cafeconsultant さん プロフィール

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cafeconsultantさん: カフェ専門コンサルタントの徒然日記
ハンドル名cafeconsultant さん
ブログタイトルカフェ専門コンサルタントの徒然日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/cafeconsultant/
サイト紹介文カフェ専門コンサルタントです。 メニュー改善を中心にカフェがより良くなる応援をしております。
自由文カフェ専門コンサルタントの稲垣です。
関東・関西などで素敵なカフェを応援すべく駆け回っております。メニューやプロモーションを始め、カフェを経営する上で、少しでもためになる情報をアップしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供163回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2013/10/19 15:23

cafeconsultant さんのブログ記事

  • カフェのクレーム対応〜クレームの本質を見る
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 髪の毛が入ったときのクレーム対応について触れました。カフェのクレーム対応〜毛髪混入 かなり多くの方に見ていただきました。ありがとうございました。 実は現場でのクレーム対応として、もっと大切なことがあるってわかりますか?カフェのクレーム対応〜クレームの本質を見る [続きを読む]
  • カフェでWEB集客するためにやるべきこと
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 WEBで集客するには、あなたのカフェのWEBでの情報が正確である必要があります。 ところが、WEBにはいろいろな情報があり、あなたのカフェについてもしかしたら、間違った情報が書かれているかもしれません。 間違って書かれた情報の中であなたのカフェの売上に影響するものがあります。 それは…カフェでWEB集客するためにやるべきこと [続きを読む]
  • 岐阜県瑞浪市にある絶景のカフェ
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 こちらのカフェに寄る前に寄ったカフェで偶然「カフェ清涯荘」さんの チラシを見つけ急きょ行くことに。 こちらこそ、あまり知れ渡ってほしくない って思えるカフェでした(笑) まず、国道19号線から脇に入った道を 対向車との避けあいに苦労しながら、 どんどん車で登っていきます。 やっと看板が見え入ると、 今度は舗装でない道を上っていき、 駐車場にたどり着き [続きを読む]
  • 厨房スタッフとホールスタッフでダブルチェック
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 プライベートでいろいろなカフェや飲食店を利用します。その時に「ダブルチェック」という言葉を思い出す出来事に遭遇することがよくあります。 どういう時か具体的に言うと、料理の見た目がよくない状態で出てきたときです。 例えば…厨房スタッフとホールスタッフでダブルチェック [続きを読む]
  • カフェのクレーム対応〜毛髪混入
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 先日地元でステーキを食べようとしたら、髪の毛が混入していました。 それをスタッフの方に伝えると、丁重にお詫びしすぐに料理を作り直し、私のところに持ってきてくれました。 このクレーム対応あなたはどう感じますか?カフェのクレーム対応〜毛髪混入 [続きを読む]
  • 駒ヶ根市にあるまさに隠れ家的カフェ
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。駒ヶ根の光前寺の付近の森の中にひっそりと隠れ家的カフェがあります。「シャムロックコテージ」さん。これ冬は雪で絶対いけないようなと思うような道を上っていた先にひっそりとたたずんでいます。 外にはテラス席もありました。  中に入ると靴を脱いで入るスペースとそのまま食べることができるスペースと両方あります。靴を脱いで中に上がります。私が座ったテー [続きを読む]
  • カフェの半原材料などの品質管理
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 原材料や仕込んだ後の半製品の賞味期限の管理きちんとしていますか?特に今年は暑いのであっという間に傷んでしまいます。 これもルール化なのですが、下手をすると大問題を引き起こす可能性があります。その大問題とは?カフェの半原材料などの品質管理 [続きを読む]
  • カフェの顧客満足と顧客感動
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 「顧客満足」「顧客感動」ということばよく聞きます。 私が感じるに一昔前に比べ「顧客満足」と言う言葉のニュアンスが、かなり変わってきたと感じています。 どのように変わってきたのでしょうか。カフェの顧客満足と顧客感動 [続きを読む]
