sakuemonnet さん プロフィール

  •  
sakuemonnetさん: 作右衛門ブログ
ハンドル名sakuemonnet さん
ブログタイトル作右衛門ブログ
ブログURLhttp://sakuemon.info/
サイト紹介文季節季節に合わせて、色々な酒の豆知識を綴ったり、試飲レビューするブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供4回 / 71日(平均0.4回/週) - 参加 2013/10/11 11:56

sakuemonnet さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ほのかに熟したフルーツの甘みの「賀茂泉造賀純米生酒」
  • 造賀地区は、賀茂泉酒造のある東広島市中心部から国道375号線を北へ約10km、標高約350mの高原の中にあります。その地区は水や日照量、昼夜、夏冬の温度差などの自然条件に恵まれ、古くから稲作が盛んな場所です。平成元年に「地元の米、地元の水で酒を仕込もう」という呼びかけのもと、地元稲作農家と酒蔵が協力して東広島酒米栽培推進協議会を結成し、酒米の栽培が始まりました。現在、造賀地区では29戸の農家が2400アールほどの [続きを読む]
  • キャラメルとメントールの甘みの「貴醸酒オーク樽貯蔵」
  • 平安時代の古文書「延喜式」に記されている古代酒の製法を、今に再現した酒が貴醸酒です。それを再現する際に、フランス産高級ワインの貴腐ワインをモチーフに開発されたことから、貴醸酒とネーミングされました。酒造りにおいて三段仕込の三段目、「留仕込」のとき仕込み水の代わりに純米酒を用いて醸す大変贅沢な酒なのです。貴醸酒オーク樽貯蔵は、濾過していないオーク樽貯蔵の貴醸酒です。長期貯蔵古酒をベースにほどよくブレ [続きを読む]
  • フレッシュでかつ濃醇な「神杉 うすにごり生原酒 酒人」
  • 酵母菌の生きた酒は元来美味しいと私は思います。酒の中の微生物が新鮮であればあるほど日本酒は風味がよくなるのです。とくに生原酒濁り酒ともなると、かなりの量の酵母菌が見込めます。だからその酒はきっと、生酒ならではのフレッシュな風味を持ちながらも、様々な要因の複雑な味わいをも併せ持つはずです。「神杉 うすにごり生原酒 酒人」はそんな酒です。神杉酒造の地元、西三河の酒造好適米「若水」を100%使用した、一切火入 [続きを読む]
  • 米の旨みの効いた「神杉 純米しぼりたて 無濾過生酒 1800ml」
  • 「神杉 純米しぼりたて」は出来上がったばかりのしぼりたて無濾過生原酒です。熟した果実香と生原酒のフレッシュなコク。地元産酒造好適米の「若水」を100%使用し、蔵の地下から取れる良質な井戸水で醸されました。若水という酒造好適米は、粒のサイズが大きくて酒造りにかかせない心白が豊富に現れるのが特徴で、しっかりとしたお米の旨みが感じられる酒になります。造り手の神杉酒造は愛知県西三河にあり、地元産酒造好適米を中 [続きを読む]
  • 過去の記事 …