美紗 さん プロフィール

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美紗さん: happy time
ハンドル名美紗 さん
ブログタイトルhappy time
ブログURLhttp://misamisasweets.blog.fc2.com/
サイト紹介文兵庫在住のカカオオタク。 カフェ巡りは気ままにしてます。 パン・ベーグル・菜食生活。
自由文チョコレート好きですが、Bean to barにはまっているのでとってもマイナーです。あとはパティシエエスコヤマさんを尊敬しすぎて毎月通っています。甘いものは自宅では基本チョコレート以外食べません。パフェ好き。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供243回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2013/09/11 09:58

美紗 さんのブログ記事

  • 【生瀬ヒュッテ】2017年3月のパン
  • 2017.3.8今月もおじゃましました!つなげてくれた母親に感謝!初週の初日とあってか、大量買いする方が多かったです〜すごい、何袋持って帰るの??たまごパンも新しい味わいに!これは確か昔のセットにあったやつ〜かな?同じなのかは不明。粒あん!きた!これは絶対!そして先月のりんごとマスカットを彷彿とさせるこの見た目・・・ドキドキしちゃいます(*'ω'*)さて、それでは現地で甘いパンを!すっかり冷えてしまったので、ま [続きを読む]
  • 【SATURDAYS CHOCOLATE】ガーナ64%+玄米パフ
  • この新作混ぜ込み系タブレットの情報を見て、そわそわしてたんです。北海道は札幌にあるBean to barのお店、SATURDAYS CHOCOLATEさん。旅行に行くと絶対買って帰ります。ベースはこちら。原材料はカカオ豆、含蜜糖、カカオバター、玄米、はとむぎ。表はいつものサタデーズさんのロゴ入りタブレット。裏面にびっしり玄米パフ!そしてこの断面(´ω`*)パフの香ばしさがはじめにきて、そこからチョコレートのココア感とナッツ感がし [続きを読む]
  • 【Idiio Origins】8AVO carenero urrutia superior
  • イディリオオリジンさんのチョコレートを続々開封。★8AVO carenero urrutia superiorベネズエラはカレネロ、バルロヴェント地方のカカオを使用されてます。70%のダークチョコレートにカカオニブ入り。原材料はカカオマス、きび砂糖、カカオバター、カカオニブ。香りはとってもさくらんぼみたい。ニブ入りなので、食感はザクザク。ひとくち含んだだけでぶわーーっと広がる、パパイヤやさくらんぼの甘酸っぱいフルーティさ!これは [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】2017 March
  • 2017.3.17春のコヤマデー。ホワイトデー明けだけど、春休み目前のこの日は、駐車場待ちするくらいの混雑っぷり!ですが、私と母はオープンすぐにカフェでわくわく。★大和芋とウドのキッシュ〜韓国海苔をのせて〜キッシュは、どんどんと新しい味が。とろとろにおろした大和芋に、アミエビや梅干しを加えて。ウドって意識して食べたことなかったけれど、牛蒡に近い食感でしゃくっとしていて。ひとくちいただいただけなのに、感動的 [続きを読む]
  • 【MENAKAO】MILK CHOCOLATE 44% Madagascan vanilla
  • 初めましてのMENAKAOさんです。東京のカカオストアさんに売ってて、縁があって買って送っていただいたのですが・・・今年の梅田阪急の催事に来てましたね(^_^;)なんというニアミス・・・さて、いただくのは、ミルクチョコレートから。★MILK CHOCOLATE 44% Madagascan vanillaパッケージ裏面を必死に解読すると・・・「バター、バニラ、ファッジの風味、繊細な移り変わり、フルーティでシトラス」ということが読み取れました・・・ [続きを読む]
  • 【Pizzeria e trattoria Da Masaniello】ピッツァ
  • 2017.2.24外食をほとんどしなくなりました。別に節約とか、節制とか、というわけではなく。ヒュッテさんのパンと、家にあるチョコレートを食べたいって思うと、外食する必要性がなくなりました。こだわると、とことん。ある意味、難儀な性格です(;・∀・)そんなことを言いながら、久しぶりにピッツァが食べたくなったので。マサニエッロさんに行ってきました♪インスタや食べログで見ていたこれが、いつか食べたいと思ってて!限定 [続きを読む]
  • 【XOCOLAT MANUFAKTUR】Erdbeer Joghurt
  • ショコラマニュファクチュールさんのフレーバー系チョコレート。好きなので、新しいものをみつけるとつい買ってしまいます♪★クリスピーフルーツ ストロベリーヨーグルト原材料はカカオバター、砂糖、全粉乳、ヨーグルトパウダー、フリーズドライストロベリー、レシチン。ホワイトチョコレートにフリーズドライの苺がたっぷりと!テンション上がります(*'ω'*)ザクッ!と噛み砕くと、ホワイトチョコのミルキーさからふわっとヨー [続きを読む]
