もえぴー さん プロフィール

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もえぴーさん: マクロビ給食先生の四季の献立
ハンドル名もえぴー さん
ブログタイトルマクロビ給食先生の四季の献立
ブログURLhttp://risuko44.net/
サイト紹介文プチマクロビの献立を書いてます。マクロビミニ知識も参考にしてね。
自由文簡単なレシピと写真付きです。
レシピだけでなくマクロビオティックの説明も読んでいただくと、目からうろこが落ちますよ〜
読んだ本の感想や孫のこと、保育園の給食なども書いています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供149回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2013/09/01 15:27

もえぴー さんのブログ記事

  • 天敵利用農法っていうのもある!!
  • 20年以上前に自然農法とか有機農法とかを知った時も、へえ〜!と驚きだったのですが今回の天敵利用農法ほどのインパクトはなかったわ。すごいネーミングな農法ですね。できるだけ、農薬を使わずに農業をしたいと多くの農家さんも考えていらっしゃるんだと思います。でも、現実には難しい。例えば、水菜。水菜って、一株に葉っぱが50〜80枚くらいは付いてますよね。もしかして、100枚はあるかも?そのうちの1枚の葉っぱに [続きを読む]
  • 今年のマクロビアイスクリーム
  • 毎年、保育園で卵、乳製品を使わないアイスクリームを作ってきました。今年もアイスクリームの季節がやってきた♪保育園でのおやつに関係なく、毎年、マクロビアイスを作っているのにどんな材料を使っていたんだったっけ?と思い出せなくて。まあ、今年は今年のバージョンでアイスクリームを作ろう。ネットで、ベジアイス レシピとか検索してみたら、豆乳とレモン汁でカッテージチーズを作り、それを使ってアイスを作ると言うのを [続きを読む]
  • 真珠蒸しという命名がすばらしい
  • 肉団子にもち米をまぶして蒸したもの。真珠のような色だしもち米がつやつやと光っているので、真珠蒸しと言われてます。日本の料理の名前の付け方って、風流ですよね。最初に「これ、真珠みたい!」と氣づいた人の感性がすばらしい?給食にも出してみたいなと思って、土曜保育の時、試作してみました。土曜日に園へ来る子は、2人から多くても7人くらい。とっても少人数なので、普段は作れないちょっと凝った料理を作ったりできま [続きを読む]
  • 今日は紫陽花の日よ
  • 尾道に住んでいる人が、紫陽花云々と言うと「ははぁ、、林芙美子ですね。紫陽花忌ですね。」と思われそう。違うのよ〜スピリチュアルオタク道まっしぐらの私は文学の素養もなく、林芙美子は国語の教科書で読んだだけよ。今日は玄関に紫陽花を1本飾る日なの。もうかれこれ5年くらい前にブログのお友だちに教えてもらいました。!その時は夕方にそのブログを読んだのでうちには紫陽花ない!花屋で買うしかない!と大慌てで買いに行 [続きを読む]
  • 1000万円分と古い財布の処分の仕方
  • 1万円札で1000万円分って、こんな感じ。ぜ〜んぶ、本物の1万円札でできていたらいいんだけど、残念なことに1番上だけが本物。あとはふつうの紙。意外と100万円分だけでも、重いよ。これを財布に入れて持ち歩いているのですがけっこう、重い、、、でも、お金って、自分の仲間がたくさんいるにぎやかな場所(財布)に集まりたいそうです。なので、財布にガセネタを入れたってわけです♪おおっ!仲間が多いじゃん!と私の財 [続きを読む]
  • 保育園の季節のおやつは塩が決め手
  • 5月6月は大好きな豆の季節♪豆を見ているだけで、るるる〜ん♪な氣分になるくらい大好きよん自己中な私は、園児の好みは無視して、保育園の給食だけでなくおやつにも豆ごはんを出しました。見るからにおいしそうと思うのは、私だけ?もひとつ、別の日に作ったおやつが、水羊羹。250gの小豆から、約800gのあんこができます。そこへ100gの砂糖と少々の塩を入れて、こしあん900gが作れます。井村屋のサイトに水羊羹 [続きを読む]
  • 資源回収当番って意外と楽しい
  • 町内会の当番で今年は資源回収が回ってきました。資源回収は、月に2回、日曜日の朝8時から11時までの間に決められた場所に持って行きます。その場所に待機して、みんなが正しい場所へ仕分けしているかチェックする仕事です。その当番に当たると、年に2回しなきゃいけません。当番が決まった時は、めんどくせ〜と思いつつ。この当番に当たっていた日曜日の前日まではちゃんと覚えていたのに、前日に保育園のイベントがあり、2 [続きを読む]
  • 薪能で居眠りするバカ
  • ちょっと前に、浄土寺で26回目の薪能が催され、初めて観に行ってきました。薪能って、薪の火がぼうぼう燃えているそばで観るのかと勘違いしてましたが薪の火は小ぶりで、演じる場所もお寺のお堂で、ちょっと離れている位置。まあ、よく考えると、薪の火、ぼうぼうのそばで観てたら暑くてやれんよね。前日は雨だったのですが、当日はぴかぴかに晴れて、薪能が始まるころには地面も乾いてきていました。時間が来て、お堂の奥の方か [続きを読む]
  • 見ただけでおいしいかどうかわかる
  • カンボジアの話がやっと終了したので通常の給食のことや食事のことを書きますね。沢山溜まっているんだけど、時期を逃がした話もあるなぁ。ちょっと前に蕗をいただきました。おうちの庭に生っていた、今年の初物ですって。巻いてあった新聞をほどくと出てきた細めの蕗。写真が相変わらず下手なので、感動が伝わらないと思うのですが、見た瞬間に、「これはおいしいに決まってる!」とわかったくらい。とっても初々しい新鮮な蕗でし [続きを読む]
  • 米ドル、死なんといて
  • 9時から2時過ぎまで銀行に缶詰になり「こんなことなら、もっと朝食バイキングを食べておくんだった」と超、後悔したわたし。↑フルーツ10回お替りしたのに?!まだ定期預金口座の手続きは完全に終了していなかったのですが、窓口が混雑してて、今日は無理ということで残りは現地事務所の人に任せるということになりました。後日、郵送で、トークンなどが送られてきてそれを使って、インターネットバンキングを開始できるように [続きを読む]
  • 6%の予定が5%になりそう?
