masami さん プロフィール

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masamiさん: La bonne table
ハンドル名masami さん
ブログタイトルLa bonne table
ブログURLhttp://labonnetable11.blogspot.jp/
サイト紹介文料理と器を楽しみ、そこからうまれる「おいしい時間」を写真と共に綴ります。8歳の息子が1人。
自由文料理教室La bonne tableは現在お休み中です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供91回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2013/09/11 16:21

masami さんのブログ記事

  • シーフードカレーでおもてなし
  • 先日友人と囲んだテーブル。この日のメインはこれからの季節にぴったりのシーフードカレーでした。カシューナッツとヨーグルトをフープロにかけたものを加える事で、スパイシーな中にマイルドさが加わり、絶妙な味に仕上がっていると思います。こちらに合わせたのは帆立のピラフ。この間違いない組み合わせは、随分前の信太康代さんのレシピ本に載っているものです。カレー以外のメニューは、高温でじっくり焼いて甘味を引き出した [続きを読む]
  • 甘美な料理ー梅の章ー
  • 週末は秋篠の森へ。細川亜衣 菓子屋ここのつ 料理会甘美な料理ー梅の章ー私は以前から、いつかお二人の料理や和菓子を食べてみたいと思っていましたが、こんなに近くで一度に両方味わえると知ってすぐに申し込みをしました。梅雨時期に旬を迎える梅、こちらをどんな風に使うのか・・・とても楽しみで。当日、美しく整えられたテーブルでいただいた料理や和菓子は、私の想像とはかけ離れたものであり、一品一品工夫した梅使いに感 [続きを読む]
  • 紫陽花
  • ひと雨ごとに庭の紫陽花が色づき、とても綺麗な姿を楽しませてくれています。お花屋さんで買った時には可愛らしいピンク色だったこの紫陽花、地植えすると紫にブルーが入った様な絶妙な色合いに変わりました。こちらもまたシックで美しい。梅雨のまとわりつく様な湿気は今でも苦手だけれど、この時期に咲き誇る紫陽花は大好きです。また今年も三室戸寺に足を運ぶ日が楽しみ。 [続きを読む]
  • とうもろこしのスープとパン
  • 今日の朝ごはんに、今年初のとうもろこしのスープを。昨晩作って、冷蔵庫で冷やしておきました。とっても甘くてクリーミーで本当に美味しいスープです。それ以外にも、とうもろこしご飯にしたり、シンプルに蒸してそのまま、サラダにも加えたりと、また今年も存分に味わいたいなあと。職場近くのパン屋さんで初めて買った食パンも、もっちりとしてとても好みのものでした。バターをのせていちごジャムをとろり。疲れを感じる金曜日 [続きを読む]
  • アンティークに合う焼き菓子
  • 先日、久しぶりにMAISON GRAIN D'AILEへ。「LE CABINET」が終わるまでにどうしても行きたくて、仕事の合間に行けそうな日はないかと考えていました。こちらに初めて訪れた時も感じたけれど、「素敵」なんて言葉で簡単に表現してはいけない様な、荘厳な雰囲気が店内に漂っており、審美眼にかなった美しいアンティークの数々に惹きこまれます。少しずつ増やしていけたらいいなと思っていたシンプルなお皿も展示販売されており、1枚 [続きを読む]
  • アンティークに合う焼き菓子
  • 先日、久しぶりにMAISON GRAIN D'AILEへ。「LE CABINET」が終わるまでにどうしても行きたくて、仕事の合間に行けそうな日はないかと考えていました。こちらに初めて訪れた時も感じたけれど、「素敵」なんて言葉で簡単に表現してはいけない様な、荘厳な雰囲気が店内に漂っており、審美眼にかなった美しいアンティークの数々に惹きこまれます。少しずつ増やしていけたらいいなと思っていたシンプルなお皿も展示販売されており、1枚 [続きを読む]
  • 朝ごはんと器
  • 早いもので6月に入りました。日中は汗ばむ日も多いですが、本格的な暑さがやってくるのはもう少し先。息子は、夏の終わり頃に疲れから体調を崩す事が多いので、あまり無理ない様に・・・と思っています。が・・・頭の中はほとんど遊ぶ事だらけの様な男子なので、どうなることやら?!(笑)6月初日の朝ごはんは、前日に買ったお野菜がメイン。職場近くで開かれていたマルシェが目に入り、素通りできませんでした^^;ズッキーニ [続きを読む]
  • 週末のおもてなし
