美紗 さん プロフィール

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美紗さん: happy time
ハンドル名美紗 さん
ブログタイトルhappy time
ブログURLhttp://misamisasweets.blog.fc2.com/
サイト紹介文兵庫在住のカカオオタク。 カフェ巡りは気ままにしてます。 パン・ベーグル・菜食生活。
自由文チョコレート好きですが、Bean to barにはまっているのでとってもマイナーです。あとはパティシエエスコヤマさんを尊敬しすぎて毎月通っています。甘いものは自宅では基本チョコレート以外食べません。パフェ好き。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供210回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2013/09/11 09:58

美紗 さんのブログ記事

  • 【生瀬ヒュッテ】2017年5月のパン
  • 2017.5.2今月も、無事、来れました♪なんと!初めての1番のり!うれしすぎて記念撮影しちゃいました〜(*´▽`*)新緑がとってもきれいでしたよ〜パンももちろん素敵?こしあんのフランスあんぱん〜!今月のたまごパンはバナナとチョコなのね〜むむむ、気になる黒い塊発見!メロンパンシリーズはオレンジに・・・まだものはなかったけど、ミルクパンはマンゴーね。そろそろ果物も夏にかわっていきますね〜さて、それでは現地で甘い [続きを読む]
  • 【Pump Street BAKERY】RYE CRUMB,MILK&SEA SALT
  • 旅行から帰ってきました。現実と向き合いながら(笑)写真整理に追われてます〜またゆっくり、レポしますね。---------------------------------------パンプストリートベーカリーさんの、癖になるチョコレートシリーズ。★RYE CRUMB,MILK&SEA SALT Exuador-Hacienda Limon 2014-60%いつものパン粉のチョコとは違って、こちらはライ麦パン粉入り!エクアドルハシエンダリモン産の60%のミルクチョコレート。原材料はカカオ豆、砂糖、 [続きを読む]
  • 【いっ時あん】大穴子天そば
  • 明日から、待ちに待った北海道旅行に行ってきます!12月以来なので、もう、そわそわしっぱなし!帰ってきたら、たくさんご報告しますね!それまではインスタがちょこちょこ更新されるかもです〜----------------------------------------------------2017.5.15もう、紹介は、何回目でしょうか。好きすぎて、食べたくなると、ついここを選んじゃいます。辛味大根おろしそばもいつか食べてみたい・・・そしていただいたのはこちら。 [続きを読む]
  • 【ORIGINAL BEANS】BENI WILD HARVEST 66%
  • 続々、開封してます♪★BENI WILD HARVEST 66%ボリビアベニサバンナ草原に点在する森で収穫した野性のカカオを使用されています。原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。24時間コンチングとの記載も。口に含んだ瞬間に、クランベリーのような赤い果実の酸味とフルーティさが弾けます♪そしてすぐにピンクグレープフルーツのような爽やかさと、メープルシロップのようなサラリとした甘み。白い花の蜜を吸ってるかのような、華やか [続きを読む]
  • 【Idiio Origins】4RTO carenero urrutia superior
  • おうちにあるイディリオさんも、これが最後かな。★4RTO carenero urrutia superior原材料はカカオマス、きび砂糖、カカオバター。8のニブなしバージョンですね。ベネズエラはカレネロ、バルロヴェント地方のカカオを使用されてます。さくらんぼや桃のようなジューシーなフルーティさ♪まるでカカオ70%とは思えない、しっかりとした甘みと白い花のようなフローラルさ…バニラが入っていないのに、バニラの風味を感じるのもこのカカ [続きを読む]
  • 【ORIGINAL BEANS】GRAND CRU BLEND NO.1 80%
  • オリジナルビーンズさんの、シングルではなくブレンドのチョコレート。★GRAND CRU BLEND NO.1 80%原材料はカカオ豆、砂糖。こちらはカカオバターが入ってないタイプですね。南アメリカとアフリカのカカオをブレンドしているみたいです。口にふくんだ瞬間、深煎りのコーヒーのような苦味がしっかりと!順番に、ブラックベリー系の酸味とフルーティーさがきて、とにかく終始濃厚!どっしりと濃いチョコレートが食べたいときにぴった [続きを読む]
  • 【ORIGINAL BEANS】PIURA PORCELANA 75%
  • 大好きだけど、賞味期限が長いから、ずっと食べる順番が後になってて。そういうの、ダメだってわかってるんだけど、やっちゃいます(^^;★PIURA PORCELANA 75%そんなわけで。ずっと眠っていたオリジナルビーンズさんを集中的に攻めます。原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター。ペルーはピウラ地方のホワイトカカオ。22時間コンチングと記載があります。香りからしてとってもフルーティ!ひとくち含んだ瞬間から、ラズベリーやアプ [続きを読む]
