あらい ゆか さん プロフィール

  •  
あらい ゆかさん: 幸せな一杯の紅茶・・Y's Tea Bar〜紅茶教室〜
ハンドル名あらい ゆか さん
ブログタイトル幸せな一杯の紅茶・・Y's Tea Bar〜紅茶教室〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/ysteabar1/
サイト紹介文さいたま市で紅茶教室とグラスカービング教室を主宰しております。紅茶のこと・日々のことを綴っています。
自由文1997年より紅茶教室を開いています。

日本の風土に合わせた紅茶のスタイルから、本格的英国風まで。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供136回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2013/10/02 22:11

あらい ゆか さんのブログ記事

  • 岩手、鋳物の街
  • さいたま市Y's Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★先日、東北の旅に行ってきました。世界遺産を目指して。白神山地や平泉トレッキング、ドライブの旅でした。その中で寄りたかったところ。鋳物好きなわたし。是非、岩手に!普段から鉄を使っていますので更に良いものを見たい。及源鋳造株式会社ここにショップもあります。こんなにたくさん(^-^)/こちらは深めのフライパンパンやケーキも焼けますね。ハンドルは取り外しできます [続きを読む]
  • メイズオブオナー
  • さいたま市Y's Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★メイズオブオナー英国菓子です。英国皇室から外に出ていかなかったお菓子9月の紅茶教室で作りましょう。9月は26日のみ3席まだ空きがございます。 [続きを読む]
  • ガレットブルトンヌ
  • さいたま市Y's Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★7月のプライベートレッスンが終了いたしました。ガレットブルトンヌレッスンでお出ししていたお菓子です。フランスのお菓子ですが英国菓子に通じるお菓子なのです。英国菓子風のレシピでは、アーモンドプードルを入れないことが多いのですよ。サクッとして紅茶にとても合うのです。 [続きを読む]
  • 苦手を克服…
  • さいたま市Y's Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★ずっと苦手だったこと。パン作り。初心者は何もわからないのですよね。パン作りをする方が当然だと思う「一次発酵」や「ベンチタイム」など苦手意識は、十数年です。美味しいパンは買うものだ!と…ワインとパンの好きな我が家では、パンは不可欠。「日本一簡単なちぎりぱん」と、いう型がついているパンの本を見つけました。とても丁寧に書いてあり工程がよくわかりました。そ [続きを読む]
  • 今月の紅茶教室
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★今月は3週に渡って教室を開催しております。ベイクウェルタルトの実習2種類のアイスティーの実習を行っています。ブルーを基調にテーブルコーディネーター今週はプライベートレッスンです。 [続きを読む]
  • アロマランプ
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea Barグラスカービング★★今日も暑いさいたま市。本日のレッスン生は遠くからいらっしゃる方ばかりです。そのため、室内の温度にも気をつけておりますが、香りにも(^.^)紅茶教室の際は室内に香りをつけないようにしています。アイスティーの時期は夏…湿度も高い時期なので空気を綺麗にするためにアロマを使用。今日は"ユーカリ" [続きを読む]
  • 梅雨の時期の香り
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★湿度が高く少々不快な日が続いています。寝室はアロマを使用わたしは、どんな香りでも良く眠れるようです(笑)リビングはお香が好み。益子焼きです。今は、ラベンダーの香りですが、7月になると白檀になります。夏らしい香りが落ち着きます。スティックタイプのお香を使いたくてガラスのお香立てを探しているところです。 [続きを読む]
  • サロンドマリーのレッスンへ
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★数ヵ月に1度です。学びの日もちろん、魅力的な学びがありますが、他にもたくさんの学び。マリー先生とちえさんとの充実した時間はとても意味のある時間です。夏にぴったりのデザートを教えていただきました。気になるところを再確認したり、当然に思っていたことが違った見方が出来たり。今日も素晴らしい一日となりました。 [続きを読む]
  • 綺麗なアイスティー
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★今月のアイスティーレッスン日は常に晴れ?今週も簡単に綺麗なアイスティーが出来ました。約束事…さえマスターすれば美しく美味しいアイスティーが出来上がります。英国菓子イートンメスこちらは、自家製のベリーソースとサクサクのメレンゲを使っています。皆さんと楽しく作りました(^o^)/ [続きを読む]
  • 今月のレッスン
