼いて、楽しい時間を お過ごし下さいね。今回は、メープル アーモンド成形    簡単!簡単!K さん、手捏ねパンの経験も長いので、とても手早 [続きを読む]
  • 見つけた!
  • 雑穀入の、イングリッシュマフィン、ずっと焼きたかったけど中々、思う雑穀が無かったので、焼けずじまい。色々探してたら、身近に有りました。 富澤商店の、製パン用雑穀ミックス11種の国産雑穀をミックスして、熱処理済なので楽々〜 扱い方がとても簡単! 30分程、水に戻して使えます。早速、焼いてみました。雑穀入り イングリッシュマフィン本当は、外側にまぶすライスグリッツが、欲しかったんだけど無かったので、コーン [続きを読む]
  • 新スケジュール
  • お知らせ追加の日程を、増やしました。2017年 6月 スケジュール      (定員・各 2名様)                    10:00〜13:00    13:30〜16:00 6 月 3日(土)             1名様     4日(日)  2名様   (12:30〜)           5日(月)             1名様(体験レッスン         16日(金)アイシングクッキー1名様 1名様(1 [続きを読む]
  • 好奇心で、食べてみました。
  • パンの材料を ネットで購入する時に、後少しで送料無料になるかなぁ 〜 と思わず、ポチッ! と、して買ってしまった 米粉のパンミックス粉 ( 国産うるち米 米粉 & 小麦粉 グルテン入り ) お試し、と 好奇心から ・・・で、焼いたのが ロールパン 。   こちら  ↓米粉 の ロールパン  (小麦粉グルテン入り )感想は、微妙! リピは、しませぇ 〜 ん。焼きたてでも、食感はボソボソ・少し苦味を感じました。私は、やはり 強 [続きを読む]
  • 抜けました。
  • 抜けましたぁ 〜 少し前に 娘が 「 湊介の前歯が、グラグラしてる 〜 少し早いけど。」まだ 5歳になったばかりだけど、幼稚園の遊具で打った事が有ると ・・・・・それも刺激になったのかな? 乳歯が抜けるのは 6 〜 7 歳位なんだけど?湊介も、前歯が気になるらしくて、静かやなぁ 〜 と 思って、娘が そっと見たらおもちゃで、抜こうとしてたらしいです。 (気になるのよね。)次の日 歯科に連れて行き、レントゲン撮って貰っ [続きを読む]
  • 美味しいパンが、作れました。
  • 体験レッスンに、お越しくださった H さん。いつもは ネットや 雑誌のレシピで、パンを作るそうなんですが美味しいパンが、中々思う様に焼けない お悩みが ・・・・・・ご自分で、美味しいパンを焼きたくて、体験にお越し下さいました。初めは緊張されていましたが、少しずつ緊張も解けて疑問に思われていた事や、知らなかった事等々「 成程 〜 細かい大切なポイントが分かって良かったです。 」 とお悩みも、解決! 1つ・1つ [続きを読む]