flatstream_dx さん プロフィール

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flatstream_dxさん: Fly me to the Ramen(仮)
ハンドル名flatstream_dx さん
ブログタイトルFly me to the Ramen(仮)
ブログURLhttp://ramenfootball.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文まずは食べてみよう!言いたいことはそれから。いろんなところのいろんなラーメンを食べたいのです。
自由文東京をベースにいろいろ食べたラーメンを記録し続けるブログ。「どこが一番美味いか」は求めていませんし、決めるつもりもありません。誰かに聞かれた時にオススメを提案するための道標。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供135回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2013/09/15 19:01

flatstream_dx さんのブログ記事

  • 1240: Noodle Kitchen GUNNERS@新丸子
  • フロンターレになびかないいいお店。特製汐そば1100サッカーのためにしか来ない新丸子。塩ベースに貝系統と海苔風味の一杯。そこにもっちりな細麺と低温調理的なチャーシューと、ワンタンでいただきます。絶対にスープまで飲めよ。それがじわじわと美味いのです。組み合わせがきちんと考えられてるのがわかります。カウンター6席のみの小さい店。なのにビール頼む人がいるので回転が良くないなあ。あと、気になったのは割り箸の [続きを読む]
  • 1239: KAKIMAZE NOODLE Chidori@平井
  • なぜ、平井なんだろう。チドリ特製油そば9508月です。ラーメン食べるのには暑いので、「つけ麺・汁なし強化月間」になります。毎年7月から意識してますが、今年は忙しくて8月から。見た目からしてきれいな油そば。丼が大きいので少なく見えますが、そうでもなく。大きいので混ぜやすいのは間違いない。タレが最後まで余らずきっちり絡むのはいいこと。それができない汁なし系も結構あるし。ほんの少し残念なのはまぜまぜしてる時 [続きを読む]
  • 1238: 麺屋 奏音@八丁堀
  • 静かに有力店の増えた八丁堀界隈。宝町から行ったけど。鶏白湯 塩800+チャーシュー200+半熟たまご100「どみそ」と「七彩」のおかげで一気に注目の八丁堀。こちらはどっかの店の流れらしいけど。一面泡立ってます。厨房から聞こえる機械音は泡立て機ですね。泡が去っても、その下は白いクリーミーな鶏白湯スープ。しっかりな味付け。泡は熱さと美味さを閉じ込める役割、おそらく。そこにパツパツの細麺と濃いめのチャーシュ [続きを読む]
  • 1237: ラーメン柴田商店@池袋
  • オープン間もないみたいだ。チャーシューメン800+半熟味玉100そういやできたらしいなと見にきたら、7/28オープンだとか。基本的には新規店は1カ月くらいしないと、味もオペレーションも安定しないので怖いのですが、まあいい。家系チックなシステムだけど煮干魚粉の強いタイプ。チャーシューがきっちりローストされてたのがよかった。全体的に濃いめ。麺は普通でもちょい硬めの細麺。この濃い系のスープには合ってるかと。ロ [続きを読む]
  • 1236: 麺屋 一@水天宮前
  • ローラー作戦のラスト。つけ麺800+味玉100ローラー作戦といっても、人形町エリアからリストアップしたいちばん遠いとこなだけ。野菜らーめんが店頭押しですが、店内はつけ麺油そば推し。どうにも素の「ラーメン」はあまり推したくないらしい。わからん。つけ麺をチョイスしましたが、麺も汁も方向性は「大勝軒」テイスト。かなりボヤけてるけど、「甘み」は来る。チャーシューが完全オプションで300なのはさすがに躊躇。ち [続きを読む]
