kyokocat さん プロフィール

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kyokocatさん: Kyoko's Backyard 〜アメリカで田舎暮らし〜
ハンドル名kyokocat さん
ブログタイトルKyoko's Backyard 〜アメリカで田舎暮らし〜
ブログURLhttp://ksbackyard.exblog.jp/
サイト紹介文カンザス州でオットと猫3匹(Mix姉妹猫+メインクーン)と楽しくおいしい田舎暮らし中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供701回 / 365日(平均13.4回/週) - 参加 2013/08/16 10:48

kyokocat さんのブログ記事

  • フライドオイスターのポーボーイ
  • ガンボを作った翌日の夕食に、ポーボーイを作りました。ポーボーイはニューオリンズ名物で、フレンチスタイルのパンに、コーンミールで衣付けして揚げたシーフードなどを挟むサンドイッチ。牡蠣やエビも美味しいですが、ソフトシェルクラブ(脱皮したばかりのカニ)の丸揚げしたものを挟んだポーボーイは超美味しいです。今年こそは自分で作るぞと思っていたけど、ソフトシェルクラブの旬をすっかり逃してしまったので、フラ... [続きを読む]
  • チキン&ソーセージのガンボ
  • ひさしぶりにガンボ(アメリカ南部料理)を作りました。オクラは冷凍だし、エビもなかったからチキン&ソーセージのみですが、丁寧にルーを作ったのでいい色になりましたよ♪ただ、美味しいんだけど、何かが足りない気が。単にエビとかカニが入っていないから、というのではなく、オットが作るガンボとは何かが違うのですよね。うーむ、ガンボ道、なかなか奥が深いです。オットが作ったほうが美味しいから、もう次回からはオ... [続きを読む]
  • しましまステーキと夏野菜(とハンターキャット)
  • しましま部活動の日。ステーキが小さめなので、良く言えば上品だけど、悪く言えば量が足りないかんじ(笑)。付け合せは、茹でたコーン、しましまズッキーニ、マッシュポテト、トマトと夏野菜がずらり。牛肉が薄かったので、焼き時間を短縮したらきれいなしましま模様にならず。そして、たまたま手元にあったヒマラヤ塩を振ったら、肉の表面が塩のミネラルに反応したのか、なんだか赤くなっちゃいました。でも、ちゃんと火は... [続きを読む]
  • ちょっと豪華な野菜炒め
  • 冷蔵庫の野菜整理にぴったりな料理といえば、野菜炒め。お肉はちょっと贅沢?にステーキ用をスライスして投入しております。←小さめのステーキ肉が8枚入ったパックを買ったら、1番後ろのスライスが薄め&形が悪かったのです。スーパーあるある、ですね。ちょっぴり韓国風にしようと思って自家製コチジャン(最近は辛口に作ってます)を入れてみたけど、量をケチりすぎて全然ピリ辛にならず(笑)。全体的に味付けが薄めだ... [続きを読む]
  • 生春巻きが主役の食卓。きゅうり炭酸水。
  • 生春巻きが食べたくなったので、サラダ代わりに作りました。中身は、レタス、コリアンダー、きゅうり、茹で鶏肉、緑豆はるさめ。巻きが弱いせいもあるけど、具だくさんにしたら1個1個が大きすぎたような?サラダ代わりと言いながら、主役になってしまいました。自家製スイートチリソースで食べたけど、味がスープと少し被ってしまったので、こってり系のピーナッツソースも作るべきだったかも。でも、もちもちの皮と、シャ... [続きを読む]
  • 照り焼きチキン丼とごま油かけサラダ
  • 「モスバーガーのテリヤキバーガーが食べたくなった」つながりで、照り焼きチキン。照り焼きソースしか被ってないけど、細かいことは気にしません(笑)。煮玉子を添えたら、立派な照り焼きチキン丼の出来上がり。ちょっと照りが弱めですが、ソースはたくさん作ったので、後がけでご飯の上にもたっぷりかけていただきました。甘辛ソースってやっぱり美味しいですなぁ〜♪ もうソースだけでご飯が食べられるかんじ。 [続きを読む]
  • しましまソーセージと大根葉ごはん
  • しましまバーガーの翌日は、しましまソーセージが主役。Sproutsで買ったソーセージが大物だったので、グリルパンでじっくり火を通しました。しましまというよりは、点々模様になっちゃったけど、焼き上がりもばっちり♪付け合せは、しましま焼きズッキーニ、セロリと人参のきんぴら、ケールの煮物、煮玉子(角煮の煮汁を再利用)。ソーセージはスパイシー・イタリアンですが、全体的に和風な感じです。 [続きを読む]