flatstream_dx さん プロフィール

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flatstream_dxさん: Fly me to the Ramen(仮)
ハンドル名flatstream_dx さん
ブログタイトルFly me to the Ramen(仮)
ブログURLhttp://ramenfootball.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文まずは食べてみよう!言いたいことはそれから。いろんなところのいろんなラーメンを食べたいのです。
自由文東京をベースにいろいろ食べたラーメンを記録し続けるブログ。「どこが一番美味いか」は求めていませんし、決めるつもりもありません。誰かに聞かれた時にオススメを提案するための道標。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供135回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2013/09/15 19:01

flatstream_dx さんのブログ記事

  • 1227: 人形町らーめん いなせ@人形町
  • 今晩もざくざくと人形町攻略。味チャー 800安いのはいいですね。ラーメンだけなら500円から。普通な醤油ラーメンが出るかと思ってたらまさかの家系でした。味は値段なりですけどね。半端な時間なのにほぼ満席。というより「飲んだ後のラーメン」需要ですね。酔い客うるせえよ。安いし、ラーメン以外も充実してるし、そういう店です。こだわりの食材とか製法を愉しむ処ではありません。食べ終わってからザッと調べてみると、元「 [続きを読む]
  • 1226: 麺 時田@人形町
  • 「煮干し系」な店と聞いてたのですがね。特製海老泡つけ麺1050来てみたら海老のつけ麺がメインになってました。なので、素直に海老を。泡で旨みを閉じ込める奴ですね。海老の風味はばっちり。しかし、その他の麺、肉、玉子は普通。つけ汁が強すぎるせいか、飽きるの早い。正直、微妙。好きな人はいいけど、私はダメでしたね。ここ、前に来たときは「スモークBBQカレー」な店でした。好きだったんだけどなあ。麺 TOKITA 人形町店 [続きを読む]
  • 1225: 麺処 博 Hiro@人形町
  • 担々麺一本勝負。担々麺830+煮卵120+ご飯120担々麺一本の潔いお店。汁が有りか無しかの選択しかできません。それでいいのです。胡麻のペーストを使った粘度の高い担々麺。これは新鮮。食べてて楽しい。きっちりした辛さがストレートに毛穴に響きます。食べ終わっても心地いい。担々麺はこういうものよね。さすがにスープが強いので玉子の効果はあまりなく。反省を活かしてご飯つけたのは良かった。最後までいただけます。 [続きを読む]
  • 1224: 人形町 兎屋@人形町
  • 人形町で固め打ち。らーめん(中)880+チャーシュー200+味付玉子100鶏ガラ、豚ゲンコツにハードめな醤油が被せてきて、魚粉と煮干で締める。素材がぶつかり合って仕上がる一杯。さらにラードで蓋をするタイプだから最後まで熱々。それを太麺でいただくというもの。店の佇まいからは予想つかなかい、いい感じのゴチャゴチャ感。悪くないです。チャーシューも値段なりのしっかりしたもの。食べでがあります。お店のつくりが [続きを読む]
  • 1223: 香麺処 空@人形町
  • ローラー作戦といいつつ、なかなか来れない。空 特製らーめん塩 1000大山鶏を使った無化調な一杯。昆布とかの素材にも製法にもこだわったそうな。香りも味わってほしいとのことでフタ付きの丼で提供。泡は何かと思ったけど、季節の柑橘類を閉じ込めるワザ。確かに香ります。「特製」はつくねと季節の野菜というのも面白い。そしてきちんと美味しい。玉子、終盤にいただいたのですが、中までホクホクの温かさ。どういう作り方して [続きを読む]
