erika さん プロフィール

  •  
erikaさん: 恵比寿・久留里の紅茶教室〜TEA SALON PLUS+〜
ハンドル名erika さん
ブログタイトル恵比寿・久留里の紅茶教室〜TEA SALON PLUS+〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/teaplus/
サイト紹介文恵比寿・久留里の紅茶教室を主宰しております。 紅茶や好きなもの、日々のことなどを綴っています♪
自由文恵比寿・久留里の紅茶教室、TEA SALON PLUS+紅茶教室を主宰しておりますerikaです。
おいしい紅茶を愉しみながら日々過ごしています♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供360回 / 365日(平均6.9回/週) - 参加 2013/08/19 11:25

erika さんのブログ記事

  • ハーゲンダッツほうじ茶ラテ!
  • ハーゲンダッツからほうじ茶ラテが期間限定発売されましたね♪ 早速いただきましたが、ほうじ茶感が強くておいしかったです^^ ハーゲンダッツにしては珍しいくらいバニラのコクより合わせたものの印象が強い気がしました!お茶の風味がうまく出ていておいしい もうすぐ5月、というとで明日には5月のレッスン日程もアップ予定です。紅茶もホットもアイスもおいしい季節になってきましたね。体験レッスンもぜひ [続きを読む]
  • 世界の紅茶産地のおいしさを味わうベーシックレッスン
  • 今日は恵比寿でベーシックコース「産地別紅茶を味わう」のレッスンでした。 世界の紅茶産地という、ちょっとマニアックな紅茶の世界!実際にテイスティングをしてみると、本当に作られている場所で紅茶の味わいがかなり違うことがわかるんですよ〜 比べてみると甘い香りしたり、すっきりする香りがしたり…とても繊細な紅茶の違いまで感じ取ってくださいました^^ 1杯の紅茶からいろいろな発見ができるってお [続きを読む]
  • 神楽坂「紀の善」の抹茶ババロア
  • 今日は飯田橋に用事があったので神楽坂下の甘味処「紀の善」に寄りました。 甘味処という名にふさわしい昔ながらの雰囲気が好きなお店♪紀の善といえば、私の中では迷わず抹茶ババロア ほろ苦い抹茶のババロアに、餡と生クリームで甘みを調整しながらいただきます ババロアというと甘くて軽いデザートというイメージがありますが、紀の善のババロアは全然違うんですよね。甘みがほぼないタイプで濃厚でしっか [続きを読む]
  • 本当はしたくなかったけど、食器の断捨離…
  • 昨日のレッスン前の準備中にやってしまいました。断捨離。 レッスンで使うケーキ用のプレートを、ちょっと不安定な状態で出そうとしたら収納からスルッと落ちて割れてしまいました 何枚のプレートが割れてしまったか数えていませんが、どれもお気に入りのものばかりなのでがっかり。そしてそれ以上に「こんなに簡単に割れるのね!」とびっくりしてしまいました。 タイムリー過ぎて、生徒さまにも割れた食器を [続きを読む]
  • 「紅茶と砂糖」レッスン♪4月らしい新生活のティータイム
  • 昨日は恵比寿でアドバンスコース「紅茶と砂糖」のレッスンでした。 必ず紅茶にお砂糖を入れて飲まれる方もいらっしゃるはず。どのお砂糖がどの程度の甘みを持っているのか、どんな味がするのかということもレッスンでは確かめていただいていますよ〜 さらにお砂糖に関する素敵な道具や歴史なども登場するので、ちょっと甘い気分になれます♪ 昨日のレッスンでは甘いケーキと一緒なので、紅茶はお砂糖なしのス [続きを読む]
  • リュバーブ のタルト
  • 昨日のレッスンでお出ししたスイーツの名前が思い出せなくて、一晩もやもやしていたのですが、やっと思い出して清々しい気分なので皆さまにもご紹介させてください^^ 私が思い出したかったのは「リュバーブ」です!! フランスでは野菜のようなフルーツような存在とか…。甘酸っぱいとお聞きしますが、私は甘いスイーツになっているものしかいただいたことがありません DEAN & DELUCAで千歳烏山のLA VIEILLE [続きを読む]
  • 笑顔いっぱいのティータイムを♪今日のアドバンスレッスン
