Baking Studio K2 さん プロフィール

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Baking Studio K2さん:  Baking Studio K2
ハンドル名Baking Studio K2 さん
ブログタイトル Baking Studio K2
ブログURLhttp://ameblo.jp/k2kaopan/
サイト紹介文美味しいパンを作りながら楽しいひとときをご一緒しませんか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供41回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2013/08/24 07:44

Baking Studio K2 さんのブログ記事

  • 9月のレッスンの募集
  • 毎日暑い日が続いています。みなさんいかがお過ごしでしょうか?教室は夏休みを頂いております。 私の夏休みは8月のはじめに久石譲さんのコンサートや美術館に行きました。そして半年くらい前から楽しみにしていた加藤千恵先生の山の家でのレッスンにも参加させていただいてきました。山梨は涼しくて別世界でした。 たくさんリフレッシュできたので、また秋9月からのレッスンにも生かしていきたいと思っています。 さて9月か [続きを読む]
  • はじめてのパン体験レッスンでした。
  • 少し前にご予約を頂いて土曜日のレッスンでした。 暑いですね〜の話から始まり、1週間の早いこと・・・・なんてお話をしていましたら、 今日の日が待ち遠しく、楽しみにしていましたとおっしゃっていただき、とても 嬉しく光栄に思いました。 有難いことです。 ロールパンとパーカーハウスロールでした。 パンのみのクラスです。 こねた生地と、焼いたパンとお持ち帰りです。 また9月もご予約いただけて嬉しかったです。 [続きを読む]
  • 9月からのレッスンについて
  • 今年も半年が終わり、7月になりましたが、梅雨・台風・・・と気象の心配が多いですね。 しかし、半年あっというまに過ぎてしまいました。 我が家に6月から新しいワンちゃんが仲間入りして楽しい日々を送っています。 人も動物も赤ちゃんは可愛いですね。パンダも(笑) 今期のレッスンも7月まで・・・・・8月は毎年夏休みにしています。 さて、9月からのコースの日程を決めました。(4名さま〜6名さまのレッスンです) 他 [続きを読む]
  • お久しぶりのUPです
  • 6月も、もう下旬になってしまいました。 1か月以上ブログもUPしてなかったような・・・・・お久しぶりです。 6月初旬は福岡市内で志賀勝栄シェフの講習会を開催させて頂き、 その後自宅教室での私のレッスンがあり、あっというまに6月も過ぎてしまいました。 昨日、生徒さんにブログのUPがないから・・・・とお言葉を頂きまして、、 反省中(笑) 生徒さんにSUGAR&BUTTERさんが志賀シェフの講習会と15時からの会のこ [続きを読む]
  • 5月のレッスン中です。
  • 5月はベーグルのレッスンをしています。 ハーブのベーグルにはスモークサーモンとクリームチーズと新玉ねぎ。ハーブの香りとクリームチーズ、スモークサーモンの相性がばっちりです。サラダはクミンとクルミををローストしてオリーブオイルと酢のドレッシングで豆苗と新玉ねぎのサラダです。 成形して焼きあがるとカワイイですね。 [続きを読む]
  • 5月のレッスンはベーグルです
  • 5月のレッスンはベーグル3種と抹茶のローズクッキーです。はじめてコースの生徒さんにもベーグルをします。以前のベーグルはストレート法でイーストも普通の量でしたが、今回は半分くらいの量で、2日間で作ります。 抹茶のクッキーは三浦裕子先生に習ったレシピ。抹茶のクッキー2枚の間に挟んだ抹茶のホワイトチョコのクリームがまた合います。GWに試作して家族に出したら、あっというまになくなってしまいました(笑 [続きを読む]