  • ホテルの前にはツアー主催者さんが手配された運転手さんが待っていてくれ、他のみんなが宿泊しているホテルへ連れて行ってくれました。車に乗る前に、ホテルの前で写真を♪いよいよ、これから銀行へ行き、口座を開いて定期預金をするんです。これは銀行の外観。正面から撮らず、横の堀から撮っているので建物の大きさがわかりにくいんですけど、かなり大きな建物でしたよ。銀行の内部の写真は撮ったらだめらしいのだけど行員さんが [続きを読む]
  • これが4つ星なのか、、、
  • エクスペディアで飛行機を予約した時「ついでにホテルも予約しなよ」とエクスペディアが言うので、「じゃあ、そうしようかな。」そしたらエクスペディアが「同じ泊まるなら4つ星ホテルがいいんじゃない」「いまなら、たった3000円ほどプラスで4つ星ホテルが予約できるのよ♪」「ここがお勧め!」と言うので、「じゃあ、それでお願いします」みたいな勢いでプノンペンのホテルを予約したわけです。4つ星ホテルが2種類ほどあ [続きを読む]
  • カンボジアのサラダは要注意
  • 大学生たちとの会話の練習で、もう一つのグループにいた男性が「デートの時はどこへ行きますか?」と質問したそうです。でも、みんな、「???」な顔だったとか。質問した男性は、日本語が理解できなかったのかとその時は思ったそうですが、後になって、「そうか!デートする暇ないんだ!」「それくらい勉強を一生懸命してるんだ!」勉強ができる若い人はデートもせず、勉強してるなんてすごいねぇ私なんか、しょっちゅう、あちこ [続きを読む]
  • 日本の援助と移民政策とのはざまで悩む私
  • 大学に着いて、5階で学生さんたちが待っているからということで、階段を上がって行ったんですが、階段に電気がない!!夕方6時過ぎで暗い!つまずいてこけそう!と、恐る恐る上がっていたら、やっと電気を点けてくれた。で、また、消える。で、どこかのスイッチを入れる。海外に行ったら、日本で当たり前が当たり前じゃないから、日本に住んでることを感謝できるね?学生さんたちは8人くらい。通路を挟んで2か所に分かれて座っ [続きを読む]
  • カンボジアでビザ取得
  • プノンペンの空港に到着したら、まずビザの申請をする必要があります。ホーチミン空港からプノンペンへの飛行機で入国手続きの用紙をくれるので機内で記入しておきます。入国手続きが済んだら、係りのおじさんが配っているビザの申請用紙に記入し、提出。その時、私は写真も一緒に付けましたがない人はなくてもいいらしい。パスポートも一緒に預けるから、パスポートの写真を転載するみたい?写真を持って行った私は2ドルお [続きを読む]
  • 関空のエレベーターがあほすぎた
  • 3日の早朝6時過ぎの新幹線に福山から乗るために、在来線でまず福山へ。この時間の新幹線プラットフォームには駅員の数の方が客より多いんじゃないかと思うくらい、閑散としてるんですが。やはり!ゴールデンウイークは最強だった!いつもの100倍くらい人が多かった!当然、新幹線自由席も多かった!私は新幹線に乗る前にいつも自分の守護神さまにお願いしてるの。「守護神さま、私が座る席を用意しておいてください」「どこでもい [続きを読む]
  • 地雷じゃない国
  • カンボジアって、地雷埋まってる怖い国でポルポト政権の時大虐殺があったというマイナスなイメージがある国だと思うんです。でも現在は経済成長が著しく大きい国なんです。え〜?ほんとに?聞いたことないけど。アジアで経済成長が大きい国って、シンガポールとかフィリピンじゃないの?私がカンボジアに行こうと思ったとき回りの友達を誘ったけど、だれひとり、快い返事をした人はいなくてねぇそれどころか、「そんなカンボ [続きを読む]
  • これでもいちおうマロンタルト
  • 卒園式の時、卒園して行く子どもたちに「入学式の後に、ランドセル見せに来てね?」と、お願いしてると、みんなが、保護者さんと一緒に、がやがやと見せに来てくれます。今までは、わざわざ、面倒なのに来てくれるんだしと思って、給食の支度の合間を縫って、簡単なお菓子を作り、「来てくれてありがとう♪」「これ、食べてね」と渡していました。ういろうとか、関東風桜餅とか。今年もそうしたかったのですが、認可園になったせい [続きを読む]
