パルケ さん プロフィール

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パルケさん: パルケのひとりごと
ハンドル名パルケ さん
ブログタイトルパルケのひとりごと
ブログURLhttp://parquet.exblog.jp
サイト紹介文名古屋近郊(岐阜市)にて「食」を通して日々の生活が豊かに…料理&製菓サロンやイベント運営。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供295回 / 365日(平均5.7回/週) - 参加 2013/08/21 16:13

パルケ さんのブログ記事

  • 最近のおそとごはん すず野
  • お久しぶりのすず野さんに。土日は予約必須。平日はタイミングが合えばふらりでも大丈夫ですが、どうしても!というときは一本電話を入れてからがおススメです。こちらは、美味しい料理とお蕎麦を時間を気にせずゆっくり楽しむお店。誰を連れてきても大絶賛してもらえるので、最近は蕎麦アレルギーがなければ是非!と提案します。蕎麦の前にちょこちょこと料理をいただ... [続きを読む]
  • 最近のおそとごはん 3回目のサラベス
  • 私もサラベス行ってみたい!と言われ、二週間ぶりにサラベスに。平日は行列も徐々に落ち着いてきたかも。と言った本人が半熟卵がダメなので、エッグベネディクトはパス。その代わり同じイングリッシュマフィンを使ったポパイエッグに。スモークハムとほうれん草、スクランブルエッグがたっぷりとのっていて。サラダとプチトマトのマリネもたっぷり。…ドレッシングの酸味がもうちょ... [続きを読む]
  • 今年もはじまります、フルーツもりもりスイーツ
  • 雨で涼しいときはタルトづくりがしたくなる人wというわけで旬のフルーツを使った焼きこみタルト。この時期ならやっぱりこれはマスト!なのがアメリカンチェリー。直径16のタルトリングで小さめのコを20個ほど使って。小一時間かけてビストロで焼き上げます。焼きあがったらさくらんぼのブランデーをきかせたシロップを打って熟成。しっかり焼きあげてあるから1日熟成させて味... [続きを読む]
  • 名古屋限定ですって??
  • サンリオショップを見かけるとつい立ち寄ってしまう私…。ゲートタワーに行ったら、あらここにもサンリオショップが?近づいてみると、あ、シナモンちゃん?何か限定って書いてある???名古屋限定 クリアファイルセットなんてものがあるのですよ、奥さんwwwシナモンちゃんは今年生誕15周年なので、それにちなんでご当地シナモンちゃんがいたるところに出没して... [続きを読む]
  • 車検。
  • 先日愛車の車検を済ませました。点検に約2日かかるので代車を手配してもらって。…。…。鍵を常に手に持っていないと、運転どころか車の中にも入れないし。バックモニターがないから慣れない場所は幅が狭いところの駐車も一苦労。さらにBluetooth(無線)飛ばせないからiPhoneに入れてある音楽も単語帳も聴けない(涙。前の車にはついていない装備だっ... [続きを読む]
  • 器を取り換えて気付いた事。
  • さすが大輪なので、開ききると瓶では支えきれないほどのボリュームに。なので器をチェンジ。4年前、パリで芍薬の魅力を教えてもらった際いただいた器なんですが、今でも大切に使い続けているコなのです。器が変わったらなんだかゆったりと構えていそうな余裕を感じさせるようになって。そんな芍薬を眺めていたら、ふと、お花のアレンジや料理やお菓子作りは勿論のこと、キャリアア... [続きを読む]
  • やっぱり大輪。
