あらい ゆか さん プロフィール

  •  
あらい ゆかさん: 幸せな一杯の紅茶・・Y's Tea Bar〜紅茶教室〜
ハンドル名あらい ゆか さん
ブログタイトル幸せな一杯の紅茶・・Y's Tea Bar〜紅茶教室〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/ysteabar1/
サイト紹介文さいたま市で紅茶教室とグラスカービング教室を主宰しております。紅茶のこと・日々のことを綴っています。
自由文1997年より紅茶教室を開いています。

日本の風土に合わせた紅茶のスタイルから、本格的英国風まで。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供148回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2013/10/02 22:11

あらい ゆか さんのブログ記事

  • 綺麗なアイスティー
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★今月のアイスティーレッスン日は常に晴れ?今週も簡単に綺麗なアイスティーが出来ました。約束事…さえマスターすれば美しく美味しいアイスティーが出来上がります。英国菓子イートンメスこちらは、自家製のベリーソースとサクサクのメレンゲを使っています。皆さんと楽しく作りました(^o^)/ [続きを読む]
  • 今月のレッスン
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★こんばんは。今月の紅茶レッスンは今週からはじまりました。綺麗な色のアイスティーがたくさん出来上がっています。毎年、いらっしゃる方も初めての方も成功したアイスティーに満足です。 [続きを読む]
  • 今月のレッスン
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング今月のレッスン内容です。紅茶教室は2ヶ月にわたりアイスティーレッスン今月はストレートティーオンザロックス式の淹れ方を長年レッスンしてきましたが、今回は、もっと簡単に確実な方法で!グラスカービングレッスンでは、ご希望が多かった紫陽花の柄を提供いたします。詳細はコチラホームページ [続きを読む]
  • 英国の高級茶
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea Barグラスカービング★★こちらの紅茶英国の高級紅茶NEWBY歴史は古くないですが高級紅茶として日本にも入ってきました。先日、いただいたものです。早速、アイスティーでいただいてみました。アイスティーにしても心地よい優雅な香りです。 [続きを読む]
  • クリナップ川越ショールームイベント
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★日曜日クリナップ川越ショールームにて「和紅茶のある暮らし」という内容で講座をさせていただきました。和紅茶とは、日本で作られた紅茶です。和紅茶を美味しく淹れるには気をつけたい事柄がいくつかあります。講座では、和紅茶のフレーバードティーでアイスティーを飲んでいただいたりホットティーの淹れ方のデモンストレーションをみていただいたあとお菓子とお茶を楽しん [続きを読む]
  • 今週の紅茶教室
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea Barグラスカービング★★水曜日金曜日来週、再来週と続きます。今月の紅茶は「キームン」淹れ方が少し難しいのです。お湯の量や茶葉の量、蒸らし時間。最適な状態で淹れるとストレートでとても美味しいですよ。実習は、細かいところまで真剣です(o^O^o) [続きを読む]
  • 母の日
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★週末は、学生時代の友人達と旅行に行ってきました。毎年の恒例になってきました。それも、中学校のときの友人達。地元中学に通っていたので、家も近くでした。気がねなく笑い合い楽しい旅でした。帰宅したら母の日のカーネーションとメッセージ。小さいときから様々なカーネーションを欠かさずに…大きな花を1本のカーネーション花束のカーネーション思春期で [続きを読む]
  • 和紅茶
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★和紅茶とは日本で作られた紅茶のことです。今月は、外部イベントとグループレッスンで、和紅茶を楽しむ講座をいたします。こちらは、静岡の丸子紅茶です。村松氏の紅茶はやはり美味しいです。和紅茶は、インドやスリランカの紅茶と淹れ方が異なるのですよ。蒸らし時間もゆったり、5分くらいが美味しいです。和紅茶ども、ストレートに向いていたりミルクティーに [続きを読む]
  • 今月のレッスン(キームン)
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★今月のレッスンで使用する紅茶はキームンです。英国菓子レッスンはヴィクトリアサンドイッチケーキキームンのお値段は高めです。高価なものは50?で4000円〜5000円なんていうものもあります。さて、レッスンではどちらの茶葉にしようか選んでおりました。長くレッスンに通っていただいている方が多いのでレッスンで使ったことのない茶葉を選びます。きれいな水 [続きを読む]
  • 和紅茶
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★ゴールデンウィークが終りましたね。明日からは、まず、グラスカービングのレッスンが始まります。最近、レッスン生はオリジナルデザインで作っているのでお写真は載せられませんが夏に向けて作っていますよ。紅茶では、和紅茶のイベントがあります。詳細は後程こちらは、和紅茶でのアイスティー。クリームダウン(白く濁ること)しにくいことも扱いやすいですよ [続きを読む]
  • リラックタイムを作らなくちゃ?