  • 大阪心斎橋にあるハンモックがいすのカフェ
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 仕事が終わり心斎橋の夜カフェに♪行ったのはPublic kicthenさん。店内に入るとなんと1階席は客席がオールハンモック!落ち着きがない私だらか大丈夫か?(笑) 座ってみると案外安定感があります。メニューを見ると結構健康的なメニューばかりが並びます。しかも、どのメニューもほとんどが私の好きなから揚げが付いております(笑)さて、何にしましょう。玄米の卵かけ [続きを読む]
  • カフェの雨の日サービス内容を考える
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 雨の日はたいていどこのカフェも売上が落ちるため、あなたのカフェでも「雨の日サービス」をしているかもしれません。 この雨の日サービスの内容。「雨の日にご来店でスタンプ2倍」なんてよくあるパターンです。 今日は雨の日サービスについて考えます。カフェの雨の日サービス内容を考える [続きを読む]
  • 鶯谷の喫茶店DENさんの名物グラパン
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 カフェ巡りを始めた当初からずっと気になっていた鶯谷にあるDENさん。DENさんと言えばグラパンですよ♪鶯谷駅の南口からしばらく歩くと、普通に喫茶店の佇まい。中に入るとBOX席が5つくらいとカウンター席があります。カウンター席には常連さんらしき方。 運よくBOX席が空いていたので、そちらに座らせていただきます。もちろん、グラタントーストセット980円注文 [続きを読む]
  • カフェのDMの反応率を確実に上げる方法
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 以前誕生日に利用してもらうことが大切というブログを書きました。 ブログを読んでもらえばわかるのですが、誕生日に利用してもらう明確な理由があるからです。 誕生日に利用してもらうためには具体的にどう行動すべきでしょうか?カフェのDMの反応率を確実に上げる方法 [続きを読む]
  • カフェの顧客満足とは?
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 6月20日にある財団法人の調査で、コンビニ、シティホテル、ビジネスホテル、飲食、カフェ事務機器の6業種においてのべ69企業の満足度等を調査した結果が発表されました。 カフェの業種においては、ベローチェ、コメダ珈琲店、サンマルクカフェ、スターバックス、タリーズ、ドトール、ミスタードーナッツの7社です。 その結果に興味深いことがありました。カフェの顧 [続きを読む]
  • カフェの接客の丁寧さが表れる瞬間
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 以前接客の良さはイレギュラー対応時に現れるということをお伝えしました。あなたのカフェで接客が良いと感じる瞬間 実はそのカフェの接客の良し悪しを判断するには、あることをするとわかってしまいます。 それは…カフェの接客の丁寧さが表れる瞬間 [続きを読む]
  • 衝撃!お豆腐屋さんがやっているカフェ
  • 久々にあるカフェに行こうと思って訪れたところあいにくの閉店。もう帰るか…と半ば諦めていたら斜め前に"coffee"の看板が!"TOUFUYA Best Coffee & Tofu Dish" ということでこちらを利用。なかなかおしゃれな外観のカフェです。元々豆腐屋さんだそうで、今でも名古屋方面のお店にお豆腐を卸しているそうです。中に入れば真新しいエスプレッソマシーンやサイフォンマシーンがカウンター内にあり、ホールには暖炉、ピアノがあり [続きを読む]
  • カフェのブログで集客する条件
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 今の時代において、集客手段として、複数のSNSを使って情報発信をしているカフェも多いのではないでしょうか? Facebook、アメブロ、LINE@など。全ての集客ツールにおいて、ネタを考え記事を書くのは大変ですよね? この集客ツールたち。あることをしないと全く集客に結びつかなくなる可能性があるのです。 そのあることとは?カフェのブログで集客する条件 [続きを読む]
  • 焼きハヤシライスがお勧め多治見市のクリクリさん
  • 今日のランチに行ったくりくりさん。焼きハヤシライスにやられました。元々ネットの情報で焼きハヤシライスがお勧めだと知って行きましたが、実際は想像以上でした♪ まず、驚いたのが出てきたお水がおいしいのです。水がおいしいということは全てに期待ができます。 メニューを見ると、焼きハヤシだけではなく紅茶や珈琲にもこだわり、ケーキも手作り。全てのメニューにこだわりを感じます。そのため、お水もかなりのこだわり。 [続きを読む]