palmama さん プロフィール

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palmamaさん: さくらキッチン by Natu&Vege Salon
ハンドル名palmama さん
ブログタイトルさくらキッチン by Natu&Vege Salon
ブログURLhttp://ameblo.jp/halt1220/
サイト紹介文パン、料理、ワインのマリアージュサロンを主宰。 日常生活で出会った大好きなことを綴っています。
自由文JSA認定ワインアドバイザー、CPA認定チーズプロフェッショナル、大手料理教室パン、ケーキ、料理師範。
天然酵母パンとお野菜たっぷりのお料理、ワインのマリアージュサロンを主宰。
ストーリーのあるワイン選びで、ワンランク上のおうちごはんを提案しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供269回 / 365日(平均5.2回/週) - 参加 2013/10/11 23:38

palmama さんのブログ記事

  • ホシノ丹沢酵母でライ麦パン
  • おはようございます(´∀`)今日も元気に横浜方面へ向かってますw朝からラジオ体操に参加したり、お弁当作ったりバタバタだけど、今朝はちょっと丁寧に朝ごはん??先日わいんのある12ヶ月で習ったライ麦パン。持ち帰り生地を昨晩焼き上げました^ ^焼き加減は、まあ、いまひとつだけど、美味しそうに焼けました♪味が濃いので、エメンタールチーズとか、モッツァレラと合う?今朝の朝ごはん??は、☆フレッシュトマト&自家製ドラ [続きを読む]
  • 乳酸キャベツに挑戦中
  • おはようございます?今朝も張り切ってラジオ体操に参加!そのあと、ばばーっと家を飛び出し、ただ今横浜方面へ向かってますこの週末はがっつりお仕事。頑張ります??ところで、昨晩、「乳酸キャベツ」を仕込みました。いわゆるザワークラウトです。キャベツ一玉千切りにしてキャベツの総量の2%の塩をしてジップロックに入れます。重しを乗せて、発酵させます。発酵するまで室温に置いて、そのあと冷蔵庫へ。楽しみです^ ^ [続きを読む]
  • ホシノ丹沢酵母のライ麦パン@わいんのある12ヶ月
  • こんにちは^ ^今日もお暑ございますwwお楽しみ勉強会@わいんのある12ヶ月に行ってきました。お手伝いで、月に3回ほど来てるけど、生徒として参加するとさらに学びが多い。知識も深まります。今月は、ライ麦パンです??ホシノ丹沢酵母で作るライ麦パンはお初。先生のデモを見て学びつつ、、、発酵の合間に座学もしっかり。ホシノ丹沢酵母で作るライ麦パンはかるめの仕上がり。軽いけど、しっとりしてます。今月のお料理もいけてま [続きを読む]
  • イタリア産の粉で加水100%チャバタ
  • こんにちは^ ^今日は小学校の終業式。あっという間に夏休み突入です(>_母さん業がんばらねば!!ところで、先日レッスンの時に、生徒様から、イタリア産の小麦粉をいただきました。パッケージは、ファンシーなスイーツがいっぱい!!お菓子用のお粉かな?と思わせる感じですが、ハード系のパンに向いてるとのこと。どんな粉かも分からずですが、イタリアのパンといったらチャバタかな、と安直に思いww、思い切って加水100%で作っ [続きを読む]
  • パクチーラーメン!?
  • こんばんは^ ^今日もあっという間に過ぎてしまいました。。。連休明け、少しゆっくりしてたけど、明日からしばらくフル稼動です!頑張らねば!!さてさて、どうでもよい話題ですが、先日話題の(?)パクチーラーメン を食べてみました。ところがね、パクチー感がなーい(´-ω-`) ので、たくさん追いパク してみました。普通のラーメンにパクチー乗せればいいやん!みたいな感じだね…てか、インスタントラーメン 食べたの何年ぶりだ [続きを読む]
  • パン・オ・レ試作とか、ランニングとか
  • こんばんは!今日の雹はすごかったですねー!!(同感してくれる人は、東京下町在住の方のみだと思いますが、、、)我が家の窓が割れるかと思いました??実際割れたお宅もあるとか…日本の気候、恐るべしです(>_)そんな不安定な天気予報だったので、今日の午後は試作試作!パン・オ・レなんぞ作ってみました^ ^パン・オ・レ生地でレモンチーズケーキパンも作ってみたり。夕方、遊びにきた息子の友達に出したら、だーい絶賛してくれ [続きを読む]
  • 夏野菜と梅干しの焼き浸し
  • こんにちは^ ^連休最終日!海の日らしいお天気ですね♪こう暑いと料理するのも面倒ですが、色とりどりの夏野菜を見ると何だか元気が出ます^ ^今の時期しか食べられない旬の野菜をモリモリ食べて、バテないように頑張りましょ〜ということで、今日は夏野菜がモリモリ食べられるレシピをご紹介♪夏野菜と梅干しの焼き浸し(材料)4人分かぼちゃ1/8個(約200g)エリンギ2本(約50g)オクラ4本みょうが2個プチトマト6個梅干し3つ水300ml出汁 [続きを読む]
  • 連休中日の朝ごはん!