  • 【エミリーズチョコレート奥沢】ペルー産ラマノン71%
  • これで、今家にあるエミリーズさんのチョコレートは終わり。★ペルー産ラマノン71%原材料はカカオ豆、カカオバター、きび砂糖。いつもこの封筒と、切手のデザインにわくわくしてます。レーズンのフルーティさが口いっぱいに広がります!その奥から、赤系ドライフルーツのギュっとした酸味とほんのり赤ワインのような渋み、そして甘みはシナモンのようにふわっと香って・・・苦味が全然なくて、フルーティさ押しだけど、ギュっとし [続きを読む]
  • 【HOJAVERDE】DARK CHOCOLATE 72%
  • 初めましてのオハヴェルデさん。読み方、あってるか、不安です。というのも、はじめわからなくて、店員さんに聞いたら「オハヴェルデ」と返されたので、そうだと、信じてます(笑)検索してみても海外のサイトしかなくて・・・だいぶ詳細不明です。★ダークチョコレート72%パッケージをじーっと観察してみると、エクアドルの文字。そしてフェアトレードのカカオ豆を使ってるみたいですね。原材料はカカオマスとショ糖のみ。香りは [続きを読む]
  • 【プチ観光記】伏見稲荷大社
  • 2017.2.14この日はお友だちと京都へ。どこに行こうかとなったのですが、だいぶ昔に途中リタイアした伏見稲荷大社がどうしても気になって・・・ということで、久しぶりの京都です。もちろん、おでかけということで、ランチのお店はしっかり探しました?( ''ω'' )?伏見稲荷にある、自然薯料理の専門店「瑞石庵」さんにお邪魔しました。★自然薯美人プレート自然薯、といえば、とろろなのでやまかけごはんにすべきなのですが・・・ [続きを読む]
  • 【Pump Street BAKERY】ECUADOR75%
  • 大好きパンプストリートベーカリーさんの、リピ商品。★エクアドル75%以前ダークミルクと食べ比べをしたこちら。パッチも同じ。あとは、私の保管状態と、テイスティング時の気分によるかな(笑)原材料はカカオ豆、きび砂糖、ココアバター。ローストナッツとコーヒーの香りがすごいです。徐々に熟したバナナのようなトロピカルさも現れて、中盤にはクリーミーさがじわじわと。クリーミーさと同時に甘みも際立ってきて、最後には蜂蜜 [続きを読む]
  • 【DANDELION CHOCOLATE】MANTUANO,VENEZUELA
  • はじめましてのダンデライオンさん。東京蔵前にオープンした、アメリカはサンフランシスコのBean to bar専門店です。現在は三重は伊勢にも出店しており・・・去年6月に行ったばかりだよ伊勢・・・いつかお店にも行ってみたいです。★マンチャーノ、ベネズエラ70%こちらは、まだサンフランシスコで製造してたころのもの。今は国内で生産されたタブレットも売ってるみたいです。オンラインもオープンしたので、いつか買いたいところ [続きを読む]
  • 【生瀬ヒュッテ】2017年2月のパン
  • 2017.2.10今月も無事ヒュッテさんへ。久しぶりに私がTELつなげることができました♪(たいてい母親がつなげるので)とーっても混雑していたこの日。天気が良かったので、雪は降らなかったけど、きっと天気が悪かったら降ってただろうなぁ〜待ってる間からずーーーっと見えてたこの、バゲットが、気になりすぎて(笑)チーズ入りのパンもある〜(*´▽`*)そして黒胡麻×安納芋!いい加減このブルーベリーのメロンパンも食べたいと思 [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】ニカラグア70%
  • さて、GOOD CACAOさんを続々と。★ニカラグア70%今回開封したのはニカラグア産。去年くらいから、いろんなBeant to barのお店でニカラグアみかけますね。原材料はカカオニブ、砂糖。香りから来るグレープフルーツのようなフルーティさと酸味が口いっぱいに広がります。ほんと、すっぱい!だんだん濃くなってきて、皮のような渋みも現れて。時折感じる甘みは黒糖のようにまろやか。カカオバターが入ってない分、やはりカカオの主張 [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】2017 February
  • 2017.2.21恒例の、コヤマデーでございます♪2月はバレンタインデーが過ぎてから行くようにしてるのですが・・・この日はものすごく人が多かったです。いや、いつでも多いけど、平日でこんなにも!?ってくらい・・・ツアーのお客さんが多かった気がします。さて、それでも私と母が1番に目指すのは、カフェです(*'ω'*)★情熱サラダ私はいつものサラダをいただいて。キッシュとかも食べたいけど、やっぱりこの季節はサラダがもりも [続きを読む]
  • 【FRIISHOLM】CHUNO DOUBLE TURNED / TRIPLE TURNED