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★こんばんは。今月の紅茶レッスンは今週からはじまりました。綺麗な色のアイスティーがたくさん出来上がっています。毎年、いらっしゃる方も初めての方も成功したアイスティーに満足です。 [続きを読む]
  • 今月のレッスン
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング今月のレッスン内容です。紅茶教室は2ヶ月にわたりアイスティーレッスン今月はストレートティーオンザロックス式の淹れ方を長年レッスンしてきましたが、今回は、もっと簡単に確実な方法で!グラスカービングレッスンでは、ご希望が多かった紫陽花の柄を提供いたします。詳細はコチラホームページ [続きを読む]
  • 英国の高級茶
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea Barグラスカービング★★こちらの紅茶英国の高級紅茶NEWBY歴史は古くないですが高級紅茶として日本にも入ってきました。先日、いただいたものです。早速、アイスティーでいただいてみました。アイスティーにしても心地よい優雅な香りです。 [続きを読む]
  • クリナップ川越ショールームイベント
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★日曜日クリナップ川越ショールームにて「和紅茶のある暮らし」という内容で講座をさせていただきました。和紅茶とは、日本で作られた紅茶です。和紅茶を美味しく淹れるには気をつけたい事柄がいくつかあります。講座では、和紅茶のフレーバードティーでアイスティーを飲んでいただいたりホットティーの淹れ方のデモンストレーションをみていただいたあとお菓子とお茶を楽しん [続きを読む]
  • 今週の紅茶教室
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea Barグラスカービング★★水曜日金曜日来週、再来週と続きます。今月の紅茶は「キームン」淹れ方が少し難しいのです。お湯の量や茶葉の量、蒸らし時間。最適な状態で淹れるとストレートでとても美味しいですよ。実習は、細かいところまで真剣です(o^O^o) [続きを読む]
  • 母の日
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★週末は、学生時代の友人達と旅行に行ってきました。毎年の恒例になってきました。それも、中学校のときの友人達。地元中学に通っていたので、家も近くでした。気がねなく笑い合い楽しい旅でした。帰宅したら母の日のカーネーションとメッセージ。小さいときから様々なカーネーションを欠かさずに…大きな花を1本のカーネーション花束のカーネーション思春期で [続きを読む]
  • 和紅茶
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★和紅茶とは日本で作られた紅茶のことです。今月は、外部イベントとグループレッスンで、和紅茶を楽しむ講座をいたします。こちらは、静岡の丸子紅茶です。村松氏の紅茶はやはり美味しいです。和紅茶は、インドやスリランカの紅茶と淹れ方が異なるのですよ。蒸らし時間もゆったり、5分くらいが美味しいです。和紅茶ども、ストレートに向いていたりミルクティーに [続きを読む]
  • 今月のレッスン(キームン)
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★今月のレッスンで使用する紅茶はキームンです。英国菓子レッスンはヴィクトリアサンドイッチケーキキームンのお値段は高めです。高価なものは50?で4000円〜5000円なんていうものもあります。さて、レッスンではどちらの茶葉にしようか選んでおりました。長くレッスンに通っていただいている方が多いのでレッスンで使ったことのない茶葉を選びます。きれいな水 [続きを読む]
  • 和紅茶
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★ゴールデンウィークが終りましたね。明日からは、まず、グラスカービングのレッスンが始まります。最近、レッスン生はオリジナルデザインで作っているのでお写真は載せられませんが夏に向けて作っていますよ。紅茶では、和紅茶のイベントがあります。詳細は後程こちらは、和紅茶でのアイスティー。クリームダウン(白く濁ること)しにくいことも扱いやすいですよ [続きを読む]
  • リラックタイムを作らなくちゃ?
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆このところ時間のやりくりが上手く行かずにいました。1時間…自分だけの時間私の「すぐ買っていいもの」は、本です。欲しかった本を購入してきました。林真理子さんが大好きで、だいたい持っています。この方の言葉の表現はすぐに情景が頭に浮かびどんどん読み進めることができます。紅茶と一緒に読書タイムは幸せでしかたがありません。また、久しぶりに購入して [続きを読む]
  • 英国菓子レッスン
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆期間限定ではありますが、毎月、英国菓子のレッスンをしています。(来年3月まで)もちろん、紅茶を美味しくいれるための実習も全員しております。Y'sTeaBarでお出ししていた英国菓子を作りやすい材料や分量で苦手だった方々もどんどん腕をあげていらっしゃいます。レッスン生の中にはお子様やご自分自身が英国留学中、または留学経験がある方が大変多く楽しんでいら [続きを読む]