  • おはようございます(´∀`)今日も暑いです。。。梅雨明けた?まだなの??といった会話がちらほら梅雨中の連続猛暑は珍事とかwwさてさて、久々に朝寝坊できる日曜日。目覚ましはセットせずにいましたが、やはり早く目覚めちゃいました^^;カラダはだるおも〜だったけど、せっかくの休日の朝なので、ゆるランしてきましたまー毎日暑くて滝汗だけど、運動してかく汗は気持ちいいですね〜(´∀`)体力維持のためにも大事!ラン後はゆ [続きを読む]
  • 男子生徒さま☆
  • 今日もスーパー真夏日でしたね??昼夜二回転レッスンだったので、私は自宅と近所のスーパー、銀行くらいしか行き来しなかったけど、それでもバテそうな暑さでした…(´・_・`)今日のレッスンは、な、な、なんと昼レッスンも夜レッスンも男子の参加ありという極めてレアな一日でした。あ、ちなみに男子のレッスンご参加は、生徒さまの知り合い、お友達、彼氏、旦那様に限ります。ご了承下さいませww こちら夜レッスンのようす生徒さ [続きを読む]
  • 息子の給食
  • こんばんは^ ^今日は一日動画撮影DAY前回は、キッチンがないオフィスで大苦戦したので、今回から我がさくらキッチンに来てもらうことにしました!!事前準備もスムーズなので、作業もサクサク(´∀`)コメント撮りも慣れてサクサク^ ^褒められて気分上々です♪おかげさまで、仕事が順調に終わったので、夜は欠席予定だったPTA会に出席できました(´∀`)役員とか、全く無縁で過ごして来たので、全てが新鮮なわけですが、実は唯一 [続きを読む]
  • 夏冷え対策!はちみつ酢生姜
  • こんばんは^ ^暑いですね。。。急に真夏の日差しに変わってしまって、カラダもびっくりです??あまりに暑いので、ついつい冷たいものでカラダをクールダウンしたくなりますが、冷たいものを取りすぎると、胃が冷えて体調不良をおこしちゃうんですよね。カラダは暑いのに、胃のあたりや下っ腹がひんやりしてるのは内臓が冷えてる証拠。要注意です!!そこで、夏冷え対策に重宝してる常備菜がこれ。はちみつ酢生姜??スープに入れ [続きを読む]
  • 梅酒ゼリーとタピオカココナッツミルク
  • おはようございます?いい天気( ´ ▽ ` )今日は八景島でアクエリアスのランニング練習会!暑いし、日焼けしそうだけど、久々の遠出(笑)、楽しみです^ ^毎年暑くなると必ずどハマりするものがあります。それは、エスニック料理!!!今年はベトナム料理が気になってしょうがない!レシピ本も二冊買ってしまったほど。いろいろ作ってみたいと思います。そんなわけで、今月のレッスンはデザートもエスニック!創作エスニックだけど [続きを読む]
  • 夏野菜のオープンカレーパン
  • こんばんは( ´ ▽ ` )今日も暑い一日でしたね。そろそろ梅雨明けでしょうか…今日は、土曜学校参観日。6年生の息子は、来て来て!というわりに、行くとそっけない…(。・ω・。)お年頃ですなぁ。学校ごとで言うと、今年は広報委員長なんてやってます。で、本日無事に一学期の広報誌を校了しました。いやいやなかなか大変な業務。二学期はもっとサクサクやれらないと(´・_・`)夜は仕事の打ち合わせなので、夕方ごはんの仕込み。仕込み [続きを読む]
  • 7月レッスン初日!
  • こんばんは!どとーの一週間!!無事に終えられて感無量今日の夜は、7月レッスン初日でした。今月は、ソフトフランスパン??レッスンでは、ソフトフランスパンでバインミーとミルクフランスパンを作りました♪食感にこだわった米粉入りのバケット??かなり試作しました!!!バインミーの具は、秘伝の(?)レバーペーストとなます、塩漬け豚、パクチーに特製ソースを添えて?早朝からレッスンスタート時間の19時まで、レシピ確認 [続きを読む]
  • 料理動画撮影など。。。
  • こんばんは!!なんだかバタバタと落ち着かない今週。今日は、この半年ずっと関わってきた新事業の動画撮影キッチンもないオフィスでの撮影(*_*)この日に至るまで、ほんとにほんとに色々あって、正直乗り気でなかったお仕事。引き受けたからには頑張らねば!!!と、心に言い聞かせて現場に向かいました。到着してから1時間は食材準備と段取り確認に費やす。スタッフの方々とあれこれ話し合って最善策を模索。そんなやりとりをし [続きを読む]
  • レシピ☆ひらたけと夏野菜の焼きびたし
  • こんばんは(´∀`) 今日暑い一日でしたね。 こう暑いと、やっぱり冷たいものが欲しくなる!!! アイスコーヒー、ビールなんて、最高に美味しい季節ですね? でも、欲するままに口にしてしまうと、胃が冷えて体調不良の原因になっちゃいます。 ほどほどにしないと。。。 そして、お料理もアツアツのものばかりより、ひんやりが美味しい料理が大活躍! 今日は、冷やして美味しい焼き浸しのレシピをご紹介。 生姜が入ってるので、 [続きを読む]
  • 運動嫌いさんにオススメな運動
  • 久々に少し晴れ間が見える日曜日今日はすっきり洗濯物が乾きそうかな!さてさて、7月に入り、今月レッスンのパンを微調整中ですが、なんだかあれこれ思いついてしまい、レシピがなかなか固まりません(´-ω-`)今も生地発酵中。今日は納得いくかな?ところで最近、同年代の女子(女史?)たちから、「そろそろ真剣に運動しなきゃまずい気がするんだけど、何がオススメ?」と、立て続けに聞かれました。そろそろまずい…というのは、 [続きを読む]
  • 梅雨ラン!
