美紗 さん プロフィール

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美紗さん: happy time
ハンドル名美紗 さん
ブログタイトルhappy time
ブログURLhttp://misamisasweets.blog.fc2.com/
サイト紹介文兵庫在住のカカオオタク。 住みたいくらい北海道が好き。 パン・ベーグル・菜食生活。
自由文チョコレート好きですが、Bean to barにはまっているのでとってもマイナーです。あとはパティシエエスコヤマさんを尊敬しすぎて毎月通っています。甘いものは自宅では基本チョコレート以外食べません。パフェ好き。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供196回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2013/09/11 09:58

美紗 さんのブログ記事

  • 【PATISSIER eS KOYAMA】CHOCOLATE 三段重【吉兆】
  • 今年のコヤマさんの、限定のチョコレート。京都の吉兆さんとのコラボレーションチョコレート♪こちらは大丸で数量限定でした。普通のチョコレートには、入れることがなさそうな食材との組み合わせ!ドキドキです(*‘∀‘)★揚げ湯葉原材料は砂糖、カカオバター、全粉乳、湯葉、植物油、バニラエキス、乳化剤。ホワイトチョコレートをベースに、揚げ湯葉が練り込まれています。3種類の中では1番味の主張が控えめ。ホワイトチョコレ [続きを読む]
  • 【そば処せと】天ざるそば
  • 2017.9.11月曜日は、ヒュッテさんに電話の日。無事予約ができてから、初めて行く蕎麦屋さんへランチへ♪西宮の鳴尾が最寄駅になるのかな。最近は、電車よりも車で行ける範囲に出掛けることが多くなりました。そば処だけれど、うどんメニューもあるみたいです。★天ざるそば初めてのお店では、決まって天ざるを食べるようになりました。蕎麦そのままの美味しさと、天ぷらの美味しさを堪能します(*'ω'*)ここのお蕎麦は更科。更科蕎 [続きを読む]
  • 【六花亭】カンパーナふらの
  • 久しぶりに、六花亭さんのおやつを。★カンパーナふらの母親がライブ遠征で札幌に行っていたので、買ってきてもらいました♪カンパーナふらので育てているぶどうを使ったおやつ。生のぶどうをそのまま入れているので、消費期限は3日くらいしかないのです。ああ、あのカンパーナ六花亭にあったブドウ畑のぶどうなのね・・・(*‘∀‘)原材料はぶどう、乳製品、ココアバター、餅粉加工品、クリームパウダー、オリーブ油、レモンペース [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】リアル玉露
  • 今年のコヤマさんのフレーバーチョコレート。こちらは2016年インターナショナルチョコレートアワード アメリカ部門でGOLDを受賞した作品です。リアルシリーズ、結構な量になりましたね。★リアル玉露原材料は砂糖、カカオバター、全粉乳、緑茶(玉露)、香料、乳化剤。玉露の力強い香り!噛みしめるとしっかりと苦味と一緒にふくよかな玉露の風味。ほろ苦、さくっとはじけるとさらに苦味がひろがるけれど、それを包み込むよなホワ [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】2017 September
  • 2017.9.8ひと月ぶりのコヤマデー♪いつの間にかまたカフェの写真も変わっていて。小山ロールのふにっとしたの、たまらん(´ω`*)そーそー、ずっとチェックはしてたから、このkiriのやつ気になってたんだけど・・・どうしようかな〜もう大好きなマロンのミルフィーユも並んでいて?やはりあれだけ大々的に宣伝してたからか、このケーキが1番出てた気がします。めずらしく、待っている間にバジルシフォンの試食をいただきました!こ [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】抹茶&プラリネパッション