  • 今日は恵比寿でアドバンスコース「魅惑の洋食器」「紅茶とお菓子のペアリング」レッスンでした。 「魅惑の洋食器」レッスンは洋食器の基本をマスターできます♪さて、生徒さまがどのティーカップに惹かれるのかもお楽しみ。やっぱりキュートなヘレンドのウィーンの薔薇は魅力的ですね そして「紅茶とお菓子のペアリング」では、最高においしいティータイムを過ごすための相性を検証です^^ 紅茶の繊細さ [続きを読む]
  • 雨の日の「桜の森の満開の下」
  • 毎年、春になると読みたくなる本があります昨日ようやく本棚から見つけ出せた坂口安吾の『桜の森の満開の下』もその中の1冊。 満開の桜と孤独がポイントとなっている短編なのですが、毎年同じ季節に読んでも、感じるポイントが違うから、つい人に語りたくなってしまいます^^ 欲しいものに手が届きそうなのに妙に孤独な感じの表現が素晴らしくて、私も山奥の満開の桜の下にいるような気持ちになります。 今日 [続きを読む]
  • おいしく健康に毎日のティータイムを♪紅茶の成分と効能
  • 今日は久留里でアドバンスコース「紅茶の成分と効能」のレッスンでした。 レッスンでは紅茶の製法についても学んでいただいています。「紅茶の製法によって味わいが変わるのか?」ということも感じていただくためにオーソドックス製法とCTC製法という紅茶の作り方が違うもののテイスティングもしていただいています ストレートティーでもテイスティングしましたが、こちらはミルク入りバージョンなかなか鋭いご意 [続きを読む]
  • ダロワイヨの桜マフィン♪気分も春のティータイム
  • 週末の東京は、ちょっと雨が降りそうな雰囲気。散ってしまう前に、雨の中のお花見散歩の方もいらっしゃるかもしれませんね^^ 桜の季節は、特に春らしいものに心が惹かれます♪ 昨日、銀座のダロワイヨに寄ったときに買った桜のマフィンを今日のティータイムにいただきました 一口目が桜の感じが一番感じられておいしかったです^^ダロワイヨはケーキが可愛くてお気に入りのお店なのですが、パンもおいしくて大 [続きを読む]
  • アイスティーのコツはひるまないこと!?
  • 今日は恵比寿でベーシックコース「アイスティー」のレッスン。カジュアルなようで実は淹れ方をあまり知られていない、おいしいアイスティーを淹れるコツをしっかりマスターしていただきました。 「おいしい!」と素敵な笑顔が溢れた、おもてなしにもぴったりのセパレートアイスティーも 基本のオンザロックス方式のアイスティーとグレープフルーツ果汁を組み合わせてキレイな2層が完成しました! …が、ここ [続きを読む]
  • 紅茶においしさの工夫をする愉しみ♪紅茶+砂糖+スパイス
  • 今日は恵比寿でアドバンスコース「紅茶と砂糖」「紅茶とスパイス」のレッスンでした。 今日の2つのレッスンはどちらも紅茶にプラスアルファの工夫で、さらにおいしいティータイムを愉しめる内容 紅茶にどんなお砂糖を入れるとどんな味わいになるのか、テイスティングで甘みや紅茶の味わいの違いを確かめていただいたり!ささやかなようで結構違いがあるんですよ〜 「紅茶とスパイス」レッスンでは、紅 [続きを読む]
  • 今日のおいしいミルクティーの決め手は「牛乳」♪
  • 今日は恵比寿でベーシックコース「究極のミルクティー」レッスンでした。 生徒さまから「牛乳はあまり得意じゃない」とお聞きしていたので、ちょっとドキドキしながらのレッスンだったのですが、おいしくミルクティーを味わっていただくことができました♪ 牛乳がちょっと苦手な方においしくミルクティーを味わっていただくとき、とても大切なのが牛乳の存在 実はスーパーには高温殺菌牛乳や低温殺菌牛乳など [続きを読む]
  • 恵比寿駅でも買える♪八天堂のクリームパン
  • 広島の有名なクリームパンといえば八天堂♪以前は催事で見かける存在でしたが、最近では駅に固定の店舗もあるくらい定番になりましたね^^ クリームがとてもおいしくて、私も大好きな八天堂が3月からJR恵比寿駅構内にもお店ができたんですよ〜 なかなか買うタイミングが合わなくて、今日初めて恵比寿で八天堂クリームパンでした このレトロな印刷も雰囲気があって良いですよね!はずせない存在の定番のカスタ [続きを読む]