erika さん プロフィール

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erikaさん: 恵比寿・久留里の紅茶教室〜TEA SALON PLUS+〜
ハンドル名erika さん
ブログタイトル恵比寿・久留里の紅茶教室〜TEA SALON PLUS+〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/teaplus/
サイト紹介文恵比寿・久留里の紅茶教室を主宰しております。 紅茶や好きなもの、日々のことなどを綴っています♪
自由文恵比寿・久留里の紅茶教室、TEA SALON PLUS+紅茶教室を主宰しておりますerikaです。
おいしい紅茶を愉しみながら日々過ごしています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供363回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2013/08/19 11:25

erika さんのブログ記事

  • ペアリングを愉しんで、おいしいティータイムを!
  • 今日は久留里でアドバンスコース「紅茶とお菓子のペアリング」のレッスンでした。 紅茶もスイーツもおいしく味わうための基本法則をテイスティングをしながら確かめていただきます^^ 「紅茶だけで飲むには選ばないけど、スイーツと一緒なら♪」という紅茶もありましたね〜 普段は選ばないかもしれない紅茶の良さ、そしてペアリングのおもしろさを感じていただけて良かったです ティータイムの紅茶 [続きを読む]
  • ミルクティーにしてもおいしい!アフリカ紅茶レッスン
  • 今日は恵比寿でアドバンスコース「アフリカ紅茶」のレッスンでした。 アフリカの紅茶なんて飲んだことないんんじゃないかな?と思う方も多いかもしれませんが、実はスーパーでも売っている身近な存在だったり♪ インドやスリランカの紅茶とは、また少しタイプが違います。 その理由は紅茶の作り方も大きなポイント!CTC製法で作られた紅茶がメインのアフリカの紅茶は、紅茶の色が濃いものが多いんです^^  [続きを読む]
  • 愛しのピエール・エルメのマカロン♪
  • 昨日のレッスンでお出ししたスイーツはマカロン前回のレッスンの時にマカロンのお話をしていて「次回はマカロンにしますね〜」とお約束していたのです^^ マカロンもお店によって特徴が少しずつ違うのも楽しいところなんですよね♪私のお気に入りのマカロンの中から、ピエール・エルメを選びました。 ピエール・エルメはしっかり食べ応えのある食感と甘さが魅力マカロンを買う時ってテンションが高くなってしまって [続きを読む]
  • 乳製品も砂糖も使わないヘルシーなアイス♪KIPPY’S COCO-CREAM
  • 今日はとっても休日らしい休日を過ごしました!東京ってお洒落なカフェがいろいろあるのね〜と感心しながら、その帰りに立ち寄った渋谷区にあるKIPPY’S COCO-CREAM(キッピーズ ココクリーム) 千駄ヶ谷駅や北参道が近い場所にあって、外観もお洒落な雰囲気 (画像はHPよりお借りしました。) こちらのアイス、カリフォルニアから来た乳製品も砂糖も使わないヘルシーなアイスなんですって。 ココナッツハニー [続きを読む]
  • ディプロマコース第3回♪紅茶の知識+準備の大切さ
  • 一昨日のディプロマコースレッスン。毎回お出ししている課題に対して完成度の高い生徒さまのレポートを拝見して感動したところからスタートした第3回目のレッスンでした♪ ディプロマコースは、テイスティングの確認テストや課題をこなしながら、紅茶の知識がより整理がついてくるコースになっています 何かを始める時に絶対に大切な「準備」について。自分自身の知識をまとめてレッスンをする準備、お配りするレ [続きを読む]
  • 今日のレッスンのティーセットは「お花」つながりで♪
  • 今日は恵比寿でアドバンスコース「クリームティー〜英国の紅茶習慣〜」「紅茶の成分と効能」の2レッスンでした。 「クリームティー〜英国の紅茶習慣〜」のレッスンでは、予習をしてきてくださった生徒さまの知識をさらにアップ!イギリスらしいバラが描かれたロイヤルアルバートのオールドカントリーローズのティーセットでのティータイムでした レッスンでは豆知識として、プチマナーや食べ方のコツもお伝えする [続きを読む]