  • 週末、クリスマス会以来?!の友人達と集まりました。有難い事にそれぞれに手土産を持ってきてくれて、美味しいものイロイロ。夏に楽しそうな旅行の提案をしてくれた友人がおり、なかなか全員のスケジュールを合わせる事が難しくなってきたものの、本当に実行できるといいなあと思っています。今年の夏休みも、学童ばかり・・・にならない様に、ちょくちょくお楽しみも入れつつ、元気に過ごせます様に。このメンバーで集まるのは久 [続きを読む]
  • ひよこ豆のキーマカレー
  • 先週の金曜日、スイミング帰りの友達親子と晩御飯を。たこパをする事になり、子供が好きそうな具を調べてあれこれ用意しました。息子はたこ焼きが大好きという訳でもないので、自宅で作るなんて滅多にない事。でもみんなで食べると楽しいかなと。友達が手伝ってくれたおかげで綺麗に焼きあがり、何もつけずに食べる子、ぽん酢で食べる子・・・それぞれに好みがある様で面白かったです。たこ焼きの粉を張り切って2袋買っておいたけ [続きを読む]
  • チョコレートたっぷり!クランブルマフィン
  • 週末、高校の同窓会に参加しました。学校に足を運ぶのはなんと21年振り・・・こうして改めて数字で見ると、ゾクっとします^^;中学生の頃、どうしてもこの高校に入りたくて毎日一生懸命勉強しました。無事合格し、憧れの制服を来て入学式に向かう時の胸の高鳴り・・・今でも思い出すとその時の事が鮮明に蘇ります。久しぶりに正門をくぐる時には少しドキドキしましたが、緑溢れる中に建つ校舎を眺めながら、楽しい思い出しかな [続きを読む]
  • 週末の料理いろいろ
  • この週末は姉家族も一緒に晩御飯を。朝からどうしようもない程に体がだるくて仕方なかったけれど、ぐっと料理に集中しているうちに少し元気が出てきました。色々な食材を使って、味付けのバランスを考えながら作るのは、やっぱり楽しい。手作りごま豆腐牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒めイカとパプリカの甘酢あんもやし・胡瓜・ささみの練りごまだれかぼちゃのそぼろあんかけ空豆と新玉ねぎのスープ奈良県産のにんにくの芽 [続きを読む]
  • キャラメルバナナケーキ
  • 先日、参観後に友人が立ち寄ってくれる事になったので、キャラメルバナナケーキを焼きました。このケーキを焼く時は、「dans la natureの焼き菓子レッスン」の本を参考にしています。冷蔵庫に少し残っていた生クリームでキャラメルクリームを作り、お菓子作りに適した熟れ具合のバナナをたっぷりと生地に混ぜこみました。焼きあがりにはラム酒をしみ込ませて。キャラメルのほろ苦さとバニラアイスが好相性で、生地もしっとり・・・ [続きを読む]
  • GW2017
  • 今年のGWはなんと9連休。さてどう過ごそうかなあとぼんやり考えているうちに、どんどん予定が入り、結局いつも通りバタバタと忙しなく過ぎていきました^^;途中2日間平日を挟んでいたので、息子が学校に行っている間にいざ東京へ。大学時代の友人が出産で一時帰国しているので、日帰りで会いに行きました。折角ここまで来たからとあちこち行きたいお店もありましたが、それはまたの機会に・・・今回は友人と赤ちゃんに会う事 [続きを読む]
  • いちごジャム
  • 毎年恒例のいちごジャム作り。今年ももちろん作りました!お裾分けしたら喜んでもらえるので、そういう楽しみもあって。ブルーベリーに桃に杏に洋梨にりんご・・・季節の果物を使ったジャム作りをする様になってもう長いですが、その中でもいちごジャムが一番好きです。作っている時にも、出来あがったものを瓶に詰める時にも、食べる時に瓶の蓋を開ける時にも、とっても良い香りがふわりと漂って幸せな気分になれるから。今朝、大 [続きを読む]
  • 抹茶×ホワイトチョコ
  • 昨晩の激しい雨風から一転、今日は朝から青空が広がり若干汗ばむ程。肌に触れる空気やその匂いからも、季節の移ろいを感じます。爽やかな風が吹く新緑の季節ももうすぐ・・・息子もようやく花粉から解放されるかな?!抹茶づくしとなった週末、パウンドケーキの次はホワイトチョコをたっぷりと混ぜ込んでマフィンを焼きました。この組み合わせで作るとかなり美味しいものが出来あがります。ぷっくり膨らんだ可愛いマフィンは、IK [続きを読む]
  • 抹茶とさくらのケーキ
  • 毎年春を迎える頃に買う桜あん。もう何度か焼き菓子を作りましたが、この週末に抹茶と組み合わせてパウンドケーキを焼きました。写真を見ただけでは桜あんが入っている事が分かりにくいですが、口に含むとふわっと良い香りが広がります。生地もしっとりとして美味しい。抹茶×桜あん、この春らしい組み合わせはやっぱり間違いないなあと思います。この週末は立派な筍を使った料理を色々と。毎年定番のつくねとたけのこの煮物。姫皮 [続きを読む]
  • 焼きいちごのタルト