  • コヤマさんの、今年のフレーバーチョコレート♪こちらは2016年インターナショナルチョコレートアワード アメリカ部門でGOLDを受賞した作品です。★抹茶&プラリネパッション原材料は砂糖、カカオバター、全粉乳、ヘーゼルナッツ、パッションフルーツパウダー、抹茶、香料、乳化剤。ボンボンやバウムクーヘンでも、この組み合わせは出していらっしゃいますよね♪断面ににやにや(*´ω`*)抹茶の香りと風味が、まず、しっかりと。苦味 [続きを読む]
  • 【MENAKAO】DARK CHOCOLATE 72%/63% cocoa nibs & Madagascan sea salt
  • メナカオさんのチョコレートを2種類食べ比べ。★DARK CHOCOLATE 72%原材料はカカオ豆、ショ糖、カカオバター、乳化剤。マダガスカル産のカカオです。はじけるグレープジュースのようなフルーティさと酸味!徐々にまろやかな蜂蜜のような甘みが広がります。紫色の花のようなエレガントさと、百合のようなおしとやかさを併せ持つカカオ、というイメージ、かな。苦味と渋味も余韻にほんのりあって・・・メリハリのあるチョコレートで [続きを読む]
  • 【生瀬ヒュッテ】2017年8月のパン
  • 1週目は、電話がつながらず。もう、それだけでもやもやしちゃって。落ち込みすぎて、1週間。でも次の週も、集中して電話ができる環境じゃなくて。タケウチさんのパンが食べれないだけで、こんなにも情緒不安定。どれだけ、依存しているのか・・・(笑)2017.8.17お盆真っ最中の、14日の電話。きっといつもよりも難しいと、思ってました。案の定、つながったのは13時頃。それでもお盆期間までの16日までは売り切れだったけど、予定 [続きを読む]
  • 【DANDELION CHOCOLATE】ZORZAL,DOMINICAN REPUBLIC
  • ダンデライオンさんの、通販でゲットした商品も最後の1枚。今は常時通販しているので、買いやすそうですね。★ZORZAL,DOMINICAN REPUBLICこちらもまだアメリカで作ったもの。原材料はカカオ豆、黍砂糖。口に含むとすぐにカシスやアメリカンチェリーのような赤系のフルーティさ・酸味が襲ってきます。すっご!華やか!って思ってると、生キャラメルのようなさらりとした甘さ、余韻のココア感。とにかく華やかでフルーティで・・・ま [続きを読む]
  • 【Route271】固めのパン
  • 大阪の、有名な有名なパン屋さん。ずっとブクマに眠っていたお店のパンを、ようやく食べることができました。梅田にある「ルート271」さん。私が買ってきたわけではなく、母親がついでがあるということで、HPから気になるものをピックアップ。ちょうど母親が行った時は2人しか待ちがいなかったとのことです。奇跡!★パンオルヴァン4種の粉と2種の自家製酵母を使用しているみたいです。ルヴァンの酸味のある香りがふわっと。全粒粉 [続きを読む]
  • 【CACAO HUNTERS】PERLA NEGRA 74%
  • 今年のCACAO HUNTERSさんの新作のカカオより。★ペルラ・ネグラ74%原材料はカカオマス、砂糖、ココアバター。英文から読み取れたテイスティングノートは「ウッディ、スパイス、ナッツ、キャラメル」香りからも感じられるスパイシーさは、口に含んだ瞬間にも押し寄せて。そこからオレンジを皮ごとかじったかのような、皮の渋みと実のジューシーさがあふれます。終始そのままなのかと思ったら、ほんのりナッツ感、カシューナッツのよ [続きを読む]
  • 【Manufaktura Czekolady】SMAK POLSKI
  • PLAZAで発見♪前に食べたりんごのが美味しくて、ほかのものも気になっていたんです♪★PIWO44%のミルクチョコレートに、ローストした大麦入り。これがすっごく香ばしくて!!!ざらりとした、キャラメルのような風味のミルクチョコレートに、しっかりと広がる大麦のほろにが香ばしさ。ザクザクと、ミルクもくどくないすっきり感で、すごく美味しかった〜(*´ω`*)★MASLO44%のミルクチョコレートに、澄ましバター入り。若干オイリ [続きを読む]
  • 【FEITORIA DO CACAO】Sao Tome Rio Lima 58%+CAFE
  • 順番に消費中のフェイトリアドカカオさん。今回は、フレーバー系のご紹介です。★Sao Tome Rio Lima 58%+CAFEサントメ産のミルクチョコレートにコーヒー豆入り。原材料はカカオ、カカオバター、砂糖、脱脂粉乳、全粉乳、コーヒー豆。口に含んだ瞬間、しっかりとしたコーヒーの香ばしい風味!どっしりとした風味も徐々に広がって、まるで濃い目のカフェオレを飲んでいるかのよう・・・ミルクはミルクでも58%なので、かなり濃厚&そし [続きを読む]