  • 1222: タンタンタイガー@蔵前
  • 勧められたので、行かないわけにいかない。汁なし担々麺850+温泉玉子100暑くなったら行こうと思ってましたが、つい。汁なしの新鋭店。料理を科学する、という方がクラウドファンディングで作ったお店。http://cookingmaniac.net辛さと痺れのレベルを選べるので「中」に。辛さに関してはそうでもなかったりします。が、食べてる間はそうでもないけど、食べ終わってから口の中に広がる山椒のシビれと仄かな辛さ。店出てからも楽 [続きを読む]
  • 1221: みそ屋 田所商店(WBG店)@海浜幕張
  • WBGがよくわからん。伊勢味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺1209+味噌漬け煮玉子108海浜幕張でわすれてたお店。この「田所商店」、初めて見かけたのはベトナムのホーチミン。なんとなく思い出して日本にもあるんだと。千葉神奈川埼玉と東京の周りに出店してる模様。で、海浜幕張へ。味噌専門で「北海道」「伊勢」「江戸前」の3種からチョイス。チェーンの割には潔く。「伊勢味噌」はあまり聞いたことないので発注。「北海道」の方 [続きを読む]
  • 東京23区ラーメン店・つけ麺店めぐり。5thシーズン
  • 23区を各区順に一店ずつ巡る「23区ツアー」ですが、4回目を1月から3月にかけてやりました。なんかノッてきたので、すぐ5周目に突入してみました。なのでリストは4周目の流用です。今回ラッキーだったのは大田区。タイミングがたまたまあってなかなか行けなかった「宮元」をクリアできたのが大きいのです。唯一タイミングを合せたのは目黒区の「八雲」。私の通算1200軒も兼ねています。やっぱりハードルが高かったのは足立区と荒川 [続きを読む]
  • 1220: 中華そば葉山@牛込柳町
  • 心にも時間にも余裕のある時に。中華そば得のせ(並)1110昼間しかやってない店を攻略。土曜日だし。評判は聞いてたのでチャレンジ。注文毎に青竹で踏んで、ちゃんと手で揉んでから提供。故にボリュームある麺を香る煮干し風味のスープで。チャーシューも玉子もメンマも抜かりなく。きちんと美味しい。なんだけど、お店の回転がね。店も広くないし、手間のかかる作りだし、一人でやられてるので時間がかかるのは仕方ないところ。 [続きを読む]
  • 1219: 立川中華そば とと ホンテン@立川
  • 久しぶりの中央線。やばすぎる。中華そば醤油750+スペシャルトッピング350ラーメマラソンと称して中央線の各駅で食べてたのですが、さすがに夜は辛くなってサボりがち。で、やっと立川。前回の「国立」は2月、この企画自体は昨年3月スタートですって。店名からして魚絡みのものがいただけるのかと思いましたが、そんなことはなく。上品なスッキリ中華そば。濃すぎず淡すぎずのスープに中太の縮れ麺がいいなあ。トッピングも十 [続きを読む]
  • 1218: ラーメンかいざん(西船橋店)@西船橋
  • 乗り換えのタイミングで一杯。チャーシューメン800+玉子60幕張メッセの帰りですが、海浜幕張あたりは大体行ったし、微妙なお店しかないので、乗り換える西船橋へ。最近のトレンドではないクラシックな一杯。しかも安いのはいいですね。家系の祖らしいけど結局なんだかよくわからない「ラーメンショップ」系。豚骨醤油と柔目の太麺。塩気の強いしっかりしたチャーシュー。玉子は安いだけにそれなりですが。ワカメとネギの存在 [続きを読む]
  • 1217: 自家製麺 啜乱会@新小岩