  • 先日小ぶりの芍薬を飾ったのですが、イマイチ盛り上がり切らなかった私。やっぱり芍薬は大輪だな〜ということでまたまたnii-Bさんへ。白にうっすらピンクの斑がはいった大輪のコを連れて帰って。もう開花を調整する必要はないので、葉も軸もばっさりと切り落として。連れて帰ってきたときは、蕾がゆるんできたかも???な感じだったのが、翌朝には満開になっていて。やっぱり... [続きを読む]
  • ピスタチオのジェラート@ラコント
  • 一気に夏が来たのか?なくらいの暑さ。さすがの私も冷たいもの、アイス系が食べたい!!!と思ったところに車を走らせていて気付いたラコントが近くにある!。もっと混んでいるかも???と思いきや、早い時間だったのですんなり車も停められて。ジェラートも選び放題、テンション上がります!原料の高騰で、いまや超高級食材のピスタチオ。何気に好きだし、自分のお菓... [続きを読む]
  • 早速ヨーグルティアを使って作ってみた。
  • 先日やってきたヨーグルティアで早速甘酒を作って。あ、こんなに簡単ならこれからは作ろうっと。たくさん出来ても冷凍したり、おすそわけすればいいもんね〜。早速作った甘酒で・・・いつもの豆乳とフルーツを使ったスムージーに。いつもより優しい味わいに仕上がって、地味に春バテで弱っていた身体に染みこんで。これから暑くなると代謝がおちてきますもん、これ... [続きを読む]
  • 芍薬咲いた。
  • 芍薬は葉っぱをすべて取り、茎を短くするとあっという間に開花します。ころんとまん丸の可愛らしくて、カルマ(花器)にこじんまりとおさまって可愛い♪なんですけど、なんですけど。…。…。でも、芍薬はやっぱり大輪系のほうがいいかもw週末は大輪系を捕獲しに出かけますwww-SNS一覧-Twitter →@parquet0628I... [続きを読む]
  • ヨーグルティア。
  • 甘酒ブームですね。私も最近おやつというか栄養補給に果物と甘酒、豆乳をブレンドしたスムージーを飲んでいて。レシピは→コチラ。最近の果物は柑橘1個とバナナ1/2本が多いかな。それが終わったらブルーベリーとかいいかも。ほぼ毎日飲んでいるのですが、いつも愛用していた甘酒が値上&入手困難になっていまして、他の甘酒だとなんかもの足らず。。。になってしまい、積極的に飲めなく... [続きを読む]
  • 今日のあさごはんと。
  • たとえ三歩あるいて二歩さがることになっても、焦らずに自分に素直に一歩一歩進めていこう。そう決め、気持ち新たにの、あさごはん。週半分はごはんのあさごはんを目指していて。ひじきと青しそのオムレツはパンでもごはんでも美味しくいただけるので週1は作っているかも。ごはんのときはケチャップではなくて、和風胡麻ドレッシングで食べるのが好き?この数か月地味に実験を... [続きを読む]
  • 差入れと夏のお菓子作りの必需品。
  • いつもお世話になっている方への差し入れにと焼いたのがフォンダンショコラ・ココ。ココナッツオイルとココナッツシュガーを使っているのでバターよりも軽く仕上がているのでこれからの高温多湿の時期でも美味しく食べられます。しかもグルテンフリーですもんね?焼きっぱなしのお菓子なので、箱に入れずざっくりとラッピングできるのがまたいいの。ちなみにレッスンはこんな感じでした。…... [続きを読む]
  • 鉄分補給にレバニラ炒め。
  • 今日はヘルプと打ち合わせでたて込んでいたのに、朝に夕飯の準備も出来ずストックもなく。まあ今夜は買うか外食かな〜とぼんやり思っていたところに今日が金曜日というのを思い出して。ちょうど鉄分補給強化週間だし、じゃああの定食屋さんに行く!ということで、今年初めてかもな勢いの定食屋さんに。もちろんオーダーは金曜日しかないこのセット。レバニラ炒めとコロッケ!こ... [続きを読む]
  • すでに2回行きましたw@サラベス名古屋
