ルナママ0520 さん プロフィール

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ルナママ0520さん: 手ごねパン教室 CIELO(空)
ハンドル名ルナママ0520 さん
ブログタイトル手ごねパン教室 CIELO(空)
ブログURLhttp://runainthebox.blog.fc2.com/
サイト紹介文広島県福山市の手ごねパン教室 CIELOのブログです。 レッスン事や日々の事を綴っています。
自由文自分でパンを焼く楽しさ、焼き立てのパンのおいしさ、安全なパンを家族に食べてもらう嬉しさをお伝えしたい。
そんな気持ちで始めた、小さなパン教室の毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供153回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2013/08/12 09:30

ルナママ0520 さんのブログ記事

  • 2017年6月スケジュール
  • 2017年 6月 スケジュール  (定員・各 2名様)                       10:00〜13:00  13:30〜16:00  6月1日(木)                   2日(金)       3日(土)    4日(日)             5日(月)    6日(火)               7日(水)      8日(木)     13日(火)    16日(金)            [続きを読む]
  • 今日は、なんのパン ?
  • 夕方からのレッスンは、お仕事帰りにお越しくださった O さん。メニューは、オリジナル カンパーニュ シンプルなパンがお好き時々 お家で焼かれる時、お子さんが帰って来て 「 今日は、なんのパン? 」 ととても、楽しみにして下さるそうです。ご家族の方が 喜んで食べてくれると、とても励みになります。ライ麦が入った生地は、少し捏ね難いですが 丁寧捏ねて成形も、とても綺麗な形になりました。成形    クープは、恐る恐 [続きを読む]
  • もっと早く 来れば良かった。
  • 先日、体験レッスンに おこし下さった N さん。里帰り出産なので、実家に帰る前にレッスンに行きたいと言って下さって、妊婦さんですが 頑張って 来て下さいました。体験レッスンの後、ご自宅で イングリッシュマフィンを焼かれて感じた疑問点を質問されたりと、手捏ねパンが楽しい様です。立って捏ねてると、少しお腹が張ったりした 時も有りましたが少し 腰掛けて頂いて、休憩しながら 捏ねてくれました。捏ね方を、もう少しやり [続きを読む]
  • ほんまに、でかい!
  • 少しずつ、暑くなって来ましたね。今朝は、遠路はるばる 岡山県から お越しの O さん。今回は、午後から焼き菓子のレッスンも、楽しみにされています。パンは、ポテトフォカッチャ (大) です。粉 量も多く、フレッシュオニオンで作るので、少し捏ね難いですが 頑張って、一生懸命に捏ねて下さいました。生地量が多くて、型に入れるの大変でしたが均等に広げてローズマリーを、パラパラ 〜   楽しみぃ 〜 生地に、指で穴を開け [続きを読む]
  • 幸せ者です。
  • [ホームページ スケジュールに、 今月のスケジュール 追加しました。 ]今日は、私の誕生日でした。 (もう、歳は要らん! (笑)朝から、バタバタと出掛けたりしてました。お昼に 娘家族から、私の好きな紫陽花が届きました。 大きな箱を開けると ・・・・・中から 、綺麗な淡いブルーの紫陽花が (うるうる 〜 )メッセージカードも添えてくれてて、母は 幸せ者ですね。紫陽花ラッピングを、解いたら 凄い ボリューム 嬉しいで [続きを読む]
  • 丁度良い
  • お仕事の帰りに、レッスンに お越し下さった K さん。今回は 以前作られた、ミルクフランスの復讐レッスンです。とても お気に入りのパンですって、今回はアレンジのクリームピーナッを 入れた 「 ピーナッツゴロゴロです。 」今日は、気温も高くて バタークリームが溶けるので、絞るのは ご自宅で。ミルク フランス  (クリームを、入れる前)こんがりと 焼けて、美味しそう 〜 成形も良い感じで、とてもスムーズです。 「 [続きを読む]
  • 母と、母の日ランチ
  • 今日、母を施設から連れ出して、久し振りの外食。少し 遅いけど、母の日も兼ねて ( 娘の、おごりで )いつもの、甲羅やで ランチランチは、とてもリーズナブルな価格なので、ありがたやぁ 〜 (笑)母を、中々外出させて上げられなかったんですが今日は天気も良くて、良かった。ルンルンの母 (笑) 私も、今日 嫌な事が有りましたが ・・・気分転換だ!カニの太巻きランチ  ( 毎回、同じメニュー (笑)2人共、お腹いっぱいです。 [続きを読む]