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆このところ時間のやりくりが上手く行かずにいました。1時間…自分だけの時間私の「すぐ買っていいもの」は、本です。欲しかった本を購入してきました。林真理子さんが大好きで、だいたい持っています。この方の言葉の表現はすぐに情景が頭に浮かびどんどん読み進めることができます。紅茶と一緒に読書タイムは幸せでしかたがありません。また、久しぶりに購入して [続きを読む]
  • 英国菓子レッスン
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆期間限定ではありますが、毎月、英国菓子のレッスンをしています。(来年3月まで)もちろん、紅茶を美味しくいれるための実習も全員しております。Y'sTeaBarでお出ししていた英国菓子を作りやすい材料や分量で苦手だった方々もどんどん腕をあげていらっしゃいます。レッスン生の中にはお子様やご自分自身が英国留学中、または留学経験がある方が大変多く楽しんでいら [続きを読む]
  • 雑貨やサン(大宮)
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆地元のおしゃれ雑貨やサンバーレイのグレーキャリコが入荷した連絡をいただき、ようやく受けとりに行ってきました。ちょっと、フレンチっぽくて優しい感じ。「ボヌールハンナ」という雑貨やサンは、大宮駅東口から徒歩で12〜13分くらい。英国雑貨、フランス雑貨が中心で可愛らしいお店です。店長の知子さんも気さくな素敵な方ですよ。今回は傘もかわいくて購入です [続きを読む]
  • 今日も元気!レッスン生!
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆朝方の悪天候が、いつまで続くのか心配しましたが、皆さんがいらっしゃる頃は夏のような陽気!今月のウェルカムドリンクは「ティースカッシュ」簡単でコクがあるティースカッシュの作り方をご紹介しました。スッキリ美味しいので大好評!英国菓子実習では英国のマドレーヌY'sTeaBarバージョンにアレンジしてあります。毎月、英国菓子の実習をしていますが、皆さん [続きを読む]
  • レッスン続いています?
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆春らしい…少し暑いくらいの陽気のさいたま市です。さあ、今日も英国菓子の実習や紅茶のこと、紅茶の淹れ方実習など、盛りだくさんです。レッスン生のほとんどの方が、復習をしてくださり、画像をみせてくれたり様々な感想を‼今回のお菓子はディンブラに合うようにレシピに工夫がされています♪ [続きを読む]
  • ティーシロップ
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆気温が上昇しております。春夏に向けての準備の中で欠かせないのがシロップこちらは、ティーシロップスコーンにかけたり、炭酸で割ってティースカッシュに。他にもシュガーシロップ黒蜜抹茶シロップこちらも必ず準備します。今月のレッスンでは、ティーシロップの作り方をお教えします。 [続きを読む]
  • 英国菓子
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆今月のレッスンでの英国菓子実習はイングリッシュマドレーヌこちらの生地は、アレンジも可能です。作りやすい分量、日本人好みにレシピを何度か改良しています。私が知っているイングリッシュマドレーヌは、ココナッツパウダーをトップにつけてのお化粧です。しかし、全体にまぶした方が次の日もしっとり美味しくいただけます。また、型はマフィン型です。 [続きを読む]
  • ハンドミキサー
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆ハンドミキサーを新たに購入しました。以前使っていたものがパワーがあまりなく、メレンゲに時間がかかります。クイジナートのハンドミキサー卵白用は、とにかくあっという間に固めのメレンゲができます。早速、シフォンケーキを試しました。ふわふわです。購入して良かったです。6月の紅茶レッスンの日程です。毎年6月と7月のみのアイスティーレッスンです。6月ア [続きを読む]
  • 振替レッスン
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆本日は振替レッスン。レッスンを受けたいけれど、どうしても都合がつかない…そんな時は振替レッスンを受けることにしています。本日は、2月のレッスンの振替レッスン。紅茶は「ヌワラエリア」セイロンティーの高級茶です。甘いお菓子には、サッパリとした、ヌワラエリアがとても合います。英国菓子実習はフェアリーケーキ。可愛らしく完成。実習があると、ボウル [続きを読む]
  • ひとくちおやつ
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆パクっとひとくち…また、ひとくち…気がつくと5個も6個も食べてしまう…ポルボローネ黒ごま黒豆きなこをまぶしました。生地には、亜麻の実を入れました。明日のレッスンの準備中です(*^.^*)今月は明日でレッスン終了です。明日以降早めに6月のレッスン日程をアップします。6月、7月のみアイスティーレッスン。毎年、こちらを楽しみにされている方も多いですので試 [続きを読む]
  • 3月の紅茶教室
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆3月の紅茶教室が終了しました。テーマアッサム紅茶を極めるウェルカムドリンクとしてミニカップでキャンブリックティーをサービス。横に添えたのは、桜風味のショコラお菓子の実習はスコーンレモンカードトライフル前半組は、またまた写真撮る事ができずm(_ _)m今回は、実習が盛りだくさん。更に、紅茶も個々に実習したので動きっぱなしでしたね。今回のスコーンは [続きを読む]
  • 人気の甘酒
  • さいたま市紅茶教室Y'sTeaBarグラスカービングY's collection☆☆甘酒ブームですね。体にいい甘酒は是非、ブームで終わらないでほしいです。そして、噂では「八海山の甘酒」が入手困難だとか…。たしかに、さらっとしていて美味しいですね!我が家の近所の酒屋さんで普通に売っています。しかし、我が家では以前より「遠藤酒造場の甘酒」を大量お取り寄せです。毎朝、ジュースを作る際に甘酒を入れています。野菜スムージーなどや [続きを読む]