  • 【FEITORIA DO CACAO】Belize MAYA MOUNTAIN 76%
  • 続々開封中♪★Belize MAYA MOUNTAIN 76%ベリーズ産のカカオ76%ダークチョコレート。原材料はカカオ、砂糖、カカオバター。ドライプルーンのようなぎゅっと詰まったフルーティさと酸味!の中から、爽やかなシトラスやオレンジの風味。ヨーグルトのホエーのような酸味も感じつつ・・・渋みや苦味もほんのり感じて、全体をぎゅっと引き締めてくれます。すごく濃厚。凝縮されたフルーティさを感じるチョコレートでした(*'ω'*) [続きを読む]
  • 【夢打庵】天ざるそば
  • 2017.7.29久しぶりにお蕎麦屋さん、新規開拓!門戸厄神にある「夢打庵」さんへ行ってきました。看板に、「信州」と書いてたので、そば粉は信州のものをつかってるのでしょうか?門戸厄神の駅の真ん前、2階に、20席くらいかな?個人店らしい、こじんまりとした空間。お茶はそば茶でした。やっぱり蕎麦屋さんでそば茶が出ると、うれしいな〜★天ざるそばオーダーが通ってから、厨房からじゅわじゅわと天ぷらを揚げる音。もちろん、揚 [続きを読む]
  • 【FEITORIA DO CACAO】Tanzania Kilombero Valley 60%
  • フェイトリアドカカオさんの、ちょっと変わりだねをご紹介。★Tanzania Kilombero Valley 60%タンザニアキャンベルバレーのカカオを使用。山羊のミルクを使用したミルクチョコレートです。原材料はカカオ、砂糖、カカオバター、乳等を主原料とする食品。山羊ミルク、やはり癖あります。香りは爽やかなミルク感だけど、じっくり味わうと癖のあるチーズのような風味がしっかりと主張してきます。それでいて、レーズンのような酸味と [続きを読む]
  • 【FEITORIA DO CACAO】Venezuela CUYAGUA 76%
  • フェイトリアドカカオさん、今年の新作も、実は通販で全種類購入しました♪★Venezuela CUYAGUA 76%ベネズエラ産クヤグアのクリオロ種のカカオを使用されてます。原材料はカカオ、砂糖、カカオバター。薔薇みたいなフローラルさから、甘さがふわっと広がります。ジャスミンや薔薇なのかな、この華やかさは・・・とにかくお花みたいな香り・・・余韻で若干ココナッツのようなナッツ感。とにかく上品。百合がバックに浮かぶような。 [続きを読む]
  • 【FRIISHOLM】RUGOSO 70% BAD FERMENTATION
  • フリスホルムさんの、特殊なチョコレートを開封しました。★RUGOSO 70% BAD FERMENTATION通常の確立された発酵方法ではなく、ミッケル・フリスホルム氏が独自に行った発酵方法であって、決して「悪い」という意味ではないそうです。詳しいことは、もっと私よりもカカオをきわめていらっしゃるかたのブログを参考してください。私の知識はただの記録!(笑)原材料はカカオマス、砂糖、カカオバター。スパイスやナッツの香り。口に含 [続きを読む]
  • 【割烹そば 神田】天ざるそば
  • 2017.7.4この日はお仕事前にお友だちと近況報告を兼ねたランチ♪ガーデンズに新しくできた(といっても去年だったような)、蕎麦屋さんに行ってきました!やっぱり、暑くなるとお蕎麦が恋しくなる〜(*´▽`*)やっぱり、蕎麦屋さんにくると天ざるが食べたくなります。いろいろお野菜も乗ったこちらに〜そば茶をいただきながら、久しぶりに職場以外の人とおしゃべり〜!開店早々に入店したからか、個室に案内されて、若干上品な居酒 [続きを読む]
  • 【生瀬ヒュッテ】2017年7月のパン
  • 2017.7.5台風が過ぎ去った、次の日。(と言っても、ぜんぜんたいした台風じゃなかったけど)湿気は相変わらずMAXそんな中、今月の生瀬ヒュッテさんへ。最近の定番になっているいよかんのあんぱんは、いつもと違ってこしあんに。桃!きました!桃!!たまごパンは洋梨ですとー!?フルーツが豊富になってくる季節、たまらん(*´ω`)こちらも最近定番のココア生地。実はちょっとマカダミアが苦手と気づき始めた、今日この頃・・・ゴ [続きを読む]