  • 5月のレッスンのお菓子
  • 5月になりましたね。庭のサクランボの実も真っ赤に熟しています。庭に出ては摘んで口にポイ!と楽しんでいます(笑)今年は梅の実もたくさん成っていてまた楽しみです。皆さんはGWいかがお過ごしでしょうか?5月は長いクラスさんはベーグルのレッスンをします。プレーン、ハーブ、ノアベリーを考えています。お菓子は抹茶ローズクッキー 抹茶とホワイトチョコを抹茶のクッキーに挟んでいます。 ランチはベーグルサンド [続きを読む]
  • 4月のレッスン 
  • 4月のレッスン中です。イースターで卵を使ったものが多いレッスンです。最近ブログの調子がおかしくて写真がうまくUPできません。 シーザーサラダ。食パンでクルトンを作りました。ポーチドエッグと簡単シーザードレッシングも。 豚肉のピカタです。卵液をつけてオリーブオイルで焼きます。 マフィン2種類です。 [続きを読む]
  • 蜂蜜食パンと卵焼きサンド
  • 4月のレッスンは蜂蜜食パンを一人1本作ります。卵焼きサンドをランチにします。もちろん他のメニューもあります。4月からは発酵の合間に生徒さんとランチも作ります。お菓子はマフィンを予定しています。 出し巻き卵も作り試食しましたが、今回の卵焼きの方が材料も簡単で優しい味にできるので、簡単でパンにも合うほうに決めました。ちょっとしたコツですね。固くなくふわっとして、黄色い卵焼き。 お [続きを読む]
  • マフィン
  • 4月のレッスンでは何種類かのマフィンも作りたいと思っています。 皆さん、カップケーキとマフィンの違いわかりますか?2月、三浦先裕子生のお菓子教室で・・・そのお話になりました。お話のもとは、加藤千恵先生のマフィンやカップケーキが美味しくて東京に行ったときにイベントのお店に買いに行きましたというお話からでした。私の悪いところは、物事を深く考えない。あの甘いマフィンをカップケーキの仲間位に考えてい [続きを読む]
  • パン講座(ランチ付き)始めました。
  • パン講座レッスン ランチ付き教室始めました!パン教室に来てみたいな〜と思われる方やパンの歴史やいろんなことを知りたい!という方パンコーディネーター&オリーブオイルソムリエである私と美味しく楽しい時間をご一緒しませんか?という教室です。今日は初回のレッスンでした。12時スタート13時30分までです。時間もお客様のご都合に合わせて開催できます。40分間の滞在でも1時間半の滞在でも大丈夫です。今日は女 [続きを読む]
  • 3月のパンレッスン
  • まるでどこかの・・・・・春のパン祭りレッスンでした。おまかせコースのレッスンです。 おひとり分のお持ち帰り、今回は小さいパンがたくさんでしたね。  クリームババロアもパンを作る途中に作ります。  なめらかな美味しいババロアです。 私の手タレMちゃん。とてもかわいい手をされてます。待って、待って〜撮らせて〜といつもお願いしています。 [続きを読む]
  • 春のお菓子パン
  • 豆乳生地で何種類かのパンを作っています。久しぶりに小さな調理パンを何種類も作っています。春のお野菜パン桜あんぱんちくわパン塩ぬれえんどう豆とチョコチップパン グリーンポタージュです。 菜の花やエビ、貝柱などを添えています。春はもうすぐですね。 [続きを読む]
  • 4月のはじめてのパンコース
  • 三寒四温で毎日の気温差が厳しい日々ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?さて、4月から開催のはじめてのパンコースについて・・・(詳細はひとつ前の記事です) 日程 4月18日(火)〜22日(土)までのレッスンです。時間 10時〜14時前後(時間に余裕をお持ちください)レッスン料金 4000円 (4名〜6名でのレッスンです) 4月18日(火)4月19日(水 [続きを読む]
  • はじめてのパンコース始まります(10回コース)
