suntrap さん プロフィール

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suntrapさん: SUN + TRAP 「美味しい時間」
ハンドル名suntrap さん
ブログタイトルSUN + TRAP 「美味しい時間」
ブログURLhttp://suntrapkrk.exblog.jp/
サイト紹介文湘南、茅ヶ崎にて「ひだまり」のように明るいキッチンでお料理教室を主宰しています*
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2013/09/06 13:17

suntrap さんのブログ記事

  • 夏休みのおやつと、涼しさを求めて小旅行。
  • すっかり夏休みに浸ってしまい、ご無沙汰しておりました。。少し前は、体温より気温が高いという暑さでしたが、少し涼しくなって、ほっとしています。この夏のマイブーム。京都の日本茶専門店、一保堂の「宇治清水」粉末の抹茶(甘みもあり)で、お水でとかして氷を浮かべればアイス抹茶に、牛乳や豆乳で割れば、あっという間に抹茶ラテに。ということで、暑さの中でホッと一息つきたいときに活... [続きを読む]
  • 中華な気分。
  • 暑〜い日が続いていますね。。今後の夏が乗りきれるかどうか不安になるくらい、7月の暑さが厳しく感じられます。。そんな日のおやつに、ひんやりぷるん、の杏仁豆腐を作りました。杏仁霜の風味を効かせて本格的に。最近は料理も中華を色々と作っておりました。。「 焼き小籠包 」食べると、肉汁がじゅわっと飛び出してくるので要注意。。。(肉汁が目に入ってひと騒ぎでした。)皮... [続きを読む]
  • 【追加レッスンのお知らせ】
  • 梅雨らしい、薄曇りの天気が多い中6月のレッスンが終了いたしました*ご参加を頂きました皆さま、本当にありがとうございました!皆さまで、わいわいと和やかな雰囲気で進みまして、お陰さまで私も楽しくレッスンをさせて頂きました。教室に来て下さるのは、優しくて素敵な生徒さまばかりでそんなご縁がとてもありがたくて嬉しいです*「スパイスで作る☆本格カレーレッスン」・バターチキンカ... [続きを読む]
  • 【 スパイスで作る、カレーレッスン風景 】
  • 先日は朝から薄曇りの天気、雨が降る中でのレッスンとなりました。お天気が悪い中、ご参加を頂きました皆さま、本当にありがとうございました*暑い時期は、キッチンでの調理時間が長いと作り終わったころにはグッタリ・・・ということがあると思うので。。。今月のメニューは、これからくる本格的な暑い夏を意識してなるべく手間がかからないように仕上げています。試作の際はカレーを作りすぎ... [続きを読む]
  • 【 6月のスパイスカレ―レッスン、始まりました 】
  • 【スパイスで作る、本格カレーレッスン】始まりました。レッスンにご参加を頂きまして、本当にありがとうございました*まろやかなバターチキンカレーもタンドリーチキンも、喜んで頂けたようで良かったです*レッスンが進むにつれて、キッチンはスパイシーな香りでいっぱいに*ご自宅でもすぐに再現できるように、今回のレッスンメニューで使用する6種類のスパイスをお持ち帰り頂いてい... [続きを読む]
  • 酸っぱくない、まろやかピクルス
  • 日中は暑いくらいの気温の日が続いていますね。。これらからの季節、少しずつ酸味がきいたものが美味しく感じるのでピクルスなどの作り置きを仕込むことが多くなってきました。ピクルス・・私は、実は少し苦手でした。と、いうのもそれまで食べたピクルスは酸味が強くて、一口頂けばもう十分だな〜というものが多かったのです。でもある日、お店で頂いたピクルスが酸味がとてもまろやかで、スパイスも効い... [続きを読む]
  • GWのおやつ作り。
  • GW中も時間がある時におやつ作り。【 あんバタどら焼き 】どら焼きの皮が、理想的な仕上がりの配合になって嬉しい。バターを常温にしてから食べるのが美味しいです。あんこ派とあんバター派がいるので、どちらも作りました^^;【チョコレートバナナサンデー】最近、よく試作しているアイスクリームを使って娘と一緒に楽しく作りました。チョコレートアイス、バナナ、ホイップクリーム、グ... [続きを読む]
  • 試作とうちごはん。
  • 5月に入り、日中は汗ばむくらいの陽気が多くなりましたね*日々のごはん、そして試作の色々も・・・最近はアジアンな気分なようです。(写真を見返してみてわかりました^^;)「ベトナム風まぜごはん」スパイスを効かせたそぼろに、クレソン、大葉などの薬味をたっぷり添えてまぜまぜして頂きます。簡単だけれど、野菜もたっぷりとれるのが嬉しいメニュー。一人の簡単にすませたいランチにもぴったりで... [続きを読む]