  • 1235: らぁめん 一福@初台
  • 平日には来れないお店に行ってみようシリーズ。その3。味噌らあめん730+味玉100新宿にいたので突発的に。ミシュラン掲載店なので食べログよりははるかに信頼できます。駅からは近くないし、昼しかやってませんので平日はキツく。シンプルでストレートな味噌ラーメン。甘めですがきっちり後を引く風味。麺の組み合わせも味玉も申し分なく。チャーシューはメニュー的に増量できませんが、分厚くホロホロ。いかにもミシュランの [続きを読む]
  • 1234: 東京みよし(新宿店)@西武新宿
  • 歌舞伎町なので閉店時間の心配はなく。スペシャルラーメン1200昔、風林会館の前にあったのも「みよし」だった気がするので復活なのかな。博多長浜系だけどこんなんだったっけ?豚骨細麺ネギキクラゲと、ルールは合っています。ただ「スペシャル」にしてしまったので、キムチが入ってました。悪くはないけどこれで台無し。全部がキムチ風味に。食べてみるとちょい辛で悪くないんですけどね。でも、それは「博多長浜」系じゃないし [続きを読む]
  • 1233: 麺屋 菜々兵衛(ラゾーナ川崎店)@川崎
  • 史上最低レベルのクソな一杯。名古屋コーチン塩800+チャーシュー200+塩煮たまご100+消費税88北海道の由来の店で、唯一の関東店とか。でも推しは名古屋コーチンの塩。よくわかりません。フードコートなのでまるで落ち着かないのは理解した上で。少しだけ期待して行きましたが、いろいろひどかった。味がしません。名古屋コーチンとか塩とかなんの意味もありません。麺はパサパサの無味で、スープもうっすら塩味。これはヒ [続きを読む]
  • 1332: 麺処 一笑@南阿佐ヶ谷
  • 平日には来れないお店に行ってみようシリーズ。その2。ラーメン(ウオべジ)800+味玉100こちらのお店も営業時間が短いので平日は無理ですね。ラーメン本体にプラスしてそれぞれ違う味付けした8種の野菜を組み合わせて完成する一杯。考えたなあ。その中から魚粉系の「ウオベジ」をチョイス。他のは辛かったり酸っぱかったりの派手な味ばかりでちょっと嫌な予感しないでもありません。素のラーメンを1/3ほどいただいてから野菜 [続きを読む]
  • 1331: らーめん穀雨@渋谷
  • 平日には来れないお店に行ってみようシリーズ。チャーシューワンタンめん1150急にはじめましたけど、朝その気になったら適当にやります。知ってはいましたは営業時間が短いので夜は行けず。あー、見ためで正解。身も味も締まったチャーシューにパツパツのワンタン。麺も負けずに食べ応えのある細麺。サラッとしてるけど、濃い醤油スープ。よき一杯。オススメがワンタンなのもわかります。これで俺ルール通りに玉子付けてたらオー [続きを読む]
  • 1330: 麺や 極(日本橋箱崎町店)@水天宮前
  • 水天宮前で山形を。山形辛味噌らーめん900+味付半熟玉子100人形町ローラー作戦も終盤戦。少し移動して水天宮前でなぜか山形の辛味噌ラーメン。普通のラーメンもあるけど、あるならオーダーするでしょ。でも、たぶんベースのラーメンに辛味噌のトッピングというだけ。それ以上でもないし、それ以下でもありません。辛味噌はじんわり辛く、アオサらしきものの香りで面白いですな。けど、麺はフニャフニャ。結局のところ辛さだけ [続きを読む]
  • 1229: 新宿 四葉@西武新宿
