美紗 さん プロフィール

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美紗さん: happy time
ハンドル名美紗 さん
ブログタイトルhappy time
ブログURLhttp://misamisasweets.blog.fc2.com/
サイト紹介文兵庫在住のカカオオタク。 カフェ巡りは気ままにしてます。 パン・ベーグル・菜食生活。
自由文チョコレート好きですが、Bean to barにはまっているのでとってもマイナーです。あとはパティシエエスコヤマさんを尊敬しすぎて毎月通っています。甘いものは自宅では基本チョコレート以外食べません。パフェ好き。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供229回 / 365日(平均4.4回/週) - 参加 2013/09/11 09:58

美紗 さんのブログ記事

  • 【COPPENEUR】CRU DE CAO REPUBLICA DOMMINICANA 70%
  • おうちの、コップナーさんの在庫もあとわずか。★CRU DE CAO REPUBLICA DOMMINICANA 70%ドミニカ産、70%のダークチョコレートです。原材料はカカオマス、甘蔗糖、カカオバター。赤いベリー系のしっかりしたフルーティさ。そこからまろやかな蜂蜜のような甘みが広がり、なんともほっこりとした気分に。余韻にほんのりココア感を感じて。全体的にほわっとした、暖かい光に包まれるかのような・・・そう、RPGとかでいう回復魔法を使わ [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】ドミニカ産70%
  • 続々、消費中です。★ドミニカ産70%赤ベリー系の酸味が強く、スパイス感もしっかり。皮付きアーモンドのようなナッツ感と渋味も伴いつつ、未精製の砂糖のような甘みも広がります。「あ、私今カカオ食べてる」という、王道というか、しっかりとしたカカオ感が溢れるチョコレート。半分ずつ日をわけて食べたのですが、1日目は濃いな〜濃いな〜と思いながら。でも2日目は、あ、これ、今欲しい成分。みたいになって。やっぱり気分にも [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】ベトナム産70%
  • GOOD CACAOさんのチョコレートをしばらく続けますね。ベトナム産のものは、2種類あって。せっかくなので、両方購入しました。左上に丸いシールが貼ってるほうが、オーガニックのものです。薄茶色なのがオーガニック。ベトナムオーガニックは、とにかくジューシーな酸味がたっぷりと。ホワイトグレープフルーツのような、苦味と酸味が合わさった、とってもはじける酸味。若干、すっぱさが強すぎるくらい。元気いっぱいの女の子!と [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】コスタリカ産70%
  • しばらく記録的な記事が続きます。GOOD CACAOさんの、コスタリカ産を開封。★コスタリカ 70%とっても重厚な、ブラックペッパーのようなスパイシーさと、カシスの実をぷちっとつぶした時にはじける酸味がぶわっと広がります。終始そのスパイシーさと重たい酸味が存在しつつ、アーモンドのようなナッツ感。時折広がる甘味はまるで未精製の砂糖のような・・・とにかく重厚。しっかりどっしりしていて、濃〜いダークチョコレートを食べ [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】2017 April
  • 2017.4.144月のコヤマデー♪ショーケースの中がとってもきらきら!全種類、食べたいよ〜(*´▽`*)テーブルにはムスカリが。白いムスカリって初めて見ました(´ω`*)★筍とスナップエンドウのキッシュ〜ジェノベーゼソースとともに〜どんどん新作のキッシュが出ますね〜ひとくちいただきましたが、今回のものは歯ごたえがすばらしい!!スナップエンドウも筍もシャキシャキ♪ジェノベーゼソースがすんごく香り高くて・・・なくて [続きを読む]
  • 【中川】天付き玉子とじ蕎麦
  • 2017.4.6いつもは夏に蕎麦が食べたくなるのですが・・・なぜだか急に、この時期に、食べたくなって。ならば大好きなお店へと。宝塚南口にある「中川」さんに、オープンと同時にお邪魔しました。★天付き玉子とじ蕎麦(田舎)少し気温の上がってきた日だったけど、あったかいお蕎麦が食べたくて。天ぷらはいつもどおりサクサク♪夏と少しだけラインナップが違いますね!やっぱりお蕎麦には天ぷらをつけたくなるのです・・・玉子とじ [続きを読む]
  • 【MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA】BTB ペルー 70%
  • 去年の商品を、今更開封。一度は訪れてみたい、テオブロマさんのカカオ専門店。カカオストアの商品です。★BTB ペルー 70%アルパカちゃんのパッケージが可愛い、テオブロマさんのビーントゥバータブレットです。ペルー産のホワイトカカオを使用。原材料はカカオマス、砂糖、カカオバター、乳化剤。とっても綺麗な色・・・噛み砕いた瞬間から広がる、プラムのようなジューシーさ!くちどけはとってもなめらか、するする消えていきま [続きを読む]