  • こんばんは( ´∀`)今日から7月。梅雨真っ只中ですが、7月に入ると、夏はすぐそこ!って感じます^ ^よね?雨の日が多く、じっとりジメジメですが、この時期のランニングは意外にキモチイイ!湿度は高いけど、日差しは少ないし、小雨程度の雨はカラダをクールダウンしてくれます。まだ足の調子が戻らずスローペースですが、走れる健康体に感謝!!焦らずキモチよく走り続けたいと思います( ´∀`)♪ [続きを読む]
  • オランディーズソースの作り方
  • こんにちは( ´∀`)レッスンが終わり、買い物、ランニングしてあっという間に夕方です…ところで、今日から三日間、息子は移動教室。なんとも言えない開放感に包まれております?(˘?˘)?明日も朝からレッスンだけど、万端準備して、これから友達とごはんです♪♪さてさて、今月のイーストレッスンですが、イングリッシュマフィンを焼いて、エッグベネディクトを作ってます^^エッグベネディクトはなんといっても美味しいオラン [続きを読む]
  • イングリッシュマフィン@6月イーストレッスン
  • こんばんは!今月のレッスンは、月末に集中〜今日は、イングリッシュマフィン@イーストレッスンでした。毎度盛りだくさんですが、今月もまたwwいろいろトラブルもありましたが、みなさま美味しそうに焼けました!香港から一時帰国中の生徒様もいたり、話題はあれこれ。私はひたすら汗だくでしたが、みなさま楽しい時間を過ごして下さったみたいでヨカッタ( ´∀`)?今日のレッスン模様は、この写真??のみww料理レポなどはまた [続きを読む]
  • 赤いフィンガーフード@pioneer新商品発表会
  • 昨日は、6月21日にパイオニアが世界同時発表をした、世界初 ライトニング接続小型スピーカー「RAYZ Rally レイズ・ラリー」の発表記念パーティへ。そのパーティで、フードを担当させていただきました( ´∀`)イベントのテーマカラーが「赤」ということで、ほぼ赤いお料理をご紹介!!こちら、試作時の写真??手前右から☆ビーツとオレンジのマリネ??☆自家製ドライトマトのプチタルティーヌ☆トマトフォカッチャのピンチョス [続きを読む]
  • 赤いものいろいろ
  • おはようございます!あっという間に金曜日。睡眠第一のわたしが、寝不足です。。。今日の夜に開催されるイベントの料理を頼まれていて、水曜日から家にこもってせっせと仕込んでます。イベントのテーマカラーは赤ということで、赤いものをいろいろ。自家製ドライトマト??ローストパプリカ、ローストビーツ、トマトとクミンのフォカッチャ、グリッシーニ(あ、これは赤くないww)レッドペッパーを効かせた、パルミジャーノレッジ [続きを読む]
  • 駒沢公園ぐるぐる30km走
  • 梅雨らしい朝この時期に降るべき雨なんだろうけど、ジメジメじとじとはやはりイヤですね(*_*)今朝は雨が降る前に朝ランしてきましたよ^ ^まだ左太ももがちょっと痛いけど、だいぶよくなってきて、今朝もなかなかの快走!それも、ついこの間の日曜日にアクエリアスの練習会で30km走ってから調子がよいのです。市橋有里コーチの美しいランニングフォームをうっとり見ながら走ったからかな?スローペースで走ったからかな?いずれに [続きを読む]
  • チーズはじめましてレッスン②
  • こんにちは( ´∀`)今朝も清々しい天気でしたね^ ^明日から崩れるとのこと。洗濯したかったけど、洗うものたまってなかったなぁ(*_*)家族が一人いないとこんなに家事がラクになるのね〜( ´∀`)※ダンナさん、旅行につき不在wwさてさて、きのうのチーズレッスンですが、青カビ、シェーブル(ヤギ乳)チーズをテーマにご紹介しました!青カビチーズは、フルムダンベール、ゴルゴンゾーラピカンテ、ロックフォール??をシェーブル [続きを読む]