  • 椎名桔平が潜んでるあたり。鶏塩らあめん80022時オープンとらしいなんとも歌舞伎町なお店。明らかに飲んだ後のラーメン需要ですが。柑橘の香りと脂の甘みにすっきりな塩味で締める一杯。トッピングとかはなくシンプルに。鶏めしはあるみたいだけども。ストレート麺と玉子麺が選べます。初めての訪問なので、まずはストレートをチョイス。バランスの良い完成度のわかってる一杯。飲んだ後、に行くにはもったいない。歌舞伎町でも [続きを読む]
  • 1228: 三豊麺(人形町店)@人形町
  • 今週も人形町。みぞれ肉玉そば730+バラ肉150人形町でいちばん優先度の低かった店。チェーン店だからね。それも大阪神戸のチェーン店。でも、ちょっと見直しました。塩気の強いスープに細麺。「清湯」と能書きにはあったけど背脂どっちゃり。これは違うな。「みぞれ」の解説が一切ないけど、背脂と大根おろしのことか。肉は増したとは思えない量。それよりも具材の熱さがバラバラ。肉も「半分くらい」は熱々。わざわざそうする [続きを読む]
  • 1227: 人形町らーめん いなせ@人形町
  • 今晩もざくざくと人形町攻略。味チャー 800安いのはいいですね。ラーメンだけなら500円から。普通な醤油ラーメンが出るかと思ってたらまさかの家系でした。味は値段なりですけどね。半端な時間なのにほぼ満席。というより「飲んだ後のラーメン」需要ですね。酔い客うるせえよ。安いし、ラーメン以外も充実してるし、そういう店です。こだわりの食材とか製法を愉しむ処ではありません。食べ終わってからザッと調べてみると、元「 [続きを読む]
  • 1226: 麺 時田@人形町
  • 「煮干し系」な店と聞いてたのですがね。特製海老泡つけ麺1050来てみたら海老のつけ麺がメインになってました。なので、素直に海老を。泡で旨みを閉じ込める奴ですね。海老の風味はばっちり。しかし、その他の麺、肉、玉子は普通。つけ汁が強すぎるせいか、飽きるの早い。正直、微妙。好きな人はいいけど、私はダメでしたね。ここ、前に来たときは「スモークBBQカレー」な店でした。好きだったんだけどなあ。麺 TOKITA 人形町店 [続きを読む]
  • 1225: 麺処 博 Hiro@人形町
  • 担々麺一本勝負。担々麺830+煮卵120+ご飯120担々麺一本の潔いお店。汁が有りか無しかの選択しかできません。それでいいのです。胡麻のペーストを使った粘度の高い担々麺。これは新鮮。食べてて楽しい。きっちりした辛さがストレートに毛穴に響きます。食べ終わっても心地いい。担々麺はこういうものよね。さすがにスープが強いので玉子の効果はあまりなく。反省を活かしてご飯つけたのは良かった。最後までいただけます。 [続きを読む]
  • 1224: 人形町 兎屋@人形町
  • 人形町で固め打ち。らーめん(中)880+チャーシュー200+味付玉子100鶏ガラ、豚ゲンコツにハードめな醤油が被せてきて、魚粉と煮干で締める。素材がぶつかり合って仕上がる一杯。さらにラードで蓋をするタイプだから最後まで熱々。それを太麺でいただくというもの。店の佇まいからは予想つかなかい、いい感じのゴチャゴチャ感。悪くないです。チャーシューも値段なりのしっかりしたもの。食べでがあります。お店のつくりが [続きを読む]
  • 1223: 香麺処 空@人形町
  • ローラー作戦といいつつ、なかなか来れない。空 特製らーめん塩 1000大山鶏を使った無化調な一杯。昆布とかの素材にも製法にもこだわったそうな。香りも味わってほしいとのことでフタ付きの丼で提供。泡は何かと思ったけど、季節の柑橘類を閉じ込めるワザ。確かに香ります。「特製」はつくねと季節の野菜というのも面白い。そしてきちんと美味しい。玉子、終盤にいただいたのですが、中までホクホクの温かさ。どういう作り方して [続きを読む]
  • 1222: タンタンタイガー@蔵前