  • 【 5月レッスンのご案内 】
  • 「煮豚とごま豆腐で、和食」レッスンの追加日程のご案内です。◆スケジュール5月19日(金)10:30〜13:305月25日(木)10:30〜13:30☆レッスンの詳しいメニュー&お申込みは、こちらからお願いいたします(下の画像を すると、ご案内とお申し込みフォームに移ります)◇ facebook 更新中* → ☆◇ 湘南、茅ヶ崎の少人数制お料理教室 SUN + ... [続きを読む]
  • 【4月レッスンレポート ++ やわらか煮豚と自家製ごま豆腐 ++ 】
  • 昨日は、やわらか煮豚のレッスンでした*お仕事の合間やお忙しい中で、ご参加をくださっていつも本当にありがとうございます♪出来たてふるふるの、ごま豆腐がとても好評で嬉しかったです^^ご家族にごま豆腐が苦手な方がいらっしゃるとのことでしたが、これなら大丈夫そう!とのご感想をいただきました。市販のごま豆腐とは食感も味も全く違うので、驚かれることが多いです。とろけるような柔らかさ... [続きを読む]
  • 骨付きが人気!タンドリーチキン
  • 季節を少し先取りして、、初夏に向けてのスパイスを使ったお料理を試作中です*定番の「タンドリーチキン」色々と作ってみたところ、骨付きチキンのものが家族に大好評。。漬け込みマリネ液も一工夫して、、よりジューシーにしっとり柔らかく仕上がりました*オーブンで焼き上げるので、一緒に旬の野菜もたっぷりと添えて副菜の「夏野菜のグリル」も出来ちゃう「一石二鳥」のメニューです^^... [続きを読む]
  • 小粒のいちごで、いちごジャムといちごシロップ作り。
  • 先週は、娘の体調不良により日程のお振替をお願いさせて頂きまして、色々とご迷惑をおかけしております。また、快くご協力をくださった皆さま、本当にどうもありがとうございました!改めましてスケジュールをお知らせさせて頂きまして、5月も数回、煮豚のレッスンを開催する予定です*すみませんが、どうぞよろしくお願いいたします。。。☆ 5月のBasic Lesson メニューはこちら ☆... [続きを読む]
  • 和食レッスンご予約状況と、家事の時間割。
  • 今日はあいにくの雨ですが、桜も本格的に咲き始めましたね。こちらの写真は5分咲きの頃。咲き始めの控えめな感じも好きです。来週からいよいよ「やわらか煮豚」のレッスンが始まります。13日(木)はキャンセル待ちで、20日(木)は残席1で受付中です*(4月8日現在)過去のレッスンでも人気が高かった「やわらか煮豚」その理由は、煮込み時間が少なく、調味料も最小限に抑えたレシピになって... [続きを読む]
  • <4~5月、和食レッスンのご案内 >
  • 4月は「 やわらか煮豚 &とろける自家製ごま豆腐で、和食レッスン 」今回のレッスンで、和食を自信を持って作れるようになりますよ* 圧力鍋などの特別な道具を使わずに、下茹での方法と調味料で一工夫して柔らかくしっとりジューシーな美味しい「煮豚」をマスターしましょう*お肉の旨みが溶け込んだ煮汁で作る、味つけ煮卵もたまらない美味しさ。そして覚えておくと重宝する、水出しで作る手軽な「... [続きを読む]
  • 湘南釜揚げしらすとアスパラの炊き込み土鍋ごはん。
  • 湘南のしらす漁も3月の半ばに解禁となり、これからが楽しみです。茅ケ崎に住むようになって、初めて「生しらす」を食べた時はその美味しさに感激しました。そして、スーパーに行けば普通に「生しらす」が並んでいることも今では普通に感じられるくらい「しらす」がグッと身近になったこの頃。それでも、今も新鮮な釜揚げしらすや生しらすを炊き立てのご飯にたっぷりのせて食べるとき、、、いつも幸せを... [続きを読む]
  • シュークルートと、味噌もつ煮込み。
  • 先日、お店でいただいたシュークルートがとても美味しくて、家でも春キャベツをざくざく切って作りました。そして、仕込んで寝かせておいた塩豚とじゃがいも、ベーコンと一緒にことこと煮込んでシュークルート・ガルニに。粒マスタードと一緒にいただくと、なお美味しい!春は少し酸味が効いたものが、いつもより美味しく感じられます。そして、お肉屋さんで美味しそうなモツがあったのでまだ寒さ... [続きを読む]
  • 忙しい時に、すぐにできる「グラタンドフィノア」
  • 3月ですね*本格的な春が待ち遠しいです。2月の「鯛茶漬け」レッスン、無事にすべて終了いたしました。ご参加くださった皆さま、本当にどうもありがとうございました♪さっそく、家に帰って、お肉とお魚のみそ漬けを仕込みました!というお声や茶碗蒸しが手軽に作れるようになりました!という感想をいただいて、とても嬉しいです*私は、こんな風に卵黄を味噌漬けにしてほかほかのご飯にのせてい... [続きを読む]