  • 【Idiio Origins】3ERO seleccion cata ocumare / 7IMO seleccion cata ocumare
  • イディリオさんのチョコレートはどれも魅力的で。★3ERO seleccion cata ocumare★7IMO seleccion cata ocumare今回は2種類同時にご紹介。ベネズエラ産オクマレ、クリオロ種のチョコレート。カカオ含有率は72%。原材料はカカオマス、きび砂糖、カカオバター。7番はそれにニブ入りです。とってもフルーティな香り。様々なフレーバーが広がります。カシューナッツのような癖のないナッティさから、すぐにレーズンのようなフルーティ [続きを読む]
  • 【Pump Street BAKERY】HONDURAS Finca Tres Marias 80%
  • パンプストリートベーカリーさんの、新しいものをご紹介。★ホンジュラス トレスマリア80%原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。テイスティングノートには「スモーキーな糖蜜、オールスパイスの香りと甘いフルーティな味わい」スモーキーな風味からほんのりドライフルーツの酸味を感じて、すぐに黒糖のような癖のある甘みが広がります。さらにすぐにブラックペッパーのスパイス感がぶわっと。するするとしたくちどけからはひんや [続きを読む]
  • 【SATURDAYS CHOCOLATE】NICARAGUA NICALIZO
  • 札幌はサタデーズさんの、新作を開封しました。★ニカラグア ニカリゾ 73%いつも選ぶときに、パッケージをじ〜っくり選別しちゃいます。同じ柄ですが、1枚の包装紙を切りとってるみたいなので、表情が全部違うんですよね。こちらは、ボーダーなので、そこまで違いはありませんが・・・原材料はカカオ豆、含蜜糖。テイスティングノートには「果実であるカカオパルプを感じさせるプラムのような甘酸っぱさと濃厚なココアフレーバー [続きを読む]
  • 【Manufaktura Czekolady】SMAK POLSKI JABLKO
  • さて、またまた初めまして。ポーランドの「マニュファクチュラチョコレディ」さん。今年の梅田阪急のバレンタインで、カタログに載っていたのをみて、なぜかすごく惹かれたのです。パッケージには、チョコをイメージされた(?)女性のイラスト。ポーランドの食材を、チョコレートと合わせたシリーズです。原材料は砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、乾燥りんご、バニラポッド、シナモン。「JABLKO」とは、ポーランド語でり [続きを読む]
  • 【プチ観光記】神戸総合運動公園
  • 2017.3.14この日はお友だちと神戸へおでかけ。ランチはどこにしようかな〜と、だいぶ迷ったのですが・・・ずっと気になってたけど行けてなかった、コムシノワさんを訪れました♪ランチは11時半から。でもイートイン自体はパン販売時間からできるので、すでにお客さんがいっぱいでした。★サラダとスープのセットランチメニューは、サンド系と日替わりスープ系・パスタがありました。私はやっぱりサラダとスープがたっぷり食べたい [続きを読む]
  • 【Idiio Origins】16XTO Trinchera
  • さて、そろそろ、ラストスパート。まだ何種類か残ってますが(*'ω'*)★16XTO Trincheraカカオ分は74%。ベネズエラ産ラス・トリンチェラスのカカオです。ラス・トリンチェラスと聞くとウィリーズカカオさんを思い出します。原材料はカカオマス、きび砂糖、カカオバター。熟したバナナのような濃厚さを感じつつ、ヘーゼルナッツ系の少し香ばしいナッティさが広がります。そこから続くひんやりとした感じ、余韻にほんのりとバニラ。ず [続きを読む]
  • 【Idiio Origins】1ERO porcelana criollo puro
  • 期限が同じくらいだったので、続きます、イディリオさん。★1ERO porcelana criollo puroカカオ分74%。ベネズエラ産ポルセラーナ種のクリオロカカオです。原材料はカカオマス、きび砂糖、カカオバター。レーズンのようなフルーティーな香りから、ココア感がすぐに広がって。でもそこからすぐにまた甘いフルーツ感と、しっかり現れてくるスパイス感。余韻にほんのりカシューナッツが鼻から抜けて。中盤のスパイス感がかなり印象的。 [続きを読む]
  • 【Idiio Origins】2NDO seleccion amiari meridena
  • イディリオさんを、続々と。★2NDO seleccion amiari meridenaカカオ分は72%。ベネズエラ産スルデルラゴのカカオです。原材料はカカオマス、きび砂糖、カカオバター。森の中をイメージさせる、木々の風味がはじめに現れて。じわじわと広がる苦味はアーモンドやコーヒーを思わせる風味。でもその中からもしっかりと精製されてない砂糖の甘みが広がって。ラストに近付くにつれ、ドライフルーツの酸味。しっかり苦味もあるけれど、甘 [続きを読む]
  • 【生瀬ヒュッテ】2017年3月のパン