  • ブランパン (低糖質)
  • 再度、ブランパンにチャレンジ。半分は、水捏ね・くるみ入り、もう半分は、牛乳捏ね・マヨネーズ入り。ふすま 独特の苦味が 気になるので、くるみ・マヨネーズを入れてお試し。両端が、マヨネーズ入れて捏ねて、さらに切り込みにも マヨネーズ。中央が、くるみ入り。個人的には、マヨネーズ入りが良いかも?  (マヨネーズで、苦味が半減 )くるみは、香ばしいけれど ・・・ふすまの苦味が、消えません。ブランパン塩は、1つま [続きを読む]
  • 後を引く美味しさ
  • 久々に、 ポテトフォカッチャ (大) を、焼きました。フレッシュ オニオン ・ ベーコン ・ マッシュポテト を 入れた生地にローズマリーも、パラ・パラ 〜 。モチモチ 〜 フワフワ、 オニオンの甘さと、ベーコンの塩気が 良く合います。焼く前に、岩塩もパラり 〜焼きたてを、食べやすく カットして ・・・・・・ パクリ! 後を引く美味しさに、何個でも 食べられそう 〜 危険だわ。 (笑)ポテトフォカッチャ (大)カット [続きを読む]
  • それぞれの春
  • 先月 末に、5歳の誕生日を迎えた湊介日々 澪司と やんちゃして、娘はヘロヘロ らしいです。色んな事が出来る様になって、成長を感じます。折り紙で、兜 作ったり  (得意そうな、ドヤ顔 )鯉のぼりを、あげてもらったり風船の、お人形だって作れる様になりました。ボルタリングにも夢中澪司は、クローバーの王冠お気に入り。湊介、誕生日の 少し前に、体調崩して病院で点滴。お腹の調子も悪くて、お誕生日会は延期。 グッタリ [続きを読む]
  • 自分でパンを焼きたい
  • 体験 レッスンに、お越し下さった N さんもうすぐ ママに なります。手捏ね パン は、初めてと ・・・・・ 捏ねながら「 気持ち良い〜癒されます。 」 と 、直ぐにコツを掴んで、綺麗な生地に 捏ね上げて下さいましたよ。丸めなおし 少し苦戦しましたが、成形の時の丸めなおしはバッチリ!コーングリッツを まぶす時、ボールの中でコロコロ 〜 と転がすのが、面白い様でした。 (笑)成形   そぉ〜と ね。意外と早く出来たそうで [続きを読む]
  • 面白い 成形
  • 気になる 面白い パンの成形、少しアレンジして 焼いてみた。花にならなかった、成形 ・・・・・ (笑)3枚重ねる成形だったけど、2枚にしたからでしょうね。だけど、美味しかった。ハムを、生地と生地の間にサンドして、切り込み入れてひねります。1つは レシピ通り、もう1つはアレンジ 。 面白い。面白い成形花びらを、イメージしてたんだけど ・・・・・ まるで、手裏剣だわ! 見かけは 今いちだけど、フワフワ〜で美味し [続きを読む]
  • パンも焼きたい
  • 「 アイシングクッキー認定講座を、終了したら パンも焼きたいです。 」 と 言われてた Y さん 、今日は 念願のパンのレッスン。合わせて同時進行で、発酵時間を利用して クッキーのレッスン。「自分で焼くと レッスンの時の様な、綺麗で美味しいクッキーが焼けません。 」 お悩み相談。詳細は、アイシングクッキーのブログで ・・・・・ soleilパンの経験は 体験レッスンに、行かれただけとの事ご希望のメニューは、ライ麦パン [続きを読む]
  • 焼きたかった パン
  • 久し振りに、お友達と一緒に レッスンにK さんと、H さん。 ずっと焼きたかったパンメニューは、カンパーニュ と ティークーヘンお2人共、成形に興味深々。 (捏ねは、完璧です。)発酵籠の扱い・アレンジの仕方等々お伝えティークーヘン 細かい説明が、行き届かなかったりで、ごめんなさい。何とかクリアして、完成 〜 成形     頑張ってぇ〜「 難しそう 〜 」 と、言われていましたが ・・・・・・クープ入れも、そつな [続きを読む]
  • コーンパンとポテトミートパン
  • ドンクの様な、コーンパンが焼きたくて試行錯誤中あと少し、多分 モルトパウダー ・スキムミルク・砂糖もう少し粉も変えてみようかな?チャレンジあるのみ。目指せ!ドンクのコーンパン。コーンパンビジュアルは、まぁまぁ〜かな? (自己満足 (笑)ポテトミートパン先日 教えて貰った、ポテトミートパンマッシュポテト、あまり好きでないけど ・・・・・ これ、美味しい!多分、 ミートソースとチーズの お陰やね?もう 1度焼い [続きを読む]
  • 1度に沢山焼きたい
  • 夕方から お越しの、M さん今回も、お孫さんの為のパン マスタードウインナー (お孫さんの為に、マスタードをケチャップに変更)子供達、ウインナー大好きですもんね。ご家族が 多い M さん 「 1度に沢山焼きたい時は、どうすれば良いですか? 」 「今の時期は、室温でゆっくり発酵するので、2次発酵から 2プレートに分けて、1つは発酵器で もう1つは 室内発酵させてから 時間差で 焼くと良いですよ。」 疑問に思った事を [続きを読む]
