cafeconsultant さん プロフィール

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cafeconsultantさん: カフェ専門コンサルタントの徒然日記
ハンドル名cafeconsultant さん
ブログタイトルカフェ専門コンサルタントの徒然日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/cafeconsultant/
サイト紹介文カフェ専門コンサルタントです。 メニュー改善を中心にカフェがより良くなる応援をしております。
自由文カフェ専門コンサルタントの稲垣です。
関東・関西などで素敵なカフェを応援すべく駆け回っております。メニューやプロモーションを始め、カフェを経営する上で、少しでもためになる情報をアップしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供166回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2013/10/19 15:23

cafeconsultant さんのブログ記事

  • スタンプカードの特典
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 カフェを始めいろいろなお店でスタンプカードをやっていますよね?今ではLINEでもスタンプカードの機能があります。 スタンプ5個集めればコーヒー1杯無料。スタンプ10個集めればランチ1回無料。どこも同じスタンプカードの特典を見ます。 似たような特典ならスタンプカードのスタンプを集める意味お客様にとってありますか? スタンプカー [続きを読む]
  • あなたのカフェ・喫茶店は禁煙にすべきか?
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 今ネット上の話題の1つに、受動喫煙防止法案外食産業に8400億円の打撃があります。 もし、あなたのカフェや喫茶店が喫煙可能なら、見過ごすことができないニュースかもしれません。 この法案が通ったら、本当にあなたのカフェの売上は下がるのでしょうか? あなたのカフェ・喫茶店は禁煙にすべきか? [続きを読む]
  • カフェの接客における間違えやすい敬語
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 接客をしている際に避けては通れない敬語。あまり敬語に捉われてばかりだと感じの良い接客ができないのも事実です。 とは言っても、経営者・店長として、スタッフを教育する立場の者として、最低限の敬語は知っておきたいものです。 いくつか間違えやすい敬語をご紹介します。カフェの接客における間違えやすい敬語 [続きを読む]
  • カフェコンサルタントお勧めの表参道のパンケーキ
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 とことんおいしいパンケーキ探します。パンケーキのお店は女子率が高いので、女性のカフェ友に一緒に行ってもらうことが多いです(笑)表参道付近には、パンケーキの有名なカフェがいくつかありますが、今回はミカサデコさんに行きました。ここのパンケーキのふわっふわさ食べてほしい。柔らかさ半端ないです。出てきた瞬間思わず「デカッ!」と叫んでしまいまし [続きを読む]
  • カフェコンサルタントお勧めの吉祥寺にある素敵な喫茶店
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 吉祥寺に詳しいカフェ友に「吉祥寺でおすすめってどこです?」と聞いて教えてもらったお店がここ!!「くぐつ草」さんです。もう、私の好みを知ってらっしゃいます♪一見入りづらそうな入口を地下に下っていき重い扉をあけると…そこには素敵な空間が! なんか、洞窟をカフェにしたような感じです。奥にはちょっとした花の空間があります。正直この店内の [続きを読む]
  • カフェの店内で物販をしてよいか?
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの店内で物販をしてますか? ちょっとでも売上アップに貢献すればとカフェで提供している野菜類やコーヒー豆など置いているかもしれません。 他にもアクセサリーなども頼まれて置いているカフェもあるかもしれませんね。 あなたのカフェで物販をするときに気を付けてほしいことがあります。それは、カフェの店内で物販をしてよい [続きを読む]
  • 未来の売上アップのことを考える
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 今あなたのカフェに来店されているお客様、いつあなたが集客した結果、今来店してくれていますか? もしあなたが、「今のままの売上が維持できればいいや」と考えていたら… 続きはこちらから。未来の売上アップのことを考える [続きを読む]
  • 飯田市にある素敵な古民家カフェ
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。飯田市の千代地区に古民家を改築したカフェがあるとの情報を聞き、ここ「珈琲風(ふう)」さんへ。愛知県長久手から1年半前にオーナー夫妻はこちらに越されてきたとのこと。古民家を改築した喫茶店は素敵。 中にはまきストーブがあり、梁が見える店内は落ち着きます。 土岐の若手陶芸家に作ってもらったこのコーヒーカップのセンスの良さ!素敵すぎます。コー [続きを読む]
  • 看板メニューに命をかける
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 以前選ばれる理由が大切であり、その選べばれる理由作りのためには、看板メニューを作ることもありという話をしました。 選ばれる理由であるはずの看板メニュー。もっと言えば、看板メニューがあるからあなたのカフェに行っているのです。 この看板メニューにオーバーな話命かけてますか?看板メニューに命をかける [続きを読む]
  • 売上アップありきのシフト表を作成する
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 いろいろなカフェや飲食店でシフト表を拝見します。シフト表みるとたいていのお店のレベルはわかります。 以前にもこのブログで書きましたが、スタッフの勤務時間が書いてあるだけのシフト表が実に多いのです。 シフト表を作成する上で気を付けるべきこととは?売上アップありきのシフト表を作成する [続きを読む]
  • スタッフとのコミュニケーションを図る
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 今週はスタッフの採用、募集、充足ということに関連をしてブログを書いております。 今、スタッフがいないと嘆いているなら、過去に原因があるのです。その原因とは?スタッフがいなくなる理由を考えてみましょう。スタッフとのコミュニケーションを図る [続きを読む]
  • スタッフを採用するために今気を付けるべきこと
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 前回スタッフを採用するにはタイミングあるということをお伝えしました。 となると、今スタッフ募集をかけても来ないということでしょうか?来ないと言うことはありませんが、あまり採用に結び付きにくいと言った方が妥当かもしれません。 それよりも今優先的に気を付けるべきことがあります。それは…スタッフを採用するために今気を付けるべきこと [続きを読む]
  • カフェを経営すると言うこと
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェのコンサルティングをしていて、特に女性のオーナー(経験者)と話をしていると、うまくいっていない女性の経営者にはある共通点があります。それは、経営ではなく趣味になっているということなのです。 どういう意味でしょうか?カフェを経営すると言うこと [続きを読む]