  • 全員葉っぱ付きで
  • 和菓子と洋菓子の2種類のお話。4月の季節のおやつは、桜餅。うちの保育園では関西風でもなく当然関東風でもなく、当保育園風です。関西風と言うのは、道明寺粉を使いますがうちでは、もち米をふつ〜に炊いて、それであんこをくるむのです。道明寺粉ともまた、ちょっと違う風味なお団子。まっ、早く言えば、ただのご飯とあんこです♪本物の桜餅って、皮から中のあんこが透けて見えてそれが薄い桜色に見えるという奥ゆかしいお菓子な [続きを読む]
  • もう一度、給食たべたかったなぁ
  • 遊びに行った話ばっかり書いてておまえはほんとに給食の仕事に復帰したんか?と思われそうなので、今日は、ちゃんと料理の話を書こうと思います♪3月末に8か月お世話になった職場を辞めて、保育園の給食の準備のために仮園舎へ時々、仕事に行ってました。その時、3月限りで退園する子のお母さんが、「お世話になりました」と園長に手紙を持って来られてて。その手紙の中に、「うちの〇〇(退園する子)が先日、ぼそっと、もう一 [続きを読む]
  • ノーベル賞晩さん会の氣分
  • 先週、京都まで花見に行ってました♪タダの花見じゃなくて、着物の着付けや所作を習ったり、座禅したり、舞妓さんとの花見と言うことだったので、京都まで行って来たんです。結論を先に言うと、想像していた舞妓さんとの絡みはほとんどなくて,拍子抜け。お座敷か♪と勝手に予想してたんですが、大きなイベントホールでのテーブル席の食事で、舞妓さんはテーブルを回って挨拶するだけだった〜私が参加したグループは若い男性が何人 [続きを読む]
  • 不気味ないでたち
  • 香港へ来た時もみんなバラバラの便でしたが、帰るときも、バラバラ。私ともう一人は関空着の香港エキスプレスで午後3時15分発。羽田着に乗る人も似たような便だったのでこの3人がまず最初に11時すぎに宿を出発。その後、3時50分発とか、5時発とか遅い人は夕方6時発のもありました。ゆっくり香港を楽しめていいね〜私たちが宿を出るときは、一人以外はみんな起きてましたが、寝起きが悪いのが一人いて、まだベッドの中で [続きを読む]
  • 香港飲茶剛速球おばちゃん
  • みんなは朝の6時ごろから寝たのですがわたしはすでに起きる時間。迷惑かけないようにしずか〜に起きて。まあみんな疲れ切って死んだように寝てたから少々の音くらいじゃ起きそうもない。乗る飛行機は格安なので食事も飲み物も出ないからちゃんと朝ごはんは香港で食べておかなきゃね。昨夜、一緒に早く帰宅した人と朝ごはんを食べに外へ。地元のちょっときたないお店がいいかなぁおしゃれな飲茶のお店がいいかなぁと、中国語がしゃ [続きを読む]
  • 騒音はいやだけどショットは何杯でもおっけ〜
  • 歩き回ってかなり疲れてましたがやはり、おいしいものの誘惑には勝てないですねぇこの日の夕食は、ベジタリアンの飲茶♪最先端の飲茶か、ベジタリアン飲茶のどっちがいいかと通訳さんから提示されたのですが9人の参加者のうち、2人がベジタリアンだったのでベジタリアン飲茶に決まったようです。私はマクロビオティックやってるので、ベジタリアン飲茶派みたいに思われてるけどこんな風に外食するときは、あんまり主張しないよう [続きを読む]
  • 驚愕!中国式トイレ使用法
  • ワンタイシン(黄大師)のお寺、昼食、デザートの亀ゼリーの後は、フェリーに乗って、香港島へ戻りました。ここで香港の地図で説明すると。香港国際空港はランタオ島。そこから空港特急でぐる〜と回りながら、香港島のエアビーお宿へ。翌日は電車で、香港島の北にある九龍島へ行きました。ここにワンタイシン(黄大師)があるんです。で、またフェリーで香港島へ戻り、タクシーで香港島の南部まで走りました。この香港島南部と言う [続きを読む]