  • 濃いのが食べたくて。濁850+チャーシュー200+味付き玉子100つるつるもちもちな麺に濃く深い醤油のスープでいただきます。いろいろ種類がありますが、濃いのがいただきたかったので「濁」に。キャベツや砂肝は新鮮ですね。誤算は背脂。単位がデカイのでキツい。少量ならいいんだけど。チャーシューも脂身だらけで残念でした。こればかりは運次第だけど。玉子はベストな硬さと味。パーツパーツがムラのあるつくりですが、些 [続きを読む]
  • 1216: 神戸牛ラー麺 八坐和@三宮
  • 神戸なので、らしいものを。神戸牛×塩 830と、言ってもどうにも三宮近辺は選択肢が多くありません。おもしろそうなのと、営業時間の関係で。あー、店名の由来はそういうことですか。店内もBGMも値段も、E.YAZAWA。神戸牛の牛スジと牛肉味噌とステーキを、ラーメンに添えていただきます。値段が値段なので、量はそれなり。かっちり頂きたい方にはどうにも。牛スジばいいですな。ステーキは小さく薄く。肉味噌はちょい辛。美味い [続きを読む]
  • 1215: らーめん豊樹@人形町
  • 人形町ローラー作戦開始。汁なし担々麺 830しばらく傍観してたら人形町界隈に新店がもりもりできてました。そろそろ攻めてみます。とはいえ、ちょっと出遅れちゃったので開いてる店が少なく、プライオリティの低めなお店へ。と、いうのも、この場所コロコロ店が変わる場所なので。メニューの一番手にある汁なし担々麺を発注。ちゃんと辛いよ。でも、瞬発的に辛いだけであまり深みは感じられません。そんなものかなと。外観からで [続きを読む]
  • 1214: カネキッチンヌードル@東長崎
  • いいのだけど、ルーズな店。醤油らぁめん全部入り1200ラーメンブランチで東長崎へ。あ、これは正解です。当初から評価高いわけです。一口めから美味かった。コクのあるブレンド醤油と柚子のほんのり香るスープ、小麦風味のいい感じに残る細麺、ローストの鶏と豚と。肉は一発で噛みきれない厚さと質。これなら1000円超えも納得。いろいろとインパクトあって味玉の印象は薄いけど。まずは食べて判断。ただ、ルーズな面がみえるのが [続きを読む]
  • 1213: 東京担々麺RAINBOW@錦糸町
  • たこやきレインボー。レッド担々麺880+トッピング(温泉卵)100今回の23区をラーメンで巡るツアーラストは墨田区。楽しいなあ。レッド、ホワイト、グリーン、パープル、オレンジ、イエロー、ブラックから選べる担々麺。だからレインボー。(詳しくはHPで)辛さも5段階だし、フリードリンク(お茶だけど)とかフリーご飯とか。トッピングも豊富。ゴマをすりつつ待ってると到着です。3辛にしたけどきっちり辛い。ザーサイが豊富 [続きを読む]
  • 1212: 麺屋 ふじ田@日暮里
  • 全然あっさりじゃねぇよ。特製あっさり中華そば880荒川区はお店選びに迷いますね。どこも夜早い上に遠いので。迷っても仕方ないので、リカバリーの効く日暮里へ。この店は「二郎系」とみなしてて眼中になかった店。他のもあるっぽいので。メニュー名は「あっさり中華そば」だけど、全然あっさりじゃねえ。さらさら系ではあるけど結構濃い。ジャンクなヒリヒリ感。これは「コク」があるとは言えないよ。無化調とか素材がどうのと [続きを読む]
  • 1211: 麺屋 大和田@渋谷
  • 渋谷の希望。大和田チャーシューメン880+味玉100絶望的にグッとくる店のない渋谷駅近辺。渋谷駅至近にある数少ない独立店です。店名も店頭にもなにも触れてないけど、完全な家系スタイル。全部「普通」をチョイスしました(選択できるのも家系スタイル)のに麺がだいぶ硬めでしたね。麺自体は手応えのある麺だけど。「硬め」をえらんだらどうなるんだろ。チャーシューも注文受けてから切り落として炙るタイプ。目の前で見られ [続きを読む]
  • 1210: ねいろ屋@荻窪