  • 【Chocolate Naive】HONEY
  • 久しぶりの、チョコレートナイーブさん。全種類制覇してみたいのに、関西には取り扱ってるところがなくて。今回は、サロンデュショコラの通販で手に入れました。★HONEY DARK CHOCOLATE原材料はカカオ豆、砂糖、カカオバター、はちみつ、レシチン。タンザニア産の68%のダークチョコレートがベースみたいです。はちみつのまろやかな甘味がふわ〜って広がって!じわじわと、赤ベリー系の爽やかな酸味と、黄色い花をイメージするフロ [続きを読む]
  • 【SATURDAYS CHOCOLATE】NICARAGUA CHUNO
  • おうちにある在庫がこれで最後。札幌に、行かねば。★ニカラグア チュノ 64%原材料はカカオ豆、含蜜糖、カカオバター。こちらはカカオバターが入ってるタイプなのですね。襲いかかる、ホワイトグレープフルーツのような苦味と渋味と酸味!その主張にびっくりしました。とっても甘酸っぱくて、力強くて。それでも後味はとってもすっきりしているのです。この濃ゆさのあとのすっきり感が癖になります(*'ω'*) [続きを読む]
  • 【DANDELION CHOCOLATE】AMBANJA MADAGASCAR
  • ダンデライオンさん、ようやく2枚目を開封です。原材料はカカオ豆、黍砂糖。こちらもサンフランシスコで作られたものです。アケッソンズ農園のものを使用してるみたいですね。ひとくちめからはじけるレッドベリー系のフルーティーさ!からの!甘酸っぱい、炭酸入りレモネードを飲んでるかのような爽やかな酸味。口の中がもうすんごくフルーティーさと爽やかさでいっぱいになります。中盤から蜂蜜のようなまろやかな甘味と、白胡椒 [続きを読む]
  • 【SATURDAYS CHOCOLATE】COSTA RICA
  • 旅行で買い溜めていたけれど、もうすぐなくなりそう。早く北海道に行きたい・・・★コスタリカ70%原材料はカカオ豆、含蜜糖。ココアの風味をしっかり感じた後に、ふしぎな・・・ほっこりとした甘み。そう、これがさつまいもか!と思うような、皮付きでほくほくに蒸されたさつまいもを食べたときの、あの甘みと皮の渋みと苦味。とろんとしていて・・・ねっとりとした甘さ。ほんとにお口の中がほくほくしちゃいました。カカオ、不思 [続きを読む]
  • 【HOJAVERDE】50% with MILK
  • オハヴェルデさんの、ミルクチョコレートをいただきました。★50% with MILK原材料はカカオマス、ショ糖、ココアバター、全粉乳、脱脂粉乳。まるで濃厚なミルクココアを飲んでるかのよう。まったりとしていて、ふと感じる赤いベリー系のフルーティさと、熟したバナナの甘み。すんごくほっこりするミルクチョコレート。50%以上のハイカカオミルクは、甘すぎなくて、カカオの風味も感じられるタイプが多くてすごく好きです(*'ω'*) [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】タンザニア産70%
  • これが、最後の1枚です。★タンザニア産70%ココア感とスパイス感が強め。一瞬、トリニダードと似てるかな?と思ったけど、そこまで重厚さはなくて。というのも、中盤からしっかりとオレンジのようなフルーティさが溢れるんです。はじめはガツンと来るけれど、徐々にまろやかになっていく・・・この変化がほんとにすごいなぁ(*'ω'*)松山となったら、なかなか行く機会がないけれど・・・ほんとに去年、できたばかりのころに行く機会 [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】トリニダード・トバゴ産70%
  • もう少しで、在庫もなくなっちゃいます・・・GOOD CACAOさんから、今回はこちら。★トリニダード・トバゴ産スパイスと、ブラックベリー!とっても重厚な風味。でも癖が強すぎるわけじゃなくて、濃いチョコレートが食べたい!というときにお勧めな、濃厚さ!じ〜っくりなめとかして、カカオの風味を感じて、幸せいっぱいになれます。斜めのアングルも素敵なモールド。どうしても単調になってしまうタブレットチョコの写真で、すみま [続きを読む]
  • 【生瀬ヒュッテ】2017年4月のパン
  • 2017.4.12前の週は、ダメだったけど・・・どうにか、この週はつながって♪最近は、母親より私のほうが繋げてます(*'ω'*)どうしても、この週がよかったんですよね。というのも、桜ですよ!午前中はあいにくの曇り空でしたが、念願の、小屋と桜のコラボ(*'ω'*)前日の雨風に負けず、残っててくれました(*´▽`*)ということで、散々写真を撮ってオープン待ち♪今月はメロンパンはレモンなのね〜こしあん・・・ですと・・・!?あ! [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】ハイチ産70%