  • 試作パン
  • 先日、差し入れした ストロベリーパウダーを使ったパンが好評だったのでもう少し改良して、ラウンド型で焼いてみました。個人的に私は、前回よりも 今回のパンが 好きかなぁ〜( ストロベリーパウダー & 苺の粒ジャム使用 )ストロベリー マーブル抹茶と甘納豆のパン生クリームと練乳少し入れたクリーム挟んで、甘納豆を乗せました。生地は抹茶パウダー & 牛乳捏ねで、低温焼成。 フワフワ〜もっちりのパン生地。 甘いの苦手な私 [続きを読む]
  • 2017年 5月 スケジュール
  • 2017年 5月  スケジュール  (定員・各 2名様)                     10:00〜13:00        13:30〜16:00 5月 2日(火)  アイシングクッキー 2名様 (体験)                3日(水)                1名様     4日(木)    5日(金)                2名様    6日(土)  1名様    7日(日)        9日 [続きを読む]
  • 京都のおみや
  • 先日 知人が 「 京都に行ったから 」 と持って来て下さって、京都のお菓子を頂きました。最近 発売された お菓子だそうで、私知らなかったぁ 〜 (笑)いつも 珍しい、美味しいお菓子等々 持って来て下さって、嬉しく思います。お麸のラスク     パッケージも 素敵!蓋を 開けると、こんな感じ。お麸の ラスク です。 珍しい〜お初の、お菓子です。 ( ごま・ヨモギ・黒七味・バター味) サクサクの 食感で、甘さ控え目で美 [続きを読む]
  • 美味しい物食べたい。
  • 半年振りに、お越し下さった Y さんお子さんが大きくなると、役員とかのお仕事も増えて 忙しそうで レッスンの時間が取れない様ですが、時間を作って来て下さいました。昨夕、メールで治療していた歯の被せが取れて、食べられないのでランチは、要らないとの事。 お困りでしたね。レッスンの後に、歯科医の予約が取れたそなので今回は 2種のレッスンなので (ミルクフランス・ベーグル)予約時間までに完成したいので、段取り [続きを読む]
  • カスタードたっぷり〜
  • 昨日、夕方からのレッスンは M さんアップルカスタードフィリングは レンジで簡単に出来る、カスタード & 林檎のコンポート林檎のコンポートは、そのまま頂いても アイスクリームに載せてもシャキシャキと甘酸っぱくて、美味しいんです。アップルカスタード今までに 色んななパンを、レッスンされてるので手馴れた作業です。注意点をお伝えしながら、成形も順調です。アレンジパンも お伝えしたり、整形を変えたり出来るのでプレ [続きを読む]
  • 寄せ集め
  • プロセスチーズで何か焼こうと思い、冷蔵庫に有る物で寄せ集め。プロセスチーズ・ベーコン・枝豆・マッシュポテトパウダー こんな感じで ・・・・・ 焼き上がり 味の感想は・・・・・生地に乾燥バジル入れたけど、 このフィリングには、合わなかった様な・・・・マッシュポテトパウダーも、どうも私は食感が好きでないかも?生地に混ぜ込むと、もっちりして美味しいけどね。やはりフィリングには、じゃがいもですね。チーズも、 [続きを読む]
  • たまらん!
  • 最近 良く焼く、ペッパーロング。ブラックペッパーと、ウインナーの相性抜群で 癖になる美味しさ。外はサクッ! 中は、ジューシー ウインナー & ブラックペッパーのピリッ辛 が、たまらん! (笑)ペッパーロング美味しさにつられて、パクパク〜止まらん。 危険!半分をあっという間に、ペロリ と 頂きました。 カンパーニュも 好きだけど、ペッパーロングもたまにはね。最近の、マイブーム。焼きたては、もちろん美味しいけれど [続きを読む]
  • 意外と 簡単!
  • 桜も 満開になり、花冷えだったり 暖かかったりと・・・・・春、満喫中です。 昨日は、お仕事帰りにお越し下さった K さん。いつも、楽しみにして下さってて 嬉しいです。今回の メニューは、 アップル カスタード手作りカスタードクリームと、シャキシャキの林檎のコンポートを巻き巻き爽やかな甘さと、林檎のシャキシャキ感が何とも言えません。 スライス アーモンドの香ばしさと、粉砂糖のほんのりとした甘さがさらに、美味 [続きを読む]
  • 懲りもせず ・・・・・
  • 今回は ストロベリー フロマージュ 焼きました。苺パウダー 入れて、生地は2色作ってマーブル状にしてみた 苺粒ジャム ・ クリームチーズ入れて、巻き巻き〜味は、 うぅ〜ん。 微妙!クリームチーズは、入れない方が良かったかも?懲りもせずに、クリームチーズ入れたけど、所々空洞になる。ラウンド型には、クリームチーズを 入れるの止めよ! (笑) これには、苺ジャムを塗って食べると良いかもねぇ〜次は、何を焼こうかな [続きを読む]