cafeconsultant さん プロフィール

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cafeconsultantさん: カフェ専門コンサルタントの徒然日記
ハンドル名cafeconsultant さん
ブログタイトルカフェ専門コンサルタントの徒然日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/cafeconsultant/
サイト紹介文カフェ専門コンサルタントです。 メニュー改善を中心にカフェがより良くなる応援をしております。
自由文カフェ専門コンサルタントの稲垣です。
関東・関西などで素敵なカフェを応援すべく駆け回っております。メニューやプロモーションを始め、カフェを経営する上で、少しでもためになる情報をアップしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供165回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2013/10/19 15:23

cafeconsultant さんのブログ記事

  • カフェのブログで集客する条件
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 今の時代において、集客手段として、複数のSNSを使って情報発信をしているカフェも多いのではないでしょうか? Facebook、アメブロ、LINE@など。全ての集客ツールにおいて、ネタを考え記事を書くのは大変ですよね? この集客ツールたち。あることをしないと全く集客に結びつかなくなる可能性があるのです。 そのあることとは?カフェのブログで集客する条件 [続きを読む]
  • 焼きハヤシライスがお勧め多治見市のクリクリさん
  • 今日のランチに行ったくりくりさん。焼きハヤシライスにやられました。元々ネットの情報で焼きハヤシライスがお勧めだと知って行きましたが、実際は想像以上でした♪ まず、驚いたのが出てきたお水がおいしいのです。水がおいしいということは全てに期待ができます。 メニューを見ると、焼きハヤシだけではなく紅茶や珈琲にもこだわり、ケーキも手作り。全てのメニューにこだわりを感じます。そのため、お水もかなりのこだわり。 [続きを読む]
  • スタンプカードで再利用を促す究極の方法
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 愛知県のあるお店でモーニングを食べました。モーニング自体のボリュームもすごかったのですが、ここの凄さはマスターのフレンドリーな接客でした。 終始ここちよいモーニングの時間を過ごすことができました。支払いをしようとしたとき事件は起こります。 スタンプカードで再利用を促す究極の方法 [続きを読む]
  • 愛知県一宮市でモーニングと言えばこちらのカフェ!
  • モーニング巡りをしていて、こちらに行ったことがなければ、意味がないと思う人気且つ有名店。愛知県一宮市にあるクローチェさんにやっと行くことができました。9時に行きましたが、まず駐車場の広さに驚きます。50台は止められる駐車場です。カフェの外には10名ほどの人が既に行列を作って整然と並んでいます。 10人待ちか…これが甘かった!(笑)この列は呼び出しブザーをもらうための列で実は待っている人数は更に多かったの [続きを読む]
  • お客様の目につくテーブルPOP
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 お客様を囲い込む目的として、SNSで囲い込むという集客方法を取っていることでしょう。 その証拠に今の時代、・フェイスブックのいいね・フェイスブックのチェックイン・インスタのフォロー・ツイッターのフォロー・LINEのおともだち追加 チラシ、ポスター、テーブルPOPなどを使って訴求しているのを見かけます。この訴求の仕方ポイントがあります [続きを読む]
  • 春日井市にある女性に人気のかわいいカフェ
  • 愛知県春日井市にある女性に人気のカフェハニーポットさん。まず、入ってすぐの女性スタッフさんの感じの良い接客ったらありません!またその女性スタッフが終始丁寧な対応をしてくれたおかげで気持ちよく終始利用できたのです。ここはワッフルがメインのカフェの様。ランチはワッフルサンドを中心にパスタ、カフェ丼とありました。カフェ丼は、「ポークカツボウル(デミグラスソース)」こちらを注文しました。野菜サラダにポタ [続きを読む]
  • カフェの衛生管理
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。日本には春がなくなったと思うくらいの暑い日がありますよね?こうなってくると我々飲食店にとって問題があります。今までは6月くらいに考えればよかった問題。それは…カフェの衛生管理 [続きを読む]
  • カフェの常連客リストを作る
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェには顧客リストがありますか?カフェで顧客リストなんて作ることは無理!だと考えていたら今回のブログ参考になりますよ。実は顧客リストはとても大切なのです。江戸時代の商人たちは火事になると、真っ先に顧客台帳を井戸に投げ込んだと言われております。 顧客台帳は特殊な加工がされていて、水に浸かっても文字が消えないようになってい [続きを読む]
  • 中野にある衝撃の喫茶店
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 前々から気になっていた中野にあるアザミさん、やっと行けました♪中野駅南口から3分くらい歩いた場所にアザミさんはあります。11時50分着でしたが店内は満席。滅多に並ばない私が並んでも食べたかった喫茶店です(笑)10分くらい待ったでしょうか。席に案内されます。さあ、何を食べようかあ♪メニューを見ると、イベリコ豚のベジョータタンのラグーローストオニ [続きを読む]
  • カフェスタッフ定着のポイント
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 前回からのブログの続きです。今回は教育・定着編です。 このブログでスタッフ育成・教育のポイントは全て初期教育にあるとお伝えしてきました。カフェスタッフの初期教育で大切なこと ここが全てだと思ってください。このブログでも触れていますが、初日の教育によって全てスタッフのモラルが確立されると言っても過言ではありません。 今日 [続きを読む]
  • 多治見市にある女性に人気のカフェ
  • 多治見市で前々から行ってみたかったななつきさんへランチを食べに♪前は陶器屋さんの事務室だったそうです。全席ソファ席。女性の好みの雑貨類、多肉植物。この雰囲気なら人気なのがわかります。 さて、ランチのメニューは2種類。ななつき7種のベジプレート出汁巻き卵とおむすびのプレート実は出汁巻き卵大好きなのです♪コーヒーと焼き菓子付きで注文です。しばらくすると、竹ざるの上に竹の皮が敷かれ、その上に出汁巻 [続きを読む]
  • スタッフ採用経費は結構かかる
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 スタッフが不足していれば当然採用活動をします。結構スタッフの採用経費ってバカにならないですよね? 今日はスタッフ採用経費についてちょっと考えてみます。 スタッフ採用経費は結構かかる [続きを読む]
  • 多治見市にある素敵な喫茶店
  • 多治見インター近くにあるきんぎょ茶屋さんにモーニングを食べに来ました。中に入るとたくさんの陶器が飾られており、売り物もあります。席に着くとキリコのグラスに入ったお水を持ってきてくれました。 モーニングはサンドイッチとトーストから選べます。サンドイッチはたまごとハムからトーストは白、ゴマ、黒糖、抹茶、雑穀のトーストから選べます。ハムのトーストを選びます。届いたモーニングは、・ハムのサンドイッチ [続きを読む]
  • スタッフが応募しやすいように工夫する
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。このブログで何回もゴールデンウィーク前後がスタッフを採用できる一番の時期だとお伝えしてきました。この事実を知っている経営者・店長も多いのです。その証拠にスタッフ募集のポスターを店頭に掲示してあるカフェを多く見かけます。多いということは、スタッフの応募数をアップするには工夫をすべきなのです。では、どのような工夫が考えられるでしょうか?スタッ [続きを読む]
  • カフェコンサルタントお勧めの癒される古民家カフェ
  • カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 今日は長野県高森町にあるふわっふわのたまごに包まれた鉄板ナポリタンが絶品の古民家かふぇかふぇくまさんのご紹介です。看板がなければ普通の古民家ですが、このあと衝撃を受けることに… 靴を脱いで中に入ると、結構な広さの空間が広がっています。至るところにくまさんがいます。くまさんが表に向かって座っているカウンター席の隣に座ることにしま [続きを読む]