  • 久留里レッスンの時の頼もしいケーキ屋さんを発見しました!
  • 久留里でのレッスンの時もスイーツは東京から買って来ているのですが、日程的に難しいときやお日持ちがしそうなスイーツが見つからなかったときに頼りになるケーキ屋さんを発見しました♪ 木更津の請西にある「サンドニ」のケーキ 種類がいろいろあって見た目も可愛いケーキがたくさんでした^^レッスン用とは別に、試食用にと買ってきたピスタチオとラズベリーのケーキもとってもおいしかったです 私は運転免 [続きを読む]
  • 恵比寿カフェランチ♪「Rue Favart」
  • 今日はお天気が良かったので恵比寿ガーデンプレイスあたりをお散歩してみましたふら〜っとお散歩するのは実は久しぶり。目的もなく歩くのって楽しいですね^^ ちょうどお昼時だったので、前から気になっていたガーデンプレイスのすぐ近くの一軒家レストラン「Rue Favart」に入ってみました。 2階のちょうど窓際の席に座れて、目の前の小学校とリニューアル工事中のさっぽろ広場を眺めながらランチをいただきました & [続きを読む]
  • お上品なチャイの味わいができました!
  • 今日は恵比寿でアドバンスコース「紅茶とスパイス」のレッスンでした。スパイスを使って淹れる紅茶の代表、チャイ スパイスの効能や味わいを知っていただくと、ご自宅でお好みのチャイを作ることができますよ〜 甘い香りのチャイを目指してシナモンをメインにスパイスをブレンドして淹れてくださったチャイ、良い香りです^^ どんなお味がしたかというと…案外さっぱり系のお味!! 甘い感じにまとめてい [続きを読む]
  • 相性ぴったり♪和光のラングドシャとダージリン
  • 「ダージリンと和光のラングドシャが相性がよくて♪」と生徒さまからご自宅でのおいしいティータイムのお話をお聞きしていて気になっていたラングドシャ。 なんと、生徒さまがレッスンのときにおすそ分けくださいました^^ パッケージも可愛いところが、さすが和光!ダージリンと合わせているとお聞きしたので、早速ダージリンオータムナルを淹れて一緒にいただきました ラングドシャのサクサクした食感 [続きを読む]
  • 春スイーツとおいしい紅茶の幸せ時間
  • 今日は春らしいスイーツでティータイム アトレ恵比寿のDEAN&DELUCAで見つけて即決でした♪上が桜ゼリーになっているんですよ〜 桜のシーズンを先取り気分^^今年はまだ桜餅も食べていないのですが、桜というと和菓子のイメージがしっくりきますよね。 和のイメージをティータイムにも…ということで、桜スイーツに合わせて淹れたのはスリランカの紅茶・ヌワラエリヤ 軽い渋みと柔らかい香 [続きを読む]
  • 世界の紅茶産地♪いろいろな紅茶の個性を味わいましょう
  • 今日は恵比寿でベーシックコース「産地別紅茶を味わう」のレッスンでした。 世界の紅茶産地の中で特徴的なものを味わっていただきています♪ 「紅茶」というイメージぴったりのものから、「あれ?これは紅茶??」という紅茶もあったり、皆さまの紅茶のイメージが感じられて私も楽しみなレッスンなのです^^ イメージしている紅茶色より薄い色をしている紅茶もたくさん!今日は予想外の香りや味わいの紅茶をあ [続きを読む]
  • お気に入りのティーカップを見つける楽しみ…♪
  • 今日の恵比寿でのレッスンはアドバンスコースの「魅惑の洋食器」お気に入りのティーカップがあるとおいしい紅茶がよりおいしく感じられます^^ リラックスできる時間を過ごすために、ティーカップにもこだわりたいですよね♪しかも、ティータイムだけではなく飾っているときも見て楽しめるのも洋食器の魅力です^^ いろいろご紹介させていただく中で、お好みのデザインや色などの傾向を見つけていただいたり 「 [続きを読む]
  • お洒落を愉しむ紅茶時間♪アレンジアイスティーレッスン
  • 昨日は恵比寿でアドバンスコース「アレンジアイスティー」のレッスン。 カクテルのようにも見えますが、こちらはお酒は1滴も入っていないアイスティーです アイスティーって夏はもちろん、冬もおいしいんですよね♪と生徒さまともお話していたのですが、アレンジアイスティーはちょっとお洒落な感覚で愉しめるところも魅力! おもてなしで淹れたら、きっと喜んでいただけますよね^^ しかも、ベースとな [続きを読む]