  • ラーメンを食べに来た。特製しょうゆらーめん 1000シャレオツなラーメン屋ですね。夜が早いので、なかなか伺うことができず。そんなに遠くないのに。シンプルでスタンダードな無化調ラーメン。チャーシュー2種と、醤油もいくつかブレンドされたすっきり系。麺も文句なく。安心の一杯。丁寧に作られてるのもわかるし、考えて作られています。普通に美味しい。少なくもなく、多すぎず。最大の特徴は「かき氷」もいただけることだけ [続きを読む]
  • 1209: 中華そば わた井@北綾瀬
  • 北綾瀬と言えば、地下鉄の車庫。特製つけそば並盛 980天気もいいのでなかなか来る機会のない、北綾瀬へ。外待ちはないけど店内で3.4人待ち。それがずっと続きます。みなさん知ってますね。待ってる間に店内の製麺機でテンション上がります。なんとなく、あつもりにしてしまったのですが、そのせいかちょいと麺がブヨブヨ。そういう麺なのかもしれませんが。なんか柔らかいのが気になるところ。ひやもりで、冷水で締めたほうがい [続きを読む]
  • 1208: らーめん雅ノ屋@本郷三丁目
  • なんとなく行きづらかったお店。塩チャーシューめん 900+半熟味付玉子100なんとも普通の塩ラーメンでした。ほんのり昆布や煮干しの香る丁寧な作りではあるけれども。チャーシューも能書き程のものでも量でもなく。これといった強みが見えません。悪くないんだけど圧倒的な「何か」がなく。そして、大盛無料は残念。そこそこ客入ってるので、それでいいのではないかと。気がつくと、近くに有力店の「ORAGA」とか「一燈」ができ [続きを読む]
  • 1207: 自家製麺SHIN@反町
  • みなとみらいから徒歩30分。揚チキン麺950+半熟味付玉子100横浜に来てるので、少し足伸ばして反町へ。地下になってから降りたことないよ。見てのとおり、もも肉の一枚揚げがメイン。楽しいぞ。松本の「山賊揚げ」とか小岩の「悪代官」でいただけるものですね。揚げたてが出てくるので配膳までに10分程度。ワクワク感がいい。で、食べ始めるとその処理で半分。熱いからなかなか進まない。けど早く食べないと衣がシナシナになっ [続きを読む]
  • 1206: 煮干しつけ麺 宮元@蒲田
  • 時間ができたので、急遽蒲田へ。特製濃厚煮干しつけ麺 1030平日昼に麺をいただくのはほとんどありません。諸々の時間が空いたので来てみる。で、ギリで間に合う。宿題店の筆頭。夜通ったことがあるのですが、まず開いてたことありません。夜時間も変わるみたいなので完全に後回しにしていました。さすがに評価高いだけあって言うことなく。麺も冷たすぎず熱すぎず。玉子も軽く燻製風味で美味い。スープはガリガリ煮干しが香る。 [続きを読む]
  • 1205: 中華そば こてつ@下北沢
  • 「笹塚」からも歩けます。特製中華そば 850見た目だけでも合格言いそうな感じ。醤油ベースの細麺で、濃すぎず薄すぎず中華そばとしてバランスの良い一杯。そこにロースト系のチャーシュー。いいもの。特製なのでさらにみっちりとした肉ワンタンが付きます。玉子もどこかぬ銘柄もの完成度も満足度も高いなあ。タテに長い店でざっくり半分が厨房。広々としてて清潔感もあり。下北沢でも静かな北側なので周りも落ち着いてるのもいい [続きを読む]
  • 1204: 富士らーめん@浅草
  • 浅草へ。といっても、TXのほう。富士特製 980。店入ると製麺機が見えるのはテンション上がりますねえ。その自家製麺と東京風の豚骨で勝負。ねっとりさっぱりな感覚。家系のテイストもなくはないです。らーめん自体は非常に真面目な作り。きちんとしててチャーシューも肉厚。玉子も別注で70とは思えんクオリティ。麺ももっちりでハズレない。キャベツ&マー油も付いて来たのは予想外。盛りだくさんでコストパフォーマンスは良い [続きを読む]