cafeconsultant さん プロフィール

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cafeconsultantさん: カフェ専門コンサルタントの徒然日記
ハンドル名cafeconsultant さん
ブログタイトルカフェ専門コンサルタントの徒然日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/cafeconsultant/
サイト紹介文カフェ専門コンサルタントです。 メニュー改善を中心にカフェがより良くなる応援をしております。
自由文カフェ専門コンサルタントの稲垣です。
関東・関西などで素敵なカフェを応援すべく駆け回っております。メニューやプロモーションを始め、カフェを経営する上で、少しでもためになる情報をアップしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供165回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2013/10/19 15:23

cafeconsultant さんのブログ記事

  • 中野にある衝撃の喫茶店
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 前々から気になっていた中野にあるアザミさん、やっと行けました♪中野駅南口から3分くらい歩いた場所にアザミさんはあります。11時50分着でしたが店内は満席。滅多に並ばない私が並んでも食べたかった喫茶店です(笑)10分くらい待ったでしょうか。席に案内されます。さあ、何を食べようかあ♪メニューを見ると、イベリコ豚のベジョータタンのラグーローストオニ [続きを読む]
  • カフェスタッフ定着のポイント
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 前回からのブログの続きです。今回は教育・定着編です。 このブログでスタッフ育成・教育のポイントは全て初期教育にあるとお伝えしてきました。カフェスタッフの初期教育で大切なこと ここが全てだと思ってください。このブログでも触れていますが、初日の教育によって全てスタッフのモラルが確立されると言っても過言ではありません。 今日 [続きを読む]
  • 多治見市にある女性に人気のカフェ
  • 多治見市で前々から行ってみたかったななつきさんへランチを食べに♪前は陶器屋さんの事務室だったそうです。全席ソファ席。女性の好みの雑貨類、多肉植物。この雰囲気なら人気なのがわかります。 さて、ランチのメニューは2種類。ななつき7種のベジプレート出汁巻き卵とおむすびのプレート実は出汁巻き卵大好きなのです♪コーヒーと焼き菓子付きで注文です。しばらくすると、竹ざるの上に竹の皮が敷かれ、その上に出汁巻 [続きを読む]
  • スタッフ採用経費は結構かかる
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 スタッフが不足していれば当然採用活動をします。結構スタッフの採用経費ってバカにならないですよね? 今日はスタッフ採用経費についてちょっと考えてみます。 スタッフ採用経費は結構かかる [続きを読む]
  • 多治見市にある素敵な喫茶店
  • 多治見インター近くにあるきんぎょ茶屋さんにモーニングを食べに来ました。中に入るとたくさんの陶器が飾られており、売り物もあります。席に着くとキリコのグラスに入ったお水を持ってきてくれました。 モーニングはサンドイッチとトーストから選べます。サンドイッチはたまごとハムからトーストは白、ゴマ、黒糖、抹茶、雑穀のトーストから選べます。ハムのトーストを選びます。届いたモーニングは、・ハムのサンドイッチ [続きを読む]
  • スタッフが応募しやすいように工夫する
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。このブログで何回もゴールデンウィーク前後がスタッフを採用できる一番の時期だとお伝えしてきました。この事実を知っている経営者・店長も多いのです。その証拠にスタッフ募集のポスターを店頭に掲示してあるカフェを多く見かけます。多いということは、スタッフの応募数をアップするには工夫をすべきなのです。では、どのような工夫が考えられるでしょうか?スタッ [続きを読む]
  • カフェコンサルタントお勧めの癒される古民家カフェ
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 今日は長野県高森町にあるふわっふわのたまごに包まれた鉄板ナポリタンが絶品の古民家かふぇかふぇくまさんのご紹介です。看板がなければ普通の古民家ですが、このあと衝撃を受けることに… 靴を脱いで中に入ると、結構な広さの空間が広がっています。至るところにくまさんがいます。くまさんが表に向かって座っているカウンター席の隣に座ることにしま [続きを読む]
  • カフェにスタッフが応募してくるためには
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 ゴールデンウィーク前にスタッフ募集をし、スタッフを面接し採用できたとしたら、スタッフを育成していかなければなりません。 スタッフの教育・育成は人件費を圧迫するため、なるべく早く1人前にしたいと誰もが考えることでしょう。 今日から数回に渡り、スタッフの募集→面接→初期教育→定着についてお伝えします。 カフェにスタッフが応募し [続きを読む]
  • 湯島にある超有名店「みじんこ」さん
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 以前より行ってみたかったみじんこさん。やっと行くことができました。実は行ったときお店の外にはかなりの行列。どうしよう…次のアポまで時間間に合うか?そんな葛藤の中並びましたが、運よく10分くらいで案内されました。 ここはフレンチトースト!しかし、二種類ありました(笑)土日はりんごのフレンチトーストもあるそうですよ。注文したのは、ハニー [続きを読む]
  • お客様の声の掲示方法
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 「お客様の声は大切」 セミナーなどでよく聞く話です。集めたお客様の声を店内に掲示しているカフェもあることでしょう。 どうせなら、このお客様の声を最大限生かす方法知りたくありませんか? お客様の声の掲示方法 [続きを読む]
  • カフェの店舗ルール
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 仕事をしていてルール大切ですよね? ルールをきちんと守ることで、あなたのカフェの雰囲気を良くすることは間違いありません。 でも、なかなかルールを定着するには大変であることは確かです。では、具体的にどうすればよいでしょうか? カフェの店舗ルール [続きを読む]