  • ついに、このチョコレートを開封してしまいました。フリスホルムさんのチュノ。ダブルターンとトリプルターン。カカオ豆を同じ日数・時間発酵させる過程の中で「2回撹拌するか3回撹拌するか」撹拌することによって発酵を促すことになります。発酵はチョコレートを作る過程で、香りを引き出す部分にあたるもの。さて、その回数を1回変えただけで、どういう風味の変化が出るのでしょうか。左がダブル、右がトリプル。ダブルターンの [続きを読む]
  • 【COPPENEUR】CRU DE CAO ECUADOR 72% / 52%
  • 大好きコップナーさんのクリュドカオシリーズ。同じく大好きな産地エクアドルの2種をテイスティングです。相変わらずのパッケージの素敵さ。大好きです。つい並べたくなっちゃいます。チョコレートを撮るときに、明るさ補正をやりすぎてる気がして。う〜ん、風景とかは慣れてきたけど、食べ物は苦手だな〜もうちょっと暗めの色です。★エクアドル72%原材料はカカオマス、甘蔗糖、カカオバター。香りはとっても青臭いバナナの皮。口 [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】ガーナ70% ガーナミルク65%
  • 愛媛、松山にある「GOOD CACAO」さん。ゆっくりですが、徐々に開封しています。今回も、せっかくなので、ダークとダークミルクがあったので食べ比べ。ガーナ産になります。しっかり濃いお色。★ダーク70%原材料はカカオニブ、砂糖。アーモンドの皮のような渋みと苦味がしっかりと。終始苦味が存在しつつ、ブラックベリー系の風味も中盤から際立ちます。甘味はまるで黒糖のよう。★ダークミルク65%原材料はカカオニブ、砂糖、カカオ [続きを読む]
  • 【BELAMER】スティックショコラ 黒糖きなこ
  • 頂きもののチョコレート。あまりにかわいかったから、写真を撮るのに夢中になりました(*´ω`*)★スティックショコラ 黒糖きなこいつだったかな。去年だったかな。ベルアメールさんが「京都別邸」の名でオープンして、その時に見たことがあったのですが。もう可愛さやばすぎなチョコレート(*'ω'*)断面写真は割愛で(笑)ガルボを大きくした中身って感じかな?シンプルな、ふわっとミルクが香るミルクチョコから黒糖のこっくりした [続きを読む]
  • 【COPPENEUR】CRU DE CAO GHANA 75% / 57%
  • コップナーさんのクリュドカオシリーズ。今回は、ガーナ産のダークとミルクをテイスティングです。ガーナといえば、どうしても日本では王道のイメージ。さて、コップナーさんのこちらは、どういう風味なのかな。★ガーナ75%原材料はカカオマス、甘蔗糖、カカオバター。しっかりとしたココア感とアーモンドの皮のような渋み、そして苦味。これぞダークチョコレート!という王道の風味ですが、奥底からじわじわとブラックベリー系の [続きを読む]
  • 【BONNAT】Maragnan
  • 実は初めましてのボナさん。バレンタインの時期に、何回か見たことあるのですが・・・その豊富なラインナップにどれを選べばいいかわからず結局買わずじまい(笑)せっかくと、思い切って買ってみたのが、こちら。★Maragnanブラジル産の絶滅したと思われたカカオ。その幻のカカオを発見し、復活させたのが、ボナだそうです。さすが、百年以上の歴史を持つお店は規模が違う・・・(馬鹿っぽいコメントですみません)めっちゃブルー [続きを読む]
  • 【ORIGINAL BEANS】EDEL WEISS 40%
  • 1枚をしっかりいただくのは、実は初めてのオリジナルビーンズさん。以前ミニバーコレクションをいただいて以来です。★EDEL WEISS 40%そんな初めての1枚は、ホワイトチョコレート。ドミニカ共和国ユナ川流域で収穫されたトリニタリオ種のカカオバターと、スイスアルペンミルクを使用しているそうです。テイスティングノートには「濃厚なバナナミルク」と。原材料はカカオバター、砂糖、全粉乳。これ、びっくりしました。すんごくす [続きを読む]
  • 【Idiio Origins】15NTO idilio con leche
  • イディリオさんの、唯一のミルクチョコレート★15NTO idilio con leche42%のミルクチョコレート。黒というよりはグレーがかったパッケージ。白文字でちょっとかわいらしいイメージ。ベースのチョコ派ベネズエラ産オリノコを使用しているみたいです。パッケージから読み取れたテイスティングノートは、「キャラメル・ハニー・ヘーゼルナッツ・オレンジの皮」原材料はカカオマス、きび砂糖、カカオバターとシンプルに。濃厚なキャラ [続きを読む]
  • 【COPPENEUR】CRU DE CAO MADAGASCAR 71% / 56%
  • 2017年。テイスティングはじめはこの2枚でした。大好きコップナーさんの、クリュドカオシリーズをようやく開封です!まずはマダガスカルから!せっかくダークとミルクがあるので、食べ比べしました。★マダガスカル71%こちらはダークチョコレート。原材料はカカオマス、甘蔗糖、カカオバター。口に含んだ瞬間はブラックベリー系。そこからいきなり広がるラズベリー系の赤い果実の酸味!じわっとココアの風味も感じてたら、甘味がじ [続きを読む]