  • サラベスが名古屋にオープン。早速2回行った人wwwお江戸の店舗よりも広くて開放的で。しかも名駅直結だし朝9時からだし。これからヘビロテで使いそうな予感♪1回目はオープン数日後の平日14時過ぎ。この時間帯はそんなに待たずに入店することが出来て。この日は夜会食のやくそくもあったので、フレンチトーストもパンケーキもつらいな…。と目についたのがクッキー... [続きを読む]
  • 餅は餅屋。
  • 5月にしては肌寒いな〜と感じる1日。互いの得意分野のお店に案内したり、連れて行ってもらったり。カキ氷って、侮れない!と素直に思うくらい、絶品のカキ氷をいただいたり、ずっとお邪魔したかったサロンにも行けたり。車必須な場所でしたが行って本当よかった!餅は餅屋じゃないですが、やっぱり自分ではなかなかいかないところもありますから、そんなときは素直に得意な方におまか... [続きを読む]
  • 心震わす系。
  • 菓子作りの勘もそろそろ取り戻さねば、ということで久々に焼いたのが今の時期にしか出回らない清見オレンジを使ったオレンジケーキ。昔レッスンをしていたころのお話→コチラ何気に柑橘フェチなので、こういったお菓子には目がなくて。そしてそして食べてもらっても、見た目とはいい意味で食べると裏切られるようで、また食べたいのっ!と心からの感激のお言葉をいただく率高いコで。あ... [続きを読む]
  • 「あるものを生かす」から考えるレシピ作り
  • ゴールデンウィークが明けて今日から本格始動の方も多いのでは?私もボチボチ動き始めます〜。(後半体調崩して寝込んだ人、ハーイwww)まずは書きかけでそのままになっていた記事の更新から。5月に入った日のおひるごはん。上海風焼きそばと春巻。このときに作った海老と空豆の春巻。そこそこ気に入っていたけど、何かまとまらずバラバラな感じ。海老と空豆ってテッパンの... [続きを読む]
  • 一応お出かけもしてみたw
  • 10時ですでにカオスな世界になっていた名駅で。サラベスもクリントンも凄いことになっていたので、結局高野に。今年の宮崎マンゴーのパフェはパーツの構成もマンゴーの状態が素晴らしくて。黄色と白のみの色合いの潔さもまたよくて。でもでもやっぱりナンバーワンはマスクメロンパフェ。今月のおすすめフルーツのようで、他にもメロンスイーツがたくさんあったけど、やっぱりこれ... [続きを読む]
  • 空豆と海老で。
  • 一気に暑いくらいの天気になって、しかも空豆なんぞ見かけた日にはビール♪ではなくてwビールのおつまみにぴったりな春巻を作りたくなったりして。別に飲むのはビールじゃなくてもよくて泡系とかでもwいそいそと春巻の皮と、やっぱりこれからの時期はパクチーでしょということでパクチーも。てか、今や春巻の皮も米粉バージョンで売られているんですよね。ライスペーパーとは違いますw... [続きを読む]
  • ゴールデンウィークですね。
  • ゴールデンウィークになりましたね!私、人混みの中お出かけするのが好きではないので、こういうときにでないと会えない人と会う以外は基本引きこもりですwだから土日に教室やってても苦じゃなかったのよね…。今朝はいつものようにヨーグルトグリーンスムージー飲みつつあさごはんの準備。さやいんげんとベーコンのソテーと目玉焼きをあわせ、そこにいつもの大豆のミネストローネ。... [続きを読む]
  • 美味しいワインとデリとパン@パンシノン
  • 毎朝食べる全粒粉食パンを買いにパンシノンさんに。ちょうど夕方だったし、車じゃないし、なので奥のカフェスペースで飲んじゃう!パンシノンさんは、グラスでいろんなワインを楽しめるのです。スパークリングがいい!と言ったら今日のラインナップはこんな感じ。ま、迷うわwww結局、なかなか出会わないロゼのスパークリング。ロゼならではの優しい味わい。1本行ってしまいそう... [続きを読む]