  • 久しぶりのタルト作り。横浜のLentoで食べた焼きいちごのタルトが頭に浮かび、私も作ってみました。オーブンから出すと、ドットのタルトの様になっていて、ちょっとイメージとは違ったけれど^^;これはこれで可愛らしいなあと。口に含むといちごの甘い香りがふわりと広がり、美味しかったです。この日合わせた紅茶は、いただきもののKUSUMI TEA。クラス替え以降、例年通りナーバスになっている息子ですが、普段言わない様な事を [続きを読む]
  • 今年は桜の開花が平年より遅めとの事で、週末の天気予報も合わせて撮影のタイミングを見計らっていました。自宅近くの公園も日に日に桜色に染まっていき、通勤時に目に入るその光景がとても美しくて。ところが・・・満開となった今週末は生憎のお天気・・・雨がやんだ後はどんよりとした曇り空ではありましたが、お気に入りのスポットへカメラ片手に向かいました。20代の頃は、桜の名所と言われる所へ人ごみを掻き分け行っていま [続きを読む]
  • 誕生日のガトーショコラ
  • 甥っ子の誕生日にガトーショコラを焼きました。息子の誕生日に作った様なケーキがいいなという事で、似た様な仕上がりではありますが喜んでもらえたので何よりです。以前に比べたら体も丈夫になって、もうすぐ始まる小学校生活もきっと元気に楽しめるだろうなと。息子も甥っ子達も、どうか健やかな成長を!と願います。昨日から今日にかけての暖かな陽気で、ようやく桜も花開き始めました。きっとこの週末には見頃を迎えるはずです [続きを読む]
  • 鹿の舟
  • お天気の関係で予定が変更となった週末、さあどう過ごそうか?と思った矢先に友達からの嬉しいお誘い!息子も友達宅でお世話になる事ができ、何とも身軽にお出かけする事ができました。まず向かったのは鹿の舟。こちらの中にある囀で、楽しいエプロン展が開催されており、それに伴って福田里香さんの限定オープンサンドも提供されるとか。因みにこちらのお店には9時半ごろに到着していたので、先にモーニングもいただいていたので [続きを読む]
  • ホワイトデーに
  • バレンタインのお返しにクッキーを焼きました。もう少しドット感を出すつもりが、焼きあがったらこんな感じで^^;でもいつも通りサクサクで美味しかったので、「まあいいか!」とこのままラッピングしました。息子にも少し手伝ってもらう予定が、お友達が来てそれどころではなく、結局私が全部作る事に。ホワイトデーには少し早いけれど、この週末、息子の手紙を添えて届けにいきました。保育園時代から毎年同じ女の子が届けてく [続きを読む]
  • 六甲 Le GRENIER de campagne
  • 先日、久しぶりに六甲・岡本へと出向きました。まずは、去年六甲にオープンしたLe GRENIER de campagneへ。中目黒、自由が丘、鎌倉に続いて関西にも姉妹店が出来ると知って楽しみにしていました。外観、内装、バランスよく配置されたアンティーク家具など、どこを見ても本当に素敵で見惚れる程。サイトで見て気になっていたアンティークのお皿が、実際見てもやはり素敵でかなり迷いましたが、もう少し考えてから・・・と見るだけに [続きを読む]
  • ハート型のチョコレートムース
  • ビスキュイジョコンドにパータデコールでドット模様を。生地が焼けたらどんどん組み立てて、ハート型のチョコレートムースが完成しました。こちらは、ラクソン・あき先生に随分前に教わったケーキです。確かバレンタイン時期のレッスンで・・・だったと思いますが、あまりに可愛らしくて、自宅に帰ってからも食べるのがもったいないとしばらく眺めていた記憶があります。飾り付けだけは変えましたが、その他の部分はレシピに忠実に [続きを読む]
  • とびきり美味しいカルボナーラ
  • ウェブメディアのくらしのきほんが好きでよく見ています。参考になる事がたくさん、心に響く言葉もたくさん。そして見た目にも美味しそうで、作ってみたいと思う料理もたくさん!レシピごとに松浦弥太郎さんの文が添えられていて、作る過程も動画でUPされています。「きほんの鶏のから揚げ 奇跡のおいしさ」も、期待を裏切らないレシピでした。息子がから揚げ好きな事もあり、これまで色々なレシピで作ってきましたが、その中で [続きを読む]
  • ガトーウィークエンド
  • フランス南東部に位置するマントンでは、2月後半から3月初旬にかけて「レモン祭り」が開催されるそうです。それを機に世界中からたくさんの観光客が訪れるのだとか・・・先日久しぶりに買った西山朗子さんの本「フランスの季節を楽しむお菓子作り」はスタイリングがとても素敵で眺めているだけでも幸せな気持ちになれます。お菓子を通して季節を感じ、フランス人の暮らしや昔ながらの習慣にも触れられたりと、内容の濃いとても素 [続きを読む]