いうえまさこ さん プロフィール

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いうえまさこさん: COUTURE de MIUE食空間コーディネート
ハンドル名いうえまさこ さん
ブログタイトルCOUTURE de MIUE食空間コーディネート
ブログURLhttps://ameblo.jp/miuemiue/
サイト紹介文西宮苦楽園でテーブル・料理・花・ワインを中心とした教室「クチュールドゥミュウ」を主宰しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供176回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2013/09/05 21:18

いうえまさこ さんのブログ記事

  • ..Le 19 Septembre 2017Tofu au sésame.秋の七...
  • . . Le 19 Septembre 2017 Tofu au sésame . 秋の七草の一つである葛。 その葛粉を使ったごま豆腐を、ちょうど秋を感じる今の頃に作りたくなってしまいます。 葛粉はちょっと贅沢に、完全な吉野の本葛を。葛にはちょっとこだわる。ぶれない私の鉄則です。笑 . 明日の錢屋サロンでのレッスンは本葛を使って胡麻豆腐を作りますよ♪ . #吉野本葛 #胡麻豆腐 #森野吉野葛本舗 #couturedemiue #couturedemiue_masako 井植雅子 [続きを読む]
  • ..Le 19 Septembre 2017Yakuzen.台湾の市場で仕入れて...
  • . . Le 19 Septembre 2017 Yakuzen . 台湾の市場で仕入れて来た人参髭。 棗やクコの実、鶏と今月のレッスンでも煮込んでいます。 棗も日本のものとは違い、ふっくらと大きく生でもいただくことができます。わざわざ足を運んだ甲斐があったというもの。このスープをいただくと驚くほど冷え性の私もポカポカに!直ぐ表れる薬膳の効果に驚かされています。 . . #台湾 #漢方 #薬膳 #人参髭 #棗 #couturedemiue #couturedemiue_ma [続きを読む]
  • ..Le 10 Septembre 2017Nouille fine.今日のお昼...
  • . . Le 10 Septembre 2017 Nouille fine . 今日のお昼はあっさりと。 今夏最後のお素麺。 毎年いただく絹の糸のような吉兆さんの素麺と道の駅で手に入れた酢橘を、昨日引いていた一番だしで仕上げました。 . #素麺 #酢橘素麺 #couturedemiue #couturedemiue_masako #おうちごはん 井植雅子さん(@couture_de_miue)がシェアした投稿 - 2017 Sep 9 9:35pm PDT [続きを読む]
  • ..Le 9 Septembre 20179月9日本日は菊の節句。1週間続いたレ...
  • . . Le 9 Septembre 2017 9月9日 本日は菊の節句。 1週間続いたレッスンもやっと一段落。節句当日に、菊のおもてなし料理のレッスンが出来、情景も皆様のお心にすっと入られたことと思います。 しばらく先となりますが、同内容にて月末にも開催予定となりました。 ご希望の方、お尋ねご連絡下さいませ。 . 9月のレッスン 27水 28木 29金 30土 . お時間は11時より14時 . #お花は変わります #couturedemiue #couturedemiue_mas [続きを読む]
  • ..Le 5 Septembre 2017Boule blanche de riz ...
  • . . Le 5 Septembre 2017 Boule blanche de riz et graine de soja verte . . 昨日大量に作ったので今朝は甘物を。 枝豆の美味しい時期もあと少し。 真夏の和菓子の代表ですが、お月見をイメージしたりと、まさに夏から秋に移り変わるこんな季節がぴったりなのかもしれません。 一つずつ鞘から取り出し新鮮な枝豆で作ったずんだのお味は、ひとしお美味しく感じました。 . . #ずんだ餅 #枝豆 #couturedemiue #couturedemiue_m [続きを読む]
  • ..Le 1er Septembre 2017Potage de Butternut...
  • . . Le 1er Septembre 2017 Potage de Butternut . バターナッツかぼちゃをスープに。 私の野菜スープのベースは昆布出汁が定番。 スパイスや味付け次第で、和にも洋にも、エスニックにも。普段はその日の気分で仕上げるけど、レッスンとなるとそうは行かず、最後にどう仕上げるか未だ検討中。 . . #バターナッツ #バターナッツかぼちや #Butternut #couturedemiue #couturedemiue_masako #料理教室 #cooking 井植雅子さ [続きを読む]