  • 勧められたので、行かないわけにいかない。汁なし担々麺850+温泉玉子100暑くなったら行こうと思ってましたが、つい。汁なしの新鋭店。料理を科学する、という方がクラウドファンディングで作ったお店。http://cookingmaniac.net辛さと痺れのレベルを選べるので「中」に。辛さに関してはそうでもなかったりします。が、食べてる間はそうでもないけど、食べ終わってから口の中に広がる山椒のシビれと仄かな辛さ。店出てからも楽 [続きを読む]
  • 1221: みそ屋 田所商店(WBG店)@海浜幕張
  • WBGがよくわからん。伊勢味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺1209+味噌漬け煮玉子108海浜幕張でわすれてたお店。この「田所商店」、初めて見かけたのはベトナムのホーチミン。なんとなく思い出して日本にもあるんだと。千葉神奈川埼玉と東京の周りに出店してる模様。で、海浜幕張へ。味噌専門で「北海道」「伊勢」「江戸前」の3種からチョイス。チェーンの割には潔く。「伊勢味噌」はあまり聞いたことないので発注。「北海道」の方 [続きを読む]
  • 東京23区ラーメン店・つけ麺店めぐり。5thシーズン
  • 23区を各区順に一店ずつ巡る「23区ツアー」ですが、4回目を1月から3月にかけてやりました。なんかノッてきたので、すぐ5周目に突入してみました。なのでリストは4周目の流用です。今回ラッキーだったのは大田区。タイミングがたまたまあってなかなか行けなかった「宮元」をクリアできたのが大きいのです。唯一タイミングを合せたのは目黒区の「八雲」。私の通算1200軒も兼ねています。やっぱりハードルが高かったのは足立区と荒川 [続きを読む]
  • 1220: 中華そば葉山@牛込柳町
  • 心にも時間にも余裕のある時に。中華そば得のせ(並)1110昼間しかやってない店を攻略。土曜日だし。評判は聞いてたのでチャレンジ。注文毎に青竹で踏んで、ちゃんと手で揉んでから提供。故にボリュームある麺を香る煮干し風味のスープで。チャーシューも玉子もメンマも抜かりなく。きちんと美味しい。なんだけど、お店の回転がね。店も広くないし、手間のかかる作りだし、一人でやられてるので時間がかかるのは仕方ないところ。 [続きを読む]
  • 1219: 立川中華そば とと ホンテン@立川
  • 久しぶりの中央線。やばすぎる。中華そば醤油750+スペシャルトッピング350ラーメマラソンと称して中央線の各駅で食べてたのですが、さすがに夜は辛くなってサボりがち。で、やっと立川。前回の「国立」は2月、この企画自体は昨年3月スタートですって。店名からして魚絡みのものがいただけるのかと思いましたが、そんなことはなく。上品なスッキリ中華そば。濃すぎず淡すぎずのスープに中太の縮れ麺がいいなあ。トッピングも十 [続きを読む]
  • 1218: ラーメンかいざん(西船橋店)@西船橋
  • 乗り換えのタイミングで一杯。チャーシューメン800+玉子60幕張メッセの帰りですが、海浜幕張あたりは大体行ったし、微妙なお店しかないので、乗り換える西船橋へ。最近のトレンドではないクラシックな一杯。しかも安いのはいいですね。家系の祖らしいけど結局なんだかよくわからない「ラーメンショップ」系。豚骨醤油と柔目の太麺。塩気の強いしっかりしたチャーシュー。玉子は安いだけにそれなりですが。ワカメとネギの存在 [続きを読む]
  • 1217: 自家製麺 啜乱会@新小岩
  • 濃いのが食べたくて。濁850+チャーシュー200+味付き玉子100つるつるもちもちな麺に濃く深い醤油のスープでいただきます。いろいろ種類がありますが、濃いのがいただきたかったので「濁」に。キャベツや砂肝は新鮮ですね。誤算は背脂。単位がデカイのでキツい。少量ならいいんだけど。チャーシューも脂身だらけで残念でした。こればかりは運次第だけど。玉子はベストな硬さと味。パーツパーツがムラのあるつくりですが、些 [続きを読む]