  • はじめてのパンコース(10回)のご案内です。ロールパン、ドーナツ、クリームパン、フォカッチャ、食パンなど・・・・・初回はテーブルロールです(丸いプチパン)一人ずつ計量をして手ごねのレッスンです。              自分で丁寧に作ったパンは美味しいですね。 発酵中に同じパンとサービスメニューでランチをします。(サービスメニュー・・・・その時のパンに合ったサンドやスープ、お飲み物など [続きを読む]
  • パン教室体験レッスンランチ開催
  • 3月15日(水) 12時〜13時半の間にパン教室体験ランチ会を開催します。滞在時間はその方のお好きな時間で・・・・ただしご予約制です。(10人まで)その時に何時着で何時までにお帰りになりたいのかお伝えください。ハンバーガーと今月の春のグリーンポタージュ 珈琲か紅茶付き(1200円)です。 少しだけパンを仕上げるだけなので、ランチ感覚で参加ができます。仕上げたパンはおみやげで [続きを読む]
  • 3月のレッスン
  • 3月2日になりました。やはり月日の経つのが早いです。毎月のレッスンがすぐに来ます(笑)今月は豆乳100%の生地で4種類の調理パンや菓子パンを作ります。塩まめとチョコチップ マヨネーズソースと季節の野菜あと、桜ミニあんぱん 竹輪とシーチキンのパンをします。 3月は何かと生徒さんもお忙しいようです。私も6月の志賀シェフの本予約のことや、パンを楽しむ会の募集など何だか気持ちが走って(笑)います。6 [続きを読む]
  • 2月のレッスンはソフトショコラパン
  • 来週のレッスンはカカオパウダーを使ったソフトショコラのバリエーションです。ソフトショコラと言っても生地は甘くありません。甘いパンにしたり、食事に合わせたりと何種類かバリエーションをします。 クレームパティシエールを入れたり、オレンジピールや胡桃のプチパンを作ります。あと何種類かあります。お菓子はチーズのクッキーです。 チーズと塩味のクッキー お酒 [続きを読む]
  • 春のパンコースのお知らせです
  • 今日で1月も終わり、明日から2月になります。毎日が早くて、日々を大切に過ごさないとあっという間に時が過ぎていってしまいますね〜。さて、春のコースの予定をお知らせいたします。いつもありがとうございます。 今期はいろんな国のパンをテーマにしてお料理も生徒さんと作りたいと思っています。久しぶりに毎回オリーブオイルソムリエらしくオリーブオイルのお話をさせて頂きます。オリーブオイルもパンやお料理 [続きを読む]
  • 2月のレッスンは・・カカオブレッド
  • 2月のレッスンはカカオパウダーを使って何種類かバリエーションでパンを作ります。中に胡桃を入れたもの(右)とオレンジピールのパン(左)                    チョコチップのパンです。 まだ試作中ですが、クリームパティシエールと何か(笑) 調理系のフィリングと考えています。胡桃のパンでサンドイッチをするつもりです。 お菓子もまたUPしますね。お楽 [続きを読む]
  • 1月レッスン コッぺパンサンド 
  • 1月のレッスン始まりました。コッぺパンです。コッペパンのサンドイッチランチ  スープは冬野菜ともち麦の豆乳スープです。ミニあんバターパン、クリームチーズと金柑、チョコブラウニーです。初春らしいアレンジを作って頂きました。(小倉北区ブルーメンさん)今日は穏やかな冬の一日でした。 生地は復習の生地作りですので、分割丸め〜のレッスンです。 みなさんきれいに成形できます?? ラン [続きを読む]
  • あんバターパン
  • あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。今年はお天気の良い穏やかなお正月でしたね。どんなお正月をお過ごしでしたか?またレッスンの時にも教えてくださいね。再来週から新年度のレッスンが始まります。1月はコッペパンのいろんなバリエーションをします。これは2008年に西川功晃シェフに教えて頂いたレシピを参考にさせて頂いています。自分が今、好きなパンに変換できて、長いことレッスンに [続きを読む]