  • 2017.3.8今月もおじゃましました!つなげてくれた母親に感謝!初週の初日とあってか、大量買いする方が多かったです〜すごい、何袋持って帰るの??たまごパンも新しい味わいに!これは確か昔のセットにあったやつ〜かな?同じなのかは不明。粒あん!きた!これは絶対!そして先月のりんごとマスカットを彷彿とさせるこの見た目・・・ドキドキしちゃいます(*'ω'*)さて、それでは現地で甘いパンを!すっかり冷えてしまったので、ま [続きを読む]
  • 【SATURDAYS CHOCOLATE】ガーナ64%+玄米パフ
  • この新作混ぜ込み系タブレットの情報を見て、そわそわしてたんです。北海道は札幌にあるBean to barのお店、SATURDAYS CHOCOLATEさん。旅行に行くと絶対買って帰ります。ベースはこちら。原材料はカカオ豆、含蜜糖、カカオバター、玄米、はとむぎ。表はいつものサタデーズさんのロゴ入りタブレット。裏面にびっしり玄米パフ!そしてこの断面(´ω`*)パフの香ばしさがはじめにきて、そこからチョコレートのココア感とナッツ感がし [続きを読む]
  • 【Idiio Origins】8AVO carenero urrutia superior
  • イディリオオリジンさんのチョコレートを続々開封。★8AVO carenero urrutia superiorベネズエラはカレネロ、バルロヴェント地方のカカオを使用されてます。70%のダークチョコレートにカカオニブ入り。原材料はカカオマス、きび砂糖、カカオバター、カカオニブ。香りはとってもさくらんぼみたい。ニブ入りなので、食感はザクザク。ひとくち含んだだけでぶわーーっと広がる、パパイヤやさくらんぼの甘酸っぱいフルーティさ!これは [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】2017 March
  • 2017.3.17春のコヤマデー。ホワイトデー明けだけど、春休み目前のこの日は、駐車場待ちするくらいの混雑っぷり!ですが、私と母はオープンすぐにカフェでわくわく。★大和芋とウドのキッシュ〜韓国海苔をのせて〜キッシュは、どんどんと新しい味が。とろとろにおろした大和芋に、アミエビや梅干しを加えて。ウドって意識して食べたことなかったけれど、牛蒡に近い食感でしゃくっとしていて。ひとくちいただいただけなのに、感動的 [続きを読む]
  • 【MENAKAO】MILK CHOCOLATE 44% Madagascan vanilla
  • 初めましてのMENAKAOさんです。東京のカカオストアさんに売ってて、縁があって買って送っていただいたのですが・・・今年の梅田阪急の催事に来てましたね(^_^;)なんというニアミス・・・さて、いただくのは、ミルクチョコレートから。★MILK CHOCOLATE 44% Madagascan vanillaパッケージ裏面を必死に解読すると・・・「バター、バニラ、ファッジの風味、繊細な移り変わり、フルーティでシトラス」ということが読み取れました・・・ [続きを読む]
  • 【Pizzeria e trattoria Da Masaniello】ピッツァ
  • 2017.2.24外食をほとんどしなくなりました。別に節約とか、節制とか、というわけではなく。ヒュッテさんのパンと、家にあるチョコレートを食べたいって思うと、外食する必要性がなくなりました。こだわると、とことん。ある意味、難儀な性格です(;・∀・)そんなことを言いながら、久しぶりにピッツァが食べたくなったので。マサニエッロさんに行ってきました♪インスタや食べログで見ていたこれが、いつか食べたいと思ってて!限定 [続きを読む]
  • 【XOCOLAT MANUFAKTUR】Erdbeer Joghurt
  • ショコラマニュファクチュールさんのフレーバー系チョコレート。好きなので、新しいものをみつけるとつい買ってしまいます♪★クリスピーフルーツ ストロベリーヨーグルト原材料はカカオバター、砂糖、全粉乳、ヨーグルトパウダー、フリーズドライストロベリー、レシチン。ホワイトチョコレートにフリーズドライの苺がたっぷりと!テンション上がります(*'ω'*)ザクッ!と噛み砕くと、ホワイトチョコのミルキーさからふわっとヨー [続きを読む]
  • 【エミリーズチョコレート奥沢】ペルー産ラマノン71%
  • これで、今家にあるエミリーズさんのチョコレートは終わり。★ペルー産ラマノン71%原材料はカカオ豆、カカオバター、きび砂糖。いつもこの封筒と、切手のデザインにわくわくしてます。レーズンのフルーティさが口いっぱいに広がります!その奥から、赤系ドライフルーツのギュっとした酸味とほんのり赤ワインのような渋み、そして甘みはシナモンのようにふわっと香って・・・苦味が全然なくて、フルーティさ押しだけど、ギュっとし [続きを読む]
  • 【HOJAVERDE】DARK CHOCOLATE 72%
  • 初めましてのオハヴェルデさん。読み方、あってるか、不安です。というのも、はじめわからなくて、店員さんに聞いたら「オハヴェルデ」と返されたので、そうだと、信じてます(笑)検索してみても海外のサイトしかなくて・・・だいぶ詳細不明です。★ダークチョコレート72%パッケージをじーっと観察してみると、エクアドルの文字。そしてフェアトレードのカカオ豆を使ってるみたいですね。原材料はカカオマスとショ糖のみ。香りは [続きを読む]