  • もうしばらく、GOOD CACAOさんを。★ハイチ70%ハイチ産って、あんまり食べたことないかも。香りはとってもカシューナッツのような、あまり濃くないナッツ系。ひとくち含むと爽やかな柑橘系のフルーティーさ。酸っぱい!ってわけじゃなくて、そう、さくらんぼ系のフルーツも感じて、ふわ〜って甘さと爽やかさが広がります。余韻にほんのりとココア感。すっきりした、ふわっとした気持ちになれるチョコレートでした(*'ω'*) [続きを読む]
  • 【COPPENEUR】CRU DE CAO REPUBLICA DOMMINICANA 70%
  • おうちの、コップナーさんの在庫もあとわずか。★CRU DE CAO REPUBLICA DOMMINICANA 70%ドミニカ産、70%のダークチョコレートです。原材料はカカオマス、甘蔗糖、カカオバター。赤いベリー系のしっかりしたフルーティさ。そこからまろやかな蜂蜜のような甘みが広がり、なんともほっこりとした気分に。余韻にほんのりココア感を感じて。全体的にほわっとした、暖かい光に包まれるかのような・・・そう、RPGとかでいう回復魔法を使わ [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】ドミニカ産70%
  • 続々、消費中です。★ドミニカ産70%赤ベリー系の酸味が強く、スパイス感もしっかり。皮付きアーモンドのようなナッツ感と渋味も伴いつつ、未精製の砂糖のような甘みも広がります。「あ、私今カカオ食べてる」という、王道というか、しっかりとしたカカオ感が溢れるチョコレート。半分ずつ日をわけて食べたのですが、1日目は濃いな〜濃いな〜と思いながら。でも2日目は、あ、これ、今欲しい成分。みたいになって。やっぱり気分にも [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】ベトナム産70%
  • GOOD CACAOさんのチョコレートをしばらく続けますね。ベトナム産のものは、2種類あって。せっかくなので、両方購入しました。左上に丸いシールが貼ってるほうが、オーガニックのものです。薄茶色なのがオーガニック。ベトナムオーガニックは、とにかくジューシーな酸味がたっぷりと。ホワイトグレープフルーツのような、苦味と酸味が合わさった、とってもはじける酸味。若干、すっぱさが強すぎるくらい。元気いっぱいの女の子!と [続きを読む]
  • 【GOOD CACAO】コスタリカ産70%
  • しばらく記録的な記事が続きます。GOOD CACAOさんの、コスタリカ産を開封。★コスタリカ 70%とっても重厚な、ブラックペッパーのようなスパイシーさと、カシスの実をぷちっとつぶした時にはじける酸味がぶわっと広がります。終始そのスパイシーさと重たい酸味が存在しつつ、アーモンドのようなナッツ感。時折広がる甘味はまるで未精製の砂糖のような・・・とにかく重厚。しっかりどっしりしていて、濃〜いダークチョコレートを食べ [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】2017 April
  • 2017.4.144月のコヤマデー♪ショーケースの中がとってもきらきら!全種類、食べたいよ〜(*´▽`*)テーブルにはムスカリが。白いムスカリって初めて見ました(´ω`*)★筍とスナップエンドウのキッシュ〜ジェノベーゼソースとともに〜どんどん新作のキッシュが出ますね〜ひとくちいただきましたが、今回のものは歯ごたえがすばらしい!!スナップエンドウも筍もシャキシャキ♪ジェノベーゼソースがすんごく香り高くて・・・なくて [続きを読む]
  • 【中川】天付き玉子とじ蕎麦
  • 2017.4.6いつもは夏に蕎麦が食べたくなるのですが・・・なぜだか急に、この時期に、食べたくなって。ならば大好きなお店へと。宝塚南口にある「中川」さんに、オープンと同時にお邪魔しました。★天付き玉子とじ蕎麦(田舎)少し気温の上がってきた日だったけど、あったかいお蕎麦が食べたくて。天ぷらはいつもどおりサクサク♪夏と少しだけラインナップが違いますね!やっぱりお蕎麦には天ぷらをつけたくなるのです・・・玉子とじ [続きを読む]
  • 【MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA】BTB ペルー 70%
  • 去年の商品を、今更開封。一度は訪れてみたい、テオブロマさんのカカオ専門店。カカオストアの商品です。★BTB ペルー 70%アルパカちゃんのパッケージが可愛い、テオブロマさんのビーントゥバータブレットです。ペルー産のホワイトカカオを使用。原材料はカカオマス、砂糖、カカオバター、乳化剤。とっても綺麗な色・・・噛み砕いた瞬間から広がる、プラムのようなジューシーさ!くちどけはとってもなめらか、するする消えていきま [続きを読む]
  • 【Idiio Origins】3ERO seleccion cata ocumare / 7IMO seleccion cata ocumare
  • イディリオさんのチョコレートはどれも魅力的で。★3ERO seleccion cata ocumare★7IMO seleccion cata ocumare今回は2種類同時にご紹介。ベネズエラ産オクマレ、クリオロ種のチョコレート。カカオ含有率は72%。原材料はカカオマス、きび砂糖、カカオバター。7番はそれにニブ入りです。とってもフルーティな香り。様々なフレーバーが広がります。カシューナッツのような癖のないナッティさから、すぐにレーズンのようなフルーティ [続きを読む]